Piporé

[DIaMONd88]

Я от уже теж Еспесьяльну Піпору допив, аж самому було б цікаво здійснити візуальну компаративістику мольєнди. Кілька сторінок тому викладав знімок помелу, але він засвідчує лише верхівку пачки, а не її "зріз". Хоча, наскільки пригадую, пало в тій траві дійсно були дрібніші й було їх менше, аніж ми це бачимо в Суаве.

[sao007]

аномальное количество дров - и есть брак. какого они размера - дело десятое. для суаве оставили, как есть, для селекционки(опять же если тебе не привиделось "для красного словца") доизмельчили) главное, что столько их быть не должно, ни там, ни там. полностью устраивает вкус? это твои проблемы) но не нужно рассказывать, что это "та самая Пипора"(суаве или СЭ)...это весьма-весьма приблизительно "та самая Пипора"...повторюсь, мне, с моим, скажем так, не малым опытом дринкера, прежде не приходилось видеть такие чудеса соотношения "пало-оха-полво".

[Cebador]

дело здесь думаю не в дровах, или по-крайней мере, не только в них!   Пипора селекционная при сопоставимом их количестве, но значительно меньшем количестве пыли и большем- среднепомолотого листа "смакує по-домашньому"

1. думать в стиле "не только в них", мы будем когда количество дерева будет на уровне "чуть больше чем обычно". когда же мы имеем, что-то такое, чего не доводилось видеть раньше, даже в самой скверное траве, мы обязаны разговаривать о очевидном браке. пусть даже этот брак более-менее приятен на вкус.
2. если в бленде селекционки, имеется такое же количество дров, что и в "суаве", и фраза о "сопоставимом количестве" вставлена не для красного словца и поддержки весьма шаткой позиции в дискуссии(ставлю на это)), то читай пункт 1...
3. если бленд нынешней селекционки - это большое количество дров, меньшее пыли и среднемолотый лист, то...это ни какая не селекционка Пипоре. по крайней мере, если говорить о тех образцах стандарта качества и вкуса, которые имелись в достатке, еще несколько лет назад в Украине. сам термин "селексьон эспесьяль" прежде всего говорит(-ил) о дополнительных шагах по доизмельчению бленда. и что такое настоящий "СЭ", мы все еще продолжаем видеть на примере хренюковской продукции. да, в погоне за иностранным покупателем, кто-то начал клепать "СЭ", представляя его, таким образом, как нечто такое супер-бупер-специально-уникальное, но "классика" направления - это довольно пыльный состав, обеспечивающий, относительно крепкий, густой и насыщенный настой. что, собственно, и блестяще демонстрировала трава, из "еще тех" пачек Пипоре С.Э....

Эх жаль, допил уже селекционку  - не поленинлся бы выложить две горки на листе А4 крупным планом для наглядного сравнения, но полагаю тут есть достаточно пробовавших и то и другое, кто может сделать это за меня - так будет даже объективнее 
Если "для красного словца" я опустил само-собой разумеющийся факт, что в селекционке эти самые дрова аккуратнее подроблены - то заметь я говорил о сопоставимом количестве, а не длине. В "зелёнке" мне попадались "брёвнышки" и по 3 и более сантиметра длиной - если это считать браком - пускай будет брак, я не собираюсь спорить на этот счёт.
Но для меня лично, гораздо больший брак - артитос (палёный лист), что реально отражается на вкусе! 

[sao007]

дело здесь думаю не в дровах, или по-крайней мере, не только в них!   Пипора селекционная при сопоставимом их количестве, но значительно меньшем количестве пыли и большем- среднепомолотого листа "смакує по-домашньому"

1. думать в стиле "не только в них", мы будем когда количество дерева будет на уровне "чуть больше чем обычно". когда же мы имеем, что-то такое, чего не доводилось видеть раньше, даже в самой скверное траве, мы обязаны разговаривать о очевидном браке. пусть даже этот брак более-менее приятен на вкус.
2. если в бленде селекционки, имеется такое же количество дров, что и в "суаве", и фраза о "сопоставимом количестве" вставлена не для красного словца и поддержки весьма шаткой позиции в дискуссии(ставлю на это)), то читай пункт 1...
3. если бленд нынешней селекционки - это большое количество дров, меньшее пыли и среднемолотый лист, то...это ни какая не селекционка Пипоре. по крайней мере, если говорить о тех образцах стандарта качества и вкуса, которые имелись в достатке, еще несколько лет назад в Украине. сам термин "селексьон эспесьяль" прежде всего говорит(-ил) о дополнительных шагах по доизмельчению бленда. и что такое настоящий "СЭ", мы все еще продолжаем видеть на примере хренюковской продукции. да, в погоне за иностранным покупателем, кто-то начал клепать "СЭ", представляя его, таким образом, как нечто такое супер-бупер-специально-уникальное, но "классика" направления - это довольно пыльный состав, обеспечивающий, относительно крепкий, густой и насыщенный настой. что, собственно, и блестяще демонстрировала трава, из "еще тех" пачек Пипоре С.Э....

