Мате с эвкалиптом

[Don Ramón]

В самой Аргентине полно эвкалиптов, но не разу не слышал, чтобы его добавляли в мате...

[sivanych]

Купил листья эвкалипта сухого хочу вечером попробовать, и есть вопрос- 2-3 листочка целыми закладывать на дно калабаса или лучше измельчить ?

[Yegor]

Только-только допил Cruz с эвкалиптом. Как-то не в тему.  Крошечная горсть эвкалипта (может грамм) начисто глушит естественный вкус йербы, да ещё добавляет какую-то аптечную горчинку. В случае простуды, конечно, средство получится отличное, но вот удовольствия такое питьё доставляет мало.

[Cebador]

Біля набережної насмикав

Не дуже якось екологічно. У місті та ще й траса, певно, неподалік?

За містом по-перше, а по-друге - при тій кількості транспорту це майже лісові хащі 

[DIaMONd88]

Біля набережної насмикав

Не дуже якось екологічно. У місті та ще й траса, певно, неподалік?

[Cebador]

Це що, здобич із ботсаду?

Та ні, він там майже на кожному куті росте   
Біля набережної насмикав

Чесно кажучи, подивував ти мене. Пригадую твоє небажання пити мате з марселою та стевією.

Ну стевія і евкаліпт все ж таки дві великі різниці  як на мене.
Про марселу вже майже не пам'ятаю, щось схоже справді на якийсь грудний збір, проте з жербою не ліпше від стевії , пити як лікувальне від кашлю хіба що.

[DIaMONd88]

Це що, здобич із ботсаду?

Чесно кажучи, подивував ти мене. Пригадую твоє небажання пити мате з марселою та стевією.

[Cebador]

Давно собирался написать, но всё как-то не складывалось "по свежим следам"  
Привёз я из Грузии эвкалиптовые листья, которые до сих пор покоились у меня в кухонном шкафу, создавая позитивную "озоносферу"    . Изредка это состояние покоя нарушалось вылазками в сауну, где листья выполняли роль натурального ароматизатора. Одним словом - йербу пить с ними мне как-то не приходило в голову.  
А вот выходные длинные, йерба короткая (в смысле в пачке её осталось кошачьи слёзы ) да к тому ж ещё просроченная - терять нечего, решено: заварил настоечку (по варианту 2 - см.ниже, 4 листа на литровый чайник, почти кипятком) для "забористости" и "долготы"   и ничего так, надо сказать "задорненько" по сравнению с аптечным листом, который я заваривал несколько лет назад - и аромат и "маслянистость" повыразительнее, не говоря уже о положительном воздействии на организм. Предупрежу резонный вопрос: "и как эвкалиптовое зелье, не заглушало вкус йербы?". Заглушало в определённом смысле, но не настолько чтобы его не различать.   Вкус йербы отчётливее прорисовывался при чуть большем настаивании чем обычно: 7-8мин - в итоге около 17 проливок, что для просроченного Тукана просто невероятное количество! Так что, не то чтобы рекомендую, но иногда если тянет на эксперименты - не повредит испробовать  

[Cebador]

Однако, извращение, сударь - эвкалипт любой вкус убьет!!!!!!!!!
И годен ТОКМО(!!!!!!!!!!!!!!!!!) при болезни!!!!!!!!!

Ну правильно, в медицинских целях и применялось, как написано выше, насчет "убивания вкуса", так и мята убивает, разве нет? Про "зарзапариллу" я вообще молчу. К чему столько восклицательных знаков  

[svm]

Однако, извращение, сударь - эвкалипт любой вкус убьет!
И годен ТОКМО(!!!) при болезни

[Cebador]

Сижу потягиваю мате с аптечным эвкалиптом, в качестве бекграунда - Каминос, в качестве подсластителя - калиновое варенье Мера вынужденная - лечусь от простуды, но тем не менее вкус приятно радует и...на какое-то время позволяет забыть о мысли, что "закончится йерба и мне конец"   (с) Хулио Кортасар.

В который раз замечаю, что интерес к добавкам просыпается, когда в шкафу остаётся одна-максимум две марки  

[Fen]

Сначала предыстория

Рецепт непроизвольно родился во время отдыха в Болгарии.

В отеле, в котором мы отдыхали, был тропический сад. Среди всякого рода пальм и экзотических цветов росло там эвкалиптовое дерево. Не буду лукавить, зная полезные лекарственные свойства этого дерева, меня не покидала мысль надрать с него листочков. И перед отъездом мне это таки удалось. Однако местное законодательство категорически запрещает срывать и вывозить цветы, листья и прочие экзотические растения за пределы страны. Поэтому везти естественно нужно было "контрабасом". Учитывая то, что при въезде в Болгарию на калабас с йербой внимания не обращали, решено было "закопать" листья в калабасе с травой

Операция прошла успешно...Но я и представить не мог, какой сюрприз меня ожидает дома! Мате пропитался ароматом свежего эвкалипта и приобрёл удивительно тонкий сладковато-пряный привкус, несмотря на то, что листья были извлечены и не заваривались в калабасе. Потом попробовал заварить высушенные листья по аналогии с дубовой корой, но такого эффекта ароматизации уже не было    таким образом ниже привожу оба варианта напитка.

Вариант 1 (со свежими листьями эвкалипта):

Свежие листья эвкалипта (3-5 шт) помещаются в калабас средних размеров, содержащий 30-50г мате. Воду на этом этапе не заливаем! Калабас накрывается хлопчатой тканью или салфеткой и отстаивается в сухом прохладном месте. По истечении 2-х дней листья вынимаются, а мате заваривается классическим способом.
Наилучший эффект достигается при температуре воды 80-85 градусов.

Конечно, принимая во внимание тот факт, что реализовать описанный выше вариант будет мягко говоря проблематично в наших климатических условиях (если Вы конечно, не работаете в ботаническом саду  ) опишу более доступный вариант приготовления напитка:

Вариант 2 (настойка на сухих листьях):

Высушенные листья эвкалипта (вполне возможно подойдут те, что продаются в аптеке) завариваются в чайнике el-mate аналогично рецепту "мате с дубовой корой". Разница заключается лишь в том, что эвкалипт нужно настаивать подольше 30-40 мин. Напиток имеет мягкий гармоничный вкус и очень рекомендуется людям страдающим бронхиальной астмой.

(с)  Yerba Mate Club .UA