Laranjeiras

[DIaMONd88]

я в последнее время подсел на бразильский шимарон ))Есть в этом зеленом свежем листе свой вайб.
[...]
И желательно использовать правильную бомбишу с фильтром с форме ложки.

Палкі вітання, Камидзу. Судячи з Ваших постів, у Ваших матеро побувало чимало шимарону. Але Ваше спілкування на форумі здається монологічним/таксофонним. Просто ми вже не раз ставили Вам запитання, але полілогу не було. Цікавить, зокрема, чи завжди Вам піддається "бразильське борошно"?

[Камидзу]

Всем привет,хочу поделиться своими впечатлениями о Йерба мате шимарон Ларанжейрас.Приятный запах свежей травы ,вкус особо не отличается от других марок типа Barao.Но я в последнее время подсел на бразильский шимарон ))Есть в этом зеленом свежем листе свой вайб.Вкус стойкий проливок 20 можно сделать смело не теряя вкуса это примерно 2 литра воды.И желательно использовать правильную бомбишу с фильтром с форме ложки.

[sao007]

Полностью соглашусь с предыдущим оратором! Брал полтора кило этой травы из-за копеечной цены в йербамаркете. До сезона терере оставался еще месяц-другой и предполагалось, что дозимую еще и на Ларанжейрас Терере.
Не зашло, прямо скажем. Вкус бледный и в горячем виде с не совсем приятными ароматическими интонациями. Плюс приличное количество пало. А вот в терере, особенно перемешав с пачкой брендового Луана Сантаны с мятой и болдо, от этого же производителя.
Да со свежими травами и лимоном, пилось на ура!

[Don Ramón]

Поделюсь своими впечатлениями от дегустации Ларанжейрас Терере( без добавок).
 Вообще любопытная тема---конкретные марки для Терере, с соответствующей надписью на пачке. С бразильской маркой---это особенно интересно, мы привыкли,что Бразилия--это либо ярко-зеленые шимарроны, либо уругвайский тип помола П-У1. В случае же терере у Ларанжейраса--это помол , похожий больше всего на парагвайский---довольно пыльный и мелкий, но с большими пало( на фото, причем помол такой не только сверху,как обычно бывает при траспортировке и тряске). Как указывает производитель, данную Эрву можно заливать как ледяной, так и горячей водой.Однако,по опыту, в горячем виде---это что-то невыразительное и слабое, вкус сложно даже описать. А вот в холодном виде, со льдом , лимоном и в летние высокие температуры---очень достойная вещь! Освежает и выдерживает немало проливок. В запасах ожидает следующего лета и Барау Терере, для сравнения.

[Станислав]

Йерба достойная, но на любителя.

Не терпит отклонений от церемоний и несознательного подхода к доливу воды. Забивается любая трубка. Бамбуковые непригодны, пружинки забиваются сильно. Лучше всего себя ведут долларовые ложки с алиэкспресса.

Расход будет большой. Если насыпать меньше 2/3 , нужно доливать меньше воды. Если вдруг крупные фракции уйдут с ложки и дадут путь пыли, можно смело вытаскивать  трубку, продувать ее и постепенно оттягивать лишнюю воду.

Вместо калабаса лучше использовать прозрачный стакан. Промыть этот цемент с одного литрового термоса врядли удастся. Чудо будет если он весь намокнет. Поэтому, таки да, церемония приятная долгая.

Вкус нежный, чувствуется органичность, естественная сушка, бережное отношение к листу в процессе измельчения, технология помола отработана великолепно. Сравним по нотам с достойнешими марками полюбившейся нам долины водопадов и близлежащих деревень. Промывается долго, вкус не переходит резко в лавадо. Преобладает легкая ореховая сладость.

Эффект мощный, очень мощный. Длится долго.

Все плюсы этой марки перекрываются ее минусами.
Для себя оцениваю 6/10.

