По нашему! По-бразильски! (шимаррон etc.)

[Don Ramón]

А бразильцы сыпят еще в эти куйи с горкой сверху--смотрится конечно эффектно--но что делают потом с горкой?))
Вот альтернативно---вполне можно готовить в уругвайских торпедо и камьонеро

[sao007]

а ты бы не экономил, когда объём в руках 350-400мл?

это-то как раз понятно) и тем более нужно искать альтернативу такому куйскому объему!) тут ведь дело не только в экономии, а и в том, что недосыпая шимаррона ты не получаешь тот вкус, который подразумевается. эрва мачи и так мягкий напиток. это все-равно, как если бы имея большой империал, ты засыпал туда Канариаса на 30%, а не 60-70%, потому что он, допустим, стоил, как ММ. получился бы у тебя нормальный Канариас? вопрос, разумеется, риторический)

[Cebador]

Cebador, при том, обычно довольно большом количестве засыпаемой эрва мате(кстати, заметил, ты явно экономишь и сыпешь не по фен-шую гаушу))) и конструктивных особенностях куй(поронго) разумнее,

а ты бы не экономил, когда объём в руках 350-400мл?

[sao007]

Cebador, при том, обычно довольно большом количестве засыпаемой эрва мате(кстати, заметил, ты явно экономишь и сыпешь не по фен-шую гаушу))) и конструктивных особенностях куй(поронго) разумнее, если трезво забить на ритуализм, переходить на сосуды аналогичные чашкам или, если совсем свербит, мате-империалам...средние по глубине и ширине матеро позволяют и легче матейничать с шимарроном и лучше проливать его.
на правах сектантской ереси

[Cebador]

Кстати Фабрисиу в сегодняшнем эфире на вопрос как избавиться от "цементной подушки сухой йербы у дальней стенки" ответил предельно просто: "проливать, проливать и ещё раз проливать" 30раз это минимум. Кстати сказал что в среднем через куйю промывает 3-4л за день 

[sao007]

upd. наверняка заметили расположение бомбижьи. так вот данная техника не только позволяет лучше фильтровать настой, но, за счет легкого движения на траву края фильтра бомбы, после проливки, дает возможность к концу матеады избежать цементирования дальнего края. Собственно на фото видно, как вода проникает в эрву, и это далеко не конец церемонии.

Сегодня попробовал максимально полно промыть шимаррон, по своему "околоуругвайскому" методу - переставив бомбу на дальний край чашки и аккуратно отодвинув на свободное место траву. Все получилось ок, разве что если "уругвайку" или "аргентинку" я отодвигаю абы как, лишь освободив кружок вокруг бомбижьи для доливок, то в случае с шимарроном, от греха подальше, была утрамбована надежная стенка. Третья матеада с Шимангу, а уже появляется все большая и большая симпатия(и даже жажда)) к шимаррону И если раньше пачка эрвы покупалась от редкого случая к случаю, то сейчас уже даже наметил и запланировал 2-3 кг на весеннюю закупку(а то и раньше )

[Cebador]

Ну вобщем докладываю первые впечатления от немецкого подарка 
не-не не от куйи (в меня столько не влезет  ) от бомбы-"дудки", которую я сегодня протестил:

"-"
 - в маленьком сосуде неустойчиво стоит и грозит его опрокинуть
 - сталь быстро нагревается, если 80* - то слегка обжигает губу

"+"
  - трамбует классно; 
  - тянет просто чудесно, сглаживая все огрехи и "обвалы" шапки
  - можно поставить сосуд на уровень груди и во время питья не наклонять голову 
  - эстетичный фактор - "маєш річ"

второе преимущество чуть не сыграло со мной злую шутку: на 23й доливке, выцеживая остатки со дна термоса, меня вдруг заело, что снова не вся эрва промылась решил сделать "подкоп" бомбой под сухую часть шапки и расшевелить снизу - прокатило, чуть больше промокло и выпилось свободно ещё пару доливок, а после этого я окончательно обнаглев и уверовав что с такой бомбой мне любая куйя по колено - взял и тупо перевоткнул её с другой стороны - и тут "получи гранату" - даже такая чудесная бомба напрочь "зацементировалась" и пришлось мне промывать её и втыкать на прежнее место тогда ещё пару доливок дало протянуть, но уже хуже - на этом эксперимент завершился.

