Плесень и посторонний запах в калабасе

[ArtemCha]

Ясно, благодарю)

Калабас сушился всю ночь как положено вверх-ногами, на утро кисленьким всеравно попахивает не очень приятно. Признаков плесени вроде бы не обнаружено, только зелёные пятная но это насколько я понял окраска от йербы. Но откуда тогда столь не приятный запах?

[Goldmateg]

И как правильно хранить калабас между матэпитиями т.е. доставать йербу и сушить тыковку или оставлять в калабасе залитой водой до следующего раза?

 Можно конечно и в "мокром дежурном режиме" хранить - но тогда он долго не проживёт, да и вероятность окисления в разы выше.  

       Все таки оставлять йербу в калабасе залитой водой не стоит, ни в коем случае, а йербу без воды вполне можно, если следом за  утренней церемоние пития следует вечерняя.  
       Оставлять заварку до утра в "молодом" калабасе  все таки чревато , ибо  может слегка начать пахнуть кислинкой, кроме сего сейчас лето.  

[Cebador]

Недавно начал пробовать йербу, подготовил тыковку как положено - сутки настоял с йербой, потом тщательно вычистил. Высушил, попил матэ,вроде нормально все)) Высыпал траву, почистил, поставил сушится. Когда нюхаю из него пахнет чем-то кисло-затхлым, захотел еще матэ попить - был какой-то мерзкий привкус. Плесень ли это?

Если только запах без визуальных признаков грибка - ничего страшного, просто хорошенько просушите (не перегревая, чтоб не потрескался) - и в следующий раз заварите мате покрепче (как минимум на половину). Даже если грибок и притом разноцветный - тоже не повод выбрасывать калабас - ту несколькими страницами ранее давались советы как эту напасть побороть.

И как правильно хранить калабас между матэпитиями т.е. доставать йербу и сушить тыковку или оставлять в калабасе залитой водой до следующего раза? Прошу прощения если мои вопросы глупы - мало что соображаю, пока что  

Хранить лучше всего в сухом, хорошо вентилируемом помещении вверх тормашками (чтобы остатки жидкости могли стекать вниз - на блюдце, раковину и т.п.) Можно конечно и в "мокром дежурном режиме" хранить - но тогда он долго не проживёт, да и вероятность окисления в разы выше.  

[ArtemCha]

Недавно начал пробовать йербу, подготовил тыковку как положено - сутки настоял с йербой, потом тщательно вычистил. Высушил, попил матэ,вроде нормально все)) Высыпал траву, почистил, поставил сушится. Когда нюхаю из него пахнет чем-то кисло-затхлым, захотел еще матэ попить - был какой-то мерзкий привкус. Плесень ли это? И как правильно хранить калабас между матэпитиями т.е. доставать йербу и сушить тыковку или оставлять в калабасе залитой водой до следующего раза? Прошу прощения если мои вопросы глупы - мало что соображаю, пока что  

[Goldmateg]

Один знакомый поделился своим рецептом избавления от посторонних зловоний. Суть - настаивание крутого соляного раствора в калабасе на сутки. Метод сейчас проверяется, посмотрим что получится

к пиву хорошо такая сушенная тыква пойдет

Напишите пожалуйста для них - что помогло вам успокоиться за судьбу вашего калабаса?

Мне в данном случае помогала успокоится за судьбу моего калабаса жидкость полученная методом водного извлечения полезных вешеств из Падуба Парагвайского

barbudo А еще при разглядывании шестилетней тыквы видны круги, как вы думаете откуда они, в смысле что стало причиной ихнего возникновения?

[Se1art]

Один знакомый поделился своим рецептом избавления от посторонних зловоний. Суть - настаивание крутого соляного раствора в калабасе на сутки. Метод сейчас проверяется, посмотрим что получится

[Se1art]

хм.. у меня такая же реакция в калабасах на кипяток, но посторонних запахов нет. Предположу что это как-то связано с пористой структурой самой тыквы.

[prowoke]

Здравствуйте. Мне кажется, что в моём колабасе появилась плесень,  начитался в интернете и подумал, что у меня тоже, т.к. запах мне кажется там затхлый какой-то. Ну так вот и по совету из какой то статьи в интернете я я залил колабас кипятком и там началась какая то хим реакция, лол. Он начал пускать пузырьки, похоже на то, как таблетку расстворяют в воде, шипяющую такую таблетку. Ну так вот мне интересно что это? И почему так происходит?

[Anney]

Согласна с предыдущим комментарием:) Транкила, маньяна и прочие прелести латинского менталитета нам помогут)))
На самом деле я довольно брезгливый человек, а тут.. Ну не знаю.. Регулярно вглядывалась, принюхивалась..  К тому же плесень например я за километр чувствую и сразу бы поняла что это она. Раз ничего не изменилось и говорят что так бывает у всех, то зачем переживать?
Ну неприятно конечно что выглядит так страшненько, но это только во время готовки видно, потом облипает травой и всё красиво и бархатисто

upd: ну хотя в заваренном уже тоже видно, но более органично смотрится уже как-то..)

Он у меня сверху уже почти чёрный, а дно светленькое:) Не знаю почему так, может верхней части больше пыли достаётся при заварке, а может потому что сушится вверх ногами и влага спускается вся к краям...

[Cebador]

Решила отчитаться, раз уж тут паниковала:))
В общем полёт идёт нормально, калабас покрылся страшнющими зелёными, коричневыми и серыми пятнами, по сравнению с которым то пятнышко, которое я выкладывала просто и не пятнышко вовсе
Но так как посторонних привкусов, запахов и прочего не наблюдается, стойчески завариваю почти с закрытыми глазами, чтобы не видеть этот ужас))) А потом на стенки налипает трава и когда пью уже всё красиво
Побыстрее бы он весь уже почернел что ли, а то вид как у заплесневелой гнилушки))

Просто напросто не нужно относится к этим пятнам, как к пятнам на платье или блузке   
Относитесь к ним - как пятнам на кожуре арбуза или на спине далматинца - и будет полная транкилла  

[EDE]

Готов с вами согласиться, часто 3/4 даже не промывается до конца. Да и не каждому нужна такая доза, тем более, что ваш калабас не маленького объема. Пройдет время (3-4 месяца) и при регулярном матепитии (3 и более раз в неделю) тыква изнутри станет однородного  цвета.
Очень хорошо, что вы осознали, что это вполне естественный процесс и не стали в приступе паники совершать ненужные профилактические (от плесени ) меры, которые могли бы сократить срок службы калабаса.
Здорово если ваш опыт поможет и другим начинающим любителям матэ в подобной ситуации.
Напишите пожалуйста для них - что помогло вам успокоиться за судьбу вашего калабаса?

[Anney]

сыпь 3\4 и будет тебе счастье

при чём тут 3/4?))
у меня калабаса больше 200мл, я разорюсь столько сыпать, итак не промываю:) сыплю половинку, но т.к. пью долго, настаивается норм:)

[Станислав]

сыпь 3\4 и будет тебе счастье

[Anney]

Решила отчитаться, раз уж тут паниковала:))
В общем полёт идёт нормально, калабас покрылся страшнющими зелёными, коричневыми и серыми пятнами, по сравнению с которым то пятнышко, которое я выкладывала просто и не пятнышко вовсе
Но так как посторонних привкусов, запахов и прочего не наблюдается, стойчески завариваю почти с закрытыми глазами, чтобы не видеть этот ужас))) А потом на стенки налипает трава и когда пью уже всё красиво
Побыстрее бы он весь уже почернел что ли, а то вид как у заплесневелой гнилушки))

[barbudo]

ну, я не против. пусть будут.)