Голосование

Ваше отношение к идее совершить путешествие в Южную Америку,в ходе которого,кроме других интересных тем,поближе познакомится с мате.

Путешествие в Южную Америку -моя мечта,и я прилагаю усилия к ее осуществлению и верю, что всё сбудется!
2 (40%)
''Было бы неплохо!'' ''Я не против!'' Но сам нечего не предпринимаю. Вдруг повезёт?!
2 (40%)
Эта тема мне интересна, но скорее теоритически, я читаю материалы, смотрю фото и видео, но ехать туда лично всё-таки не планирую.
1 (20%)
Данная тема мне вообще не интересна.
0 (0%)

Проголосовало пользователей: 5

Автор [EN] [PL] [ES] [PT] [IT] [DE] [FR] [NL] [TR] [SR] [AR] [RU] Тема: Дорогами YERBA (ERVA) Mate - Ruta de la Yerba Mate  (Прочитано 917 раз)

Оффлайн Don Ramón

  • Любитель матэ
  • **
  • Сообщений: 96
Re: Дорогами YERBA (ERVA) Mate - Ruta de la Yerba Mate
« Ответ #64 : 06 Марта 2021, 21:41:25 »
Часть 4. Достопримечательности Мисьонеса.

#10.Департамент Сан Игнасио.Муниципалитет Хардин Америка.Жербатера Флор де Хардин. “Экскурсии по жербатерам провинции Мисьонес, входящим в программу Ruta de la Yerba Mate”.

11 ноября 1973 года в муниципалитете Хардин Америка ( Сад Америки, ибо Америка—это не одна страна, а целый континент и 35 стран, в том числе и Аргентина) зародился Кооператив Флор де Хардин ( Садовый цветок) начавший заниматься производством жерба мате. В 1999 года Кооператив расширил и диверсифицировал свое производства другими продуктами питания---различными фруктовыми и овощными консервами и маниокой. Сейчас это признанный авторитет на рынке натуральной продукции.
Гигантский термос ( см фото) с логотипом Кооператива возвещает всем проезжающим, что здесь находится и приглашает в гости.
Туристические автобусы делают специальную остановку у Жербатеры Флор де Хардин и все желающие могут поучаствовать в бесплатной экскурсии по производству жербы ( не забывая о ее основной активности в период сафры, т.е. сбора урожая примерно с апреля по сентябрь), продегустировать продукты и ,разумеется, купить себе данные товары.
На следующем кратком видео и мы совершим подобную экскурсию.
https://www.youtube.com/watch?v=CdsgKTMyZMQ


Анонс следующей части: мы посетим жербатеру, которая сушит жербу с помощью….воды(!). :vladoshki:



Оффлайн Don Ramón

  • Любитель матэ
  • **
  • Сообщений: 96
Re: Дорогами YERBA (ERVA) Mate - Ruta de la Yerba Mate
« Ответ #63 : 27 Февраля 2021, 15:49:06 »
Часть 4. Достопримечательности Мисьонеса.

#9.Департамент Леандро Н. Алем (граничащий с известной нам уже Оберой).Жербатера Эстаблесимьенто Дон Херман (Establecimiento Don Germán S.R.L.). “Экскурсии по жербатерам провинции Мисьонес, входящим в программу Ruta de la Yerba Mate”.


19 ноября 1927 года, в возрасте  всего лишь 60 дней, в эти земли прибыл Герман Воленберг,ставший затем Доном Херманом. Он поселился со своей семьей в Мисьонесе, провинции чистой и полной жизни. Этот господин в течение своей жизни выполнял различные задания, был успешным в деле развития  региона,и  так  его культура предприимчивого и преданного человека привела его к истинному образцу жизни,  с большой самоотверженностью и уважением относился он к людям и кроме того отлично играл на банденионе. Его страсть к жерба мате была неистребима, так после заключения брака он решает взять на себя инициативу и создать первое производство жербы в 1955 году. В настоящее время уже третье поколение этого семейства продолжает предоставлять качественную продукцию этого известного бренда.

Тяжелая работа, постоянство и стойкость позволили Херману Воленбергу вместе со своей женой и сыном создать такой продукт, как  Yerba Mate Sagrada, который посвящен женщине, которая отдала свою жизнь этому проекту, его жене Донье Йоланде.

