Я обычно пью, заливая 70-градусной водой и ниже (до 60).
Все, что ниже 60 градусов кажется уже не то.
В то же время и выше 70 уже горячо, да, признаться, и 70 горячевато.
При 80-градусной, помимо общего дискомфорта при питии, кажется, трава заваривается быстрее и крепче, при 60-градусной воде кажется, что совсем ничего не заваривается, то есть эти температурные значения в мой ритм жизни не вписываются, для меня это не подходит. Поэтому 70 - универсально, золотая середина.