Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate

[Сергей]

Вот смотрите: Под обзор Себадора, достал сегодня 23-й. Он распечатан  у меня с 30 июня (4.5 месяца). Закрыт был максимально плотно.  За это время:
 Цвет с сочно зелёного стал "обычным" цветом сухой травы.
 Аромат утратил свою яркость процентов на 20...(
 Ну Вкус вроде не изменился.

Терпеливый ты, Серёжа.. У меня 23-й улетел так быстро, что я и не понял куда он делся. Лебиг у меня дольше лежит.

Растягивал удовольствие )

[Михаил Георгиевич]

Вот смотрите: Под обзор Себадора, достал сегодня 23-й. Он распечатан  у меня с 30 июня (4.5 месяца). Закрыт был максимально плотно.  За это время:
 Цвет с сочно зелёного стал "обычным" цветом сухой травы.
 Аромат утратил свою яркость процентов на 20...(
 Ну Вкус вроде не изменился.

Терпеливый ты, Серёжа.. У меня 23-й улетел так быстро, что я и не понял куда он делся. Лебиг у меня дольше лежит.

[Сергей]

Вот смотрите: Под обзор Себадора, достал сегодня 23-й. Он распечатан  у меня с 30 июня (4.5 месяца). Закрыт был максимально плотно.  За это время:
 Цвет с сочно зелёного стал "обычным" цветом сухой травы.
 Аромат утратил свою яркость процентов на 20...(
 Ну Вкус вроде не изменился.

[Сергей]

Купив пачку соли или сахара мы пересыпаем в солонку или в сахарницу так почему в случае с yerboй так не поступать

Потому что запах соли или сахара мне по барабану, а травы - нет )))
Ну логика понятна)

[sivanych]

Как я писал ранее в соответственной теме о хранении: содержимое бумажных(трансортировочных)пачек пересыпать в герметичные емкости,в них и перемешать yerbu не составит труда и о сохранении запаха и аромата травы можно не париться.  P.S. у меня 20  видов yerbы в банках стоят и все ОК.приучил себя с первой распечатанной мной пачки.Купив пачку соли или сахара мы пересыпаем в солонку или в сахарницу так почему в случае с yerboй так не поступать

[Сергей]

амиго, перемешивай содержимое пачки, чтобы получить именно тот бленд,и соответственно, вкус, что задумал сам производитель

Парни, сорри за оффтоп, но как считаете?: 1. Вариант. Выпить пол пачки и потом оставшуюся половину перекалашматить прямо в пачке, сделав бленд равномерным.  или 2-й. Пересыпать в бутылёк, перемешать и засыпать обратно в пачку (что влезет).?      Делая второй вариант, постоянно в голове была мысль о том что распечатанная пачка теряет аромат в отличие от такой же запечатанной и это меня смущает, так как распечатанных пачек может быть до десятка одновременно и, соответственно, их не выпьешь сразу все, поэтому они могут храниться в таком виде месяцами. Вот и не знаю что выбрать: бленд (и соответственно - вкус) или аромат.. Что посоветуете? Может я вообще зря заморачиваюсь и "проветривание" не сильно и повлияет на запах?

[Cebador]

Да. Как информация на будущее - интересно. Что бы быть внимательнее к Краусу и не набрать, фактически, просрочки.
А в данном, конкретно нашем, закупочном, случае - всё норм . Свежачок )

В случае с Краусом (зная их немецкий подход к производству) по-крайней мере точно не отравишься, даже 5-летним это я говорю от первого лица, как пивший Краус 7-летней "выдержки"  другое дело, каким он будет на вкус? и останется ли что-то от фирменного аромата? это уже вопросы риторические 

Меня анализ сроков натолкнул на интересные выводы:

1) 3 года ставят в основном крупные промышленники, небольшие производители (фермерские хозяйства) как правило 2года.
2) Парагвай тоже не имеет единой практики: Пахарито - 2года, а Дзеровия (Jerovia) - 3
3) даже семейство Барни пошло на поводу у общей тенденции прологаций - ранее ставили 1.5 года (знающие дегустаторы помнят), а теперь 2 (и правда, зачем этим выделяться?)
4) номер лота далеко не всегда соответствует дате фасовки, иногда производитель просто добавляет лишнюю цифирку к дате в номере лота или время энвасады - присмотритесь к номеру лота Isondu  это ключ к пониманию ответа на вопрос: как могло быть у Канарейкиных всего 1год>>

[Сергей]

Да. Как информация на будущее - интересно. Что бы быть внимательнее к Краусу и не набрать, фактически, просрочки.
А в данном, конкретно нашем, закупочном, случае - всё норм . Свежачок )

[Cebador]

Kraus Organica 0.5kg - 09/2024 L:450 (4 anos) !!!
Kraus Gourmet 0.5kg - 11/2025  LOT: 457 (5 anos) 

Безсоромні, що тут ще скажеш! А дата фасування яка на цих пачках?

