Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate

[Сергей]

Ну вот.  Мне тоже кажется, что будет лучше чем под прищепкой. Проэкспериментирую )

[sao007]

Сергей, ну, Себадор держал эту банку в фигзнаеткак отапливаемом помещении. Сырость, перепады. А так-то, конечно, сухое темное место, плотная крышка - залог успешного длительного, но, разумеется, далеко не вечного, хранения) Банка - не помеха распаду органических соединений)

[Сергей]

"будет кто-то в гостях - вот и угощу, побалую т.с. вкусняшкой"   Но вот время проходит, гости как-то не спешат

))) прикольно)
Было такое) Но у меня ситуация другая - гости не в теме и вкуса не понимают. Больше не оставляю)

и...эээхх пошла душа по кочкам!

Там точно про душу было?))

"..- а йерба-то выветривается.."  "..ну ещё бы, в открытой пачке зажатой прищепкой почти год лежала в шкафу Конечно уже нет того "бомбезного" аромата и послевкусия.."

Я вот что думаю: Что если открывать пачку и сразу пересыпать в какой-нибудь пластиковый контейнер или банку для круп, например. Может это решит вопрос "выдыхаемости" травы?   Я помню, Сергей как-то писал, что у него на даче пропали остатки травы в какой-то банке (вроде из-за конденсата из-за перепада температур) . Или что траве нужно "дышать".    Но с другой стороны Rosamonte Super Especial от производителя хранится в банке годами и всё у неё в норме. 
Что скажете, опытные пользователи ?

[barbudo]

гэта інавацыйная йерба, дахалеры вы разбіраецеся. ))

[sao007]

Я вот еще никак не врублюсь, чего он его "ньюманом" обзывает? Чувак же - немец. Клаус Нойман! Уровень сопровождения продукта от базовых понятий до каких-то уж совсем очевидных вещей, которые лежать перед носом - мир фей, эльфов и единорогов))

[DIaMONd88]

.таки INYM "має рацію" про 3 года хранения.

что-то я упустил. где почитать?

кстати, хотя это скорее в отжиги, но те, кто так радостно ждали йербу от мойчая, могут теперь радоваться не только цене, но и срокам. по моей инфе чуваки выставили ее до 2025 (в принципе, здесь должны быть все смайлики, которые имеются в наличии))

 

Cebador'е, еге ж, чекаємо від жербатеро через рік-два зростання вікового цензу мате до 4-х років. А чого: піпл будь-який епл схаває.


А щодо пана Шевельова, то що можна чекати від людини, яка в нещодавно викладеному відео з Клаусом Ньюманом усерйоз говорить про експериментування з витримкою падуба? Ну, як це роблять із пуерчиками. А пан Санта-Клаус іще й киває йому в такт.

[sao007]

.таки INYM "має рацію" про 3 года хранения.

что-то я упустил. где почитать?

кстати, хотя это скорее в отжиги, но те, кто так радостно ждали йербу от мойчая, могут теперь радоваться не только цене, но и срокам. по моей инфе чуваки выставили ее до 2025 (в принципе, здесь должны быть все смайлики, которые имеются в наличии))

[Cebador]

Вот достал из закромов последнюю пачку Пипоры СЕ расфасовки 16.08.2017 (по старым стандартам уже полгода как просрочена) - и надо сказать вполне себе нормально зашла  , ничуть не хуже чем Плаядито, расфасовки 2019-го ...таки INYM "має рацію" про 3 года хранения... впрочем была б моя воля, я бы этот стандарт применял избирательно (для тех кто способен грамотно выдерживать технологический процесс).

[DIaMONd88]

Ellex, учора ти мав рацію: дійсно, коли я говорив, що "Colon", термін придатності котрого збіг минулого місяця (липня), доволі добре смакує, то йшлося саме про його версію "Especial" 0,5 кг.

[Cebador]

Европе нужна матеразвесочная фабрика. Первый бренд из любимой долины, который ее откроет, "убьет" конкурентов.

Зачем? Не лучше ли транспортировать продукт через океан в упаковке? Да и всё дело в объёмах, обсуждалась уже эта тема. Будут контейнеры - будут хорошие цены. Нет контейнеров - нет цен.

В пачках может и лучше хранить, но в мешках дешевле. Эти "развесочные" фабрики уже давно существуют. По сути за каждым крупным местным брендом (о которых, как правило, никто не знает на родине напитка) стоит такая фабрика.

[Yegor]

Европе нужна матеразвесочная фабрика. Первый бренд из любимой долины, который ее откроет, "убьет" конкурентов.

Зачем? Не лучше ли транспортировать продукт через океан в упаковке? Да и всё дело в объёмах, обсуждалась уже эта тема. Будут контейнеры - будут хорошие цены. Нет контейнеров - нет цен.

[Станислав]

что через три года вкус полюбому хуже, чем через два, даже не стоит и спорить. да, она не портится. да, она все еще душиста...но, любой вменяемый матеман, при наличии выбора, возьмет ту йербу, что свежее. опять же, спорить об этом - впустую толочь воду в ступе.

через год уже заметна разница с йербой, упакованной 3 месяца назад. Европе нужна матеразвесочная фабрика. Первый бренд из любимой долины, который ее откроет, "убьет" конкурентов.

[sao007]

Но вот во вкусе появилась совсем не свойственная красной Аманде горчинка, да причем такая неслабая, что первую заливку выпил скрипя зубами.

кому что, а лысому расческа)))

[Cebador]

Вот откупорил банку с Амандой пролежавшую свой третий год в дачных закромах. Что могу сказать? Плесени и прочих влагосодержащих ферментов не наблюдалось - йерба рассыпчата и хорошо пахнет.  Но вот во вкусе появилась совсем не свойственная красной Аманде горчинка, да причем такая неслабая, что первую заливку выпил скрипя зубами.  Конечно условия хранения были далеки от "заводских", но тем не менее должен признать, что третий год как и "бальзаковский возраст" не всех украшает, так сказать 

[sao007]

Yegor, не думаю. кто бы что на сколько не растягивал, а покупатель и в Польше, и в Германии, и в Украине, по-прежнему больше всего озабочен тем, что бы купленная им трава была как можно свежее продавец это отлично понимает. и скажем так, этот лишний год призван не только хоть как-то оправдать затянувшиеся продажи, но и, в некотором смысле, опосредованно, является таким себе фактором психологической помощи, для условного интернационального "себадора" матемана, который, по какой-то причине, вынужден купить просрочку или около нее. ему ведь важно убедить себя в том, что, в принципе, особой разницы нету, что многое все еще сохранилось.