Дорогами YERBA (ERVA) Mate - Ruta de la Yerba Mate

[Don Ramón]

#6. Пантанал.

Одно из самых удивительных и уникальных мест земного шара, по биологическому разнообразию Пантанал может поспорить даже с Амазонкой!

Так воот откуда происходит название одного из сортов известного бренда>>

На самом деле почему именно так марка Рувишá ( а именно так звучит название в оригинале,в чем можно убедиться на видео ниже) обозначила один из своих продуктов неизвестно. Можно конечно предположить, что, как говорится, ради красного словца , ибо другое предположение, что входящие в состав добавки растут на болоте ( Пантанал переводится как болото, либо водохранилище, как на португальском, так и на испанском) как то не особо красит продукт. Вариант же с географией отпадает----те части Большого Пантанала, которые находятся в Парагвае, расположены совершенно в другой части страны, тогда как  марка выпускает на юге.
вот кстати видео от производителя, где он рассказывает,что Пантанал предназначен именно для терере, в отличии от двух других их компуэст. https://www.youtube.com/watch?v=dF48ol3gqc4
Возможно  данное обсуждение стоит перенести в тему данной марки

[Cebador]

#6. Пантанал.

Одно из самых удивительных и уникальных мест земного шара, по биологическому разнообразию Пантанал может поспорить даже с Амазонкой!

Так воот откуда происходит название одного из сортов известного бренда>>

[Don Ramón]

Часть 8. Мату Гроссу и Мату Гроссу ду Сул.

#6. Пантанал.

Одно из самых удивительных и уникальных мест земного шара, по биологическому разнообразию Пантанал может поспорить даже с Амазонкой!
Отличный документальный фильм о живой природе ( на русском языке), как раз для просмотра в новогодние дни.

https://www.youtube.com/watch?v=gNEwUZDsxng

[Don Ramón]

а вот фото одной из плантаций йербы Cooperativa Agricola Limitada de Obera

[/quote]


Про Оберу мы поговорим обязательно подробно( я именно ее прежде всего имел ввиду,говоря,что тема Достопримечательностей Мисьонеса будет продолжена), ибо это особенное место, как по этнографическому характеру, так и по интересной природе вокруг. А уж по тому количеству жербатер,что сосредоточены в ней и около нее---Оберу смело можно назвать неофициальной жерба-столицей Мисьонеса!

[Don Ramón]

Часть 8. Мату Гроссу и Мату Гроссу ду Сул.

#5. Культура терерé в Мату Гроссу Ду Сул.

Еще одна отличная статья на сайте МАТЕМАН ( ибо освежить память никогда не помешает, а кто-то познакомится с темой впервые)  http://www.mateman.ru/mateman/roda-de-terer%C3%A9-%D0%B0%D1%80%D0%B3%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%B0-%D0%B1%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%B8%D0%BB%D0%B8%D1%8F-%D0%BF%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%B3%D0%B2%D0%B0%D0%B9

Видео, рассказывающее о значении ритуала терере в жизни жителей Мату Гроссу Ду Сул
 https://www.youtube.com/watch?v=7T8mwWWXagQ

[Don Ramón]

Часть 8. Мату Гроссу и Мату Гроссу ду Сул.

#4.История производства эрва мачи в Мату Гроссу Ду Сул.

Знаменитая аргентинская марка Cruz De Malta , встречающаяся на страницах классиков латиноамериканской литературы, выпускалась когда-то из ….. бразильского сырья штата Мату Гроссу Ду Сул.
Об этом и многом другом в замечательной статье Дмитрия Киселёва на сайте МАТЕМАН  http://www.mateman.ru/node/282

[Don Ramón]

Часть 8. Мату Гроссу и Мату Гроссу ду Сул.

#3. История, география ,климат, хозяйство Мату Гроссу и Мату Гроссу ду Сул.

Штат Мату Гроссу  https://hasta-pronto.ru/matu-grosu/

Штат Мату Гроссу Ду Сул  https://hasta-pronto.ru/matu-grosu-du-sul/

[Don Ramón]

Часть 8. Мату Гроссу и Мату Гроссу ду Сул.