[Cebador]

 

Одначе те, що той нетривкий смак приємний – сумнівів немає.

я помню, как выглядел настоящий качественный "суаве" от Пипоре. хотя покупал до этого, ну, где-то килограмм-полтора. это была нормальная качественная трава, без большого количества пыли, и тем более палос. полностью отвечающая своему заявленному предназначению. лично мне, очевидно, что скорее всего - это такой кризисный креатифф производителя. а так как йербатеро из Санто-Пипо, все-таки еще не впали в абсолютное "творческое" ничтожество(хотя и как-никогда близки к этому), то, даже подобный этому "суаве", шлак, в принципе, пусть и с большим количеством оговорок - питейная йерба...

дело здесь думаю не в дровах, или по-крайней мере, не только в них!  :reader:Пипора селекционная при сопоставимом их количестве, но значительно меньшем количестве пыли и большем- среднепомолотого листа "смакує по-домашньому", в то время как испитая мною недавно простая традиционная в красной упаковке откровенно не понравилась: горчит и запах как из погреба, лишь потом присмотревшись заметил треугольную дыру в боку пачки (проверка наркоты?). Подозреваю, что дело именно в этом: влага попала через отверстие или что-то еще, но пока это, подчеркиваю, только предположение 

[sao007]

Одначе те, що той нетривкий смак приємний – сумнівів немає.

я помню, как выглядел настоящий качественный "суаве" от Пипоре. хотя покупал до этого, ну, где-то килограмм-полтора. это была нормальная качественная трава, без большого количества пыли, и тем более палос. полностью отвечающая своему заявленному предназначению. лично мне, очевидно, что скорее всего - это такой кризисный креатифф производителя. а так как йербатеро из Санто-Пипо, все-таки еще не впали в абсолютное "творческое" ничтожество(хотя и как-никогда близки к этому), то, даже подобный этому "суаве", шлак, в принципе, пусть и с большим количеством оговорок - питейная йерба...

[DIaMONd88]

так же забавен способ ответа - через пару недель после публикации)

Одна з особливостей тексту в Інтернеті – його дискретність. Тому дивно читати про заявлену тут кумедність. Окрім того, як ця "кумедність" впливає на смак чи інші особливості мате?


А тепер, відкинувши недоречне словоблудство про те, хто і коли пише та відповідає на пости, скажу про помел і смак.

Як на мене, у "Pipore Suave" дійсно забагато великих паличок. Звісно, це позначається на перцепції. Очевидно, що саме через "дрова" смак не настільти різноманітний і насичений, яким він міг би бути за мольєнди, в якій переважає листя та дрібніші гілочки.

І це, безумовно, позначається на тривалості смаку. Зелена Піпора невблаганно швидко вимивається.

Одначе те, що той нетривкий смак приємний – сумнівів немає.

[sao007]

а у тебя, что, мое сообщение не отображается?) понятно же, что очевидно аномальное количество "дров" в пачке. притянутые ни к селу, ни к городу примеры Косты и ДХ - бред сивой кобылы. уж извини) не было там ничего похожего. пыль, неоднородный помол, где-то больше, где-то меньше палок - да. но, подобное, брачное их количество - не обманывай людей... что еще? что-то про "слежалось") хм, лежало-лежало, пока лист и пыль не испарились-ужались-усохли-частично перебрались в другое измерение-это йерба шредингера(!!!)...так же забавен способ ответа - через пару недель после публикации) единственное, что приходит на ум, так это то, что это как-то мешает наметившейся закупке) просто смешно читать такое) "как может отразиться на вкусе" очевидно большее, чем обычно количество древесного материала?  ну да, тут ты абсолютно прав...никак нормальная такая оценка от специалиста со стажем) жги еще) 

[Cebador]

Так а что не так с блендом-то?  Ну дров много, ну пыльный...может несколько "топорно" помолото - но в целом как это само по себе может отразиться на вкусе?  Подобный помол и у Косты и у того же Дона Хусто встречался - но по вкусовым качествам едва ли можно было придраться 
Хотя если очень придираться как-то слёжано выглядит, вроде так она стояла уже года 3 в баночке...для сравнения ниже привожу свои фото её же.
У меня к зелёной пипоре пока никаких претензий  , чего не скажешь о красной (той которая обзывалась "рохой"  ) - но это уже отдельная история, нужно объездить лошадь, прежде чем ставить в упряжь 

