Витримка

[sao007]

Немного не так выразился.Камара - это режим. Режим ускоренной сушки, заменяющей привычную выдержку. А 4-8 мес. - это уже какая-никакая выдержка.

[DIaMONd88]

Здесь имеется в виду не какой-то там мой собственный стандарт, а время выдержки от производителя. Т.е. 4-8 мес. выдержки.

Це ясно. Мене просто саме слово "камара" зацікавило. Це синонім до слова "витримка"?

[sao007]

Здесь имеется в виду не какой-то там мой собственный стандарт, а время выдержки от производителя. Т.е. 4-8 мес. выдержки.

[DIaMONd88]

Чим довша витримка - тим триваліший смак (більша кількість доливок), ефект в 24х місячної може бути більш міцним, але в цілому за смаком і ароматом вона м'якіше за "ординарні" 

В одном случае приветствуется мягкое матеиновое воздействие и стало быть рулит выдержка, в другом в чести ядреный втык, а значит ею особо не заморачиваются. Это если вкратце.

Панове, щось думки про ефект/матеїновий вплив у вас відрізняються

P.S. Можете вивісити дефініції понять "камара от 4 до 8" (від sao007) і "ординарна" жерба (від Cebador). Не зовсім розумію, що мається на увазі.

[sao007]

Специальная тара и микроклимат - это соответственно, холщовые, а чаще джутовые мешки и сухое, хорошо проветриваемое помещение. Кроме того, трава находится в виде "канчада". Строго говоря, разницы как таковой нет. Решающее значение имеют: качество травы, время и опять же качество термообработки и, как я уже отмечал выше традиция употребления. В одном случае приветствуется мягкое матеиновое воздействие и стало быть рулит выдержка, в другом в чести ядреный втык, а значит ею особо не заморачиваются. Это если вкратце.

[DIaMONd88]

А для чего указывают срок "годности" йербы?

Особенно в свете частого употребления просрочки...

Як я вже згадував, варто розрізняти термін витримки й термін простроченості. Детально специфіку процесу видержування жерби не знаю, однак, наскільки мені відомо, трава ж не розфасованою в пачки проходить цю стадію обробки, а в спеціальній тарі й за особливих мікрокліматичних умов. Якщо це не так - залюбки прочитаю аргументацію.

[sao007]

Так правильнее:
"Так например уругвайские марки - это почти всегда камара от 4 до 8"
И вот еще, почему в перечне отсутствует 36 мес.?) Не, оно-то понятно, что сей "размерчик" чисто коммерческо-клоунский и тем не менее) Особенно в свете частого употребления просрочки...

[sao007]

На самом деле по-всякому бывает и например я с опытом гораздо осторожнее отношусь к утверждениям о выдержке, как залоге долгого вкуса. Так например уругвайские марки - это почти камара от 4 до 8. Но разве мы видим четкое разделение по обсуждаемому показателю между уругвайским брендом и его более выдержанными аргентинскими конкурентами? В качестве подтверждения могу привести свежие впечатления о выпитом кило канариаса и золотой 18-ти месячной розе. Не говоря уже о том, что Мета Мате, который его производитель не выдерживает, потому что...не понимает зачем))), пился мною чуть ли не весь день...
А теперь мои маленькие друзья я открою вам тайну: выдержка "18+" п
очти гарантированно дает дружелюбие матеина, но вовсе не означает победу в марафоне.

[VAL]

Для чого її тоді вказують на пачках жерби?

А для чего указывают срок "годности" йербы?

[DIaMONd88]

Почему в голосовании нет варианта "против всех"/"выдержка пофигу, главное вкус конкретного сорта"? Из-за этого не могу проголосовать!

Спеціально для тебе додано ще один пункт.

P.S. Так ти вважаєш, що на "вкус конкретного сорта" витримка не впливає? Для чого її тоді вказують на пачках жерби?

[Vazamak]

Почему в голосовании нет варианта "против всех"/"выдержка пофигу, главное вкус конкретного сорта"? Из-за этого не могу проголосовать!

[Cebador]

Як не дивно, раніше (тільки не смійтеся) не звертав уваги на витримку жерби. Нині помічаю різницю в смаку трави, що ферментувалася впродовж різних відтинків часу (та невже?). Тож хочу запитати: наскільки важливий для вас цей чинник і жербу з якою витримкою ви зазвичай обираєте?

Чим довша витримка - тим триваліший смак (більша кількість доливок), ефект в 24х місячної може бути більш міцним, але в цілому за смаком і ароматом вона м'якіше за "ординарні" 
Суворих правил не встановлюю - іноді дуже доречні ординарки (та ж сам Коста)  , іноді є бажання скуштувати щось більш делікатне...

[DIaMONd88]

Як не дивно, раніше (тільки не смійтеся) не звертав уваги на витримку жерби. Нині помічаю різницю в смаку трави, що ферментувалася впродовж різних відтинків часу (та невже?). Тож хочу запитати: наскільки важливий для вас цей чинник і жербу з якою витримкою ви зазвичай обираєте?