#2.Мату Гроссу. Природный парк Шапада дус Гимараэнс. CHAPADA DOS GUIMARÃES

Этот природный заповедник ( с 1988г) площадью 3300 квадратных км находится в 70 км от столицы штата Мату Гроссу города Куяба и, что интересно, в самом центре южноамериканского континента, на равном удалении как от Атлантического, так и от Тихого океанов.
Около 500 млн. лет назад здесь было огромное внутреннее море, затем в результате многих природно-климатических изменений, сдвигов гигантских тектонических плит, эрозии, и др. эта территория обрела современный уникальный рельеф, который лучше увидеть ( на фото и видео ниже), чем пытаться описать словами.
Т.н. Город камней, хотя это настоящие горы высотой около 200 м, плато и смотровые площадки, гроты и пещеры, самой известной из которых является Пещера Голубого озера ( около полудня солнечные лучи проникают ненадолго сквозь расщелины скал в глубь пещеры и окрашивают ее внутреннее озеро в голубой цвет), более 400 водопадов, самый высокий из которых 86 м, сплав по рекам в окружении скал и пышной растительности, уникальная флора и фауна, особенно тут широко представлены пернатые—их тут более 410 видов, территория являвшаяся когда-то дном моря, а затем и других экосистем ( так лет 60 назад здесь обнаружили скелет крупнейшего динозавра в мире—он сейчас в музее в Рио), garimpos---так в Бразилии называют алмазные копи, поселения алмазоискателей, где и сейчас можно увидеть следы деятельности искателей сокровищ тех времен и услышать рассказы и легенды местных жителей ( так на видео Сэу Салвадор, сын алмазоискателя, приехавшего сюда когда-то из далекого штата Баия, показывает как добывались алмазы, и как судьба играла тогда с людьми—так один искатель нашел огромный алмаз стоимостью 5 млн. крузейру и продав его, купил весь этот участок, а уже через месяц добыча алмазов была там запрещена…), кулинария и культурные традиции этого региона Бразилии и многое другое можно увидеть и почувствовать в Шапада дус Гимараэнс.

Отчет о путешествии сюда с фото и сведениями( на русском языке) читаем тут
https://forum.awd.ru/viewtopic.php?f=446&t=327927
Подробное видео ( на португальском)
https://www.youtube.com/watch?v=mdGSAvYIdYM

[Cebador]

темнота! а еще боремся за почетное звание ведущего ресурса Восточной Европы!  Понта-Поран - столица терере Бразилии! там же музей терере имеется, который, цитирую, бессмертную статью на матемане "официально признан культурным достоянием штата

ну всё, засыпал пепелищем по самую макушку! а вот не подними тему Don Ramón - так и не процитировал бы ты свою "бессмертную статью" для нашей аудитории ) Тема-то не вдруг возникла, бразильскому блогу-то уже лет и лет>>

[sao007]

не знал такого факта

темнота! а еще боремся за почетное звание ведущего ресурса Восточной Европы! Понта-Поран - столица терере Бразилии! там же музей терере имеется, который, цитирую, бессмертную статью на матемане "официально признан культурным достоянием штата"

Интереснее тут другой момент, на который часто делают упор бразильские производители ---это то, что паддуб парагвайский , из которого они делают свой продукт, имеет природное произрастание, что он растет в лесах и заповедниках, и хотя часто высаживается и контролируется людьми, но растет на природе и вперемешку с другими растениями, а зачастую в тени гораздо более высоких и мощных деревьев, особенно араукарий

изюминка от бразильских производителей - это, прямо скажем, не совсем изюминка бразильских производителей, вернее, да чего там, изюминка так же и аргентинских, которые могут себе такое позволить ...более того, "лесные бразильские плантации", например, с коптера, в 90% случаев, будут выглядеть куцыми посадками араукарий и пр. растительности, среди массивов лысых южных полей.
а вот фото одной из плантаций йербы Cooperativa Agricola Limitada de Obera

[Cebador]

Очень познавательно

не знал такого факта:

в том числе и в потреблении мате—так в этих штатах преобладает потребление терере, что объясняется как постоянными высокими температурами, так и тесными связями с Парагваем, с которым граничит Мату Гроссу ду Сул, еще с прошлых веков. Шимаррон здесь тоже пьют, но значительно меньше, в основном выходцы из южнобразильских штатов.

впрочем как и этого:

растет на природе и вперемешку с другими растениями, а зачастую в тени гораздо более высоких и мощных деревьев, особенно араукарий.

думал раньше что "подстрижка" девственных лесов - "фишка" органоманов вроде Фабрисиу ду Канту.

[Don Ramón]

Часть 8. Мату Гроссу и Мату Гроссу ду Сул.

#1. Мату Гроссу. Город Куяба. Единственный производитель эрвы в штате.

Видео известного футбольного комментатора Владимира Стогниенко о Куябе ( с 22 минуты) перед Кубком Мира 2014. ( Большая часть видео посвящена кстати  Куричибе—столице другого эрва штата –Парана)
https://www.youtube.com/watch?v=GdyRPh8Ko9I

Видео подробного производства и упаковывания в вакуум на фабрике марки Cor e Sabor—единственного производителя эрвы в штате Мату Гроссу( сырье привозное из штата Парана).
https://www.youtube.com/watch?v=2Xrwh6ak_Cw

[Don Ramón]

Часть 8. Мату Гроссу и Мату Гроссу ду Сул.


Введение.

