Классический терерé

[Drinker]

сейчас ещё могу вперемешку, а когда жара +30-/+ - выбирать не приходится: только терере, узбекский вариант не предлагать - не моё!

кстати сегодня допивал остатки прошлогодней Камбы со льдом и свежими фруктами 

[DIaMONd88]

Попри те, що надворі літо, помічаю, що відмовлятися від гарячого мате не хочеться. Більше того, п'ю мате частіше, аніж терере. Хотілося б дізнатися: а який варіант напою (гарячий чи холодний) і чому обираєте влітку ви?

[DIaMONd88]

Певно, для багатьох зовсім очевидна річ, однак для інших нагадаю: не відкладайте термоси в шафку для посуду; в них же не тільки гарячу воду можна тримати, а й крижану.

[Cebador]

кстати, сперва пил в терере просто обычно охлажденную в холодильнике жидкость. Теперь же в сосуде(будь то бутылка или кувшин) должно быть, как минимум половина льда. И каждое начало сезона терере(где-то неделька) проходит с легким першением в горле) Но уж после! Уверен, без ледяной классики это совсем другой напиток.

лёд - это незаменимая вещь!     Главное не лениться его готовить...в "водной теме" кажется было про то, что идеально подходят упаковки от перепелиных яиц, но можно даже >>из-под таблеток-леденцов<<, такие ровненькие приятные "шайбочки" выходят  

правда в процессе ремонта где-то растерял все ледоформы и пью с обмёрзшей бутылки...лёд оттуда в поронго правда не вытрусишь   зато можно приправить свежей земляникой, чем как раз сейчас и занимаюсь  

[DIaMONd88]

кстати, сперва пил в терере просто обычно охлажденную в холодильнике жидкость. Теперь же в сосуде(будь то бутылка или кувшин) должно быть, как минимум половина льда. И каждое начало сезона терере(где-то неделька) проходит с легким першением в горле) Но уж после! Уверен, без ледяной классики это совсем другой напиток.

Еге ж, зміна матесезону на терересезон – це нова адаптація горла: з гарячого напою на крижаний

Я, до речі, теж, як виймав із холодильника пляшку, то вона по всій довжині була вкрита продовгуватою бурулькою (просто не згадав про це в тексті посту). Пляшка то лежала горизонтально одразу під морозилкою. І дійсно: вода кімнатної температури створює в терере зовсім не такий принадний смак, як крижана.

[sao007]

кстати, сперва пил в терере просто обычно охлажденную в холодильнике жидкость. Теперь же в сосуде(будь то бутылка или кувшин) должно быть, как минимум половина льда. И каждое начало сезона терере(где-то неделька) проходит с легким першением в горле) Но уж после! Уверен, без ледяной классики это совсем другой напиток.

[DIaMONd88]

Бутафорський шимаррао, про який я згудував у темі «Taragui» (Ответ #31), тепер задіяний у моєму терере.

Інтегрею в церепт сезонні щедроти. До першої з таких, березового соку, доступу, на жаль, не було. Зате полуничну фєєрію я не дозволив собі проґавити.

Готую холодку заправку для жерби так (надихнули поради sao007 і Cebador'a):

беру півлимона, натираю з нього цедру, а м'якуш витискаю. Усе, що вийшло шляхом цих нехитрих маніпуляцій, закидаю до 2-літрової пляшки. Вливаю туди ≈ 100-150 мл соку, який залишився від доведеної до кипіння полуниці, додаю воду. Усе це діло залишаю на ніч у холодильнику.

Коли хочеться приготувати терере, виймаю охолоджену пляшку, проціджую компот у термос, в якому вже є дрібно нарізана м'ята (лиситочків 10-11).

Цікаво, що смак лимона аж ніяк не ядерний (хоч цедра цілу ніч екстрагувалася), а сам компот зовсім не солодкий (хоч полуниця, сік якої використано в рецепті, варилася з цукром).

Жербу засипаю до звичайного компотного келиха й замочую. Тільки будьте уважні: коли заповнюєте нахилений стакан, а потім перевертаєте його, трава може вискочити

Екстрагується повільно, але коли вся жерба змочена – вона добре віддає свій смак. До слова, смак жерби компотом майже не перебивається. Головне не збільшувати пропорції лимона, полуничного соку й м'яти. Хоча, якщо й збільшити – то це буде теж хороший напій.

 

[DIaMONd88]

угу, мой вариант) бутылка лимонного "компота" из морозильника + компуэста и мелко нарезанные свежая мята и мелисса!)

Коктейль, виготовлений за цим рецептом, просто неможливо не назвати "матехіто" чи то "теререхіто"

[Cebador]

Я промываю такой настойкой:

на 2 л воды - 2 чайные ложки вербены лимонной, 5 лепестков эхинацеи, две дольки лимона (или выжать туда половину маленького).

Хорошо идёт с "энергетическим" Тарагуем и Камбой 

[sao007]

угу, мой вариант) бутылка лимонного "компота" из морозильника + компуэста и мелко нарезанные свежая мята и мелисса!)
кстати, в этом году забил на разные неудобства и пью терере на работе. благо холодильник под рукой)

[Se1art]

Вот и пришло лето, кто там ждал тепла? В нас в средней полосе установился прям-таки филиал ада - днем ~35 градусов, а в ближайшую неделю и того больше обещают . Кто-то от этого пекла спасается минералками-квасами-лимонадами-пивами, но мы-то с вами знаем что нужно пить в зной?  :yerbamigos:Делаю следующим образом: фильтрую воду, разливаю в две полуторалитровые баклашки, добавляю несколько ломтиков лайма-апельсина -лимона (все одновременно) и отправляю закись в холодильник, после охлаждения этой водой заливаю в калабасе любую йербу, но больше всего нравится промыть какую-нибудь кампуэсту. Для ленивого дневного пития - самое то.

Параллельно практикую вариант с банками)
 

[DIaMONd88]

Інструкції приготування мате з аргентинськими калабасами всі ми з вами бачили. Натрапив я на бразильську інструкцію приготування терере, де фігурує гуампа. Прошу.

[Jerry]

Что-то, как-то раньше у меня выскользало из виду терере, точнее я заливал горячей водой мате, и  ждал пока остынет.    А сейчас залил rosamonte classic водой из родника... Это нечто! Только почему-то дошло до меня в конце лета Ну ничего, будет еще!

[Se1art]

я иногда вместо воды использую для терере минералку с газом 

Аналогично) Липецк известен своей минеральной водой, говорят супер-полезная, так вот из неё терере получается, если ничего не добавлять, вкусом как те таблетки от кашля мукалтин)

[bananashop]

Вот что мне написал мой Парагвайский кореш, кстати он предпочитает Kurupi
На фото его жена
Andy:

Not many people know what that is,
amazing you do !

We blend mint leaves in water, and
add powdered vitamin C to get a
lemon taste as well. 

We call it TERERE..... Mate is a hot
drink, smaller wampa.

Lots of ice !  It is a daily event here.

73

ZP6CW