Сравнительное матепитие (дегустация)

[Bombino]

Отличный пример который показывает, сколько людей столько и мнений. И не всегда эти мнения схожи между собой.

[Rataplan]

Фигасе     Cebador, зачёт!

[Cebador]

Итак, по следам вчерашнего закрытого заседания, группой мате-рецедивистов в составе evader'a, Cebador'а и Vazamak'a было проведено в два этапа сравнительное матепитие 6 традиционных сортов yerba mate из дивизиона "золотого середняка", а именно: Flor De Obera, Cuatro Caminos, Pipore Elaborada con palo (не лён), Tucangua Molienda Justa, Aguantadora Elaborada con palo и Yemico .

Дегустация велась со всей строгостью "процедурного вопроса"  размеры калабасов, количество засыпаемо травы (2/3), температура воды (70 градусов) и способ заваривания были константны во всё время матепития.

Дабы не возлагать тщетные надёжды на "сознательность" дегустаторов и не вытягивать клещами отзывы о вкусовых свойствах испробованных марок был впервые применён метод т.н.з. "горячего анкетирования", т.е. непосредственно в процессе дегустации участники заполняли табличку с характеристиками, приведёнными ниже, а дальше это всё обобщалось простыми арифметическими вычислениями. 

Итак, сначала краткие пояснения: использовалась впервые применённая sao007, и ставшая неофициальным клубным стандартом 10-бальная оценочная шкала, в соответствии с которой было предложено расставить оценки каждой марке по следующим основным дегустационным категориям: Аромат, Вкус и Продолжительность (долгота) вкуса.

Что получилось представлено в таблице:

Категория	Flor de Obera	Cuatro Caminos	Pipore Elaborada con palo	Yemico con Palo	Aguantadora Elaborada con palo	Tucangua Molienda Justa
Аромат	9 9 8	9 8 7	9 8 8	7 8 8	8 8 10	7 7 8
Вкус	9 9 8	9 7 7	9 8 10	8 8 8	9 8 10	8 7 8
Продолж-сть	9 9 7	8 7 6	9 8 8	7 7 6	9 9 6	7 6 7
Общий зачёт	9 9 7.7	8.7 7.3 6.7	9 8 8.7	7.3 7.7 7.3	8.6 8.3 8.6	7.3 6.7 7.7

Итак в общем зачёте места распределились следующим образом:

(I)  Flor de Obera & Pipore (с точностью до сотых) - 8.57/10
(II) Aguantadora Elaborada (наступая на пятки)  - 8.5/10
(III) Cuatro Caminos (выглядел весьма достойно) - 7.57/10
(IV) Yemico (удивил "экстремальной" мольендой) - 7.45/10
(V) Tucangua Molienda Justa (в таком ряду не стыдно быть в хвосте) - 7.23/10

[nigilist]

Хоть перепробовал я уже довольно много сортов ербы, от души, а следовательно правдиво, возникло желание рассказать о трех благородных травах.

AURA – Вкус это ербы как изысканность и красота женщины слишком красивой и мудрой чтобы принадлежать кому то одному. Наслаждаешься, редко и долго, помнишь всю жизнь.

TUCANGUÁ organik elaborada con palo – Эйфория наступает мгновенно, подобно влияние женщины своим поведением близким к нимфомании, когда каждый жест, каждая вибрация тела, разжигает желание. Ты хочешь, Ты делаешь, Ты хочешь ещё больше… Но, тут, неожиданно, наступает передоз и приходит осознание того, что пора сделать тайм аут.

PIPORE elaborada con palo – Приятен и легок , как подруга с которой легко расстаешься и легко сходишься вновь, нет эмоциональных пиков и безумной страсти встречи, но, медленно и неспешна, заливая калабасу, ты знаешь, будет хорошо.

[sao007]

Ecomate Test'2010
1. Aura+++++ ,
Rios Organic++++, La Oberena++++, Alianza Agricola++++, Anna Park++++, Andresito Tradicional/Especial++++

La Oberena Premium+++, Aguantadora S.E.+++, Yemico+++

2. Don Justo y Sinceridad

3. Tostada --

[Cebador]

Ну что, давно обещанный сравнительный обзор (тест-драйв) по категории suave (лёгкий матэ), наконец-то увидит свет!

Хотя назвать это обзором как-то и язык не поворачивается, скорее сравнение нескольких марок.

Как упоминалось ранее, на последнем клубном заседании были испробованы лайт-сорта: De Las Flores Suave и Mananita Suave...Rosa Monte Suave к сожалению не было в ассортименте заведения 

Ещё, считаю справедливым, включить в этот обзорчик Nature, как лёгкий матэ, по умолчанию.

Итак, по консистенции Флорес Лёгкий мало чем отличался от собратьев по линейке: Традиционного и Крепкого, но это лишь на первый взгляд! При ближайшем рассмотрении обнаружилось, что он содержит меньше пыли (мельчайших частиц) и веточек, чем Традиционный, а также по цвету светлее, чем Фуэрте. Мананита (я её называю "маньянитой") оказалась ещё более пыльной, чем Флорес...я бы даже сказал "с дымком", мелко рубленные фракции (веточки) тоже присутствуют в достаточном количестве. Натура здесь тоже не отличалась оригинальностью: в меру "пыльна", в меру "дровяниста".