[sao007]

открыта свежая пачка зеленой Пипоры и обнаружена, вот такая, без преувеличения, чудесная мольенда. с таким количеством дров сталкиваюсь впервые. до сего момента, ни один ноунейм, и уж тем более записной "крупняк", ни дарили мне радости дегустации подобной йербы. хотя, в целом, все оказалось более-менее питейно(если, к тому же, лишний раз не заглядывать в калабас))), все-таки остаюсь при своем мнении, что до былого качество йербатеро из Санто-Пипо, пусть не как до Луны, а скажем, далековато. помню, как такая же шляпа приключилась и с Ля Оха. и до сих пор, ее девизом может служить поговорка: "партия на партию, пачка на пачку не приходится"...в общем, не спешил бы, как за "рулит", так и "за репутацию":

Всё-таки, что ни говори - зелёная Пипора рулит

Пипоре восстановится, Пипоре - это не сан-ремо какой-нибудь, это бренд с историей и репутацией

[DIaMONd88]

Сім промивань - це небагато й не мало

А що тоді мало?  Хіба є жерба (косідо не враховуємо ), яка промивається за 3-4 промивання?

Які ж особливості роблять зі звичайного мате справжнє зелене золото? Їх чимало, але окремо вони нічого не варті.

 

Так а чому вони не названі ці особливості? Чи трійко з них - мольєнда, запах і смак - це всі особливості?

Листя перемелене дрібно, багато пилу. Але гілочки - звичайного розміру. Очевидно, це якесь ноу-хау виробника".

 

Щось я так і не зрозумів, у чому криється ноу-хау виробника? Існує купа жерби з такою ж мольєндою. Сировину ж не на блендері змелюють, тому вона не однорідна. А гілочки не такі дрібні, бо мають жосткішу структуру, тому і не так, як листя, подрібнюються.

І що там такого несхожого з "Розою"? Дуже навіть схожий помел.


60 градусів (тут я погоджуюся з Cebador'ом) буде малувато. "Піпору" промиваю за 70-78 і нормасік. Холодною не пробував.


Густий смак із деревними нотками - це точно. А от із водоростями не погоджуся. Водорості мені та Михайлу Георгійовичу ввижаються в "Краусі". А ще я їх відчув у "Транкері". Узагалі, як на мене, асоціації з водоростями й іншими річковими та болотяними рослинами більше стосуються органіків. А в гарненько просмажених "Кампече", "Піпорі", "Розі", "Аквантадорі", "Ла Мерседі" та інших подібних марках водоростей нема.

За вірш і плашки з термінами - респект.

[Cebador]

Тоже вот решил высказаться по этой замечательной марке.  

Заметно, что качество аранжировки и степень подготовки автора растёт с каждым новым обзором (порадовали инфо-вставки и лирическое отступление весьма в тему  ).

Но говоря о точности перевода (ну кроме того, что чтение труднопроизносимых испанских названий, как то название кооператива PRODUCTORES DE YERBA MATE DE SANTO PIPO SOCIEDAD COOPERATIVA LIMITADA лучше прорабатывать с гуглёвым аудиотранслейтером), следует заметить, что Seleccion Especial в точности означает "Особым образом отобранная" - как синоним не буквального (смыслового) перевода: "марочное, выдержанное"  
К вопросу о температурах не могу согласиться с автором видеообзора, сказал бы "Пипора одинаково хороша и в горячем 70-75^о и в холодном виде" (сказал Себадор, затянувшись свежезалитой 70-градусной Пипорой  )

[Yegor]

Как я уже говорил в видео, Pipore SE мне пить уже приходилось, хоть и давненько. В память больше всего врезался сладковатый аромат ромашки с тонкой ноткой табака, какие-то мелочи, разумеется, в памяти стёрлись, но с первым же глотком понимаешь - она. Вкус же, на мой субъективный взгляд, пострадал в меньшей степени, и утратил лишь малую долю насыщенности.

[DIaMONd88]

Зато теперь могу точно сказать, что, хотя Pipore и теряет львиную долю аромата, вкус всё так же остаётся на высоте.

 

Ну, щоб це сказати точно, і жоден собака користувач не міг гавкнути в відповідь, треба знати, як пахне та смакує свіжа "Піпора". Таку Ви хіба пробували?

[Yegor]

Если память не изменяет Cebador выкладывал список травы со сроком годности

Да, было дело, но тогда я на это не особо обращал внимание, так как опыта общения с лежалой йербой не было. Зато теперь могу точно сказать, что, хотя Pipore и теряет львиную долю аромата, вкус всё так же остаётся на высоте. Лучше старый Pipore, чем новый CBSe.