Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate

[barbudo]

выварку

А на русский лад что означает ?

так і будзе - выварка

[турецкий]

выварку

А на русский лад что означает ?

[barbudo]

йербу, каторую ў бліжэйшы час не буду адкрываць, упакоўваю ў цэлафан івыношу ў падвал. тамака кладу яе ў выварку, што засталася са старых часоў. 

[Tremm]

Первоначальный мощный аромат выветривается быстро, как по моему опыту, за пару недель. Хотя, у меня дома довольно сухо, так что может и это влияет. А вообще, лучший способ уберечь вкус и аромат йербы - как можно быстрее её употребить.

У меня сейчас дома тоже очень сухо. Эх, ладно, значит придется запасаться герметичными банками. Хочется попробовать понемногу от каждой имеющейся пачки =)

[Yegor]

А сколько примерно времени может пройти после открытия пачки и до начала потери аромата, если хранить траву в негерметичных банках?

Первоначальный мощный аромат выветривается быстро, как по моему опыту, за пару недель. Хотя, у меня дома довольно сухо, так что может и это влияет. А вообще, лучший способ уберечь вкус и аромат йербы - как можно быстрее её употребить.

[Tremm]

Почитал тему.. все так активно продвигают герметизацию йербы =) А сколько примерно времени может пройти после открытия пачки и до начала потери аромата, если хранить траву в негерметичных банках? А то только я нашел удобные банки для сыпучих продуктов, такие с небольшим сдвижным окошком, только порадовался, как наткнулся на эту тему ))

[турецкий]

очень неплохо сберёгся за год с момента "консервации"

А срок употребления истек , если да , то насколько ?

[Cebador]

не знаю, как кто, а я скромничаю в написании стопиццот постов исключительно из-за желания помочь Себадору в трудную минуту, пачкой той же Аманды  ...и пусть кто-нибудь попробует бросить в меня бомбилью 

За заботу спасибо, но есть ещё запасы в "йерба-амбарах" 

Кстати, "мальтийский крест" из дачного погребка очень неплохо сберёгся за год с момента "консервации", несмотря на перепады температур.  Не в последнюю очередь, благодаря жестяной баночке в которую я его упаковал, трава сохранила не только вкус, но и здоровый и прекрасный запах - пилась очень долго, такой себе "Круз эспесиаль неселексьон" 

[турецкий]

отсутствует маркировка даты производства и даты конечной реализации.

На приобретенной Сельве у не безызвестных уфимцев , так же не наблюдалось проставленных дат начала и конца , на вопрос : где ? получил ответ следующего содержания : " Это у всего Уругвая так . Не знаю почему - но срок годности идет только по накладным " .. вот 

[Cebador]

Поделюсь интересным наблюдением: на килограммовой пачке Охи, приехавшей из Штатов, отсутствует маркировка даты производства и даты конечной реализации. Вместо этого есть наклеечка импортера (некая калифорнийская компания VINI Imports CO.) о граничном сроке: сентябрь 2016 (как видно на фото). Какой отсюда вывод: не ленитесь заглянуть под наклеечку, если вкус травы вас смущает, ну и ежели хотите быть уверены что дата расфасовки действительно соответствует фактической энвасаде (т.е.упаковке заводом производителе, а не перефасовки импортером из оптового мешка в свою брендированную "тару") - покупайте йербу в оригинальной упаковке с проштампованной на ней датой производства.

[Cebador]

Вчор, придбав пачку протермінованої трави ,  з датою до вживання 2012 рік. Коли відкрив пачку то запах мені не сподобався , ніби залежана,  втішив себе думкою, мабуть це запах витримки, і заварив стаканчик напою.
За смако, досить не поганооо!   
Але беручи до умови , те, що щербу я в отсанне пив років з 5 тому, в гуртожитку в компанії збірної з КВК а тоді враження були зовсім інші, чи то сама атмосфера давала ті враження. Коротше .
Хочу спитати порад, чи варто купляти як в моїй ситуації протерміновану, чи це не є суттєво. Чи трава не маю сроку давності?

Вітаємо у нашій спільноті 
Відповідь на Ваше запитання - опитування в цій темі 
Зазвичай жерба має 2 роки термін придатності, проте 6-9 місяців після закінчення цього терміну не вважається критичним для більшості марок, хоча властивості і смакові якості вона частково втрачає.
Щодо тривалого терміну протермінування (3-5років) тут був різний досвід, але здебільшого - це вже вибачте гірке полинне сіно 

[Артемко]

Вчор, придбав пачку протермінованої трави ,  з датою до вживання 2012 рік. Коли відкрив пачку то запах мені не сподобався , ніби залежана,  втішив себе думкою, мабуть це запах витримки, і заварив стаканчик напою.
За смако, досить не поганооо!   
Але беручи до умови , те, що щербу я в отсанне пив років з 5 тому, в гуртожитку в компанії збірної з КВК а тоді враження були зовсім інші, чи то сама атмосфера давала ті враження. Коротше .
Хочу спитати порад, чи варто купляти як в моїй ситуації протерміновану, чи це не є суттєво. Чи трава не маю сроку давності?

[Дима]

ну жуков в мате не попадалось это было только опасение, ибо в квартире в других банках с мятой, с травой лечебной какая-то моль и жуки заводились, причём крышкой пластиковой же закрыто было, не пойму как залазило оно или уже было поражено при покупке..

А кофе таки в холодильнике лучше хранить, оно типа не высыхает, эфирные масла видно не окисляются быстро и вкус долго сохраняется.

[DIaMONd88]

Ну, каву в зернах дійсно рекомендують зберігати в холодильнику. Але з жербою - це Ви справді дарма. Окрім того, ніде ж ніхто таких порад не писав.

У мене в мате-шафці і павуки свої тенета розвішують, і мурашки повзають; буває, навіть міль влсні поселення в якійсь упаковці гречки розмістить, а от до ка'а вони всі чомусь не ризикують залазити.

[Cebador]

Хранил мате в холодильнике в упакове и завязанном кульке
***
Прямого контакта с влагой не было, кулёк был завязан, видно достаточно того что в холодильнике конденсат может быть.

Ну ещё бы 
Конечно конденсат при перепаде температур и угробил траву, я как-то подобным образом без заначки Крауса остался>>

Да и вообще, холодильник мягко говоря не лучшая идея... вы ж не храните чай или кофе в холодильнике? А чтоб спастись от жучков достаточно простой стеклянной банки с плотной крышкой, IMHO.