[sao007]

не знаю. бразильская мука у меня всегда медленней уходит. и бароны всех трех разновидностей пропил и вот этот вот ларанжейрас, и мета мате...в тыкве эрва разбухает едва ли не больше чем обычная трава(если, как положено сыпать, не жалеючи). и потом, этот "цемент" промывается не так быстро и следовательно сама церемония(да еще с нашим аргентинско-парагвайским уклоном)) получается гораздо более плавная)

[Станислав]

Специфичный помол...ну уж очень мелкий.
Пружинка непригодна.
На вкус хороший, но пока не распробовал.
Идеален для набивки алиэкспрессных пакетиков для чая.
Из-за мелкого помола объем пачки процентов на 20 меньше, следовательно расход будет больше.

От оценки пока воздержусь, нужна полноценная церемония...не знаю, выдержит ли бомбилья ложка этот прессинг из пыли...

[sao007]

честно говоря не специалист в области кофе-машин. возможно, как раз в этих вариантах температурный режим уже пофиксили под стандарты заварки эрва мате?

[DIaMONd88]

Производитель из Ларанжейрас-ду-Сул стал генеральным поставщиком эрвы для новомодного проекта из Куритибы MateSpresso. Для эспрессо-машин, производится смеси восьми разновидностей: от натурального до лимонного.Видео процесса изготовления эспрессо из тостады.

Сумніваюся, що варто піарити мате з еспресо-машин. Температура води в такому агрегаті на виході становить 88–92°C. А кожен матеман (навіть ледь уважний початківець) знає, що це просто жах для жерби.

Звісно, усе буде сприйматися інакше, якщо організатори цього новомодного проекту переобладнали свої кавові машини. 

[sao007]

Производитель из Ларанжейрас-ду-Сул стал генеральным поставщиком эрвы для новомодного проекта из Куритибы MateSpresso. Для эспрессо-машин, производится смеси восьми разновидностей: от натурального до лимонного.

Видео процесса изготовления эспрессо из тостады.

[sao007]

В общем можно смело охарактеризовать этот матэ, как очень хороший, и рекомендовать к покупке, хотя и стоит напомнить, что бразильская йерба, в силу своих меньших объемов, идет дороже иных.
Оценка: 7.5/10

осталось этой органики "на раз"...и имеет она нынче от меня теневую десятку

[Cebador]

Уже хочу!  А Лариса Ивановна пусть обождёт   

[sao007]

о том что "кому-то что-то" здесь уже говорилось не раз...я говорю об этом больше для тех кому важно определенное качество и вкус, а не просто парагвайское "что-то"

[Cebador]

вкус меняется не только в отмеченный мной довольно ощутимый "парагвайский" оттенок(что впрочем уже не так важно - привык-таки )...но, что хуже всего появляется ощущение неприятной размытости, как-будто имеешь дело не с 7-8 а с 11-12 и более того, это и продолжается именно до....11-12 :

Вот ты всё "парагвайский душок", да "парагвайский душок", а  кому-то может этот "душок" - гораздо приятнее ощущать, чем голый минор Ла Охи или водянистую горечь того же Тарагуя или некоей хорошо известной нам деспалады на 5-6, да что там даже 4-й заливке! И засчёт него порой "вытягивается" контрастность вкусовой линии, хоть и сознаю, в некотором смысле искусственно. Я бы охарактеризовал этот "душок" кофейно-пряным привкусом.

[sao007]

Есть правда способ...сегодня мной с успехом опробованный...называется "Метод Хитрого Матэмана"...церемония длится ровно пять "клабасов", то есть после пятого усилием воли матэпитие прекращается, за мгновение так сказать, до пришествия Колона ...это конечно все доли шутки...но все-таки,контрасты какие: в начале очень вкусный и хороший матэ и такой в итоге.... как минимум неоднозначный вывод вырисовывается и последующий подход, диктуемый этим выводом

а еще лучше небольшая "посуда" на ложек 4-5...и не надо считать заливки..и никакого пропарагвайского дискомфорта!