Новый калабас: методы оживления

[Tay]

Питання не зовсім по топіку, та не хотілось множити теми.
Калабас не новий, просто роками не використовувався. Древній, один із перших, звичайний гарбузик, та вкрай тендітний - тонкостінний. Зберігався дбайливо, проблем немає. Та виникла необхідність повернути у стрій. Питання до корифеїв, що мали подібний досвід: чи є якісь нюанси, а чи сміло засипати жербу та заливати гарячою водою? Нема підвищеного ризику появи тріщин тощо?

[nigilist]

Новый калабас... это хорошо...
Далее я опишу метод оживления калабасы, коий был неоднократно опробован мной лично (оживлял два своих, и то ли три то ли четыре дружественных).
  1. заливаем в калабас или коньяк или  виски. Заливаем до краев (пока не начнет вытекать из под металлического кантика, если подобный имеется). ставим калабас на блюдце.
  2. Подливаем спиртное до тех пор пока оное убывает (т.е. впитывается в калабас). Этот процес может занять от суток до четырех дней, зависит от толщины стенок;
  3. сливаем;
  4. тут возможны варианты:
  4.1. Попить алкогольное МАТЕ (предупреждаю это очень на любителя, и только в том случае если использовали хорошее спиртное)[предвидя радостные визги сторонников ритуального самоотравления, думающих что подловили меня на горячем, внизу поста пишу P/S];
  4.2. Просто продолжить процесс оживления;
В первом случаи готовим мате классическим способом и пьем;
Во втором засыпаем ербы в три раза меньше и заливаем кипятком как придется, ждем около получаса и сливаем воду, ербу НЕ вытряхиваем;
  5. Используя пропаренную ербу как абразивный материал, ПАЛЬЦАМИ аккуратно шлифуем калабасу изнутри. На этом этапе калабасу очень легко повредить сильным нажатием или ногтями. поверхность нужно как бы скатывать, ни в коем случаи НЕ сошкрябывать.
  6. Калабаса готова!!!
  Запах алкогольного напитка уйдет после 3-5 матепитий , для которых лучьше использовать "копченые" сорта.

P/S
спирт в соединениях закипает при температуре около 85 градусов. при запаривании мате водой 75 градусов происходит активное испарение спирта. Часть в виде пара, проникнет глубже в стенки калабасы, часть испариться из самой калабасы. Учитывая, что изначально на стенках калабасы осталось минимальное количество алкоголя (думаю что в разовой дозе настойки валерьянки его больше), в организм попадет такой минимум, которым можно и пренебречь.

[DIaMONd88]

Із висоти свого неохопного матеманського досвіду (тут дозволяю злегка усміхнутися) можу заявити, що гіркота в нових калабасах здебільшого пов'язана саме з недостатньо вичищеними під час першої підготовки стінками. Що мене надихнуло зробити такий висновок? Маю два аргументи.

Коли купую нові калабаси, то не тільки перевіряю, чи немає в них чорних цяток або якоїсь фарби, що могла пролитися всередину під час зовнішньої обробки матеро невідомими покриттями. Я на додаток добряче нюхаю обрані посудинки. І от, коли я знову завітав до крамниці за свіжим витвором із лагенарії, устромив носа, вдихнув і... чхнув. Потім іще довго десь у глибині дихальних шляхів залишалася гіркота. Тож якщо перевіряєте запах нових калабас, спочатку витрусіть із них дрібні відлущені шматочки стінок.

Тепер другий аргумент.

Купив я нову калабасу і давай її «оживляти». Постояла посудинка добу з жербою, вичистив я стінки, поставив сушити. Наступного дня заходився пити мате. Спочатку все було гаразд, а потім, десь на 20-тій хвилині матеювання, я відчув страшенну гіркоту. І була це не гіркота мате (бо жерба промилася) і навіть не лавадна гіркота, а саме стороннє та геть неприємне смакове вираження. Виявилося, що внутрішня гарбузова плівка була занадто м'ясистою. Довелося ще добу настоювати в калабасі траву та з добрячими зусиллями чистити її ложкою. Проте навіть це не допомогло. Тоді я взяв кухонні щипці для витягання кісток із риби та давай ними орудувати. Ось так нарешті й піддалися мені шматки лагенарної плівки. Я їх віддлубав. Об'єм калабаси трохи збільшився та, що найголовніше, зникла гіркота.

Тож іноді новим гарбузовим матеро і дві доби замало, щоб попрощатися зі стінками, скинути, так би мовити, шкіру.


Тепер, знаючи це, замислююся: скільки ж матеманів-початківців відмовилися від нашого улюбленого напою, бо подумали, що це він такий гіркий?

Перефразовуючи відомий совєцький вислів "Мийте руки перед їдою", можна створити аргентинсько-український: "Ретельно вичищайте калабаси перед першими матеюваннями!".


