Meta Mate

[Cebador]

Meta Mate Moonshine Moida Fina (шимарон-барбакуа) by Gehm , врожаю 2025 року

Умови дегустації: artesanal cuia (c) Cebador, бомбіжжя очеретяна (с) Cebador
Місце дегустації: така ж артесанальна лазня

Температура води: 75*С, температура повітря навколо - 60*С

Перш ніж дати оцінку смаковим якостям продукту хочу наголосити, що вам доведеться забути все що ви знали про класичний бразильський шимарон.
Перша відмінність: колір, він буровато-темний, а не яскраво-зелений, як у Барао традиційному
Друга відмінність: аромат, він скоріш нагадує аргентинські крафтові барбакуа, ніж бразильску сировину - але разом з тим, схожість із Canarias SE досить помітна і на смак і в ароматі 

і нарешті, найголовніше: "забудьте все що ви знали про довжину пало ерва мачі" - тут вона просто безлімітна, стандарти відпочивають на цьому продукті - певне це і пояснює чому він не пройшов прискіпливу німецьку сертифікацію, незважаючі на те, що у Бразилії його сертифікували як органічну продукцію 

а тепер, найцікавіше - беру це борошно з довжелезним хмизом, викладаю бревінцями всередині куї щось накшталт греблі - вишикую "стіночку" - і вуаля, дамба з гілочок не тільки чудово її тримає, але й дозволяє спокійнісінько користуватись звичайною очеретянкою замість дрібноотвірних спеціальних бомб для шимарону

І все чудово тягнеться, жодних  проблем, пролив цілий термос і потім ще половину після лазні - відчуття чудове, сон міцний
і це скоріш плюс, аніж мінус

[Cebador]

- сапеко непосредственно длится 15-20секунд в раскалённой печи

почему это стало для тебя открытием америки? сапеко у всех происходит быстро. мы же не хотим сжечь йербу.

Да, но я не думал что настолько.
Там в стриме ещё были интересные факты про их семью, как они вчетвером обрабатывают сотни гектар леса - рекомендую посмотреть, если с инглишем дружишь- на оф.странице ММ осталась запись эфира

[sao007]

- сапеко непосредственно длится 15-20секунд в раскалённой печи

почему это стало для тебя открытием америки? сапеко у всех происходит быстро. мы же не хотим сжечь йербу.

[Cebador]

Из недавнего прямого эфира Фабрисиу с Габриэлем (представителем семейства Гем, одного из постоянных поставщиков сырья для ММ) узнал интересные факты:
- сапеко непосредственно длится 15-20секунд в раскалённой печи
- сушка секадо у них длится от 12 до 30 часов, в среднем 20-24.

выдержки как таковой нет вообще вместо неё консервация в герметичную упаковку, думаю вопросы "почему у ММ нет бумажной упаковки а-ля Анна Парк?" - отпадут автоматически

[nigilist]

Х2
Ready for the real thing now?

[Cebador]

Долгожданный урожай 2025г - каждый сможет попробовать уже через месяц,
а пока есть шанс выиграть полкило - подробнее в обзоре:

[MetaMate.UA]

Слайди з презентації Мета Мате на конференції присвяченій екологічним методам сушки мате
перший слайд дає розуміння яку температурну обробку проходить сировина на різних стадіях: сапекадо та барбакуа,
а другий - яка кількість енергії з твердопаливних матеріалів (перший стовпчик) та екологічно безпечних відновлюваних джерел (другий стовпчик)
витрачається на сушіння продукції

[DIaMONd88]

Ні, ну казати, що Гарпія – гидка й потворна (як, наприклад, деякі партії-розчарування Крауса Піорнеро й Піпори), було би цілковитою неправдою. Просто це – занадто спокійна, м'яка ерва.  Загалом доволі приємна. Одначе, ураховуючи її походження й цінову категорію, вона не має бути настільки спокійною й м'якою, а бодай трохи дивувати виразністю й не вичерпуватися за 4-5 доливань.

Ну а її барбакуа, гадаю, варто віднести до ледь помітних. Це, погодьтеся, не Коста (старого розливу), Пахаріто чи Рубія.

[krampfmann]

Наверно от партии зависит.
Для меня Harpia обычная барбакуа крупного помола, изъянов не обнаружено.
Не являюсь фанатом дымных, поэтому мешаю ее 1:1 с бразильской Estancia Chimarrao (pu1), отлично получается, они компенсируют друг друга.

[MetaMate.UA]

Тим не менш для інших - це вишукані продукти

Имена,явки,пароли😆😆😆(с.)Я таких не знаю
имена(или ник) довольных от гарпии можно узнать??

Тут же нижче є відгуки: ось і ось

[sivanych]

Тим не менш для інших - це вишукані продукти

Имена,явки,пароли😆😆😆(с.)Я таких не знаю а из моих знакомых кто пил эффект от гарпии такой же как и у меня(я последний попробовал)имена(или ник) довольных от гарпии можно узнать??

[sao007]

При всем уважении к владельцам бренда, в отношении Харпии вынужден согласиться с Сиванычем - эксперимент правильный. Видимо выдерживать бразильскую йербу аргентинским способом не выходит полноценно из-за отсутствия надлежащих условий эстасионады

Справа смаку.  Власне і трюфелі чи витриманий пуер також можуть викликати у когось схожі враження. Тим не менш для інших - це вишукані продукти

  чота >>>напомнило

[MetaMate.UA]

Сегодня проливал Гарпию от М.М. На запах  барбакуа, помол аргентинский но что касается вкуса ....скажу честно меня не впечатлила-вроде как и пьеться как копчужка а вот с послевкусием на выдохе остаётся вкус и запах ПЛЕСЕНИ (ИМХО ) может сказывается 18 месячная выдержка- незнаю и это ставит на всем процессе большой жирный крест

Справа смаку.  Власне і трюфелі чи витриманий пуер також можуть викликати у когось схожі враження. Тим не менш для інших - це вишукані продукти

[DIaMONd88]

Raw, підтримую, теж найцікавіше й найоригінальніше, що пропонує Мета Мате. Правда, розсипи Ро 2023-2024 не пробував, може, усе відчутно змінилося й із нею.
І Гарпія теж не викликала овацій. Думав невеликий відгук про неї написати, але потім якось знехотився.
Найбільше розчаровує коротка тривалість матеювання й суавність, хоча ця ерва у вигляді жерби, за всіма показниками, мала би тішити амарговістю.

[Cebador]

Сегодня проливал Гарпию от М.М. На запах  барбакуа, помол аргентинский но что касается вкуса ....скажу честно меня не впечатлила-вроде как и пьеться как копчужка а вот с послевкусием на выдохе остаётся вкус и запах ПЛЕСЕНИ (ИМХО ) может сказывается 18 месячная выдержка- незнаю и это ставит на всем процессе большой жирный крест,не спасли и солёные хрустики вприкуску.Пролил 0.6 воды и всё желание на второй термос отпало.Это был "пробник"на один калабас чего мне с лихвой хватило что  это не моё! Че то не складывается у меня дружба с Мета Мате исключение RAW..Ну вот как то так 
P.S.Ну и еще камень в огород М.М. высокая цена ,как по мне можно купить более интересные позиции притом еще и дешевле.
Теперь ВСЁ!!!!!!!!

При всем уважении к владельцам бренда, в отношении Харпии вынужден согласиться с Сиванычем - эксперимент провальный. Видимо выдерживать бразильскую йербу аргентинским способом не выходит полноценно из-за отсутствия надлежащих условий эстасионады