Мате с медом

[Сергей]

Не забывай, что мед разный бывает, право, как и мате 

Я понимаю.   Поэтому и указал в описании марку используемой травы.

[турецкий]

Не забывай, что мед разный бывает, право, как и мате 

[Сергей]

 Попробовал сегодня с мёдом Andresito.
 1. Калабас 190 мл.  Вода  65 градусов.
Первую заливку делал как обычно. Для того чтобы в моменте почувствовать изменения вкуса .  Перед второй добавил чайную ложку мёда на мокрую часть травы и залил.
Запах напомнил медовую составляющую  Liebig Original .  Вкус напитка стал сладкий. И сладость перекрыла все мелкие "нотки" травы... 
Завтра попробую не добавлять мёд отдельно, а растворить ложечку в воде и ею пролить первую заливку.
 На данном этапе выводы такие : Мате с мёдом можно пить иногда. Если захотелось сладенького. А на постоянной основе, лично мне - не вариант. Из-за того что сладость акцентирует всё внимание на себе и пропадают мелкие особенности вкуса.
 Но попробовать мате с мёдом стоит обязательно, хотя бы для того чтобы понимать что это такое.

2. Не по теме, но в процессе эксперимента:
 Для меня мате с мёдом (на 2-й заливке) был излишне сладким и совсем без горчинки. Дал попробовать жене и ребёнку (они мате не пьют) . Для них на вкус напиток - горький. И хоть какой-то сладости они там не нашли вообще )))  Интересно : как, всё таки, сильно отличаются вкусовые восприятия матемана и обычного человека ))

[EDE]

В последние 2 заливки перед заливкой добавлял по 1 чайной ложке пыльцы (продается там же где и все продукты пчеловодства). Продукт не только вкусный, но и весьма полезный. Так вот эта добавка создает такую финальную приятную ноту матепития, восполняя часть вымытых электролитов в процессе церемонии (работу почек и натрий-калиевых насосов ведь никто не отменял ). Ток водичка не горячее 70 С лучше

[Cebador]

С мёдом и свежей клюквой вприкуску - не только вкусно, но и полезно 

[DIaMONd88]

Цукор, зазвичай, на смак мало відрізняється (якщо говорити про буряковий). А от мед має неймовірне різноманіття смаків та ароматів, серед яких можна обрати як вельми незвичайні, так і доволі нейтральні. А от паннам, які люблять солодке, однак не в захваті від гіркого, під час перших матеювань ліпше подавати з напоєм шоколад або дульче де лече.

[Shubhan]

сейчас полагаю, что да, для  истых матйеро -вкус йербы первичен, и перебивать его мёдом-то же самое, что Те Гуань Инь пить с сахаром (только мёд полезней,  конечно), а вот в плане приобщения, к мате -культуре, особо прекрасных сеньорит, падких на сладкое (и отрицающее всё горькое), при наличииии насущного желания, помочь им со здоровьем, подсадив на йербу-с мёдом будет самое оно

[Shubhan]

Со временем, и по мере уточнения различения букета жербы вопрос с медом автоматически отпал) пока, по крайней мере)

[турецкий]

Вы победили 

[Михаил Георгиевич]

Имею привычку , действовать вопреки запретам и законам

Приветствую, Диоген тоже предпочитал идти в театр тогда когда все оттуда выходили..
В остальном "Семейный доктор" не одинок в своих выводах, достаточно почитать две страницы темы.

[турецкий]

Приветствую Михаил ) .. Имею привычку , действовать вопреки запретам и законам  , дабы лично убедиться в достоверности .. чет понесло .. в конкретном рецепте предполагалось получить благоприятные вкусовые ассоциации , нежели сохранить микромакровитаминные свойства продуктов , в коих лично я , сильно сомневаюсь .. хотя , если ИСТОЧНИК - "Семейный доктор" то истина 100% 

[Михаил Георгиевич]

делал следующие : в чахай ( сосуд для равномерного распределения чая ) наливается горячая вода ( до сотки по Цельсию ) добавляется и размешивается мед по вкусу ( клал ложку чайную ) выстаивается 15-20 мин и заливается в калабас с жербой .

Факт. Увы, как ни печально, но в горячем чае мед теряет большую часть лечебных свойств, так как при 50-60 градусах разрушаются ферменты и витамины. Это следует учесть любителям пить мед с горячим чаем. Класть мед в кипяток ни в коем случае нельзя! Если мед прокипятить, останутся лишь вода, глюкоза и сахар. А вот при температуре до 40 градусов мед сохраняет все целебные свойства. ИСТОЧНИК - "Семейный доктор"

[турецкий]

Ну во-первых , мёд мёду рознь , и вообще , тема апипродуктов довольна широка и глубока , во-вторых , в данной разделе форума можно выделить такой нюанс , как происхождение мёда , а именно , северных или южных широт , от этого вкус приготовленного мате(э) будет сильно отличаться , лично готовил на местном мёде (Кубанском  ) делал следующие : в чахай ( сосуд для равномерного распределения чая ) наливается горячая вода ( до сотки по Цельсию ) добавляется и размешивается мед по вкусу ( клал ложку чайную ) выстаивается 15-20 мин и заливается в калабас с жербой .
Здесь стоить упомянуть , что не являюсь сторонником непосредственного добавления различных веществ в чистый продукт ( не путать с "ништяками" ))) любители добавок и сладкого , оценят

[Shubhan]

вообще, так я посмотрел - даже экспортируют его (мёд) -и вполне себе в норм. предложениях) значит, не всё так печально - хотя, конечно ситуация  может быть сильно дифференцированной по слоям населения

[sao007]

ну, ясно, что при случае могут медка хапнуть) другое дело, что при общем небогатстве населения и относительной дороговизне миеля, сделать это получается не у многих.