Вероятнее всего Михаил Георгиевич имел введу то, что вытаскивать бомбилью во время матепития, так сказать, "не по фэн-шую". Действительно, это будет нарушать процесс постепенного заваривания йербы, а кроме того провоцировать на дальнейшее забивание дырочек (когда вытаскиваете бомбилью, "пыль" переходит во взвешенное состояние).