Мате с лимонной травой

[DIaMONd88]

Приготував сьогодні "Rоsamonte Suave" з лимонною травою. До літрового термоса закинув гарний жмуток цього зілля й залив водою 80-85°C. На перших 3-х промивках у 200-мілілітровій калабасі з 2/3 жерби навіть не відчувалося додатка, при тому, що лимонна трава в термосі за 10 хв гарно екстрагувалася й забарвила воду в колір ромашкової настойки. На 4-й заливці вже почав думати про те, що підсипатиму цю траву до звичайного чаю, аж раптом зілля дало про себе знати. Вже на 6-7 промивці, коли "Роза" стала спокійнішою, смак лимонної трави набув виразного характеру. Цікаво, що він, як на мене, геть не схожий на лимонну цедру. Після кількох хвилин матеювання зрозумів: це ж льодяники з цитрусовою есенцією!

[Михаил Георгиевич]

Rosamonte SE, лимонная трава, меццо-сопрано Элины Гаранчи, Моцарт - поехали. Лимонная трава оказалась травой в полном смысле этого слова, порублена сантиметра по три-четыре, подобной травой дочь кормит своего морского свиненыша)  В дуэте с мате ведет отнюдь не солирующую партию, немного обрамляет вкус, вплетается в послевкусие, чем наверно заслуживает мое доброе к ней расположение, очень тонкая приправа, не способная испортить, а точнее затмить вкус мате. Наш лимонник проявляет себя более агрессивно. На 150-граммовый калабас положил пару щепоток общим объемом в две столовые ложки с горкой. Вердикт: однозначно "мастхэв" - для разнообразия, для оживления выдохнувшихся сортов.

[Cebador]

Сегодня на зло холодной погоде решил таки дёрнуть терере из Селекты и лимонной травы (2 ч.л. на 120мл)   как положено заправляя из бутылька со льдом  

Вроде йерба как йерба...в терере особо не пофантазируешь с привкусами   но вот что-то крутилось на языке такое знакомое до боли и никак не мог вспомнить...   Не сразу...но с н-дцатой доливки  , меня осенило: - так это же "Дюшес", друзья! Леденцы дюшес 100%   Кто не верит - пусть сам попробует!  

[VAL]

Прекрасно сочетается с чёрным, зелёным чаем, и разумеется с йерба мате и терере

Приобрел лимонную траву - родственники отобрали пол пачки и добавляют в зеленый чай 
От себя добавлю, для мате лимонной травы не жалейте, ибо вкус можно просто не почувствовать.

[Cebador]

Почти все органические добавки из ассортимента Ecomate мы обсудили, кроме последней - Лимонной травы или цитронеллы.



Что за чудный зверь и "с чем его едят" (с), как гласит Wikipedia:

Cymbopogon Citratus, широко известный как лимонная трава - это тропическое растение, родом из Юго-Восточной Азии. _{(прим.Cebador - впрочем, как нам известно, хорошо прижилось и в Южной Америке)} Хотя это растение может быть выращено и в других регионах с умеренным климатом (например, Великобритании), однако оно не морозостойко.

Широко распространено на Филиппинах, где известно как tanglad. Его ароматные остроконечные листья традиционно используются в кулинарии, особенно в качестве приправы для жареного мяса (гриль).


Лекарственное использование

Cymbopogon Citratus обычно продается в виде обрезанных у корня стеблей.

В народной медицине Бразилии растению приписываются анксиолитические, снотворные и противосудорожные свойства, однако ни одно исследование не подтвердило подобного влияния на пациентов.

Лабораторные исследования показали, что растение обладает цитопротекторным, антиоксидантым и противовоспалительным свойствами, а также может служить в качестве противогрибкового препарата.
Цитронелол, который, как полагают, обладают антигипертензивными (понижающими артериальное давление) свойствами, является существенной составной экстракта из Cymbopogon Citratus, Cymbopogon winterianus и Lippia Alba. При употреблении цитронеллола было показано снижение артериального давления у крыс путем прямого воздействия на гладкие мышцы сосудов.

Hydrosol или Гидролат, как побочный продукт процесса дистилляции используется для производства средств ухода за кожей, таких как лосьоны, кремы, чистка лица и тонера в чистом виде. Основными видами продукции являются органические чистейшие масла лимонной травы (для промышленных потребителей) и "чёрное масло" (смесь масла лимонной травы с маслом кокосовым), используемые в ароматерапии.

Вкусовые качества:

Трава обладает лёгким яблочно-лимонным кисловатым привкусом, с характерным цитрусовым ароматом. Прекрасно сочетается с чёрным, зелёным чаем, и разумеется с йерба мате и терере    (об этом поговорим подробнее чуть позже). Хорошо экстрагируется при температуре от 70 до 90 градусов (также как и при 10-16). Настойка имеет бледный буро-желтоватый цвет.