Мате в арабському світі

[Don Ramón]

Ко мне на предприятие приходил на практику молодой сириец. Угостил его мате. Очень был доволен (сказал так вкусно не умеет готовить)

Думаю, что на такое восприятие, нисколько не умаляя себадорских навыков , повлияло и качество жерба мате,учитывая марки сирийского рынка.
Так что за марка была приготовлена в описанном выше случае?

[Кен Титанов]

Обнаружены в магазине ближневосточных и пр продуктов такие мате-сосуды из Сирии, снаружи дерево,внутри металл. Размер совсем маленький,что неудивительно учитывая, что в данном регионе мате принято пить каждому из своего индивидуального сосуда в отличии от Южной Америки. Также для них продаются соответствующей длины бомбижы ( на фото видимо бамбук или что то в этом роде, но есть и металлические короткие тоже).

Какая прелесть  По поводу Сирии: там не везде принято пить из индивидуальных матеро. Ко мне на предприятие приходил на практику молодой сириец. Угостил его мате. Очень был доволен (сказал так вкусно не умеет готовить) Сказал , что в его городе и окружающей местности пьют из общего сосуда.

[Cebador]

По свежим следам, репортаж матеандо из Катара:

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от mateando ® (@mateando)

[Shubhan]

Упізнаєте старого друга?

Вот именно такие друзья (пара 250 гр. Pippore) и попались мне.. На центральном рынке Еревана(!) ))

[Shubhan]

Очень органично всё у них выглядит! Вот не знал (сам тогда не в теме был), но вот скажем, в Тунисе я этого не замечал-то есть, травяные чаи они пьют, конечно, и с удовольствием, а вот на йербу во всей стране так и не наткнулся

[DIaMONd88]

Східний варіант жерби мате для схуднення.

[sao007]

видел где-то в интернете такое же "просирийское" suave, ценою, что-то 8-9$ за 250 гр...

[DIaMONd88]

Упізнаєте старого друга?

[DIaMONd88]

споглядаючи за парою, що валить із матеро навряд чи в когось виникне думка, що цей вуйко полюбляє терере...там гадаю під 90 ):

Ліванець по "Скайпу" розповів, що вони там не паряться й заливають мате окропом. Хоч слова одного коментатора й не відображають думку більшості, однак цілком імовірно, що тамтешні матемани цим таки грішать.

[Drinker]

Вот в таких мешках сирийцы закупают йербу, может нам тоже озадачиться? С поправкой на разгон цен экономия на упаковке будет совсем не лишней:

[DIaMONd88]

Про сирійський спосіб матеювання ми трохи знаємо, а от про ліванський - майже ні. Ось тут невеличкий пост від однієї мандрівниці до Бейрута, яка попивала мате з шейхом-поетом. Нова інформація, котру я для себе там знайшов, так це те, що верхню частину бомбіжі ліванці протирають шматочком лимона.

як подивились би навіть сирійці (не кажучі вже про аргентинців) на таку "імпровізовану дезінфекцію" як протирання лимоном, та ще й ополоскування водою після, мовляв - після вас треба посуд стерилізувати    Якийсь палкий гаучо міг би й рушницю дістати 

Так, традиції грають величезну роль. Натрапив на іспаномовну статтю й пригадав про протирання лимончиком бомбіжі. Виявляється, таке відхилення від усталених варіантів латиноамериканського матеювання пов'язане з тим, що сирійці й ліванці люблять індивідуальне споживання напою. "Арабізація" мате полягає й у тому, що в Сирії та Лівані полюбляють м'який і навіть дещо солодкуватий напій, хоча цукор до жерби не кладуть.

Прочитати про це, а також дізнатися іншу цікаву інфу, можна з тексту оригіналу. Натискаємо на прапорець-перекладач


Los refugiados sirios no abandonan el mate
En los campamentos del Líbano siguen consumiendo esta infusión.