Как я понял - вторая половина 20-го года.

Совершенно верно! Скорее всего ноябрь. Т.к. фасованная этим годом просто бы не успела доехать
Так что "Кraus настолько крут чтобы утверждать, что может ставить срок хранения йербы в их супер-мега-пачках 5 лет! Переплюнув тем самым даже небезызвестного Дона Клауза  Наверное представители Крауса проголосовали бы в нашем опросе за последний пункт 

PS: Точной даты энвасады на пачках производители уже не ставят, либо наоборот ставят только её, без срока конечной реализации (указанного в продолжительности в месяцах где-то в другом месте пачки мелким шрифтом )

[DIaMONd88]

Kraus Organica 0.5kg - 09/2024 L:450 (4 anos) !!!
Kraus Gourmet 0.5kg - 11/2025  LOT: 457 (5 anos) 

Безсоромні, що тут ще скажеш! А дата фасування яка на цих пачках?

Как я понял - вторая половина 20-го года.

Здебільшото, так і є. Але буває, що місяці не округлені до формату "травень-травень", а, для прикладу, бувають "травень-серпень". Або взагалі вказаний лише рік. Тому й хочеться уточнень.

[Сергей]

Kraus Organica 0.5kg - 09/2024 L:450 (4 anos) !!!
Kraus Gourmet 0.5kg - 11/2025  LOT: 457 (5 anos) 

Безсоромні, що тут ще скажеш! А дата фасування яка на цих пачках?

Как я понял - вторая половина 20-го года.

[DIaMONd88]

Kraus Organica 0.5kg - 09/2024 L:450 (4 anos) !!!
Kraus Gourmet 0.5kg - 11/2025  LOT: 457 (5 anos) 

Безсоромні, що тут ще скажеш! А дата фасування яка на цих пачках?

[sivanych]

Согласен ,заводская упаковка йерба рачитана для транспортировки до покупателя,а затем после вскрытия естественно нужно пересыпать в герметичную тару,исключение если пьешь только одну йербу от вскрытия до "победы".Ну а по поводу пластика несогласен,если пищевой то почему бы и нет.

[Сергей]

Я вот что думаю: Что если открывать пачку и сразу пересыпать в какой-нибудь пластиковый контейнер или банку для круп, например. Может это решит вопрос "выдыхаемости" травы?

Разумеется, так и надо делать. В закрытой таре  с плотно закрытой крышкой жерба сохраняется намного лучше и дольше  хранит свой аромат. Только не пластик--а стекло. Отлично подходят стеклянные банки от всяких соленьев/вареньев с закручивающимися крышками. Благо они сами дома накапливаются. Только нужно промыть хорошо и проветрить и просушить, основной запах, от тех же маринадов/варений остается в крышке, чтобы он исчез ,можно банку использовать сначала не для жербы,а чего-то нейтрального, типа риса/ сахара и запах уйдет.
Более того,  нужно пересыпать жербу---ибо в процессе пересыпки и использования данной банки все составные части продукта ( палки, листья и пыль) перемешаются и дадут нужное состояние, тогда как насыпая из пачки сверху ты используешь не совсем то---т.к. в процессе перевозки и утряски обычно сверху собираются крупные части и палки,а пыль внизу, и в итоге каждое матепитие из такой пачки получается разное и может дать неверное представление о марке в целом.
Да и в чистой прозрачной банке приятно просто любоваться жербой и ее помолом

Согласен .

[Don Ramón]

Я вот что думаю: Что если открывать пачку и сразу пересыпать в какой-нибудь пластиковый контейнер или банку для круп, например. Может это решит вопрос "выдыхаемости" травы?

Разумеется, так и надо делать. В закрытой таре  с плотно закрытой крышкой жерба сохраняется намного лучше и дольше  хранит свой аромат. Только не пластик--а стекло. Отлично подходят стеклянные банки от всяких соленьев/вареньев с закручивающимися крышками. Благо они сами дома накапливаются. Только нужно промыть хорошо и проветрить и просушить, основной запах, от тех же маринадов/варений остается в крышке, чтобы он исчез ,можно банку использовать сначала не для жербы,а чего-то нейтрального, типа риса/ сахара и запах уйдет.
Более того,  нужно пересыпать жербу---ибо в процессе пересыпки и использования данной банки все составные части продукта ( палки, листья и пыль) перемешаются и дадут нужное состояние, тогда как насыпая из пачки сверху ты используешь не совсем то---т.к. в процессе перевозки и утряски обычно сверху собираются крупные части и палки,а пыль внизу, и в итоге каждое матепитие из такой пачки получается разное и может дать неверное представление о марке в целом.
Да и в чистой прозрачной банке приятно просто любоваться жербой и ее помолом