Don Justo

[Goldmateg]

Здрасте вам!!!))))) Да я ж всем плеш проела с той горчинкой   Дело вскуса, естессна, но я свои полкило и допить не смогла   Аромат улетный, но вот эта фирменная горечь......ну извините!!!!

кстати и не только ты:

В первых заливках присутствует хорошая горчинка.

да и мне вначале он казался горьковатым...а сейчас то ли адаптировался то ли... а может дело в выдержке (точнее "вывалке" на полках склада)?

..да, замечал после 68 градусов начинала горчит, и концентрация когда больше 2/3,
а вцелом очень вкусная ерба, ароматная, кремовая и сладкая, и совсем жаренными семечками не пахнет при температуре ниже 70 градусов, а самое главное что легко пьется утром при каждодневном питии. Пачку 0,5 ушла на одном дыхании, даже пожалел что не взял больше.

П.С.:Первый раз так тоже брал в прошлом году, и как-то мимо прошла.

[Cebador]

Здрасте вам!!!))))) Да я ж всем плеш проела с той горчинкой  Дело вскуса, естессна, но я свои полкило и допить не смогла  Аромат улетный, но вот эта фирменная горечь......ну извините!!!!

кстати и не только ты:

В первых заливках присутствует хорошая горчинка.

да и мне вначале он казался горьковатым...а сейчас то ли адаптировался то ли... а может дело в выдержке (точнее "вывалке" на полках склада)?

[Rataplan]

Вот только почему почти никто не упоминает у этого сорта специфичность вкуса. Я бы сказал излишнюю горчинку, которая немногим понравиться. Я с жадности взял его аж 2 кг пакет, еле допил, слишком уж он специфичный.

Здрасте вам!!!))))) Да я ж всем плеш проела с той горчинкой  Дело вскуса, естессна, но я свои полкило и допить не смогла  Аромат улетный, но вот эта фирменная горечь......ну извините!!!!

[Cebador]

Вот только почему почти никто не упоминает у этого сорта специфичность вкуса. Я бы сказал излишнюю горчинку, которая немногим понравиться. Я с жадности взял его аж 2 кг пакет, еле допил, слишком уж он специфичный.

Вот уж не думал...кому-кому, но тебе с твоими закалёнными всякими деспаладами рецепторами.... что он покажется горьким, да терпковат...но не настолько  Может дело всё-же в количестве/температуре? 50-60% и 60-70 градусов - вроде никаких проблем 

[EDE]

Вот только почему почти никто не упоминает у этого сорта специфичность вкуса. Я бы сказал излишнюю горчинку, которая немногим понравиться. Я с жадности взял его аж 2 кг пакет, еле допил, слишком уж он специфичный.

[Cebador]

Дон Хусто - старый пасечник, придете к нему рано утром, невыспавшись, с перекошенным лицом и ужасным настроением - он вас подлечит настоечкой на прополисе   , расскажет за калабасом байку из гуцульгаучской жизни и запустит в голову с десяток (а может и больше - кому сколько влезет), пчел. Чего с ними делать - уже вам решать: если просто лениво валяться на диване - пчелы шибко кусючие станут, если дать им волю, да ещё и правильно направить - гляди наносят меда - и польза будет, и настроение поднимется.
Вот и сегодня, потребовалось рано встать, чтобы целый день заниматься умственным трудом - Джин из бутылки Дон из банки тут как тут  
Это я к чему? Да к тому что, энергией йербы нужно правильно пользоваться, прилагая её к своим прикладным потребностям - и осознаете всю её глубинную полиморфность

Резюме: Don Justo - улей мыслей

[Cebador]

Любителям спокойного, мягкого и ненавязчивого суаве - стоит попробовать Дона Хусто в терере-вариации, несомненно развеет все остатки мифов о грубости и "суровости"  данной йербы. 
Вкус на границе между Натурой и Флоресом Суаве, а главное - добавляет старине Хусто "годков эдак н-цать" к его нелёгкой, но славной трудовой жизни в калабасе 
Кто разочаруется - так это разве-что любители "позабористее", но для них хватает других вариантов

[Cebador]

