Жареный Мате

[Drinker]

Помню как-то годика полтора назад пачку Натуры (забытую на дальней полке - с тех пор стал запасы хранить в банках, кстати) у меня сточила моль, хотел сначала выкинуть, потом взгляд упал на электрическую духовку в которой жена печёт всякие вкусности - и вот пришла в голову шальная мысль пропечь это дело в духовке 
Что получилось в результате? Ну во-первых ароматище на всю квартиру, наверное как в хренюковских сушильнях, во-вторых такая "доморощенная тостада" напомнила шоколад с кофейными зёрнами, воспоминания детства. От "живности" и последствий её жизнедеятельности не осталось и следа, по-крайней мере визуально 

А где подробности? Температура, время... Возможно кто-нибудь решит пропечь обычную йербу, без живущего в ней «мяса».

Давненько дело было с, подробностей всех не припомню  но жарилось не меньше 15 мин в режиме "выпечка", т.е. явно более 100^о 

[VAL]

Помню как-то годика полтора назад пачку Натуры (забытую на дальней полке - с тех пор стал запасы хранить в банках, кстати) у меня сточила моль, хотел сначала выкинуть, потом взгляд упал на электрическую духовку в которой жена печёт всякие вкусности - и вот пришла в голову шальная мысль пропечь это дело в духовке 
Что получилось в результате? Ну во-первых ароматище на всю квартиру, наверное как в хренюковских сушильнях, во-вторых такая "доморощенная тостада" напомнила шоколад с кофейными зёрнами, воспоминания детства. От "живности" и последствий её жизнедеятельности не осталось и следа, по-крайней мере визуально 

А где подробности? Температура, время... Возможно кто-нибудь решит пропечь обычную йербу, без живущего в ней «мяса».

[Drinker]

А засмагла Натура, до речі, нагадала смак чи тільки запах шоколаду з кавою?

Запах. Смак скоріше нагадував гарбузове насіння добряче підсмажене разом із житнім хлібом  

[DIaMONd88]

От "живности" и последствий её жизнедеятельности не осталось и следа, по-крайней мере визуально 

Вегетаріанцям такий протеїновий коктейль чи то мате-асадо, сподіваюся, не подавали?

Ми цим способом нейтралізуємо міль, котра любить створювати колонії в яблучних сушках.

А засмагла Натура, до речі, нагадала смак чи тільки запах шоколаду з кавою?

[Drinker]

Помню как-то годика полтора назад пачку Натуры (забытую на дальней полке - с тех пор стал запасы хранить в банках, кстати) у меня сточила моль, хотел сначала выкинуть, потом взгляд упал на электрическую духовку в которой жена печёт всякие вкусности - и вот пришла в голову шальная мысль пропечь это дело в духовке 
Что получилось в результате? Ну во-первых ароматище на всю квартиру, наверное как в хренюковских сушильнях, во-вторых такая "доморощенная тостада" напомнила шоколад с кофейными зёрнами, воспоминания детства. От "живности" и последствий её жизнедеятельности не осталось и следа, по-крайней мере визуально 

[iska_tam]

Прислали жареный мате из Германии. В каких то германских пакетах, развесной может. А может и нет, не понимаю по немецки)
Попробовал: сначала думал, что он смешан с каким то дурным кофе. Только путем перевода выяснил, что он жареный.
Не понравился он мне совсем. Другой, так же фасовки, но не жаренный был вполне употребляемым. Так что не в изготовителе дело, а рецептуре.

[EDE]

Может тогда как с семечками - лучше в духовку на противень. Так и температура прожаривания более равномерна и процесс идет значительно быстрее. Жиром наверное лучше не смазывать противень 
Только возникает резонный вопрос - останется ли там (в мате) после домашней сушки что-то кроме нужного вам вкуса (матеин там, витамины)?

[George]

Очень познавательно   Думаю хозяин бразильского цеха оценит по достоинству   А может и на заметку возьмет 

[Nicolas]

Моя первая встреча с жаренным мате была от свитчаю под названием "Бразильский Карнавал".
Пили его с молоком..вкус очень заинтриговал. Чем-то напоминает вкус молочного шоколада, только нежнее и мягче. Но вот беда, давно его не видно на местных прилавках.
На сколько я знаю, есть марки у которых в ассортименте есть жаренный мате. Друг рассказывал что видел жаренный Don Lucas.
Но он тоже быстро исчез и мы так и не успели его попробовать.

По сему, решили сами пожарить  
Итак, берём дешёвый, который не жалко мате и просеиваем его. Пыль конечно же не выбрасываем (это ценный продукт).
Затем поджариваем на масле сковороде на маленьком огне, постоянно перемешивая.
Лучше недожарить, чем пережарить.

Минусы жаренного мате:
- Теряются полезные вещества, не знаю точно на сколько %, но подозреваю что близко к 100.
- В помещении где проходила жарка, сильный запах жаренного мате, будет держаться около суток.
- Он горький.

Вкусней всего, его пить с молоком, так приглушается его горечь

Конечно же, такое не для питья в каждый день, но раз в месяц можно побаловаться ради интереса/разнообразия.