В сельской местности и в городе солнце на рассвете указывает на то, что начинается новый день, таким образом, рождается идея Дона Хермана поддержать тех, кто хочет видеть эту страну великой и с самого начала дня создавать будущее, таким образом, рождается следующий продукт---Yerba Mate Clareando.

Девиз производителя гласит--сегодня в жербатере  "Don German SRL" мы продолжаем соблюдать учение ее основателя нетронутым, потому что мы любим то, что  делаем, мы работаем изо дня в день, чтобы предоставить вам качественный продукт, с гарантией и семейными традициями.

Производитель выпускает две марки---Саграда и Клареандо, и ту и другую как традиционную с натуральной выдержкой в 18 месяцев у Саграды и в 12 месяцев  у Клареандо, так и суаве с выдержкой в 24 месяца у обеих марок. ( смотрим фото и видео с жербатеры с внуком Дона Хермана)

https://www.youtube.com/watch?v=I9ukFqRhmHQ

Онлайн Сергей

  • Yerba Mate Club .UA
  • Матэман
  • ***
  • Сообщений: 176
  • Yerba favorita: Liebig Original
Re: Дорогами YERBA (ERVA) Mate - Ruta de la Yerba Mate
« Ответ #62 : 20 Февраля 2021, 21:57:15 »
Часть 4. Достопримечательности Мисьонеса.

#4.Андресито.Часть 2.Жербатера Оха Верде. “Экскурсии по жербатерам провинции Мисьонес, входящим в программу Ruta de la Yerba Mate”.

В 70 км от знаменитых водопадов Игуасу в населенном пункте Команданте Андресито, кроме одноименного бренда, есть и другой производитель, охотно распахивающий свои двери перед всеми интересующимися темой мате---Жербатера Оха Верде ( Зелёный Лист).
На видео ниже мы совершим прогулку по плантациям, которые специально, с целью предотвращения эрозии почвы и лучшей циркуляции воды и полезных элементов, устроены по несколько кривой линии, увидим сбор урожая , сушку , выдержку в течении до 1 года и в общем весь процесс производства на данном предприятии, заявляющем о себе, как об одном из самых современных в индустрии.

Свою продукцию жербатера Hoja Verde   выпускает под брендов Yerba Mate Secadero ( см. фото).
https://www.youtube.com/watch?v=H9EAU55I3W0
+
Любая моя мысль является оценочным суждением, основанным на личном опыте и не претендует на истину в конечной инстанции.

Оффлайн Don Ramón

  • Любитель матэ
  • **
  • Сообщений: 96
Re: Дорогами YERBA (ERVA) Mate - Ruta de la Yerba Mate
« Ответ #61 : 20 Февраля 2021, 18:37:18 »
Часть 4. Достопримечательности Мисьонеса.

#4.Андресито.Часть 2.Жербатера Оха Верде. “Экскурсии по жербатерам провинции Мисьонес, входящим в программу Ruta de la Yerba Mate”.

В 70 км от знаменитых водопадов Игуасу в населенном пункте Команданте Андресито, кроме одноименного бренда, есть и другой производитель, охотно распахивающий свои двери перед всеми интересующимися темой мате---Жербатера Оха Верде ( Зелёный Лист).
На видео ниже мы совершим прогулку по плантациям, которые специально, с целью предотвращения эрозии почвы и лучшей циркуляции воды и полезных элементов, устроены по несколько кривой линии, увидим сбор урожая , сушку , выдержку в течении до 1 года и в общем весь процесс производства на данном предприятии, заявляющем о себе, как об одном из самых современных в индустрии.

Свою продукцию жербатера Hoja Verde   выпускает под брендов Yerba Mate Secadero ( см. фото).
https://www.youtube.com/watch?v=H9EAU55I3W0


Оффлайн Don Ramón

  • Любитель матэ
  • **
  • Сообщений: 96
Re: Дорогами YERBA (ERVA) Mate - Ruta de la Yerba Mate
« Ответ #60 : 13 Февраля 2021, 18:55:46 »
Сегодня посещением жербатеры Мате Рохо мы начинаем серию “Экскурсий по жербатерам провинции Мисьонес, входящим в программу Ruta de la Yerba Mate”, по возможности уделяя основное внимание истории, действительности, особенностям того или иного производства, Человеку-созидателю всего этого своим трудом и делая упор на жербатерах, чья продукция относительно мало известна ха пределами Аргентины.