PS: На видео итог вытрушивания после 40 проливок на выставке:

[Сергей]

Вот вам ещё один свежий мастер-класс по приготовлению шимаррона в походных условиях:

Шикарная панамка  )))

[Михаил Георгиевич]

Проблема не нова 
100% эффективного решения пока не нашел, частично помогает "перепаковка" с повторной трамбовкой и постепенный пролив со стороны "мёртвой зоны"

Да, пролив со стороны мёртвой зоны (сверху, омывая горку) - это первое к чему приходится приступать при питии сего напитка бразильских "накачанощёких" извращенцев, с последующим шевелением бомбильи, чтоб тянуть в условиях смытой вниз верхушки, но тут достаточно тонкий слой который по хорошему должен бы быть полностью мокрым, так как всю дорогу находится под водой, а оно вон оно чё, Михалыч. Короче ничего лучше френчпресса для пития этой пыли я придумать так и не смог - и вкус ровный и "промывается" полностью. 

[Cebador]

Вот вам ещё один свежий мастер-класс по приготовлению шимаррона в походных условиях:

Крайнее шимарронопитие показало, что трамбовка тоже не есть хорошо. ибо пролив траву литром воды, оставив лавадо на ночь, вытряхивая содержимое утром в ведро, обнаружил, что нижняя часть травы, у дна, абсолютно сухая за исключением полусантиметрового слоя, в общем пара столовых ложек не спитой жербы ушла в утиль. 

Проблема не нова 
100% эффективного решения пока не нашел, частично помогает "перепаковка" с повторной трамбовкой и постепенный пролив со стороны "мёртвой зоны"

[Михаил Георгиевич]

Вот вам ещё один свежий мастер-класс по приготовлению шимаррона в походных условиях:

Крайнее шимарронопитие показало, что трамбовка тоже не есть хорошо. ибо пролив траву литром воды, оставив лавадо на ночь, вытряхивая содержимое утром в ведро, обнаружил, что нижняя часть травы, у дна, абсолютно сухая за исключением полусантиметрового слоя, в общем пара столовых ложек не спитой жербы ушла в утиль. 

[Cebador]

Вот вам ещё один свежий мастер-класс по приготовлению шимаррона в походных условиях:

[Cebador]

Это скорее надо было бы назвать "по-нашему, по-украински" и отправить в смеси, но уже пусть будет здесь 
Вобщем решил я приготовить шиму, но обнаружил, что в первой вакуумной полукилограммовке метаматевского муншайна (moida fina) осталось буквально 3 столовых ложки, а вторую распечатывать совсем не хотелось (и себе ж и людям  ), пришла мне в голову гениальная мысль размешать это дело с Канарьясом селекционным. Но поскольку тот достаточно крупно помолот в сравнении с традиционным шимарроном, решил прогнать его через мелкое сито. А заодно просеял через него муку Муншайна, старательно отсеяв все бревнышки. Затем, засыпал отсеянное, утрамбовал как обычно, а бревнами привалил сверху бомбижью. Доливал раз 15-17, пошла легко и комфортно, бревна уверенно "держали баланс" (при том что из уругвайки выбрана почти сама пыль, а муншайна было не менее 50%). 
Конечно вряд ли во всех смыслах "Здоровый Матеман" будет так извращаться, но если уж трубку постоянно клинит, фильтры сползают или еще чего, а пачка стоит без дела - то и такой "лайфхак" может очень даже пригодиться

[sao007]

Между тем, оказывается, что гаушу вовсе не сразу рождаются с навыком классического способа пития шимаррона!) Есть и такой вариант употребления традиционной эрва мачи!)

[Cebador]

Думаю, тут было бы уместно разместить и фото этой замечательной куйи.

В клубной инстаконте мелькала:

View this post on Instagram

A post shared by Yerba Mate Club.UA (@yerbamateclub.ua)

А в ветке "мичуринцев">> можно найти все её эмбрионные стадии развития 

например эту:

и эту: