Классический терерé

[Сергей]

Сезон, конечно уже закончился, но отписаться раньше не мог по техническим причинам. 
 Мой опыт в терере, в этом году начался с Pajarito Compuesta Hierbas. Там в составе: мята , буррито и вербена лимонная. 
Калабас 190 мл. Травы - 2/3. Вода из холодильника ( 3-4 градуса).
В общем запах, вкус и послевкусие этого вида травы и способа приготовления превзошли все ожидания!     Мало того, что в жару холодный напиток, сам по себе,  был очень приятен, так ещё и ментоловое послевкусие с холодком на вдохе - класс! Даже друзья, которые от горячего мате были не в восторге (мягко говоря )), оценили терере как - зачётный и просили повторить на следующий день 
 Пачка ушла довольно быстро и на замену я взял Kurupi Compuesta Especial Menta Boldo. В составе : мята перечная и Болдо.
  После чисто мятной Пахарито, привкус болдо в Курупи показался даже немного не приятным. Но всего на пару дней, а потом он стал интересным. И при выборе приготовить остатки Пахарито или Курупи с болдо даже не мог определиться - вкусно и то и то.    На следующий сезон буду брать оба сорта.
 Энергетический приход очень плавный и незаметный. Т.е. прилив бодрости чувствовался однозначно, но не разрывал.  Допиться до "передоза" не удалось ни разу, не смотря на то, что парагвайцы - оба.
 Пробовал и в тёплом виде эти сорта, но .."Впрочем, это уже совсем другая история" (с)  )) (правильно sao007 ?))

[Cebador]

один мой знакомый парагваец готовит терере так ..в кувшин кладет йербу, воду , лед и добавляет пакетик аскорбинки

Только у меня дежавю>>

и чё эт он, на старость лет крышей поехал - жену решил удочерить или на дочери женился?    

или он там ещё в тростниковый самогон аскорбинку добавляет? А там: хоть жена, хоть дочка, хоть сам Дон Хуан  

Ай-яй-яй, амиго, неспортивно    
Есть тут ещё те, кто форум читает не только нажатием на "Отметить все темы как прочитанные"  
А за "набивание" постов уже "медалей" не дают - дают за качественный и оригинальный контент  

[bananashop]

Это его дочка раскладыват QSL карточки.. вот сам Дуглас Он настоятельно рекомендовал аскорбинку,а пьют стаканами  

[sao007]

bananashop, если "знакомый парагваец" - это вот эта вот фемина на фото, то трава которую она("он"?) использует - Курупи с мента и болдо, -  засчет своей специфичности(ментоловой мощи), по определению исключает из обихода любые терере-добавки) а аскорбинки и вообще любое подкисление или услада, ну, на очень любителя. одно дело выпить пару-другую матеро такого "компота" и совсем другое цедить такое до лавадо я лимон если добавляю, то не давлю его, что бы он постепенно вкус и аромат отдавал, а не выпирал в букете...

[bananashop]

один мой знакомый парагваец готовит терере так ..в кувшин кладет йербу, воду , лед и добавляет пакетик аскорбинки

[турецкий]

sao, в самом деле, а сколько градусов то во дворе, что ты до сих пор прохлаждаешься неустанно?)

[barbudo]

Уже почти месяц сижу на терере. Просто как-то запарился и решил освежиться, да так и продолжил. "Доктор, скажите, это нормально?!"(с)))

рэкамендуецца, на дварэ ж цяплынь стаіць і сонца свеціць

[sao007]

Уже почти месяц сижу на терере. Просто как-то запарился и решил освежиться, да так и продолжил. "Доктор, скажите, это нормально?!"(с)))

[unamarmota]

"Учебный фильм" в Ютубе ;-)  https://www.youtube.com/watch?v=inBY_KQuCkM

https://www.youtube.com/watch?v=inBY_KQuCkM

[unamarmota]

Да, толченые травы и корешки - для настаивания на них воды в термосе или просто в пластиковом "кувшине" широкогорлом, если питие планируется прямо на месте. В воде - колотый лед. Некоторые еще кидают в воду разрезаный пополам и выдавленый в эту же воду небольшой лимон - Limón Tahití, который в русском переводе называется "сладкий лайм". Все. Далее, охлажденная вода с вкусом травок, корешков, лимона... наливается (подливается) из термоса или графина в гуампу, куда засыпана йерба. Чуть времени намокнуть йербе и пропитаться и можно делать первые "сьорбки". Если компания - то запускают гуампу по кругу, периодически возвращая "роздающему"  для подлива воды. Все, как при питии чифиря, если в курсе. ;-)

[Cebador]

И йерба - " щегол " небось , а ?

Курупи-компуэста Качество фото позволяет рассмотреть. 
Меня другое интересует: насколько "местнота" удовлетворяется заводскими миксами или это моветон, "некошерно" и т.п. Мол де "котлеты йерба отдельно, мухи травы отдельно - и всенепременно свежие в ступке, что скажет уважаемый unamarmota?

Стоп, стоп... паре, паре, паре... ;-) Компуэста, заводские миксы - это все идет как "йерба" - каждый покупает то, что ему угодно, но травки и корешки настоящий парагваец берет отдельно, свежие (раскладок полно по городу). Дальше - на выбор: потолочь свежее можно тут же у продавца (сам и потолчет в деревянной ступе выбранное вами) и сразу заправить в ваш термос, где колотый лед и вода, а можно нести куда вам там нужно и самому толочь в ступке по месту. Однако, главное не это, а понимание: йерба (какую имеете) засыпается в гуампу, а в нее льете ледяную воду, настояную на травках и корешках толченых. Сюда вписывается и вариант с приобретением сушеных и измельченых травок и корешков фасованых в магазине - они добавляются в воду, которая настаивается и которую потом заливаете в гуампу. Где-то так...
На не очень хорошем по качеству фото - раскладка с травками и корешками. Справа в кадре видена часть деревянной ступы, ч которой все это толчется...

То есть, травки и корешки исключительно в термос с ледяной водой и никаких вариаций с переваливанием "из ступки в поронго", я правильно понял? 

[unamarmota]

И йерба - " щегол " небось , а ?

Курупи-компуэста Качество фото позволяет рассмотреть. 
Меня другое интересует: насколько "местнота" удовлетворяется заводскими миксами или это моветон, "некошерно" и т.п. Мол де "котлеты йерба отдельно, мухи травы отдельно - и всенепременно свежие в ступке, что скажет уважаемый unamarmota?

Стоп, стоп... паре, паре, паре... ;-) Компуэста, заводские миксы - это все идет как "йерба" - каждый покупает то, что ему угодно, но травки и корешки настоящий парагваец берет отдельно, свежие (раскладок полно по городу). Дальше - на выбор: потолочь свежее можно тут же у продавца (сам и потолчет в деревянной ступе выбранное вами) и сразу заправить в ваш термос, где колотый лед и вода, а можно нести куда вам там нужно и самому толочь в ступке по месту. Однако, главное не это, а понимание: йерба (какую имеете) засыпается в гуампу, а в нее льете ледяную воду, настояную на травках и корешках толченых. Сюда вписывается и вариант с приобретением сушеных и измельченых травок и корешков фасованых в магазине - они добавляются в воду, которая настаивается и которую потом заливаете в гуампу. Где-то так...
На не очень хорошем по качеству фото - раскладка с травками и корешками. Справа в кадре видена часть деревянной ступы, ч которой все это толчется...

[unamarmota]

Парагвай - родина терере и, собственно, сырья - йербы - растение так и называется падуб парагвайский. Поэтому парагвайцы просто не мыслят себе жизни без терере и идут на любые жизненные трудности (повсюду таскать с собой термос и причиндалье для пития) или ухищрения для того, чтобы иметь постоянный доступ к напитку. Вы, кстати, знаете, что русское "сьорбать" происходит от испанского "сорбо" - глоток? ;-)
В общем, дело такое - шутки в сторону, студенты столичной политехники создали автомат для изготовления напитка терере! Теперь его можно устанавливать повсеместно и сделать жизнь горожан и приезжих просто прекрасной.

[sao007]

уже с середины мая на терере, с редким горячими матепитиями, когда холодает.
способ проверенный временем: веточка свежей мяты и парочка мелиссы, либо мелко нарезается, либо перетирается, и в матеро(иногда, под настроение, добавляю лимон). сверху засыпается компуэста и заливается ледяной водой(для этих целей всегда в морозильнике замороженная)...по настою вообще никаких вопросов: отдает довольно быстро и вкусно) из йербы, которая в топе для терере - это, однозначно Курупи Мента-Болдо.

Все это дело употребил вместе с десертом из сливочного мороженого, свежей клубники и перетертой свежемороженой вишни.

да уж, соглашусь со старожилами: кому что, а себадору лишь бы похомячить

[Yegor]

У нас пока не предвидится нужной погоды (температура вплоть до 15 опускается), но, тем не менее, уже пил терере в двух вариациях. 1. Закинул в воду пару кусочков лимона и дал настояться. 2. Смешал воду с ананасовым соком в равной пропорции.
В первом случае было слишком кисло, во втором слишком сладко. Мне больше нравились эксперименты с травами.