Часть 4. Достопримечательности Мисьонеса.

#8. Оберá( Часть 3). “Экскурсии по жербатерам провинции Мисьонес, входящим в программу Ruta de la Yerba Mate”. Жербатера МАТЕ РОХО---участница программы Ruta De La Yerba Mate.

Данное предприятие было основано доном Хуаном Эладио Степанюком, сыном украинских иммигрантов приехавших сюда в начале ХХ века. В настоящее время им руководят три сына дона Хуана Эладио.
Мате Рохо представляет собой современное автоматизированное крупное предприятие, имеющее собственные плантации в Мисьонесе  и Коррьентесе, а также занимающееся производством черного чая, животноводством и лесной промышленностью.
Но главным продуктом является безусловно жерба мате, Мате Рохо осваивает и новые рынки, выйдя более 10 лет назад на рынок Сирии—крупнейшего потребителя жерба мате за пределами МЕРКОСУР.
Кроме высокого качества и контроля производства, производитель обращает особое внимание на натуральную выдержку жербы ( в противовес многим другим маркам, которые *дозревают* жербу искусственно и убыстренно всего лишь в течении 30 дней). Так на пачках Мате Рохо красуются гордые надписи о натуральной выдержке в 18 ( для традиционной) и в 24 месяца ( для селекционной и суаве) жербы. Для этого тут созданы специальные склады –хранилища, где жерба выдерживается эти долгие месяцы. Недавно Мате Рохо, первой среди всех жербатер, внедрила особые мешки для хранения, большого объема, с характеристиками, позволяющими добиться лучшей выдержки и качества продукта.
В линейке Мате Рохо представлены Традиционный, Селекционный, Суаве, Терере ( с низким содержанием пыли и крупным помолом) сорта, а также мате в пакетиках, термосы, наборы мате ( сосуд) из металла в коже + бомбижа+ жерба.
Всё это показано на видео ниже, кроме того мы можем познакомиться с городом Обера, увидеть традиционные национальные костюмы иммигрантов и другое.
https://www.youtube.com/watch?v=ERu-6Vs6NsA

Оффлайн Don Ramón

  • Любитель матэ
  • **
  • Сообщений: 96
Re: Дорогами YERBA (ERVA) Mate - Ruta de la Yerba Mate
« Ответ #59 : 10 Февраля 2021, 15:04:21 »
Так а зачем изобретать велосипед, когда он есть>>
Другое дело, что подзасыпало его лавадо музейной пылью - а в остальном: протереть, смазать - и можно ездить

Отлично! Значит просто будем добавлять новые материалы. Сегодня напишу  в эту тему о еще одном замечательном музее

Оффлайн Don Ramón

  • Любитель матэ
  • **
  • Сообщений: 96
Re: Дорогами YERBA (ERVA) Mate - Ruta de la Yerba Mate
« Ответ #58 : 07 Февраля 2021, 16:57:14 »
Часть 4. Достопримечательности Мисьонеса.


#8.Оберá. Часть 2 (Кампо Рамон. Доморощенный экспериментатор, Патриарх растительного мира, водопады, кампинги, и опасные хищники).

Этот населенный пункт назван по имени некоего Рамона, который в начале 30- гг ХХ века устроил нелегальное производства жерба мате в этих неизведанных дебрях Сельвы, собирая урожай с дикорастущих деревьев в горной зоне. Была у него устроена и сушильня, при этом, как говорят, сей Рамон смешивал жербу мате с другими травами и растениями. Однажды сюда нагрянули местные власти и , чтобы скрыть доказательства, всё его скромное производство было предано огню, в результате чего выгорел большой участок, образовав пустошь, названную Кампо де Рамон,  т.е. Поле Рамона. И хотя при создании здесь населенного пункта в 1945 году ему дали другое название, уже через несколько месяцев пришлось вернуться к уже прижившемуся Кампо Рамон.

