Pajarito

[kamazz_o]

 ....получил я первую партию мате Costa Norte и Pajarito...После нескольких дней поглядывания на Pajarito, истощённый Costa Norte уступил место сему парагвайцу....
Температуру воды при заливке на глаз определяю....то бишь не на глаз, а на палец...путём экспериментального его тыкания в воду...коль можно его там держать и нет дискомфорта,знач ближе к 80 градусам(понимаю,что термометр для воды понадёжнее будет,но всему своё время ).....Исходя из этого,насыпав в калабас привычные уже 17 ложек мате сделал я первую заливку и осторожно начал тянуть из бомбильи.....
  Первое,что почувствовал это горечь..горечь и тёрпкость....тёрпкость и горечь...и всё это разбавляло неприятное ощущение песка во рту,который предательски ощущался на языке вместе с вытянутым из бомбильи напитком....Смекнул я,что температура воды пониже должна быть,нежели в Косту вливаю.....после сего дивного вкуса я узнал о том,что не мешало бы заливать для начала холодной водичкой,чтоб горечи меньше было а уж потом зверствовать с горячей ....
  В первый час моему сердцу стало тесно , о чём оно напоминало мне  частым и настойчивым постукиванием...соответствующие ощущения впрыскивания адреналина посещали меня в течении часа-двух..(видно доза была для меня чересчур)....с учётом того,что пил я его в первой половине дня,то уложившись ближе к 12ти ночи,часа в 2 я ещё выползал на перекур...не спалось чё та ...
  Экспериментальным путём,в течении недели я подобрал оптимальный процесс употребления сей марки мате....Палец мой определяет температуру нужную для Pajarito похлеще любого термометра для воды...первая заливка хочешь не хочешь а немного горчить всё равно будет...в воду я приноровился добавлять лимон ,который добавляет недостающей мне кислины в напитке (в Costa Norte лимон тоже добавляю).
  Давая организму на выходных отдохнуть,в понедельник с утра продолжил пить  Pajarito...Пьётся спокойно...день проходит тоже хорошо,настроение отличное...организм не так резко реагирует как первый раз всё отлично....железных шоколадных и прочих привкусов не ощутил ни разу...судя по всему моё воображение не очень ладит с вкусовыми рецепторами....иль рецепторы что-то недоговаривают....да...чуть не забыл...после 2х дневного перерыва и принятия во внутрь часов в 9ть утра,предательский поход в 2 часа ночи на перекур повторился...посмотрим что сегодня будет...   
 

[Jerry]

Пахарито по сотоянию скорее "конница, сражение, барабаны на поле боя, взрывы пушек, вкус пороха во рту" (для меня конечно же). Хотя каждый найдет в нем свою историю
Молодец - продолжай экспериментировать 

Хм... а мне после него вообще спать захотелось (Хотя я и заваривал не много, где-то 1/3 калабаса ) Возможно то была не мята, а.. не знаю даже.. что-то такое, освежающее.. эвкалипт что-ли. Но сейчас вообще не уверен в том, что это был не глюк, не чувствую вообще ничего подобного. Железа тоже не чувствую. Хотя может и чувствую, но не знаю, что это оно
А ромашка... Ромашку я по началу во всем чувствовал, думаю это из-за не опытности.
Сейчас сижу, опять пью. Таки да, после заливки четвертой горечь не чувствую, а только терпкость. В целом полет нормальный, мне все нравится

[EDE]

Один из моих любимых сортов. Завариваю по схеме 1-я заливка 65 С, 2-4 72 С 5-... 78 С.
Нежных нот ромашки и мяты не улавливал. Травянистость сильная - да, очень чувствуется железо и терпкость с кислинкой ( не горечь ).
Попробуйте поиграть с температурой и пить очень малыми глотками из калабаса от 200 мл  очень медленно.
Пахарито по сотоянию скорее "конница, сражение, барабаны на поле боя, взрывы пушек, вкус пороха во рту" (для меня конечно же). Хотя каждый найдет в нем свою историю
Молодец - продолжай экспериментировать 

