Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate

[Станислав]

но говорить, что мате не молоко не мясо и ничего с ним не будет тоже не стоит. Запах уйдет, да еще как уйдет. Аромат пачек на пределе срока годности существенно слабее, и, вкус тоже слабее становится. На эффекте действительно не отражается...кофеин никуда не денется, но мы же пьем мате, желая чувствовать вкус, "программируемый" изготовителем! А такой в полной мере проявляется, только первые полгода. Кто говорит, что нет никакой разницы у мате "только с завода" и "на пределе срока годности", или лукавят, или начисто лишены вкусовых и обонятельных рецепторов...ибо настолько разительна разница, что описывать ее словами в полной мере смогут лишь умудренные опытом гаучо

[Bombino]

nudivan Вы путаете многие факторы. Не надо сравнить то что не сравнивается. Мате это не мясо и не молоко. При надлежащем хранении ничего с ним не случится. Есть так же понятие рекомендуемые сроки, вы на водке видели сроки годности, на вине? Эти продукты по вашем тоже после даты испортятся?
Достаточно продуктов которые с возрастом только улучшают свои свойства, можно долго спорить, но это легко всё проверяется (и проверится).
Так же вы в век высоких технологий напишите письма разным производителям интересно будет почитать что они напишут.

Что касается

Код: [Выделить]

должно действовать общество защиты прав потребителей Вы даже не представляете сколько просрочки вы съедаете покупая в супермаркетах с перебитыми сроками и ничего вкусно правда? Поверьте мне на слово, я знаю о чём говорю.

[nudivan]

Нахожу вопрос о значимости срока годности очень странным. Вы же не спрашиваете, важно ли купить шпроты не просроченными? О сроках хранения и рассуждать нечего, раз они определены производителем. Кто-то и руки перед едой не моет, кто-то и яйца просроченные купит. вдруг не протухли. Меня поражает  не просто факт продажи просроченных пачек по цене свежих, меня поражает сам факт продажи просроченного товара. Уверен, что тут должно действовать общество защиты прав потребителей. И да, я понимаю что половина форума стоит по ту сторону прилавка, которой выгодно сбыть всё, что осталось. Но есть и законы, законы физики, не позволяющие товару храниться сколько угодно продавцу и не терять своих свойств, и законы государства.

[sao007]

Согласен, был и у меня нечаянный опыт...в одном случае после перемороза, йерба в целом имела свой обычный вкус, в другом, благодаря последующему резкому повышению температуры и влажности за "бортом" банки, йерба уже не была "сьедобной"...что вполне логично....

[Cebador]

Здравствуйте!
Есть какие-либо сведения, как влияет на свойства йерба мате перевозка (хранение) при минусовых температурах?

У меня на даче стояла пачка Крауса всю зиму в неотапливаемом помещении (сухом) - по весне пил, на вкусе не отразилось, разве-что запах поослаб.

А вот за лето (в пик жары) - испортился! Так что высокие температуры при большой влажности, ИМХО, опаснее.

[Bombino]

Начнём с того что всё зависит от способа перевозки машина, контейнер море, самолёт? Сюда ведь к нам мате как попадет? Так вот и попадет и в портах и на таможенных терминалах стоит не малые сроки, как видите вроде Бог миловал
Так что думаю не стоит беспокоится. Или вы говорите о сверх низких температурах?

[stas]

Здравствуйте!
Есть какие-либо сведения, как влияет на свойства йерба мате перевозка (хранение) при минусовых температурах?

[sao007]

Ну Вот Вам парагвайские россыпи.

прикольно, так это она под открытым небом так лежит? а если дождь  

на первом фото - крыша...

Матэ не выпускается как чай в жестяных банках (хотя прецедент стеклянной тары кажетсприпоминаю) - и в этом производители "мають рацію".

выпускалось и выпускается: Круз(был вообще одно время в ж. банке), Романсе, Пипоре, Тарагуй и т.д.

Йерба может храниться без существенной потери вкусовых качеств:
в открытой пачке   -  до 6 мес;
в бумажной "дышашей" пачке/льняном мешочке   - до 2,5лет;
в бумажной ламинированной (герметичной) пачке (нек.сорта Лас Мариас) - до 3х лет;
в полиэтиленовой вакуумной упаковке (Флорес) - до 3,5лет.
Если нет убедительных доводов по корректировке данной условной классификации - предлагаю взять её за основу и опираться при выборе йербы.

"Гиви сколко будэт дважьдыдва? Чэтырэ. Нэт! Пят. Нэт! Шэст. Нэт! Сэм...Ну да, гдэ-то так Сэм-Восэм..."
согласен, но все сопутствующие детали и нюансы выбора, указанные страницей выше, соблюдать так же следует, ибо тот же вакуум сохранит хорошую богатую эфирами и прочими полезностями траву, а какой-нибудь на скорую руку схалтуренный йерба мате, засыпается туда, уже "мертвым"

[sao007]

Усомнились в наличии вреда от самого полиэтилена (критичного для здоровья по-крайней мере). Если б это было так уж вредно, то стали бы хозяева Де Лас Флореса, известные своим щепитильным отношением к органике и здоровому питанию вообще (Эльче может это подтвердить) паковать свой продукт в вакуумную полиэтиленовую упаковку? Да и Риос под "органическим" мешочком обнажает свою неприхотливую суть в простом полиэтилене  
Про чаи и кофе в целлофановых пачках я уже вообще промолчу.  
Понятно, что чисто психологически, картонная упаковка выглядит более органично, но не в ней ли матэ выдыхается быстрее? Вопрос риторический...

