Различные чаи (не мате)

[VAL]

Вот нарыл интересную таблицу классификацию чаев, поможет новичкам разобраться быстро что к чему.

Хм, очень интересно. Оказывается, белый чай проходит наименьшее число стадий обработки. Я думал, что именно зелёный чай, так сказать, "самый-самый настоящий".

[EDE]

Вот нарыл интересную таблицу классификацию чаев, поможет новичкам разобраться быстро что к чему.

[SdvigMate]

                           Ароматные пуэры.

Ароматы вкуса и запаха пуэров достаточно многообразны, каждое питие привносит новые оттенки. Заваривать можно до 5 раз, смело.  

Посылка благоухала даже в закрытом виде.

Пуэр золотая дыня Дань (Golden Melon)
                     Готовый Шу
Изготовитель - Фабрика Дэхун (Китай).
Выдержка:3 года.

Аромат: ореховый(грецкий), легкой древесной сырости, цветов, свежевспаханной земли и скошеных трав.
Вкус:терпкий, ореховой пасты и свежего теста.
Послевкусие: сладкое, травянистое.  
Цвет: Насыщенный коричнево-красный или темно-рыжий

С белой пенкой.

[Andresito]

вообще самый классный сорт улуна - да хун пао (большой красный халат). Вот его всем советую. Пожалуй самый схожий с мате эффект. Только жестче и грубее. Попробав раз, иногда ловишь себя на мысли, что хочется часто именно его. Всего пил 3 раза, все разы был "пьяным"   

Мне тоже очень понравился этот сорт. Еще "Те гуань инь" из улунов очень хороший. Вкус очень нежный чуть сладковатый с выраженымы цветочнымы нотами. Эффекты действительно очень интересные. Лично я пьяным не был, но что то канабинольно-расслабляюещее мне напомнило. Несколько раз даже был очень удивлен сильным снотворным действием улунов

[SdvigMate]

Иван-Чай

Аромат и вкус: Травяной, цветочный, медовый.
                    Отличный чай.

[Cebador]

А кто-то пробовал белые чаи? Мой любимый например: серебряные иглы Бай Хао  

Белый чай я тоже не прочь выпить иногда под настроение - тонкий, нежный аромат и чуть сладковатый привкус, хорош для угощения гостей и просто "под тортик и конфеты", хороший приятный напиток.

[VAL]

Намедни открыл для себя новый напиток с "Чёрного континента" - ханибуш.
Несмотря на созвучие с другим напитком, ройбушем, почти ничего общего во вкусе не имеет. Да и выглядит не как палочки-иголочки, а как кора.
Как понятно из названия (honey - мёд (англ.), ханибуш обладает сладковатым вкусом. На вкус очень приятный. Заваривал так: чайная ложка ханибуша на 500 гр. фарфоровый чайник. Заваривается 5-7 минут. Можно заваривать повторно.
P.S:Когда заказывал ханибуш, ожидал что-то похожее на ройбуш (он мне, кстати, не особо в душу запал). Но "Африка" преподнесла сюрприз и... получает 4 с "плюсом"

[Tay]

Заказывал год назад у японцев их традиционный чай маття(или матча). На вкус гадость редкостная, рыбой отдает ввиду того, что даже чайные плантации в Японии удобряют морепродуктами. Может мне просто попался такой?

Мог, но прежде чем делать такой вывод - стоило бы исключить "человеческий фактор". Если есть возможность (и желание разобраться с вопросом) - посетите церемонию, посмотрите на тонкости заваривания, попробуйте правильно заваренный чай. Он может быть разной крепости - если не понравится слабый (взбивается обычно до пышной пены) - попробуйте средний, или даже крепкий.
ЗЫ: а воду какой температуры использовали? Фактор градуса в этом деле чрезвычайно важен (думаю, важнее, чем даже для мате  ). Если чай еще остался, попробуйте взять градусов 60. а затем уже смотреть другие нюансы церемонии 

[VAL]

Заказывал год назад у японцев их традиционный чай маття(или матча). На вкус гадость редкостная, рыбой отдает ввиду того, что даже чайные плантации в Японии удобряют морепродуктами. Может мне просто попался такой?

Насчёт именно этого чая не могу ничего сказать, но японский зелёный чай лично у меня тоже вызывает ассоциации о чём-то с чешуёй и плавниками - тоже какой-то рыбный привкус.

[p1ton]

Заказывал год назад у японцев их традиционный чай маття(или матча). На вкус гадость редкостная, рыбой отдает ввиду того, что даже чайные плантации в Японии удобряют морепродуктами. Может мне просто попался такой?

[Uliss]

А кто-то пробовал белые чаи? Мой любимый например: серебряные иглы Бай Хао 

[SdvigMate]

Тай Нгуен (Thai Nguyen).

Страна: Вьетнам
Аромат: травяной, морской, арбузный, дынный,фруктовый.
Вкус: белковый, аскорбиновый, терпкий, вкусный ...

Хороший чайочек!

[Станислав]

вообще самый классный сорт улуна - да хун пао (большой красный халат). Вот его всем советую. Пожалуй самый схожий с мате эффект. Только жестче и грубее. Попробав раз, иногда ловишь себя на мысли, что хочется часто именно его. Всего пил 3 раза, все разы был "пьяным"   

[Станислав]

шен - зеленый.
шу - черный.
на дату производства обязательно надо смотреть. Чем пуэр старее - тем лучше.
Я шен пил только один раз, но мне он понравился больше чем шу.
главный энергетический плюс пуэра - нет тошноты при высоких дозах кофеина. Опьянение характерно-пуэрное.
Для начинающих, имхо лучше брать шен прессованный. Но тут как и с мате - надо многое попробовать.
Хотя сравнивая вкус и эффект, пуэр - младший брат мате, грубый невоспитанный ребенок, от которого не знаешь что ждать, и поведение которого лишь изредка бывает удовлетворительным. И лишь с выдержкой он становится чуть спокойнее, или же гибнет становясь неинтересным, жухлым и унылым

[Cebador]

Эххх, не покупайте вы РЧКшный чай, плохой это чай. Что б было ясно - примерно как юнион, только еще хуже... Китайский чай это если можно так выразиться - основной мой питьевой рацион так что в нём я уж точно лучше чем в йербе разбираюсь.

Ну хорошо, тогда подскажите какой пуэр лучше брать для начинающих и как визуально отличается "шен" от "шу"?