[Jerry]

Попробовал я значит нынче этого парагвайца..
(то, что следует далее всего лишь мое не опытное мнение, так как матэ-вкусов я еще толком не различаю)
Запах. О, запах даже из закрытой пачки мне запомнился. Сначала я ничего особенного не приметмл, но потом начал различать какую то примесь запаха, похожего на мяту. Я не придал этому особого значения, но потом, когда у меня весь день в носу стоял этот запах, я понял, что хочу его  попробовать!(просто не хотелось первую пробу делать в 21.00)
И вот я его попробовал...
Опять таки по началу я никакой особой разницы во вкусе не почувствовал(не опытность), но потом начали проявляться такие травяные нотки, чем то на чай с ромашкой было похоже, а вот запах мяты почти пропал. В общем приятный вкус и запах. Сейчас сижу вот, "смакую" послевкусие. Тягучие такое, травяное... Я думал будет хуже! А Парагваец оказывается молодец! Мне нравится! Спасибо

[Se1art]

Думаю тоже, что индивидуально не пошло... Бывает. Пахарито он такой, может показаться тяжёлой зубудробильной гитарной тарабарщиной любителям регги.. А с температурой заливаемой воды не переборщили?

[morgan2000]

Я голосую за индивидуальную непереносимость. Хоть я ещё новичок,парагвайские сорта пью без проблем,  и даже предпочитаю мелкий в пыль помол.

[hihidna]

Советовал бы вам не только уменьшить кол-во мате в калабасе, но взять сам калабас по-меньше.
Не следует торопить события и засыпать канонические 3/4 - всему своё время!

Какие 3/4,  у меня там треть была, ибо, начитавшись про особенности парагвайских сортов, осторожничала.  А ощущения были как при суровом похмелье от, скажем, молодого вина.

[VAL]

Что-то тяжко у меня прошло знакомство с Парагваем. Вчерашний день тупо выпал из жизни после активного взаимодействия с Паджарито. Прихотливый организм истерически болел головой и другими неудобосказуемыми частями мучился.  Упаковку в дальний угол спрятала, ибо от одного вида сегодня бросает в дрожь.
Интересно, это индивидуальная непереносимость, привычка, или звёзды не тем боком вчера ко мне стояли...

...Скорее притирка организма. В большинстве, парагвайские сорта новичкам следует употреблять аккуратно, а тем более Pajarito. Из-за мелкого помола парагвайщина отличается не только крепким вкусом, но и большим кол-вом матеина/кофеина. Особенно это чувствуется, если "перепалить" Парагвай кипятком.
Советовал бы вам не только уменьшить кол-во мате в калабасе, но взять сам калабас по-меньше.
Не следует торопить события и засыпать канонические 3/4 - всему своё время!

[hihidna]

Что-то тяжко у меня прошло знакомство с Парагваем. Вчерашний день тупо выпал из жизни после активного взаимодействия с Паджарито. Прихотливый организм истерически болел головой и другими неудобосказуемыми частями мучился.  Упаковку в дальний угол спрятала, ибо от одного вида сегодня бросает в дрожь.
Интересно, это индивидуальная непереносимость, привычка, или звёзды не тем боком вчера ко мне стояли...

[reinehande]

EDE, спасибо за советы!
Заказал 4кг йербы, теперь буду ждать пока доставят.
Понимаю, что мовитон, но как говорил, более сравнивать не с чем...
Температуру обещаю снизить в следующий раз, но вот 1/2 калебеса для меня, в настоящее время - неслыханная роскошь! Как доставят розу, риос, ФДО и селекту постараюсь сразу после расчухивания отписаться, а пока принимаю поздравления по поводу становления отцом , уж простите, не удержался...родилась у меня сегодня дочурка!

