Классический терерé

[Cebador]

Рецепт приготовления терерé от Лапачо Росы:

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Lapacho Rosa Yerba Mate (@lapachorosa.ym)

[Drinker]

Як же чудово, що цьогоріч восени ще залюбки можна пити терере
Та ще зі свіжою м'ятою з маминого городу 

[sao007]

[Cebador]

І ще один ролік з Indega SE "Як готувати терере?" (українською ):

[sao007]

Так ясное дело - пластик не металлическая колба

дык вот я прикидываю, какие здесь возможны лайфхаки, кроме укрытия полотенцем или еще чем)

[Cebador]

из терермоса - по жаре самое то  и главное: вода точно не закончится!

не знаю, как у тебя, а я понял, что отделка парагвайских термосов кожей(и пенопластом) - не простая блажь. пластиковый термос хорош из-за своего объема, но лажает по части проводимости тепла. набрасываю сверху полотенце. и влагу от льда принимает и кое как продлевает его жизнь. жаль морозильники забиты, заморозил бы в нем воды, как в бутылке 70% от объема)))

Так ясное дело - пластик не металлическая колба, 3 часа максимум, а по сильной жаре так и до 2-х - и всё, комнатная температура 
Но морозить в нём надо аккуратно, не до дубового состояния (кабы не треснул )

[sao007]

из терермоса - по жаре самое то  и главное: вода точно не закончится!

не знаю, как у тебя, а я понял, что отделка парагвайских термосов кожей(и пенопластом) - не простая блажь. пластиковый термос хорош из-за своего объема, но лажает по части проводимости тепла. набрасываю сверху полотенце. и влагу от льда принимает и кое как продлевает его жизнь. жаль морозильники забиты, заморозил бы в нем воды, как в бутылке 70% от объема)))

[Cebador]

Второй день пью Рувишу со льдом из терермоса - по жаре самое то и главное: вода точно не закончится!

PS: Обзорчик на недельке сварганю, а пока ставлю зачёт девайсу

[sao007]

Don Ramón, почему ужасное?) вот же:

ну может если подсолодить сок, еще парочку

Ведь березовый сок  продается с добавлением сахара

ну и потом, речь про крафтовый продукт. казенный березовик - это пастеризованный сок с добавлением сахара и лимонки. домашний - натурального брожения с газиками)

[Don Ramón]

Сегодня начал день с терере на ядреном сброженном березовом соке. Как-то до этого, несмотря на то что каждый год он заготавливается на даче по паре сотен литров, руки не доходили поюзать его в терере...Что могу сказать? Вкусно и забористо на отрезке 3-4 заливок, ну может если подсолодить сок, еще парочку, а потом нужно очень любить или быть привычным к кислому вкусу, чтобы выдерживать такую матеаду всю дорогу. В этой связи вспоминается сообщение на форуме от не-нативных парагвайосов, которые рекомендовали использовать для терере порошок аскорбинки. Вот из той же оперы. Для себя отмечу сброженный березовик как хорошую добавку в начале или конце матепития.

Может скажу конечно нечто ужасное, но не имеет ли смысла добавить туда сахару? Ведь березовый сок  продается с добавлением сахара, специально сейчас дома разыскал бутылку  с информации от такого сока ,сделанного как раз в Беларуси, Городейский завод

[sao007]

Ну нигде ж не написано что он должен быть сброженным

дык, а где я кому-то претензии предъявлял? просто попробовал и вот результат.

только до "классического терере" таким экспериментам, как запорожцу до теслы

и, кстати, все там норм запорожцу. когда создавался топик о "классическом терере" мы знали не много о нем, хотя Эльче тут же попытался направить в нужную сторону. ну теперь-то знаний хватает и тем более странно, что зная насколько те же парагвайцы бывают "извращены" в хорошем смысле слова в жидкостях для терере и, особенно, добавках, странно слышать от Патриарха чота там про неправильный классический терере и неуставные жидкости к нему...

[Cebador]

Сегодня начал день с терере на ядреном сброженном березовом соке. Как-то до этого, несмотря на то что каждый год он заготавливается на даче по паре сотен литров, руки не доходили поюзать его в терере...Что могу сказать? Вкусно и забористо на отрезке 3-4 заливок, ну может если подсолодить сок, еще парочку, а потом нужно очень любить или быть привычным к кислому вкусу, чтобы выдерживать такую матеаду всю дорогу. В этой связи вспоминается сообщение на форуме от не-нативных парагвайосов, которые рекомендовали использовать для терере порошок аскорбинки. Вот из той же оперы. Для себя отмечу сброженный березовик как хорошую добавку в начале или конце матепития.

Ну нигде ж не написано что он должен быть сброженным (так и бузиновым квасом недолго проливать) только до "классического терере" таким экспериментам, как запорожцу до теслы 
С березовым соком мне например нравится пить в сезон, когда он свежий и не кислый. Кроме того, его можно стерелизовать.
PS: Пора наверное создавать отдельный топик "Жидкости для приготовления Терерé" т.к. в "мате" оно не лезет 

[sao007]

Сегодня начал день с терере на ядреном сброженном березовом соке. Как-то до этого, несмотря на то что каждый год он заготавливается на даче по паре сотен литров, руки не доходили поюзать его в терере...Что могу сказать? Вкусно и забористо на отрезке 3-4 заливок, ну может если подсолодить сок, еще парочку, а потом нужно очень любить или быть привычным к кислому вкусу, чтобы выдерживать такую матеаду всю дорогу. В этой связи вспоминается сообщение на форуме от не-нативных парагвайосов, которые рекомендовали использовать для терере порошок аскорбинки. Вот из той же оперы. Для себя отмечу сброженный березовик как хорошую добавку в начале или конце матепития.

[sao007]

Ждем подробного описания дегустационных впечатлений, разумеется с указанием всех трав в составе этих марок

ты же знаешь, что я по классике уже безбожно заваливаю план тестов)) тут не до терере))
да и потом, для меня холодная йерба - это просто вкусно и полезно. причем в плане вкусо-ароматических оценок - это имхо, как оно есть.
в том смысле, что если насчет горячих матепитий я готов спорить и дискутировать, то для терере допускаю какие угодно впечатления и ассоциации.

[Don Ramón]

Набор для терере-хакинга на летний сезон 2022.

Очень основательно подготовился, амиго! Ждем подробного описания дегустационных впечатлений, разумеется с указанием всех трав в составе этих марок