Классический терерé

[Cebador]

Сегодня приготовил терере по-парагвайски: не то чтобы с "нативными травами" или в оригинальной формы сосуде - нет, просто взял обычный кокос, накрошил туда свежего тархуна и мелиссы, затем растер толкучкой как следует, засыпал Guarani, залил водой с холодильника и засыпал сверху льда. Все это дело употребил вместе с десертом из сливочного мороженого, свежей клубники и перетертой свежемороженой вишни. Что можно сказать? Блаженственно

[DIaMONd88]

Що до травиці різної корішків та іншого зілля до терере, то я цих назв місцевих не знаю і навряд що ідентифікую навіть якщо воно росте в Україні. Кріп використовують - насіння і стлицо невисушене, квіти ромашки висушені, свіже коріння імбиру, м'яту... Сушене та фасоване все є в продажу навіть у великих супермаркетах, а от свіже, зелене, та ще в ступі потовкти для вас те, що навибирали - то тільки приватні торговці...

Дякую за відповідь. Терере з кропом... я б не ризикнув. Це вже якийсь жерба-суп.

[Cebador]

И йерба - " щегол " небось , а ?

Курупи-компуэста Качество фото позволяет рассмотреть. 
Меня другое интересует: насколько "местнота" удовлетворяется заводскими миксами или это моветон, "некошерно" и т.п. Мол де "котлеты йерба отдельно, мухи травы отдельно - и всенепременно свежие в ступке, что скажет уважаемый unamarmota?

[unamarmota]

Упомянутые "копейки" - это 2-3 мили (2000-3000) гуарани. По сегодняшнему курсу это примерно 0,37-0,55 доллара. Чистый дневной доход таких уличных продавцов составляет порядка 80000-100000 гуарани (примерно 14,7 - 18,3 доллара. Для сравнения скажу, что проезд в самом убитом старом автобусе без кондиционера по столице стоит 0,40 доллара, а в автобусе поновее и с кондиционером - 0,66 доллара. То есть попить терере на улице в "тетерейне" даже дешевле, чем проехаться в автобусе. ;-)
https://www.youtube.com/watch?v=bO8EXMojD28

[unamarmota]

Що до травиці різної корішків та іншого зілля до терере, то я цих назв місцевих не знаю і навряд що ідентифікую навіть якщо воно росте в Україні. Кріп використовують - насіння і стлицо невисушене, квіти ромашки висушені, свіже коріння імбиру, м'яту... Сушене та фасоване все є в продажу навіть у великих супермаркетах, а от свіже, зелене, та ще в ступі потовкти для вас те, що навибирали - то тільки приватні торговці...
https://www.youtube.com/watch?v=eekN-cq4dus
https://www.youtube.com/watch?v=inBY_KQuCkM

[турецкий]

^
Удобно !

заплати денежку (копейки)

А копейки , это сколько ? И йерба - " щегол " небось , а ?

[unamarmota]

Вчера в городском парке небольшого городка. "Пункты заправки терере": заплати денежку (копейки) и получаешь кувшин с холодной с колотым льдом водой, можно с толчеными травами и корешками, гуампу с йербой, бомбилью... Иди себе в тенек на лавочку или садись на бордюр да вкушай со спокойствием. ;-)

[турецкий]

https://www.youtube.com/watch?time_continue=13&v=emvjIQ1IRu4

Только у меня видео недоступно ?

[Cebador]

Давненько не писал вам с родины терере - Парагвайщины-теререйщины.
Видео о "теререйнях" - мелком частном бизнесе на улицах страны - местах, где вы можете попить любимый напиток, который вам приготовят по заказанному составу (травки-корешки выбранные и истолченные в ступе), а можете получить термос с напитком напрокат, как делают проезжающие водители маршрутных автобусов (им подают прямо за руль), чтобы вернуть опустошенный (заменить на другой полный) на следующем кругу.
У нас-то сейчас лето, хоть и к концу идет и терере пьется ведрами! ;-)
https://www.youtube.com/watch?time_continue=13&v=emvjIQ1IRu4

Хорошо вам там праздновать...а тут при минус 15 за бортом - ни одну собаку пить терере не заставишь 
в конце дня только и мыслей - прибежать скорей домой и поставить чайничек 

[DIaMONd88]

вам приготовят по заказанному составу (травки-корешки выбранные и истолченные в ступе)

А які травки та корінці найпопулярніші? І що можна знайти в тій горі різнотрав'я, котру ми бачимо на відео?

[unamarmota]

Давненько не писал вам с родины терере - Парагвайщины-теререйщины.
Видео о "теререйнях" - мелком частном бизнесе на улицах страны - местах, где вы можете попить любимый напиток, который вам приготовят по заказанному составу (травки-корешки выбранные и истолченные в ступе), а можете получить термос с напитком напрокат, как делают проезжающие водители маршрутных автобусов (им подают прямо за руль), чтобы вернуть опустошенный (заменить на другой полный) на следующем кругу.
У нас-то сейчас лето, хоть и к концу идет и терере пьется ведрами! ;-)
https://www.youtube.com/watch?time_continue=13&v=emvjIQ1IRu4

[турецкий]

турецкий, да нормальная фотка.

За поддержку , конечно , благодарность от меня , но это скорей всего был пост о том , как делать не стоит =)))

Таких бы побольше, чтобы в клубный Instagram заливать.

Ничего против инста не имею , но свой mate-контент , исключительно - specifically for U ( форума )

Может, для вкуса и аромата хватило бы лимонной цедры?

Не , количество выжатого не до оценил просто 
Совесть замучила за ночь , так что исправляюсь

[Yegor]

турецкий, да нормальная фотка. Таких бы побольше, чтобы в клубный Instagram заливать.
Может, для вкуса и аромата хватило бы лимонной цедры?

[турецкий]

Фотка отстойная вышла , так что особо не ругайте (
С дуру выжал лимоны , от этого вкус самой йербы ушел на второй план , если так можно выразиться . Так или иначе , в сорокоградусную кубанскую жару и не заметил как зашел =)

[Модест]

Так де ж він - в цій темі - класичний, покроковий спосіб приготування терере? Кожен готує як хоче? То перша заливка гаряча, а інші холодні, то зразу холодною... То настоюють в банці цілу ніч. В сусідній темі про класичний рецепт приготування мате все чітко і зрозуміло. А тут захотів приготувати терере - зайшов на авторитетний ресурс швиденько подивитись що за чим - і нічого...
Напишіть для людини, яка лише мате пила: що за чим. Скільки ложок брати, якою кі-стю води якої температури заливати і скільки настоювати (чи промивати?). Дякую! З.І.: маю "Пахаріто Елаборада".