В конце 70-х гг 20 века штат Мату Гроссу разделился на два штата---Мату Гроссу со столицей Куябá и Мату Гроссу ду Сул, т.е. южный Мату Гроссу со столицей в городе Кампу Гранджи. Зачастую на пачках эрвы, в интернете на сайтах и видео и т .д. бразильские штаты обозначаются аббревиатурами—MT—Мату Гроссу, MS—Мату Гроссу ду Сул, RS—Риу Гранджи ду Сул,SC—Санта Катарина, PR—Паранá.
Долгая совместная история, а также близкие природно-климатические условия обоих штатов обусловили и схожесть культур, в том числе и в потреблении мате—так в этих штатах преобладает потребление терере, что объясняется как постоянными высокими температурами, так и тесными связями с Парагваем, с которым граничит Мату Гроссу ду Сул, еще с прошлых веков. Шимаррон здесь тоже пьют, но значительно меньше, в основном выходцы из южнобразильских штатов.
А вот что касается непосредственно выращивания и производства эрвы, то за редкими исключениями, оно происходит в Мату Гроссу ду Сул. Тем не менее по пути туда наша Дорога завернет сначала в сам Мату Гроссу , между прочим третий самый большой штат в стране с населением всего около 3 млн. человек, ибо тут есть на что посмотреть.

[Don Ramón]

Часть 7. Огромная, необъятная и заманчивая Бразилия.

Итак наше виртуальное путешествие продолжается.
И сегодня мы отправимся в самую большую страну континента, занимающую более половины территории всей Южной Америки, страну, где некоторые штаты по размерам превосходят целые отдельные страны—в Бразилию.
Многие матетермины на бразильском варианте португальского языка звучат, хоть и похоже на испаноязычные, но всё же отличаются: эрва мачи ( реже эрва мате или эрва мати), куйа,бомба, эрватейра, шимаррау и т.д.
Об отличиях в методах обработки сырья между странами, о способах приготовления напитка по-бразильски информации достаточно на данном Форуме.
Интереснее тут другой момент, на который часто делают упор бразильские производители ---это то, что паддуб парагвайский , из которого они делают свой продукт, имеет природное произрастание, что он растет в лесах и заповедниках, и хотя часто высаживается и контролируется людьми, но растет на природе и вперемешку с другими растениями, а зачастую в тени гораздо более высоких и мощных деревьев, особенно араукарий. Т.е. как мы видим, этот способ серьезно отличается от плантационного на открытых пространствах, что мы встречали уже в Аргентине, хотя такие плантации есть и в Бразилии тоже.
Далее наша Дорога эрва мачи ( раз уж мы в Бразилии) устремится в те штаты, где Паддуб парагвайский не просто растет, но и используется людьми для приготовления любимого нами напитка и не только его, мы познакомимся немного с историей и современным положением дел, увидим невероятно красивую природу, исторические достопримечательности, культуру, гастрономию и обычаи местных жителей и многое другое и интересное.

Анонс следующей части: пожалуй один из самых малоизвестных регионов Бразилии---штаты Мату Гроссу и Мату Гроссу ду Сул.

А пока популярная и веселая бразильская песня
PRA SE OUVIR TOMANDO MATE( Чтобы слушать, попивая мате).

https://www.youtube.com/watch?v=0lINtwiGEx4

[Don Ramón]

Часть 6.Уругвай.

#1.Плантации жерба мате в ……..Уругвае.

Уругвайцев смело можно назвать мировыми чемпионами по мате---это и первое место в мире по потреблению данного напитка на душу населения, это и их привычка почти не расставаться никогда с мате и термосом, это и их знаменитые матеакссесуары, это и собственно их мате амарго уругважо, насыщенный, мощный и долгопроливаемый.
Однако уругвайские марки имеют бразильское происхождение, в связи с чем  бытует мнение, что в самом Уругвае жерба мате не растет вовсе.
В сегодняшней части нашего путешествия Дорогами жерба мате мы развеем это заблуждение.
Пожалуй главным энтузиастом возрождения выращивания Паддуба парагвайского на территории Восточной Республики Уругвай ( так официально называется эта страна) является Инженер агроном Рауль НИН.
В размещенных ниже видео:
1)   инженер Рауль Нин рассказывает краткую историю и текущую ситуацию, когда жерба мате выращивается сразу в 7 департаментах Уругвая.
2)   интервью с инженером Раулем Нином в его доме в муниципалитете Ла Палома( департамент Роча), где он детально рассказывает о жерба мате и как произвести органическую жербу , о том, как этот процесс проходил у коренных обитателей этих мест—гуарани, какую роль до сих пор играет язык гуарани в мире флоры и фауны данного региона, рассказывает о своей миссии по восстановлению природных лесов во всем их многообразии, неотъемлемой частью которых является и паддуб парагвайский.
  https://www.youtube.com/watch?v=8ReEmiPabRs
  https://www.youtube.com/watch?v=6Ku9PwiH4QQ