Нам же, мателюбителям, Кампо Рамон известен благодаря бренду Грапия Миленария, в крафтовой, как сейчас говорят, пачке с изображением могучего дерева. Собственно говоря, это невероятно большое и старое дерево , высотой 30 метров и диаметром ствола 3 метра, растущее на территории жербатеры и доступное для осмотра, дало название марке.
Итак--Грапия Миленария---Латинское название породы гарапа - Apuleia Leiocarp. Есть также целый ряд местных и коммерческих названий, среди которых наиболее часто используются: бразильский дуб, грапия, муриатуя. Объем добычи гарапы невелик, что добавляет ценности и без того качественной древесине. Обладая устойчивой текстурой дерево довольно тяжёлое с плотным маслянистым волокном.
Дерево принадлежит к семейству Caesalpiniaceae, есть около 50 видов деревьев и кустарников, в основном из тропиков. Гарапа произрастает в Южной Америке, и то только в четырех странах: Аргентине, Бразилии, Уругвае и Парагвае. В высоту ствол дерева Гарапа может достигать 30-ти метров и более. В обхвате длина составляет от 4 до 6 метров.
Экскурсия к этому Патриарху растительного мира Кампо Рамон
https://www.youtube.com/watch?v=k49rkpFCvjM&feature=emb_logo

Территория этого муниципалитета изобилует природными красотами, водными курортами и кампингами.
Вот лишь некоторые из них--
Salto Teodoro Cuenca
https://www.youtube.com/watch?v=jFCBjyOReUA
Salto La Cascada, Campo Ramón
https://www.youtube.com/watch?v=fbjCFR2QI44
Camping Itatí y La Cascada en Misiones ( в самом начале видео дорога проходит мимо плантаций жерба мате и есть соответствующая табличка)
https://www.youtube.com/watch?v=eQaHOPAKXOc

Кампинги предлагают различные услуги, хлеб, закуски, место для установки парижы для приготовления традиционного аргентинского блюда—асадо ( жаренного мяса).
Но, как говорил бессмертный Санчо Панса---“Идешь стричь овец---смотри, чтобы самого не остригли!’’, тут есть и другие желающие полакомиться мясом, как например самый могучий хищник Американского континента—Ягуар.
47-ми секундное видео  Ягуар в Кампо Рамон
https://www.youtube.com/watch?v=1NQJ5inryzw
P.S. Есть мнения, что данное именно видео не соответствует своему названию. Тем не менее, доказанный факт—что  ягуары в Мисьонесе все-таки водятся.

В следующей части наша Дорога завернет в гости к Мате Рохо (Обера), чтобы познакомиться с историей, действительностью и принципами данной жербары.



Оффлайн Don Ramón

  • Любитель матэ
  • **
  • Сообщений: 96
Re: Дорогами YERBA (ERVA) Mate - Ruta de la Yerba Mate
« Ответ #57 : 30 Января 2021, 17:54:18 »
Итак, как и было обещано, мы продолжаем знакомство с Мисьонесом. Почему бы не провести воскресный день  попивая мате и наслаждаясь видео с красотами этого края ?!

Часть 4. Достопримечательности Мисьонеса.

#8.Оберá. Часть 1 ( Культурные и природные достопримечательности).

Необходимое отступление-- небольшое, но важное уточнение. В испанском языке есть такое понятие, как ударение и оно обозначается тем же самым значком, что и в русском языке--- '' ´ '', т.е. наклонной черточкой над гласной буквой, на которую падает ударение. Не вдаваясь в правила, когда оно ставится, а когда нет, уточним, что оно очень важно, ибо в некоторых случаях может меняться даже смысл самого слова. Например te означает Тебе, Тебя, а  té--это Чай. Т.е. если есть этот значок над гласной буквой--то должно ставить именно на нее ударение при произношении( тоже самое и в португальском, если брать бразильские марки например ). Соответственно правильно говорить барбакуА, исондУ, пипорЭ, роапипО , курупИ и тд, вообще эти слова конкретно, как и многие другие в мире мате, не испанские, а из языка гуаранИ, так исондУ переводится как светлячок ( насекомое) например.

Для мателюбителей Оберá по количеству расположенных в ней и неподалеку жербатер может считаться неофициальной жерба-столицей всего Мисьонеса.

