Классический аргентинский способ приготовления мате

[Кен Титанов]

Мда, мощно! О каком изничтожении пыли через ладошку, речь, когда с любой с масс-маркет элаборада кон пало, это нужно будет делать чуть ли не до Второго Пришествия?) О каком воздухе и горизонтах его залегания, речь, когда мы говорим о сосуде объемом грамм 200-300 и соответствующем фракционном составе йербы) Пардон, конечно, но это где-то уже из серии "...но снизу постучали" и, однозначно, претендует на "отжиг года"))

Ну далеко не с любой. В органике Kraus не так много пыли. В любой свежеоткрытой пачке в первой верхней трети тоже не особо. Потом перетряхнуть и да всё равномерно(и пыль тоже). Но не Парагвай же. Его конечно трясти бесполезно. Насчёт слоёв воздуха: воздух при заливке между слоями отчётливо видно через любой прозрачный матеро. И чем менее плотно лежит йерба, тем его больше. Потом в результате n- го количества заливок воздух конечно же уходит. В желудок.

[sao007]

Мда, мощно! О каком изничтожении пыли через ладошку, речь, когда с любой с масс-маркет элаборада кон пало, это нужно будет делать чуть ли не до Второго Пришествия?) О каком воздухе и горизонтах его залегания, речь, когда мы говорим о сосуде объемом грамм 200-300 и соответствующем фракционном составе йербы) Пардон, конечно, но это где-то уже из серии "...но снизу постучали" и, однозначно, претендует на "отжиг года"))

[Кен Титанов]

меньше воздуха между слоями йербы

меньше или больше? на практике как раз наоборот!
вот когда трусишь не переворачивая сосуд донышком кверху - тогда да, меньше.

Меньше. Когда йерба просто засыпана, то она лежит неплотно. Когда перевернул потрусил то плотнее. Снова перевернул в исходное положение - она конечно будет посвободнее чем вверх дном, но существенно плотнее, чем просто засыпать. Прошу прощения за натуралистичность: потряс не рыгашь - не потряс рыгаешь. Желудок у меня чувствительный.

[Cebador]

меньше воздуха между слоями йербы

меньше или больше? на практике как раз наоборот!
вот когда трусишь не переворачивая сосуд донышком кверху - тогда да, меньше.

[Кен Титанов]

Никаких тебе встряхиваний, переворотов и остальных танцев  Просто засыпал и начал проливать

А как же получения удовольствия от процесса подготовки?Мне например нравится  сам процесс и абсолютно не в тягость

Безусловно, ведь бармен тоже для чего-то подкидывает стаканы и другие фокусы проделывает прежде чем подать клиенту напиток - зрелищная эстетика т.с.
Впрочем для мелкодисперсного бленда вструшивание таки несёт некоторую юзабильную нагрузку - меньше вероятность что "залипнет у стенки" впрочем это справедливо скорее для парагвайки, но не для классической Аргентины

В классической Аргентине при встряхивании в перевёрнутом матеро пыль оседает на руке, её и убираю. Если пыли много, то не влом и несколько раз встряхнуть. Ну когда пыли мало, встряхиванием просто уплотняю йербу в матеро - меньше воздуха между слоями йербы - меньше воздуха в желудке. Встряхивание не блажь и не дань традиции. А вполне практический аспект матепития.

[Cebador]

Никаких тебе встряхиваний, переворотов и остальных танцев  Просто засыпал и начал проливать

А как же получения удовольствия от процесса подготовки?Мне например нравится  сам процесс и абсолютно не в тягость

Безусловно, ведь бармен тоже для чего-то подкидывает стаканы и другие фокусы проделывает прежде чем подать клиенту напиток - зрелищная эстетика т.с.
Впрочем для мелкодисперсного бленда вструшивание таки несёт некоторую юзабильную нагрузку - меньше вероятность что "залипнет у стенки" впрочем это справедливо скорее для парагвайки, но не для классической Аргентины

[Cebador]

В 9 из 10 случаев, встряхивание - пафосная блуда.