Bandeja. Entre el café a la turca y el te, muchos sirios prefieren el mate rioplatense. Y lo toman con bombilla./EFE
LÍBANO. EFE - 12/04/14

Los refugiados sirios en Arsal, Líbano, abandonaron todo en busca de una vida más segura, pero si hay algo a lo que se negaron a renunciar es al placer del mate, una costumbre importada de nuestro país y, en menor medida, de Uruguay y Paraguay.

Arsal es una árida región en la frontera con Siria. Allí se refugian miles de familias que huyeron de la violente guerra civil que enfrenta a rebeldes con el régimen de Bashar Al Assad. Las necesidades son múltiples entre los recién llegados a este áspero paisaje, y para colmo muchos ven que su estancia se prolonga más tiempo del deseado en las carpas improvisadas.

En medio de esta desolación, un grupo de vecinos y familiares del campamento de Abu Nur se reúne en una de las carpas para visitar a un enfermo. Una mujer llega con una bandeja para servir café y té, y en medio de las tazas aparece una bombilla y un mate, al mejor estilo rioplatense. “ En Siria nos encanta el mate, lo bebemos a todas horas, pero sobre todo por la mañana, es un placer”, cuenta Nader, responsable del campamento. Esta costumbre fue llevada a Siria y a Líbano a mediados del siglo pasado por los inmigrantes que, después de un tiempo en Latinoamérica, decidieron regresar a su país.

Según Nader, la infusión que ellos beben procede de Siria, que continúa exportando el producto al Líbano porque es más barato, pese a que su producción se ha resentido por la guerra.

El mate es suministrado en forma gratuita a los refugiados por organizaciones locales que canalizan las donaciones de otros países árabes, como Qatar y Arabia Saudita.

En las carpas, mientras algunos beben café preparado al estilo turco, otros toman mate. Es distinta de la consumida en Latinoamérica, ya que tiene un sabor “arabizado”: Más suave, e incluso dulzón, pese a que no le ponen azúcar.

Antes del inicio del conflicto en marzo de 2011, Siria era el principal importador mundial de yerba mate argentina.

De hecho, en 2009 compró más del 70 % de las exportaciones argentinas de este producto, según datos oficiales.

La principal planta de procesamiento y empaquetado de yerba mate en Siria está en Yabrud, pero su consumo se extendió a otras ciudades del centro como Homs y Hama, o en la costera Tartús, donde es la bebida oficial. Pero hay un detalle: a diferencia de la Argentina, donde se comparte, los sirios prefieren tomar su mate en forma individual.

Джерело

[Cebador]

Окремої уваги й оплесків заслуговує синій матеро.

Еге ж, бо такого "мензурика" з ручкою ще треба пошукати  

Ось ще на сирійську тему (споглядаючи за парою, що валить із матеро навряд чи в когось виникне думка, що цей вуйко полюбляє терере...там гадаю під 90 ):

 

[DIaMONd88]

Сирійська господиня Фаузія частує гостей мате. Серед закусок - хумус, лаваш за друзьким рецептом, пахлава. Уммм! Окремої уваги й оплесків заслуговує синій матеро.

[DIaMONd88]

A Syrian Rebel drinking Mate [Сирийский повстанец пьет матэ]

Так, частенько його можна помітити на просторах інтернету.

Із читачами теми хочу поділитися оригінальним нарисом, котрий вивісила одна з веб-користувачок. Їй випала нагода поспілкуватися з представниками Сирії, Катару та Ірану. Основну увагу в своєму пості жінка приділила соколиному полюванню - традиційній забаві сирійців. Цікаво, зазначає вона, що вартість одного пернатого хижака може коливатися в межах $10.000-$20.000.

Тренувати сокола - справа, яка потребує терпіння. Тому, поки господар навчає птаха, він заодно потягує мате. Зазвичай - із маленьких скляних філіжанок, котрі ми б назвали мензуриками. Посуд продовгуватий, із невеличкою ручкою.

Матеману тих країв у магазині одразу пропонують купити портативну газову плитку, на якій підігрівається чайник із водою. До речі, сирійці теж уважають, що жербу варто заливати теплою водою, але не окропом.

Джерело>>

[morgan2000]

A Syrian Rebel drinking Mate [Сирийский повстанец пьет матэ]