 Но кроме этого здесь еще много интересного и достойного внимания. Этот город, как и многие другие, основан иммигрантами и именно тут ежегодно проходит красочный Праздник День Иммигранта.
Парк Наций---тематическая деревня иммигрантов  показана руководителем МойЧай Сергеем Шевелевым  в его видео *15000 км по Аргентине за 40 дней* ( смотреть с минуты  27-40  по 45-10)
https://www.youtube.com/watch?v=qg2wc61tFOA
В ходе своего путешествия Шевелев упоминает о посещении жербатеры Мате Рохо, не показывая, к сожалению, фабрику и процесс изнутри, и покидает ее одаренный пакетом с продукцией данного бренда. Однако мы проявим настойчивость  и в одной из следующих частей нашего Путешествия все-таки побываем на этой жербатере и это будет интересное и познавательное видео.

На расстоянии от нескольких км до нескольких десятков км от города Оберá в одноименном департаменте расположены такие природные и туристические достопримечательности ,как—
---Природно-туристических комплекс Salto Berrondo
https://www.youtube.com/watch?v=jQsz6eiNnXU
---Целый ряд красивейших водопадов, часто названных в честь открывших их иммигрантов—
--- Salto Paca, Panambí
https://www.youtube.com/watch?v=5-CAF7ed9aA
--- Salto Krysiuk, Guaraní.
https://www.youtube.com/watch?v=fqlY-8IiSF0
--- Salto Sak, Guaraní
https://www.youtube.com/watch?v=npfae1TlOCk
--- Salto Sokalski, Guaraní.
https://www.youtube.com/watch?v=op9zZL08q_M
Последние три водопада находятся в муниципалитете Гуарани и представляют возможность посетить их в рамках одного маршрута.

--- Parque Temático de la Cruz. Santa Ana, Misiones. Argentina.
Тематический Парк Креста в Санта Ана, воздвигнутый в честь первых иезуитских миссий, существовавших тут в 17-18 вв. расположен в соседнем с департаментом Оберá департаменте  Канделариа. Самый высокий монумент на территории Аргентины (!) –крест высотой 82 м, установленный в тропической Сельве  и оборудованный панорамным лифтом и смотровыми площадками с потрясающими видами на окружающую природу, откуда видно даже реку Паранá. Также на территории Парка есть питомник бабочек. Но как говорится, лучше увидеть это, чем услышать. Тем более видео-экскурсию проведёт одна сеньорита https://www.youtube.com/watch?v=edFLkigzO4o

Анонс следующей части---мы познакомимся с Патриархом в мире растений и узнаем, какие опасные хищники могут подстеречь путешественников в Кампо Рамон, департамент Оберá. ]:D




Онлайн Cebador

  • Yerba favorita: Natura
  • Администратор
  • Матэ Гуру
  • *****
  • Сообщений: 6885
  • не пытайся вынуть пало из глаза, не вынув бомбижьи
Re: Дорогами YERBA (ERVA) Mate - Ruta de la Yerba Mate
« Ответ #56 : 27 Января 2021, 23:33:43 »
посвятить отдельную Часть этой Дороги теме музеев мате, ибо кроме самого известного,что в Тигре, который по непроверенным слухам закрылся, есть еще и другие в разных странах.

Так а зачем изобретать велосипед, когда он есть>>
Другое дело, что подзасыпало его лавадо музейной пылью - а в остальном: протереть, смазать - и можно ездить  :yerbamigos:

PS: Так кстати и с массой других тем, о которых несправедливо забыли! Совет дня: друзья - используйте поиск!  :porvu: Зря что ль его вынесли на самое видное место  :reader:  :vspomnil:
"...во всём, как хотите, чтобы с вами поступали люди, так поступайте и вы с ними..." Матфея 7:12

Оффлайн Don Ramón

  • Любитель матэ
  • **
  • Сообщений: 96
Re: Дорогами YERBA (ERVA) Mate - Ruta de la Yerba Mate
« Ответ #55 : 27 Января 2021, 21:49:01 »
Дом-музей Raatz
Отличная информация! Вообще есть задумка  посвятить отдельную Часть этой Дороги теме музеев мате, ибо кроме самого известного,что в Тигре, который по непроверенным слухам закрылся, есть еще и другие в разных странах.

