Производство и сертификация Yerba Mate

[Don Elche]

Кстати по поводу фасовки автоматами. Как раз у Марио Энрике Риоса весь процесс упаковки, только вручную. Это 100%

[Don Elche]

Деление не настолько условно. Непромышленной называют жербу ручного помола и ручной же или иногда даже естественной сушки, в отличии от ускоренной  в барабанных печах с продувкой горячим воздухом. При естественном процессе состав растения не травмируется горячим огнем и более полно сохраняет вкусовые качества, это можно отметить у Росамонте Спешиал и Премиум, Качамате селекционный с травами, Риос Органик и Классик, Лиебиг Аннивесари 80, и т.д. т.е. все марки премиум сегмента. Просто растущие обьемы потребления вынуждают крупного производителя сокращать время сушки, отсюда и потеря качества.

[Cebador]

Нет, ну различия во вкусе безусловно есть! Всё определяет порядок сушки (и в отдельных случаях) обжарки. В итоге один и тот же продукт, т.е. yerba mate хоть и без добавок, но приобретает разные привкусы. И не важно промышленно, т.е. на заводе измельчалась и сушилась йерба (кстати аргентинцы говорят "шерба") или в глухой деревушке в аргентинских джунглях (утрирую), главное, чтобы правильно соблюдалась технология. Да и всё-равно расфасовывают-то автоматы, а не индейцы вручную заклеивают пачки. Поэтому деление на "промышленную" и "не промышленную" весьма условно. Говоря другим языком, "не промышленную" к нам просто не завозят, её употребляют дома

[sao007]

На многих ресурсах(на проматеру например) посвященных мате приходится читать о качестве той или иной марки, сквозь призму ее промышленного или непромышленного происхождения, в качестве эталона называются Андресито, Риос Органика и др., но в тоже время от знакомого аргентинца пришлость услышать об условности подобных характеристик, к тому же дефицит йербы не позволяет что называется на вкус опредилить различия..А что  вы думаете по этому поводу?