P. S. Для серйозного матемана велика кількість калабас – не примха, а необхідність. Ураховуючи мою пристрасть промивати жербу в вельми сухих посудинках (гадаю, таке багатьом із нас подобається), потрібно мати кілька гарбузиків. І пов'язано це не тільки з якісним просушуванням, яке триває два-три дні. Більшість матеро з часом відсіюються, стають на задній план. Адже одні (це більше стосується дерев'яних) пускають тріщини, інші – занадто «мензурні», треті – занадто «відра».

Нині я найчастіше користуюся 220-мілілітровою калабасою, але прогнозую, що фаворитом стане нова посудинка на 250 мл. Думаю, це не означає, що я повертаюся до більших об'ємів (які були в фаворі на початку мого матеманства). І не про сумісні матеювання йдеться (під час яких, безумовно, превалюють більші калабаси).

Ідеться про індивідуальні матеювання. Моїм новим фаворитом під час них є посудинка на 30 мл більша за ту, яку використовував перед цим (220-мілілітровку).

До речі, зроблю світлини й покажу вам свою обновку. Гадаю, камради, ця калабаса вас трошки здивує. Ідеться, безперечно, про приємне здивування.

[турецкий]

Приветствую ! Поделюсь приобретенным опытом и накопленными впечатлениями от использования вот такового вот сосуда , позиционируемого продавцом как " Обожжённый калебас, в окантовке из серебра Альпака " .
В начале данной темы , вскользь , упоминалось об обжиге и последующих последствиях ..  если правильно уловил , то процесс проходил в домашних условиях , камрадом совершающим сие телодвижения в первые , так окончательно не осознав всё ли прошло верно и если нет , то с чем сравнить ? =) .. Здесь же , совсем другая история , как видно , изготавливалась вещь человеком (возможно группой человек =) "собаку съевших" на калабасах , причем не абы какую , а породистую , с паспортом . Короче , запахов , ни в сухом ни в промытом состоянии , вызывающих отвратительные ассоциации и влияющих на неокрепшую психику , замечено не было ! Держать , тереть и даже лизать (в пределах разумного разумеется) одно удовольствие и непередаваемая палитра красок , которая понимается , при не посредственном контакте . Естественно , никаких оживлений и танцев с бубном проводить не потребовалось , как говорят " готов из коробки " ..
P / S На этом его история не заканчивается , продолжение читайте в топике " Треснул калабас, что делать? "

[Cebador]

Недавно обзавёлся такой вот 200-кой>>

по старым запасам на Петровке.   Матеро всем хорош - и формой и оптимальным для "не жадного, но экономного" матемана,  размером   Сначала внутри показался повреждённым плесенью (неравномерно чёрным), первым делом обжёг и зачистил наждачкой.   Раскачивал его зелёной Пипорой - первая неделя полёт нормальный, вкус у йербы здоровый, посторонних запахов/привкусов нет. При раскачке, правда, слегка лип лаком (но об этом расскажу подробнее в соседней теме). Прозвал его "Индианито"  

на фото внутренность сосуда до и после обработки:

[Shubhan]

вот новый калебасИн - из свежего заказа!
версия, по сравнению с моими освоенными, олдовыми ваиантами- усиленная) в плане, в первую очередь , металлического кольца -конструктивно хорош, ибо, в отличие от моего поронго, надёжно закрывает область возможных брызг -пролива воды "под кожу". + очень плотно пригнан -схвачен зубцами внутри (поверху," залит" резиновой предохранительной плёнкой), ну и сам материал (наконец-то не алюминий!) и чисто эстетически выглядит стильней и благородней, и вероятно, греться будет меньше.

 
Отличное описание, ещё бы неплохо обновить отзыв через 3-6 месяцев эксплуатации    

кожа тонкая свиная (в отличие от мощной бычьей моего поронго), но вполне ловко оплетена по швам кожанными шнурами.

Насчёт кожи-обтяжки сомнений нет, но вот шнурки мне показались какими-то бумажными или полистироловыми, но точно не кожаными!

Спасибо) через полгода -новый тест -драйв состояния с эти именно, калебасины -только косвенно, скорее всего он поедет к друзьям начинающим матеманам в подарок, для поднятия мотивации)) поспросить, потом, как калебасито себя чувствует и выглядит при этом -конечно, можно будет, думаю. А поступательно смогу описать свой новый поронго.
..шнурки -возможно, не кожаные, тут важнее, как держать будут)

[DIaMONd88]

кожа тонкая свиная (в отличие от мощной бычьей моего поронго), но вполне ловко оплетена по швам кожанными шнурами.

Насчёт кожи-обтяжки сомнений нет, но вот шнурки мне показались какими-то бумажными или полистироловыми, но точно не кожаными!

