Мате "завтрак" (рецепт)

[markitluli]

так і думав, що підійде, але вирішив перепитати, бо ще не пробував мате з молоком, а зверху чітко жирним було виділено, що лише керамічний або скляний. Дякую

[VAL]

а металевий підійде?

Конечно, подойдет. Имеется ввиду не использовать тыкву, т. к. молоко впитается в поры, а это повышает вероятность образования плесени в несколько раз.

[markitluli]

Годится только керамический (стеклянный) калабас (чашка, стакан и т.п.).

а металевий підійде?

[kamazz_o]

не знаю.... молоко и так тяжкоусваиваемый  продукт и очень индивидуально-переносимый....если пробовали и без последствий,то наверно имеет право на жизнь но я б не осмелился сей коктейль испробовать..ИМХО...

[Rataplan]

Небольшое примечание к приготовлению "завтрака" - рекомендую использовать небольшой (маленький) калабасик и засыпать его йербой на 2/3 а то и на 3/4, потому что:
1. Вряд ли кто-то уделит 1-1,5 часа на завтрак
2. И вряд ли кто-то осилит более 500 мл молока в один присест, ибо цель "завтрака" - получить максимум питания за короткий период времени.

[Rataplan]

Тепло, EDE, тепло Рецепт из моего детства, проведённого в Забайкалье и в Монголии Только адаптированный под мате.
По секрету - пробовала добавлять в мате масло и сухарики ржаные (собственного приготовления).......буэээээ!(блюющий смайлик) 

[EDE]

это что-то вроде тибетского блюда "цампа" - жирное козье молоко, крепкий зеленый чай, пережаренная ячменная мука (до золотистого цвета), соль. Пробовал - на вкус, как горьковатый бульоннчик, но голод действительно утоляет. Хотя данное блюдо характерно для небогатых горных районов, а не для богатых украинских низин ;-)

[sao007]

 ;)мед к такому завтраку, ясное дело будет, очень даже в тему

[Rataplan]

Описание такого способа заваривания мате мною нигде не увидено, не услышано, не прочитано. Готовила так мате практически с момента, когда вообще начала регулярно матепить.
Годится только керамический (стеклянный) калабас (чашка, стакан и т.п.).
Итак. Насыпаем мате, кто сколько привык, но лучше не скупится и не бояться - "вертолётов" не будет . Первую заливку делаем всё по классике. За исключением, что воды наливаем в половину меньше, чем обычно.
А вот вторая и последующие заливки делаем горячим (70-80⁰) молоком. Прямо в калабас, по бомбилье. Чем жирнее молоко, тем дольше протянете без обеда + молоко приглушает горчинку, если таковая характерна для сорта. Найкраще смакує с Розой Деспаладой.
ЗЫ: фишка в том, что молоко дольше удерживает тепло, медленнее остывает и экстрагирование всего того полезного, за что мы любим мате, происходит немного по другому механизму, более эффективно. Антисептические свойства мате усилятся. Не буду утомлять, ибо и сама уж не помню всех деталей, но совет фитотерапевтов по поводу пользы заваривания лек/трав молоком, мне запомнился. .
Для особо любящих эксперименты - в мате "завтрак" можно добавить немного соли и (или) сахара (соотношение обычно 1:2 или подбирайте сами, кому что нравится).