Поначалу этот выходец из Корриентеса, питомец NAVAR'a  мне показался горьким, даже тёрпким до неприятности (в самом начале знакомства, когда только приехал контейнер осенью прошлого года)... но спустя полгода (то ли  "отлежался", то ли вкус у меня стал менее чувствительным к тёрпкости, то ли в температурах я перешёл от экстрима к "номиналу") - но дважды пробуя из разных пачек и тары (из 2-х килограммовки evader'a на 18м Клубном заседании и "совьих запасов" в первом случае использовался кокосовый матеро, во втором - доморощенный) вкус был совсем иным, мягким, скорее ближе к Пипоре, чем к династии "донов" ярким представителем которой является Лукас )

Возможно было бы справедливо списать на субъективное восприятие, но тогда напрашивается логичный вопрос, почему большинству присутствующих на заседании и участвовавших в дегустации вкус не показался тёрпким, а мягко-бархатным при этом размеренно насыщенным?

Парадокс 
Но перейдём к делу 

Аромат -  7
Об аромате Дона можно сказать почти тоже самое, что и о Краусе и Романсе, только в чуть менее выразительной степени, те же хвойные ассоциации и слегка "пригоревший" дымок сухих листьев.

Вкус и послевкусие - 8
Густой и выразительный вкус соединяет в себе сочность Коста Норте, колорит Флореса и уравновешенность Пипоры - вкус естественный, "лесной" без ноток копчёности, если держать температуру "строго до..." (70) то пожалуй разглядеть черты характера "старшего брата" от Martin CIA так и не удастся  Послевкусие  чуть пряноватое, но без намёка на десертность, скорее островатое, возможно действительно что-то перечное, лавровое или кориандровое проскальзывает сквозь эту пелену, но не грубо и резко, а постепенно и ненавязчиво, что позволяет не отвлекаться от основной вкусовой линии.

Заряд энергии (тонизирующий эффект) - 8
на уровне хорошего "пинка" от Розы или Косты, с моей точки зрения на ночь его пить - удовольствие для экстремалов, хотя впрочем можно и абстрагироваться, особенно если нет проблем с бессонницей.

Продолжительность вкуса - 6
Как поётся в известной песне: "а тут я дал, вот тут я дал...в натуре маху"...не то чтобы совсем как Краус,  но и даже и не Ла Оха образца 2009... 7,5 с половиной заливок и едва-едва угадывается первоначальный контур вкуса...одним словом нестойкий в этом плане наш Дон, что впрочем не уменьшает других его достоинств 

Итоговая оценка: 7/10
Пить: и каждый день и по праздникам и вообще когда душа просит, благо цена не кусается, особенно с учётом 2-х килограммовой упаковки 

[EDE]

Ах да и заметил такую особенность - из-за высокой пыльности Йербы как бы не извращался, а все равно сухая шапочка сверху гарантированна на 99%

[EDE]

Провел два матепития этого сорта и сложил для себя некоторое представление.
Сорт средненький (в плане воздействия и промываемости). Горчит - да, если первую заливку делать выше 70 С, или заваривать дольше 5 минут. Второй раз заварил 65 С и пил через 3-4 минуты - почти не горчило.
Когда писали коллеги провкус "жаренных семок", то не уточнили, что семки - подсолнуховые, а не тыквенные и немного пережаренные. Что есть - то есть. Если заедать шоколадом то просто супер.

[George]

а горчит он мне, хоть тресни...

Это тебе он наверное на контрасте с "аурами" и "альянзами" горчит  Вот сам сейчас засыпал пипору после недели на десертных новинках и как-то уже замечаю в ней те "особенности" которые в прошлые разы не отмечались 

[Rataplan]

Ох не пошел мне этот Дон Хусто, ох и не пошел... Аромат отменный, калабас после него душистый "семковый", а горчит он мне, хоть тресни...

[Rataplan]

Перебор с температурой исключен. Тем более, что первая заливка начинается с холодной воды (пара ложек), а сама горячая вода не выше 70. 

[Rataplan]

. В первых заливках присутствует хорошая горчинка.

Горчинища ! Может он для терере (получится как с Курупи)?

[Fenics]

Попробовал я вчера эту йербу, что могу сказать... мне понравилась, но на ночь не советую, долго не мог уснуть, заряд бодрости был хороший, хотя утром проснулся выспавшимся Мате средней промываемости. В первых заливках присутствует хорошая горчинка.