Классический терерé

[unamarmota]

Парагвай - родина терере и, собственно, сырья - йербы - растение так и называется падуб парагвайский. Поэтому парагвайцы просто не мыслят себе жизни без терере и идут на любые жизненные трудности (повсюду таскать с собой термос и причиндалье для пития) или ухищрения для того, чтобы иметь постоянный доступ к напитку. Вы, кстати, знаете, что русское "сьорбать" происходит от испанского "сорбо" - глоток? ;-)
В общем, дело такое - шутки в сторону, студенты столичной политехники создали автомат для изготовления напитка терере! Теперь его можно устанавливать повсеместно и сделать жизнь горожан и приезжих просто прекрасной.

[sao007]

уже с середины мая на терере, с редким горячими матепитиями, когда холодает.
способ проверенный временем: веточка свежей мяты и парочка мелиссы, либо мелко нарезается, либо перетирается, и в матеро(иногда, под настроение, добавляю лимон). сверху засыпается компуэста и заливается ледяной водой(для этих целей всегда в морозильнике замороженная)...по настою вообще никаких вопросов: отдает довольно быстро и вкусно) из йербы, которая в топе для терере - это, однозначно Курупи Мента-Болдо.

Все это дело употребил вместе с десертом из сливочного мороженого, свежей клубники и перетертой свежемороженой вишни.

да уж, соглашусь со старожилами: кому что, а себадору лишь бы похомячить

[Yegor]

У нас пока не предвидится нужной погоды (температура вплоть до 15 опускается), но, тем не менее, уже пил терере в двух вариациях. 1. Закинул в воду пару кусочков лимона и дал настояться. 2. Смешал воду с ананасовым соком в равной пропорции.
В первом случае было слишком кисло, во втором слишком сладко. Мне больше нравились эксперименты с травами.

[Cebador]

Сегодня приготовил терере по-парагвайски: не то чтобы с "нативными травами" или в оригинальной формы сосуде - нет, просто взял обычный кокос, накрошил туда свежего тархуна и мелиссы, затем растер толкучкой как следует, засыпал Guarani, залил водой с холодильника и засыпал сверху льда. Все это дело употребил вместе с десертом из сливочного мороженого, свежей клубники и перетертой свежемороженой вишни. Что можно сказать? Блаженственно

[DIaMONd88]

Що до травиці різної корішків та іншого зілля до терере, то я цих назв місцевих не знаю і навряд що ідентифікую навіть якщо воно росте в Україні. Кріп використовують - насіння і стлицо невисушене, квіти ромашки висушені, свіже коріння імбиру, м'яту... Сушене та фасоване все є в продажу навіть у великих супермаркетах, а от свіже, зелене, та ще в ступі потовкти для вас те, що навибирали - то тільки приватні торговці...

Дякую за відповідь. Терере з кропом... я б не ризикнув. Це вже якийсь жерба-суп.

[Cebador]

И йерба - " щегол " небось , а ?

Курупи-компуэста Качество фото позволяет рассмотреть. 
Меня другое интересует: насколько "местнота" удовлетворяется заводскими миксами или это моветон, "некошерно" и т.п. Мол де "котлеты йерба отдельно, мухи травы отдельно - и всенепременно свежие в ступке, что скажет уважаемый unamarmota?

[unamarmota]

Упомянутые "копейки" - это 2-3 мили (2000-3000) гуарани. По сегодняшнему курсу это примерно 0,37-0,55 доллара. Чистый дневной доход таких уличных продавцов составляет порядка 80000-100000 гуарани (примерно 14,7 - 18,3 доллара. Для сравнения скажу, что проезд в самом убитом старом автобусе без кондиционера по столице стоит 0,40 доллара, а в автобусе поновее и с кондиционером - 0,66 доллара. То есть попить терере на улице в "тетерейне" даже дешевле, чем проехаться в автобусе. ;-)
https://www.youtube.com/watch?v=bO8EXMojD28

[unamarmota]

Що до травиці різної корішків та іншого зілля до терере, то я цих назв місцевих не знаю і навряд що ідентифікую навіть якщо воно росте в Україні. Кріп використовують - насіння і стлицо невисушене, квіти ромашки висушені, свіже коріння імбиру, м'яту... Сушене та фасоване все є в продажу навіть у великих супермаркетах, а от свіже, зелене, та ще в ступі потовкти для вас те, що навибирали - то тільки приватні торговці...
https://www.youtube.com/watch?v=eekN-cq4dus
https://www.youtube.com/watch?v=inBY_KQuCkM

[турецкий]

^
Удобно !

заплати денежку (копейки)

А копейки , это сколько ? И йерба - " щегол " небось , а ?

[unamarmota]

Вчера в городском парке небольшого городка. "Пункты заправки терере": заплати денежку (копейки) и получаешь кувшин с холодной с колотым льдом водой, можно с толчеными травами и корешками, гуампу с йербой, бомбилью... Иди себе в тенек на лавочку или садись на бордюр да вкушай со спокойствием. ;-)

[турецкий]

https://www.youtube.com/watch?time_continue=13&v=emvjIQ1IRu4

Только у меня видео недоступно ?

[Cebador]

Давненько не писал вам с родины терере - Парагвайщины-теререйщины.
Видео о "теререйнях" - мелком частном бизнесе на улицах страны - местах, где вы можете попить любимый напиток, который вам приготовят по заказанному составу (травки-корешки выбранные и истолченные в ступе), а можете получить термос с напитком напрокат, как делают проезжающие водители маршрутных автобусов (им подают прямо за руль), чтобы вернуть опустошенный (заменить на другой полный) на следующем кругу.
У нас-то сейчас лето, хоть и к концу идет и терере пьется ведрами! ;-)
https://www.youtube.com/watch?time_continue=13&v=emvjIQ1IRu4

Хорошо вам там праздновать...а тут при минус 15 за бортом - ни одну собаку пить терере не заставишь 
в конце дня только и мыслей - прибежать скорей домой и поставить чайничек 

[DIaMONd88]

вам приготовят по заказанному составу (травки-корешки выбранные и истолченные в ступе)

А які травки та корінці найпопулярніші? І що можна знайти в тій горі різнотрав'я, котру ми бачимо на відео?

[unamarmota]

Давненько не писал вам с родины терере - Парагвайщины-теререйщины.
Видео о "теререйнях" - мелком частном бизнесе на улицах страны - местах, где вы можете попить любимый напиток, который вам приготовят по заказанному составу (травки-корешки выбранные и истолченные в ступе), а можете получить термос с напитком напрокат, как делают проезжающие водители маршрутных автобусов (им подают прямо за руль), чтобы вернуть опустошенный (заменить на другой полный) на следующем кругу.
У нас-то сейчас лето, хоть и к концу идет и терере пьется ведрами! ;-)
https://www.youtube.com/watch?time_continue=13&v=emvjIQ1IRu4

[турецкий]

турецкий, да нормальная фотка.

За поддержку , конечно , благодарность от меня , но это скорей всего был пост о том , как делать не стоит =)))

Таких бы побольше, чтобы в клубный Instagram заливать.

Ничего против инста не имею , но свой mate-контент , исключительно - specifically for U ( форума )

Может, для вкуса и аромата хватило бы лимонной цедры?

Не , количество выжатого не до оценил просто 
Совесть замучила за ночь , так что исправляюсь