Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate

[Yegor]

Я бы рассмотрел другие причины перехода:
1. Улучшение упаковки (в сравнении с упаковкой того времени, когда были введены стандарты).
2. Введение ускоренных методов обработки сырья, что и дало некоторый запас по времени.
3. Новые сроки введены специально для нас, иноземцев, так как в Южной Америке, наверное, проблем с наличием свежей йербы не бывает. Не хочется о таком думать, но, возможно, нас реально считают не особо разборчивыми в плане просрочки на месяц-два или год  Безусловно, так оно и есть, но обидно немного.

[турецкий]

Как вы относитесь к тому ..

При правильном подходе к процессу упаковывания и хранения , почему бы и нет )

Подтверждает ли это нашу теорию, что просрочка до года - не критична для употребления?

Осмелюсь предположить , что это было ключевым моментом ( теория о не критичности ) для принятия решения перехода на новый стандарт .

[Cebador]

Есть хорошая тема для дискуссии: Как вы относитесь к тому, что большинство производителей перешло на новый стандарт 3-х летней годности йерба мате?
Даже органическая продукция, например Аманда органик, Краус органик и др, расфасованные в 2017г -  теперь со сроком годности до 2020г!

Подтверждает ли это нашу теорию, что просрочка до года - не критична для употребления?

[Василий]

ИМХО, конденсат внутренний испортил траву - а ключ к истоку проблемы "шуршащий" (надо понимать целлофановый, пакет). Иногда чрезмерная герметизация  играет злую шутку

Очень похоже на то , но на  упаковке из бумаги остались бы разводы  и  другие артефакты  пребывания  хоть какого количества  влаги.Но бумага с виду нормальная.

[Cebador]

ИМХО, конденсат внутренний испортил траву - а ключ к истоку проблемы "шуршащий" (надо понимать целлофановый, пакет). Иногда чрезмерная герметизация  играет злую шутку

[sao007]

Старина, есть же рядом топик по вопросам хранения и сроков годности. Имхо, там вашей проблеме и самое место

[Василий]

Не могу понять ,  что испортило 2 кг Оберены класик. Ситуация  достаточно тривиальна , так как эти 2 килограмовые пачки  завалялись из виду в  шкафу, где  лежит  другой мате закупленый на год. Поскольку  пачки неброские, цвета  картон, да ещё в шуршащем пакете, в дальнем  углу шкафа, то провалялись года полтора. Уже про них и  забыл , и был к слову приятно удивлён когда  нашёл но!!!
Испортился ужасно. Мате 15 года 11месяца. До конца года  17  должен  был долежать  запросто.
Мате стал кислый ( натурально кислый, не с кислинкой), резкий на вкус. Кислость уходит примерно на 3-4 заварке , а возможно язык привыкает. Но резкий  жуть , это как  колон на сковороде пожарить . Цвет почти не поменялся, ну может слегка  , если  со свежим Campeche сравнить, который к слову в том же шкафу лежал.
Вот не могу понять ,от  чего так изменился  мате ?  У кого есть какие соображения на этот счёт.

[music]

Я пил и 10-летнее мате, хранящееся во вскрытой пачке. Норм, просто удовольствия поменьше чем от свежего )))

[Дима]

Другое дело есть ли смысл брать просрочку почти по цене свежей травы>>?

это да, но у меня запас уже исчерпался в ноль и пить сейчас хочется Будем знать что срок годности еще не приговор у мате, а то догадывался что траве вроде как и нечем портится если она сухая и нормально хранилась.

[Cebador]

Как думаете можно ли в магазине брать пачку 500 граммовую у которой 2015 года срок закончился или ни в коем случае? (по цене 145 грн за 500 грамм La Merced Barbacua).

Дело вкуса, дело вкуса...сказал кот облизывая яй.. Себадор потягивая Тукангуа расфасовки мая 2012года.
Другое дело есть ли смысл брать просрочку почти по цене свежей травы>>?

[Дима]

Как думаете можно ли в магазине брать пачку 500 граммовую у которой 2015 года срок закончился или ни в коем случае? (по цене 145 грн за 500 грамм La Merced Barbacua).

[manzarek]

Что надо стремиться к герметичности - понятно, буду искать стеклянные банки.
Вроде бы предпочтительно прохладное место – но поскольку насыпать в теплом месте, закрывать и переносить в холодное - значит повышать влажность содержимого, думаю хранить буду просто в закрытом шкафу на кухне.

Внимание вопрос: за сколько выдохнется йерба при хранении по одному из таких вариантов?

Не обязательно стекло. Прозрачный пищевой пластик - тоже хороший выход. Контейнеры в любом супермаркете в ассортименте. Они более удобны, чем банки.
Первый вариант лучше.
У второго крышка неплотно закрывается. Проверено. Понемногу, но выдыхается.
А вообще я просто заворачиваю открытые пачки с мате в несколько раз и леплю прищепку
Храню на кухне в шкафу, сухом и темном. Отдельно от всего. И нормально.

[music]

Поучаствовал в клубной закупке йербы. Поскольку пью немного, купленного хватит не меньше чем на год.
А попробовать хочется сразу все ))
Соответственно стоит вопрос сохранения вскрытых пачек.

Что надо стремиться к герметичности - понятно, буду искать стеклянные банки.
Вроде бы предпочтительно прохладное место – но поскольку насыпать в теплом месте, закрывать и переносить в холодное - значит повышать влажность содержимого, думаю хранить буду просто в закрытом шкафу на кухне.

Внимание вопрос: за сколько выдохнется йерба при хранении по одному из таких вариантов?

[barbudo]

Свое стараюсь больше двух месяцев в открытом виде не держать

даже если бы и хотел что-то подержать такой срок, то вряд ли получилось бы)

так, гэта нерэальна.) толькі ў сераду забраў сваю йербу, а сёння ўжо паловы пачку андрэсіты няма. гэта пры 100 грамовай калабасіне

[sao007]

вообще не запариваюсь этим вопросом. темный сухой отдел в шкафчике. не на кухне. пачки закручиваю в прозрачные полиэтиленовые пакеты.

Свое стараюсь больше двух месяцев в открытом виде не держать

даже если бы и хотел что-то подержать такой срок, то вряд ли получилось бы)