Украй важливе уточнення: окріп шкодить організму навіть у супі чи окремо. Мате тут ні до чого. У багатьох не заглиблених у тему через це виникає неправильна негативна конотація з напоєм.
Ну й суто з точки зору правил транскодування, рекомендував би писати "амарґо", а не "амарго". Але це не вкрай принциповий нюанс.
Ну й два види мате – косідо й тостаду – усе-таки заварюють). На метаматівській тостаді навіть гейзерна кавоварка зображена).