Лет этак 10 назад, я бы тебя за такие слова побил падубовым дрючком  а сейчас вроде как и спорить не о чем 

[sivanych]

Никаких тебе встряхиваний, переворотов и остальных танцев  Просто засыпал и начал проливать

А как же получения удовольствия от процесса подготовки?Мне например нравится  сам процесс и абсолютно не в тягость

[sao007]

В 9 из 10 случаев, встряхивание - пафосная блуда.

[XaPeK]

Известный Коллекционер мате ( сосудов) Серхио у гостях у своего племянника Лукаса,который работает водителем грузовика.
Лукас показывает свой способ приготовления мате ( с минуты 3-00 ).
Друзья дегустируют жербу марки Маньянита.
<iframe width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/8WkQ15mCjnc" title="Probamos con Lucas Yerba Mañanita y saboreamos unos ricos pasteles." frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen></iframe>

Никаких тебе встряхиваний, переворотов и остальных танцев Просто засыпал и начал проливать

[Don Ramón]

Известный Коллекционер мате ( сосудов) Серхио у гостях у своего племянника Лукаса,который работает водителем грузовика.
Лукас показывает свой способ приготовления мате ( с минуты 3-00 ).
Друзья дегустируют жербу марки Маньянита.

[Don Ramón]

В данном полезном видео ( от известного мате-блогера Андреса Пураса) рассказывается, о том, КАК ПОВОРАЧИВАТЬ ( переставлять) бомбижу, для того,чтобы использовать сухую горку и продлить матепитие ( на примере уругвайской жербы и уругвайского же сосуда типа Торпедо)

[sao007]

Что значит Здоровый Матеман?

Ну это была шутка, правда, только с небольшой долей шутки) А что касается стремления делать "правильно", при том, что этот процесс порой совершенно никак не отражается на качестве желаемого результата...Ну, пожалуй соглашусь, что в этом есть что-то "нездоровое"!) Хотя, все же я не был бы столь категоричен, и назвал бы таких Матеманами-Старообрядцами или даже Матеманами-Охранителями)

[Don Ramón]

Заметил, что с годами все, что касается каких-то прежде строго выверенных и почти церемониальных вещей у всякого Здорового Матемана усыхает, что называется до эссенции. К "водным процедурам" отношусь так же и юзаю такой жк алгоритм. Пить могу хоть из консервной банки. Не встряхиваю от слова вообще. Ибо уж если уругвайка не забивается, то как помешает наличие мелочи даже в самом мелком аргентинском бленде? Правильно, никак! Не устаю повторять: имидж - ничто, жажда йербы - все!)

Заметил, что с годами все, что касается каких-то прежде строго выверенных и почти церемониальных вещей у всякого Здорового Матемана усыхает, что называется до эссенции.

Что значит Здоровый Матеман? Каким критериям он отвечает? Здоровый Матеман=Себадор( не наш уважаемый Серхио СЕбадор, а Себадор вообще, те условно Мастер приготовления мате)?
Тогда получается , есть и Нездоровый Матеман и этот тот,у которого не усохло стремление делать все правильно, несмотря на годы опыта?

 

[sao007]

Последние 10 лет просто разбавляю воду только-что закипевшую с оставшейся в термосе холодной кипячёной ранее. На глаз уже знаю сколько будет 70, сколько 75, а сколько 80. Показания приборов подтверждают

Заметил, что с годами все, что касается каких-то прежде строго выверенных и почти церемониальных вещей у всякого Здорового Матемана усыхает, что называется до эссенции. К "водным процедурам" отношусь так же и юзаю такой жк алгоритм. Пить могу хоть из консервной банки. Не встряхиваю от слова вообще. Ибо уж если уругвайка не забивается, то как помешает наличие мелочи даже в самом мелком аргентинском бленде? Правильно, никак! Не устаю повторять: имидж - ничто, жажда йербы - все!)