Оффлайн Don Ramón

  • Любитель матэ
  • **
  • Сообщений: 96
Re: Дорогами YERBA (ERVA) Mate - Ruta de la Yerba Mate
« Ответ #54 : 23 Января 2021, 15:23:59 »
Часть 8. Мату Гроссу и Мату Гроссу ду Сул.

#10. Национальный парк Шингу (Parque Indígena do Xingu)

 Национальный парк, расположенный в верхнем течении реки Шингу, на севере штата Мату-Гроссу, примерно в 600 км от столицы штата города Куяба, небольшая часть парка располагается в штате Парá.
Парк был создан в 1961 году для сохранения коренных народов, сейчас здесь проживают 16 народов, площадь парка около 28000 кв км.
Парк открыт для посещения, местные жители проводят для гостей рыбалку, знакомят со своим бытом и культурой, тут можно приобрести такие вещи, как лук со стрелами, копьёметалки, браслеты и   пр. Несмотря на то, что жители ведут сложившийся в прошлые века уклад жизни, тут  встречаются и такие достижения цивилизации, как спутниковые антенны, интернет, солнечные батареи , автотранспорт и другое.
На сей раз ни фото ни видео не будет, ибо аборигены данного парка часто ходят в чём мать родила, либо близко к этому. Желающие могут найти материалы самостоятельно на просторах интернета. ]:D

На этом мы заканчиваем наше путешествие по этим двум штатам, хотя достопримечательности отнюдь не ограничиваются вышеперечисленным, тут еще много интересных мест, прежде всего связанных с водными ресурсами---водопады, сплав по рекам, погружения под воду  и изучение водного мира, горячие источники и т.п., а также для любителей активного отдыха---веревочные парки, походы, рыбалка и т.д.

Онлайн Cebador

  • Yerba favorita: Natura
  • Администратор
  • Матэ Гуру
  • *****
  • Сообщений: 6885
  • не пытайся вынуть пало из глаза, не вынув бомбижьи
Re: Дорогами YERBA (ERVA) Mate - Ruta de la Yerba Mate
« Ответ #53 : 23 Января 2021, 01:50:05 »
Немного о Парагвае:

В 2015 году Национальный секретариат по туризму Парагвая - SENATUR начал координировать деятельность по развитию туристического маршрута Йерба Мате, который официально запущен под названием Ka’a Rape, чтобы продвигать туристические достопримечательности северо-востока Итапуа и раскрывать культуру и историю Парагвая с ракурса производства йерба мате.
Трасса была разработана Senatur при поддержке со стороны местных властей, туристических организаций и предприятий региона.
Она охватывает 9 районов, начинается в Энкарнасьоне, по национальному шоссе № 6, проходит через районы Капитан Миранда, Нуэва Альборада, Хесус, Тринидад, Хохенау, Облигадо, Белла Виста и, наконец, прибытие в район капитана Месы.
В районе Белла Виста вы совершите поездку по предприятиям образцового хозяйства (yerbateras par excellence :reader:). Вы сможете оценить весь производственный процесс начиная с возделывания земли, методов и приемов заготовки и производства вплоть до фасовки готового продукта. Этот тур позволяет полюбоваться красочной природой, понаблюдать за птицами, как местными, так и мигрирующими.


PS: Дом-музей Raatz

Схема маршрута: https://visitparaguay.travel/v1/circuito/4-kaa-rape
"...во всём, как хотите, чтобы с вами поступали люди, так поступайте и вы с ними..." Матфея 7:12

Оффлайн Don Ramón

  • Любитель матэ
  • **
  • Сообщений: 96
Re: Дорогами YERBA (ERVA) Mate - Ruta de la Yerba Mate
« Ответ #52 : 16 Января 2021, 13:59:15 »
Часть 8. Мату Гроссу и Мату Гроссу ду Сул.

#9. Домашняя эрва мачи в Мату Гроссу Ду Сул.