Так можна, тойво, дідівським способом перевірити: підпалити сірником. Якщо розплавиться – значить однозначно не шкіра. Тільки тут головне не перестаратися. Зате всі будемо знати.

[Cebador]

вот новый калебасИн - из свежего заказа!
версия, по сравнению с моими освоенными, олдовыми ваиантами- усиленная) в плане, в первую очередь , металлического кольца -конструктивно хорош, ибо, в отличие от моего поронго, надёжно закрывает область возможных брызг -пролива воды "под кожу". + очень плотно пригнан -схвачен зубцами внутри (поверху," залит" резиновой предохранительной плёнкой), ну и сам материал (наконец-то не алюминий!) и чисто эстетически выглядит стильней и благородней, и вероятно, греться будет меньше.

 
Отличное описание, ещё бы неплохо обновить отзыв через 3-6 месяцев эксплуатации   

кожа тонкая свиная (в отличие от мощной бычьей моего поронго), но вполне ловко оплетена по швам кожанными шнурами.

Насчёт кожи-обтяжки сомнений нет, но вот шнурки мне показались какими-то бумажными или полистироловыми, но точно не кожаными!

[Shubhan]

вот новый калебасИн - из свежего заказа!
версия, по сравнению с моими освоенными, олдовыми ваиантами- усиленная) в плане, в первую очередь , металлического кольца -конструктивно хорош, ибо, в отличие от моего поронго, надёжно закрывает область возможных брызг -пролива воды "под кожу". + очень плотно пригнан -схвачен зубцами внутри (поверху," залит" резиновой предохранительной плёнкой), ну и сам материал (наконец-то не алюминий!) и чисто эстетически выглядит стильней и благородней, и вероятно, греться будет меньше.
кожа тонкая свиная (в отличие от мощной бычьей моего поронго), но вполне ловко оплетена по швам кожанными шнурами. сама тыквочка...ну, не особо толстая -обыкновенная, на сайте написано "Из самого высшего сорта тыкв" -поглядим: have a good mate-ways)

[Shubhan]

долго не мог подлечить" -узкогорлый калабасец "лишайничал" изнутри - а потом, после пары заливок кипятком 100 градусов, очень даже нормализовался микроклимат внутри)

[DIaMONd88]

Це ти на Петрівці придбав?  

Майже. На Подолі в етномагазині. Коли минулого разу туди заходив, помітив цього гарбузика, однак не придбав. А це згадав, зайшов і купив. Він там був один.

Дивна форма, дуже невеличкий "комірець", весь поронго майже конусоподібний, цікаво який він буде на практиці?

Так, я одразу помітив, що він не такий, як усі. Й апріорі розумів, що поводитиметься він трохи інакше за своїх побратимів. Мате в ньому ледь швидше вистигає, а жерба не так міцно натягується, смакує суавніше. Добре це чи ні - кожен вирішує сам, оскільки так матеювання стає довшим і м'якішим. Ну, звісно, якщо не підтримувати жербу постійно гаряченькою (безперечно, не вище 80 градусів за цельсієм, пані та панове. ) і пити повільно. А ще (як і в багатьох поронго) жерба в ньому ніби ліпше розкриває свій аромат. Очевидно, за рахунок більшої площі сухого капелюха. Мені подобається. Правда, "парова лазня" в калабасах усе ж на першому місці.

PS: Третє фото дуже артистичне  

Спасибі, стараємось.

[Cebador]

Із пампи до мене завітав новий поронго. Будемо дружити.

Якось промайнув повз мене цей пост, дивно 
Це ти на Петрівці придбав? 
Дивна форма, дуже невеличкий "комірець", весь поронго майже конусоподібний, цікаво який він буде на практиці?

PS: Третє фото дуже артистичне 

[DIaMONd88]

Із пампи до мене завітав новий поронго. Будемо дружити.

[Cebador]

Просто водой заливать уже пробовала... Не уходит горечь, к сожалению. Пусть пока еще несколько часов постоит с концентратом йербы, попробую потом еще раз эксперимент с водой. Обжигать высушенный калебас надо?

Попробуйте последовательно всё из предложенного. Может быть горечь и не уйдёт - тогда придётся менять калебас. Обжигать разумеется высушенный, мокрый нет смысла - только навредите 

И еще вопрос: где во Львове можно купить калебасики? Мне двух мало, друзей же надо подсадить Эти брала в инет-магазине, но в таком случае не пощупаешь ведь перед покупкой...

Ответ здесь>>

[Nataf]

Просто водой заливать уже пробовала... Не уходит горечь, к сожалению. Пусть пока еще несколько часов постоит с концентратом йербы, попробую потом еще раз эксперимент с водой. Обжигать высушенный калебас надо?

И еще вопрос: где во Львове можно купить калебасики? Мне двух мало, друзей же надо подсадить Эти брала в инет-магазине, но в таком случае не пощупаешь ведь перед покупкой...