Вода и её свойства в приготовлении мате

[ProstranstvoMate]

Заливаю исключительно фильтрованной бутылированной водой, так как живу в провинции, вода ужасного вкуса, такую пить то нельзя, не то что ей заваривать  

[barbudo]

хочу подробностей: кто? где? и с кем?

[sao007]

ну, амигосы, с знаменитой "шапкой" - это еще туда-сюда(на грани))), а вот вчерашнее-сегодняшнее живое и горячее обсуждение данного вопроса способно произвести на свет(хотя наверное и уже) неслабый мем)))

[Se1art]

А привкус кипяченой воды (остуженной или разбодяженной холодной) кто-нибудь чувствует? По мне так он совсем противный. Обычно никогда не кипячу воду, а лишь нагреваю до нужной температуры, но иногда забываю про кипящий чайник и приходится мешать с холодной - мате приобретает неприятный привкус и все удовольствие от процесса несколько убывает..
___
Оффтопну: в силиконовом калабасе делаю по следующему рецепту:
1. в пустой калабас кладу бомбилью
2. ничего не затыкаю, просто сыплю йербу поверх бомбильи "горочкой"
3. заливаю холодной водой, выпиваю
4. заливаю горячей водой, выпиваю и т.д.

[Гринго]

а ну таки да. Все равно завариваю методом А и доволен как слон
Каждому свое

[barbudo]

ага. в способе б подрузамевается, что закупоренный пальцем воздух в бомбильи также не дает мелким фракциям попасть во внутрь.

[Гринго]

да не то чтобы о шапке. Шапка это мне кажется дело чисто эстетическое и определяет уровень мастерства наливающего и качество наливаемого. Кароче понты. А чисто практически: если на сухую ложить то образуется вроде как пресловутый замок который не дает мелким фракциям попасть внутрь бомбильи.

[barbudo]

образования "замка" из ербы вокруг бомбильи

я понял, что речь идет о "шапке". рекомендую прочесть дискуссию здесь >> добавлю, что каких-нибудь жестких табу в матепитии нет. во всяком случае, мы о них не знаем.) уверен, что многие аргентинцы об этом даже не задумываются, а делают как им удобнее.

[Гринго]

как вы употребляете хлеб? я - руками.

я тоже

[Гринго]

могу понять, что там ненгигиеничного. если о пальце идет речь, то у меня сразу вопрос: как вы употребляете хлеб? я - руками.

Неправильно выразился) негигиенично в том смысле что продавливаешь мате бомбильей и не происходим образования "замка" из ербы вокруг бомбильи

[barbudo]

тоже смешиваю в термосе кипяток с остуженной водой. из-за отсутствия последней могу смешать с водой из-под крана.

для терере покупаю бутилированную воду.

для заваривания использую способ б. не могу понять, что там ненгигиеничного. если о пальце идет речь, то у меня сразу вопрос: как вы употребляете хлеб? я - руками.

[Гринго]

насчет способа заваривания я тоже склоняюсь к способу А. Мне как то гигиеничнее он кажется. Если у кого то есть другой взгляд на этот вопрос готов их выслушать

[Гринго]

Ну то есть для йербы нет разницы кипяченая остуженная вода или доведенная до нужной температуры, как я понимаю. Но все таки с водопроводной водой думаю надо прокипятить сначала, а если вода очищеная то можно и так и так

[Vazamak]

1 - есть вода в кувшине  комнатной температуры (кипяченая ранее);
2 - есть кипяток из электрочайника;
3 - есть заварной чайничек, в котором смешиваю 1 и 2 до нужной температуры;
4 - из него завариваю мате способом А и начинаю пить и подливать;
5 - после нескольких доливок можно добавить в заварной чайничек кипятка, чтобы немного поднять температуру (и так несколько раз до промытия йербы)
 

[Гринго]

Здраствуйте однофорумчане. Я новичок в матепитии и у меня вот такой вопрос возник (Даже 2)
1. Вода для мате: везде пишется стандартная для приготовления температура 70-80 градусов но проштудировав форум я так и не понял как она делается. Поясню: многие тут пишут про чайники которые нагревают воду до нужной температуры, но тогда она получается не кипяченая, а при нашей водопроводной сети это чревато бывает. Либо же ее кипятить а потом остужать? Или покупать очищенную воду и ее в чайнике нагревать не до кипения?
2. В форуме обнаружил 2 способа приготовления мате Способ А: засыпать мате, встряхнуть калабас, наклонить его, положить бомбилью, вернуть калабас в вертикальное состояние, потом заливать.
Способ Б: засыпать мате, встряхнуть его, налить воду, а уже потом вставлять бомбу, зажимая верхнее отверстие пальцем.
Какой метод правильный?