Наверное есть на Форуме люди, которые , хоть и осознавая практически нереальность этого, но задумывались иногда в своих мечтах иметь свою плантацию  или хотя бы деревце парагвайского Паддуба , чтобы потом делать самим эрва мачи ( жерба мате) для собственного потребления.
Вот короткое видео об этом от небольших производителей штата Мату Гроссу Ду Сул ( изготовленная эрва мачи предназначена для терере и весь процесс занял два дня). В видео кстати есть и  исторический фрагмент о нечеловеческих условиях работы на плантациях  век назад.
https://www.youtube.com/watch?v=dWSrB0G72XE


Оффлайн Don Ramón

  • Любитель матэ
  • **
  • Сообщений: 96
Re: Дорогами YERBA (ERVA) Mate - Ruta de la Yerba Mate
« Ответ #51 : 09 Января 2021, 18:55:43 »
Часть 8. Мату Гроссу и Мату Гроссу ду Сул.

#8. Барбакуá аутентично или история человека, решившего выращивать и производить эрва мачи в Мату Гроссу Ду Сул.

В Мату Гроссу Ду Сул есть около десяти относительно серьезных производителей ( для сравнения в Риу Гранджи Ду Сул их более трехсот). Одним из них является Уилсон Жозе Де Ассис , энтузиаст своего дела и человек, призывающий к объединению мелких производителей для всеобщего блага.
На данном видео мы узнаем историю этого человека, работавшего в Банку Ду Бразил, но в 1995 году решившего резко изменить свою жизнь. Так сэу ( сэу--вежливая форма обращение к мужчине в Бразилии) Уилсон приобрел участок и начал выращивать эрва мачи. Одним из главных инициаторов этого дела был его друг и сосед сэу Женезиу, имевший свою плантацию по соседству и явившийся наставником сэу Уилсону на первых порах. На видео мы можем увидеть процесс сбора урожая работниками индейцами и затем сушку эрва мачи традиционным методом барбакуа под руководством сэу Милтона, который имеет такую редкую специальность, как барбакуазэйру . На последующих кадрах, шаг за шагом, мы знакомимся с производством той самой эрва мачи артезанал ( жерба мате артесаналь).
https://www.youtube.com/watch?v=bbQ3R3xF8mw
На этом видео сэу Уилсон подробно рассказывает об устройстве барбакуа полностью по аутентичному индейскому способу и с использованием их материалов.
https://www.youtube.com/watch?v=Aj5DJnqtAHs


Оффлайн Don Ramón

  • Любитель матэ
  • **
  • Сообщений: 96
Re: Дорогами YERBA (ERVA) Mate - Ruta de la Yerba Mate
« Ответ #50 : 05 Января 2021, 17:25:02 »
Часть 8. Мату Гроссу и Мату Гроссу ду Сул.

#7. А как обстоят дела с выращиванием и производством эрва мачи в Мату Гроссу Ду Сул в наши дни?

Скажем сразу, от былого расцвета мало что осталось. По самым оптимистическим расчетам доля Мату Гроссу ду Сул в общебразильском производстве составляет максимум 1% и даже свои собственные потребности штат обеспечивает по различным данным на 5-20%.
Причины можно перечислять долго---тяжелый климат ( в былые века сушку барбакуа производили чаще по ночам из-за дневной жары), далеко не такие широкие возможности по эксплуатации трудящихся, как во времена расцвета, меньшая урожайность , конкуренция со стороны других штатов и стран, большая рентабельность других с/х культур, прежде всего сои, обеслесевание территорий и др.
Из-за высоких температур и агрессивных солнечных лучей эрва мачи из Мату Гроссу Ду Сул имеет несколько иные характеристики, она более крепкая, и ,как утверждают, больше подходит для терере.
Видео на тему https://www.youtube.com/watch?v=cCSI5U4sG8s
Тем не менее в последние годы проводятся действия по увеличению объема производства --- осуществляются опыты с саженцами Паддуба парагвайского привезенными из других мест для выбора наиболее подходящих данному климату, появляются новые плантации и производители.
Университет UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MATO GROSSO DO SUL осуществляет специальный проект по развитию и поддержке эрва производителей –проводятся обучающие курсы, раздаются саженцы паддуба, проводится мониторинг выращивания этих саженцев. В первую очередь этот проект направлен на индейское население с целью возрождения у них их исторической культуры возделывания эрва мачи и помочь этим и экономическому положению индейских общин.
Видео о этом проекте и экскурсия в индейскую общину
https://www.youtube.com/watch?v=7NQLWX8sCPE
https://www.youtube.com/watch?v=-HorjK17pmo