Органичность (содержание всех фракций традиционной йербы):
1.DLF Suave
2.Mananita Suave
3.Natura

Аромат у Флореса строгий и выдержанный, никаких посторонних запахов не наблюдалось. Натура пахла слабее, но не менее приятно - утончённый классический аромат. Маньянита покорила своим фирменным "ласмариасовским душком" (теперь уже я могу с уверенностью сказать, что это их конёк, проходящий красной линией во всех элаборадах) напоминающим свежие древесные опилки (фруктового дерева). Нет, не подумайте, что он неприятен, мне очччень даже нравится (кто бы там что не говорил), но весьма специфичен, как для йербы без добавок, что-то типа костанортовского черносливового оттенка. Кстати borland не случайно сказал: "лежала рядом с Костой".

По аромату рейтинг выглядел примерно так:
1.Mananita
2.DLF
3.Natura

Вкус и послевкусие наиболее понравился у Маньяниты, насыщенный в меру тёрпкий (и не скажешь по вкусу, что эта прыткая лошадка - всего лишь пони, а не подросшая норовистая кобылка:)) пропитанный фруктово-травяными тонами с лёгким оттенком сухофруктов и винограда (изюма). Флорес тоже удивил нехарактерной для суаве благородной бархатной терпковатостью и на мой взгляд, абсолютным отсутствием кислинки (возможно коллеги по калабасу с этим не согласятся). Слабее всего оказалась Натура...её "неперевершена м'якість" оказалась
абсолютной даже на фоне суавэ.

Согласно вкусовых качеств:
1.Mananita
2.DLF
3.Natura

И наконец, в забеге на длинные дистанции победил Флорес Суаве, хотя Маньянита плотно наступала ему на пятки и на 8-9 заливке ещё вполне узнавалась по вкусу. Натура сошла с дистанции уже на 6-й доливке 

По продолжительности заваривания:
1.DLF
2.Mananita
3.Natura


и в общем зачёте места распределились следующим образом:

1.Mananita Suave
2.De Las Flores Suave
3.Natura

Таким образом, по результатам проведённого тест-драйва предлагаю Натуре присвоить статус "Suave с непревзойдённо мягким вкусом"!

[borland]

нынче почти всё мате ведь в полиэтилене, даже Rios хоть снаружи и в мешочке но внутри в пакетике
хотя помню на встрече пробовали матэ с бумажных и картонных пакетиков, например Pajarito и Nobleza Gaucha - последний ещё с удобным носиком

[Rataplan]

...Хочу обратить внимание уважаемых матэманов, что дегустация не может носить абсолютно объективного характера в силу ряда причин:...2) различная упаковка: картонная или полиэтиленовая...

Простите, а можно чуть подробней о упаковке. В поиске ничего не удалось найти. На мой, не искушенный взгляд, полиэтиленовая упаковка предпочтительней, для транспортировки матэ, т.к. сохраняет его от атмосферных влияний. Но большинство форумчан и ув. Cebador имеют другое мнение?

[Tay]

Cebador-у - бурные аплодисменты!
(как-то до сегодняшнего дня эта тема таинственно пряталась от моих глаз на форуме )

АБСОЛЮТНО согласна со всем что было написано о  De Las Flores Fuerte, Costa Norte и Kraus Gaucho!
остальные 2 не пробовала.

краус - пачку в свое время так и не осилила, даже в "голодные времена".

про флоре могу добавить, что после сравнения ее с костой поняла, почему во флоре было что-то "не так".
это особенно заметно при первой заливке - она кислая! передняя и боковые части языка от нее "текут". лично мне этот эффект не по душе.

[Fen]

......а кстати Фен, где берешь-то? может где по-близости да еще и за дешево ?

Раньше заказывал в Москве, а последнее время - "по-близости" в El Mate. Но насчёт "задёшево" я бы не сказал 

ЗЫ: Не забываем о правилах форума п.5.4!

[sao007]

  ......а кстати Фен, где берешь-то? может где по-близости да еще и за дешево ?

[Cebador]

речь о Cruz de Malta

[Vazamak]

а что такое Крест? 

[Fen]

хм...друг все уши в свое время прожужжал про Крест(лет десять назад, попробовал вкачестве 1-го причастия)...и даже теперь..нет-нет да и заноет о якобы несравненном вкусе...хотя на том же проматеру как бы не рекомендуют...а что в самом деле хорош?

Мой, пожалуй, самый любимый сорт! Нравится за отсутствие тёрпкости (я её не очень люблю) и приятный вкус. С тех пор, как впервые попробовал (месяца 3 назад) - пью постоянно.

ЗЫ: Авторам отчёта -мегареспект! Давайте ещё сравнительных тест-драйвов побольше )

[sao007]

хм...друг все уши в свое время прожужжал про Крест(лет десять назад, попробовал вкачестве 1-го причастия)...и даже теперь..нет-нет да и заноет о якобы несравненном вкусе...хотя на том же проматеру как бы не рекомендуют...а что в самом деле хорош?