Честно говоря, не вижу ни одного преимущества алюминия, одни недостатки - сильно окисляется, в результате оставляет чёрные следы; всё равно, по сравнению с другими металлами у него сильный привкус.
Наличие уже купленного алюминиевого калабаса с натяжкой можно считать аргументом, но IMHO лучше потратиться на нержавейку.