Мате вприкуску с разными вкусностями

[Cebador]

Коли йдеться про закуску для мате, яка не перебиватиме смак напою, роблю коржики. Борошно, вода, олія, сіль, сода – смачно, швидко й просто.

Нещодавно спробував дурум, або борошно з твердих сортів пшениці. Подобається готувати коржики з нього. Олію використовую оливкову (негірку). Розминаю десь до 1 см, щоб не чипси виходили, а хрустка скоринка й м'яка серединка.

Смажу по-сухому на розігрітій дюралевій пательні до світло-коричневого вигляду.

Із пропорціями олії можна експериментувати. Якщо додати більше – коржик вийде розсипчастим, схожим на пісочне печиво. Менше – буде твердішим. Безумовно, результат старань також залежить від характеристик борошна.

О, цікаво - треба буде спробувати 

[DIaMONd88]

Коли йдеться про закуску для мате, яка не перебиватиме смак напою, роблю коржики. Борошно, вода, олія, сіль, сода – смачно, швидко й просто.

Нещодавно спробував дурум, або борошно з твердих сортів пшениці. Подобається готувати коржики з нього. Олію використовую оливкову (негірку). Розминаю десь до 1 см, щоб не чипси виходили, а хрустка скоринка й м'яка серединка.

Смажу по-сухому на розігрітій дюралевій пательні до світло-коричневого вигляду.

Із пропорціями олії можна експериментувати. Якщо додати більше – коржик вийде розсипчастим, схожим на пісочне печиво. Менше – буде твердішим. Безумовно, результат старань також залежить від характеристик борошна.

[Cebador]

Не нашел темы про чипсы решил сюда- увидели свет чипсы со вкусом мате ,странно как о таком раньше не додумались фото с инсты самого "инопланетянина" ждём на полках наших супермаркетов

Ну уж всяко лучше чипсы с йербой чем с пивом

[sivanych]

Не нашел темы про чипсы решил сюда- увидели свет чипсы со вкусом мате ,странно как о таком раньше не додумались фото с инсты самого "инопланетянина" ждём на полках наших супермаркетов

[sivanych]

За окном дождь и слякоть и весь день какой то серый и мрачный,а настроение поднимает ароматный ,травянистый Pindare и овсяное печенье (у меня так)

[Станислав]

Топ вкусняшек к мате:
1. Жареный соленый с куркумой нут, можно горох неколотый, но нут вкуснее. Час варим, замоченный на ночь, 10-20 минут обжариваем до сухого состояния.
2. Пармезан, масдам, качественный колбасный сыр
3. Качественная сухая пастила, яблочная/морковная/абрикосовая.
4. Жареный кешью. Можно фундук/миндаль, кедровые орешки. Подогретые на сухой сковороде вкуснее.
5. Сладкие Цитрусовые - мандарины, помело, апельсины, свити.

Мате с закусками под фильмец вечерком самое то, чем больше выбор закусок тем лучше. Выброс дофамина гарантирован. Закуски лучше подключать не раньше 4-5 подливки.

Ну и поддержу, что крепкий мате - солопродукт, который (если желудок позволяет) лучше пить натощак с утречка.

Идеальное утро - выходной:
-с утра сразу натощак пару стаканов воды,
- лёгкая разминка,
- неспешная подготовка горячей воды и калабаса
- подготовка места, где никто не помешает и будет очень удобно
- 30-40 минут церемонии в 7-10 подливок.
- никаких телефонов, никаких разговоров, солнечный рассвет и пение птиц приветствуются

[турецкий]

Меня на голодный желудок очень бодрит, никакой кофе и рядом не стоит

Последние года три, а то и больше, пью в будни, как правило, только на голодный желудок! Рано встал, зарядку сделал, мате приготовил, и на работу. Там, через час-полтора, можно уже и чаек с приколюхами заточить) Так что это не иначе, как очередное подтверждение, что всякому - своё

[XaPeK]

Меня на голодный желудок очень бодрит, никакой кофе и рядом не стоит

[Кен Титанов]

Да норм и на голодный. Тут главное, какой у тебя желудок, а не вот нельзя и фсе!)

Про желудок верно отмечено. Мой на голодную йербу не хорошо себя чувствует. Чувствительный больно. А ещё к тому же амарго люблю соло. Поэтому пью на сытый мате. И предпочтитаю Аргентину выдержанную.

[sao007]

Да норм и на голодный. Тут главное, какой у тебя желудок, а не вот нельзя и фсе!)

[Кен Титанов]

Предлагаю в рамках этого топика раскрыть тему "Ахтунг! Только не с мате!" Наверняка, несмотря на вкус и цвет, имеется блюдо или продукт, которому йерба категорически противопоказана...Есть подозрение, что, например, к таким можно отнести новогоднюю "шубу", и, вообще, что- то с участием соленой рыбы. Или нет?)

Як на мене - усе Ахтунг!
Завжди пью мате тільки соло! Один раз спробував з самого початку, з якимось печивом - смак напою відразу втратив свою "справжність".  Тут якось люди питали :"-Який калабас вибрати, керамічний, скляний чи металевий, щоби смак мате був без присмаків усіляких?"  Так присмак будь-якої "прикуски" у рази сильніший, ніж можливий присмак від калабасу. А насолода ж  саме від чистого смаку напою

Полностью согласен и подписываюсь под каждым словом. Только не пейте мате на голодный желудок. Тоже пью всегда соло.

[sao007]

Есть смысл. Я тоже последнее время стараюсь если и прикусывать чем-то, то уже где-то ближе к лавадо или с лавадо.

[Сергей]

Есть в Аргентине, Уругвае и некоторых других странах такой продукт, как  Dulce de leche...

Почитав я шановного Donа Ramónа і стало мені цікаво спробувати цю штуку. І ось потрапила мені вона до рук. Смачно).

[Сергей]

Предлагаю в рамках этого топика раскрыть тему "Ахтунг! Только не с мате!" Наверняка, несмотря на вкус и цвет, имеется блюдо или продукт, которому йерба категорически противопоказана...Есть подозрение, что, например, к таким можно отнести новогоднюю "шубу", и, вообще, что- то с участием соленой рыбы. Или нет?)

Як на мене - усе Ахтунг!
Завжди пью мате тільки соло! Один раз спробував з самого початку, з якимось печивом - смак напою відразу втратив свою "справжність".  Тут якось люди питали :"-Який калабас вибрати, керамічний, скляний чи металевий, щоби смак мате був без присмаків усіляких?"  Так присмак будь-якої "прикуски" у рази сильніший, ніж можливий присмак від калабасу. А насолода ж  саме від чистого смаку напою

[sivanych]

Праздничная yerba + кешью в меду