Я следующий раз политкорректностью злоупотреблять не буду, а прямо назову "усомнившегося товарища" и даже процитирую часть беседы ...При чем тут эта цитата о вреде полиэтилена?...Эта проблема в контексте упаковки ВООБЩЕ не поднималась тогда ...может "китайцев" подтянешь еще сюда?...

[Cebador]

Ну Вот Вам парагвайские россыпи.

прикольно, так это она под открытым небом так лежит? а если дождь 

[Don Elche]

А вот они же , но ближе

[Cebador]

Удивило еще и то что нашлись товарищи усомнившиеся в наличии вреда для йербы при такой упаковке. Мол, может быть мате это и ничего.

Усомнились в наличии вреда от самого полиэтилена (критичного для здоровья по-крайней мере). Если б это было так уж вредно, то стали бы хозяева Де Лас Флореса, известные своим щепитильным отношением к органике и здоровому питанию вообще (Эльче может это подтвердить) паковать свой продукт в вакуумную полиэтиленовую упаковку? Да и Риос под "органическим" мешочком обнажает свою неприхотливую суть в простом полиэтилене  
Про чаи и кофе в целлофановых пачках я уже вообще промолчу.  
Понятно, что чисто психологически, картонная упаковка выглядит более органично, но не в ней ли матэ выдыхается быстрее? Вопрос риторический...

А вот с прозрачностью не всё так однозначно, мы знаем, что под воздействием солнца любой натуральный природный продукт может менять свой цвет, запах и хим.структуру, т.к. солнце является катализатором биохимических процессов. Матэ пожалуй не исключение. И тут скорее важно акцентировать внимание на герметичности, чем на самой продолжительности хранения:

Срок хранения и вид в котором оно хранится. Речь ведь и о купленном товаре
идёт, тот который по каким то причинам например могли просто не успеть выпить.

Конечно сложно представить, что йерба сохранит вкус и запах, если будет храниться в открытом (не фабричной упаковке) виде более 2-х лет! Но в фабричной вакуумной упаковке может храниться и более 3-х лет без явного ухудшения показателей! Пример: Флорес 2005года, который мы допивали в 2008м! Про влажность и перепад температур и говорить не приходится, был уже горький опыт>> Так что наглухо закрытая стеклянная банка будет пожалуй идеальным вариантом, но опять же нужно следить за температурой: при +30 и выше изнутри может образоваться испарина, которая и приведёт к летальному исходу! Поэтому или вакуум (отсутствие воздуха изнутри) или "дышащая" картонная упаковка. Матэ не выпускается как чай в жестяных банках (хотя прецедент стеклянной тары кажется припоминаю) - и в этом производители "мають рацію".

Для объективности, отмечу, что как и аптечные травы, йерба не может храниться вечно...и в отличие от марочных вин и коньяков с годами не становится вкуснее, но так или иначе считаю разумным не впадать в панику по поводу небольших просрочек  и для ориентира предлагаю использовать следующую классификацию построенную по личному опыту и наблюдениям (до проведения лабораторных исследований и установления более точных результатов по-крайней мере):

Йерба может храниться без существенной потери вкусовых качеств:

в открытой пачке   -  до 6 мес;
в бумажной "дышашей" пачке/льняном мешочке   - до 2,5лет;
в бумажной ламинированной (герметичной) пачке (нек.сорта Лас Мариас) - до 3х лет;
в полиэтиленовой вакуумной упаковке (Флорес) - до 3,5лет.

Если нет убедительных доводов по корректировке данной условной классификации - предлагаю взять её за основу и опираться при выборе йербы.

[Don Elche]

Ну Вот Вам парагвайские россыпи.

[Bombino]

Так я просрочку всунул сюда именно из за хранения, это ведь прямая связь.
Срок хранения и вид в котором оно хранится. Речь ведь и о купленном товаре
идёт, тот который по каким то причинам например могли просто не успеть выпить.
По поводу 24мес, может и не правильно понял, хотя сказано было именно что навалом, вот фото самому интересно увидеть и хотелось бы что бы оно появилось на форуме, просто для того что бы люди понимали процесс. Да и самим разобратся,хотя в Северной части страны может быть перепады не существенны. Потому и возможно такое хранение.
По сути из за чего вообще возник этот вопрос из за паргвайских фото или просто в интерес?
Я вот своё храню на кухне в шкафчике, закрыто и сухо, само матэ в упаковках, верхушка скручена.

[sao007]

"2." Возможно с этим "топом" ошибка по срокам и процессам, в том смысле что лежит и дуется 24 под небольшим сквознячком в сарае, складе или еще где, но в джутовых мешках, а ты не так понял ...ну сам посуди, сезонные перепады влажности и температур, как на таком открытом сеновале скажутся?...так же как и на обычном нам привычном закрытом сеновале ...под крышей и за стеной, по тихоньку сушится сквозняками, а просто под навесом: то сушится то вялится...