[EDE]

промываемость: попробуйте уменьшить температуру первых 5 заливок до 70-72С и он пробежит все 12-15 заливок;

не очень хороший сорт: ИМХО сравнивать Тарагуй и Пахарито - моветон. Пахарито по сравнению с ним очень хорошая йерба. Учтите что это - Прагвай а не Арентина. Сам по себе Пахарито (особенно СЭ разновидность) как я писал - это взрыв железа в голове. Работоспособность он повышает в разы, а зевать вы начали скорее из-за плохопроветренного помещения. Так как если заварить на хотябы 1/2 калабаса - уснуть очень тяжело, это йерба а-ля Тукан Органика по воздействию.
По Марганцу, Магнию и Железу кстати это рекордсмен из всех марок.
Хотя для начинающего йерба мощная и дозировку разгоняйте постепенно.
Насчет подхода - "перетерпел начальный привкус ради бодрячка", то это нормально. Многие так начинали, а потом как говориться за уши не оттащишь 

[reinehande]

Много читал   и наконец напишу первый пост, да не будет он подобно блину комом.
Знакомство с матэ начал еще года 2 назад, но тогда я мало, что понимал в травах и больше экспериментировал с чаями, вот тогда мне впервые заваренный taragui con palo вообще никак  :'(не пришелся по вкусу и все это хозяйство забросил в очень дальний угол шкафа.
Примерно месяц назад нашел и решил вспомнить как это было и таки понравилось , но не вкус выдохшегося и просроченного тарагуя, а бодрящий эффект, который он на меня оказал. Вкус сена, каким он мне тогда показался, я стерпел ради бодрости духа и тела.
Стал искать информацию и наткнулся на этот замечательный форум , за что всем вам спасибо!
В итоге, находясь в состоянии выбора магазина, откуда заказать йербу забрел в наши магазины и нашел там одинокого Pajarito elaborada, смотрящего на меня, принюхавшись понял, что попробовать стоит, хоть он и не котируется, но тратиться на что-то приличное пока не вижу смысла (деньги берегу на заказ), заварил и прибалдел от мощного подкопченого вкуса.
Сегодня проводил тест-драйв на работе (требуется сосредоточенность и быстрый темп) выдержал 2,5 часа, потом стал зевать от монотонности труда, но эти часы я как калибри порхал от стола к столу и нигде не накосячил, что бывает крайне редко))
Единственное, что не порадовало, это быстрота промываемости, через 1/3 калабаса была пропущена 1,1л воды примерно 80^о и переход вкуса в табачный, во всяком случае мне так показалось, а я не курильщик.
В остальном йерба интересная  , жаль, что сравнить пока в общем-то не с чем.

[morgan2000]

Продолжу и я парагвайскую тему

Pajarito Seleccion Espesial

Вкус - сильнейший сушеный чернослив с шоколадными нотками. Или... какао с молоком! И отличить трудно! А вот вкуса самой йербы нет или почти нет. Вкуса железа тоже не заметил.

Определенно стоит попробовать. И посмотреть на слегка грустную птичку на пачке. 

[EDE]

Наконец добрался до Парагвая. Первое, что бросилось в глаза - это помол, который раза в два мельче, чем аргентинские элаборабы, из-за чего бомбилья не забивается, но при этом тянется намного медленнее и с усилием. Вкус скорее кислый, чем терпкий, хотя есть обе нотки. Железо - я бы сказал Железище, это как засунуть в рот ствол недавно стрелявшего револьвера и выстрелить (этакий привкус железа с отработанным порохом и оружейным маслом). Но при этом радует - не пустая йерба, есть характер. В запахе чувствуется немного кофе.
Воздействие - обостряет восприятие, очень подходит там, где надо сосредоточенно работать над деталями, затрудняет способность ообщать, т.е. сдвиг более во внутренне ориентированный транс. Хочется сесть, сосредоточится на точке и так сидеть. Очень добротная и стоящая штука ( на подмену Тукану).

[borland]

вкушаю сегодня... приятный крепкий вкус, горечь и кислость в балансе... и откуда не возьмись миндалевый послевкус