Главная категория => Прочие вопросы о мате => Тема начата: sao007 от 30 Января 2010, 20:59:57
Название: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: sao007 от 30 Января 2010, 20:59:57
и что бы совсем закончить тему нашего дебютанта, предлагаю обсудить следующий вопрос: так все-таки отчего же так задешево :-\...возник он у меня на самом деле случайно и вдруг, после обстоятельного и предметного разговора с польским товарищем...проблемой...или нет, скорее так, небольшой заковыкой стала практическая невозможность найти в польских магазинах, к предстоящей февральской закупке, максимально "свежий" матэ...оказалось что им являются всего пару-тройку марок, а конкретно дебютанты прошлого сезона Pipore, Tucangua, La Oracion ну и еще вездесущий Краус...на остальное везде немалые скидки, по Крузам, Парагваям и Романсам...собственно кольнуло меня когда увидел что железобетонно двеннадцати злотый Палермо, упал до восьми...вот тогда и начал задавать вопросы и получать на них откровенные ответы...среди прочих оказалась и информация о том, что в той же снабжающей Польшу Флорой и Бонитой, йервите, матэ ждут только в конце февраля, начале марта...словом, при покупке нелишне навязчиво поинтересоваться сроками...если беспокоит конечно...
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: sao007 от 31 Января 2010, 19:17:45
сроки сроками, но йерба-то и приходит только такая по этим ценам...
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 31 Января 2010, 22:41:17
сроки сроками, но йерба-то и приходит только такая по этим ценам...
ну и фик на те цифры, кроме "психологического эффетка" никаких осложений не несут, и ладно бы там 2 года "просрочки", а тут несколько месяцев - ерунда, ИМХО.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Rataplan от 01 Февраля 2010, 09:23:39
Соглашусь с Себадором - если шерба хранилась правильно, то просрочка в полгода - не беда, даже для медпрепаратов ((http://www.kolobok.us/smiles/user/Alex_01.gif)). Другое дело, если открываешь пачку, а там труха и цвет не естественный - вот тут уже можно и "манивзад!" :aaa:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 02 Февраля 2010, 00:11:10
Вот что по этому поводу говорит наш "гуру":
"Максимальный срок хранения, который наносят на упаковку - 3 года, да и то не у всех (т.к. йерба годна 5 лет, 2 года на выдержку, остальное продажа). "
(с) промате.ру
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Don Elche от 02 Февраля 2010, 00:19:58
Гуру загнул, ни разу не видел ербу со сроками 3 года.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Venja от 02 Февраля 2010, 13:45:27
хочу сразу извиниться перед Элче за рекламу, но у меня вся Йерба со сроком годности до конца 2011. Т.е. упакована в конце 2009 и соответственно свежая! ;) Это так, к слову. :)
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Don Elche от 02 Февраля 2010, 16:07:11
ну да, ..... тогда вам сюда ..... :obstenu:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: George от 02 Февраля 2010, 18:34:02
хочу сразу извиниться перед Элче за рекламу, но у меня вся Йерба со сроком годности до конца 2011. Т.е. упакована в конце 2009 и соответственно свежая! ;) Это так, к слову. :)
Это как же так Веня получилось, что йерба упакованная в конце 2009 г в начале 10 уже оказалась у вас в магазине ? ;D ;D ;D Вы ее прямо со складов в Аргентине чтоли телепортировали ? :vladoshki:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Venja от 02 Февраля 2010, 19:06:21
практически ;D там где-то пост был про аргентинцев, которые на летающей тарелке прилетали ;D
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: sao007 от 02 Февраля 2010, 19:40:06
:vspomnil: ну конечно же :vspomnil:....одно только смущает, за какие такие заслуги, ваши польские партнеры, распечатали-таки тайный :vladoshki: контейнер со свежайшим матэ и отпустили вам его по тем же ценам, которые они в своих магазинах выставляют, за матэ, либо с истекшим сроком, либо готовым вот-вот истечь...я например знаю одно, что во всех ведущих польских йерба магазинах, матэ со сроком до 2011, стоит по-большому счету немногим меньше стартовой цены, начала продаж... а вообще именно по польским тенденциям ценообразования становится ясно, что ваши удобоваримые цены - ни сколько ваш, ни в коей мере, не подвергаемый сомнению альтруизм(Ганди спит спокойно :vladoshki:), а сколько в том числе возможность покупать изначально очень дешевый матэ, с одной из составляющей его дешевизны - сроком хранения...с другой стороны, абсолютное большинство этот факт не смущает, так что все как-будто бы нормально... Зы. В декабре в Польшу, приходили только Пахарито, Росамонтэ и ЦБС.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Rataplan от 02 Февраля 2010, 19:40:28
хочу сразу извиниться перед Элче за рекламу, но у меня вся Йерба со сроком годности до конца 2011. Т.е. упакована в конце 2009 и соответственно свежая! ;) Это так, к слову. :)
Это как же так Веня получилось, что йерба собранная в конце 2009 г в начале 10 уже оказалась у вас в магазине ? ;D ;D ;D Вы ее прямо со складов в Аргентине чтоли телепортировали ? :vladoshki:
Не собранная, а упакованная)))
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: sao007 от 02 Февраля 2010, 19:45:28
это очевидная оговорка, Ратаплан :vspomnil:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Venja от 02 Февраля 2010, 20:46:40
:vspomnil: ну конечно же :vspomnil:....одно только смущает, за какие такие заслуги, ваши польские партнеры, распечатали-таки тайный :vladoshki: контейнер со свежайшим матэ и отпустили вам его по тем же ценам, которые они в своих магазинах выставляют, за матэ, либо с истекшим сроком, либо готовым вот-вот истечь...
начнем с того, что у меня нет польских партнеров
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: sao007 от 02 Февраля 2010, 20:48:58
Как справедливо замечал в таких :balalayka:случаях Остап Бендер: Вопросов больше не имею...
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Venja от 02 Февраля 2010, 20:50:31
??? это в каком смысле?
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: sao007 от 02 Февраля 2010, 20:52:53
В прямом...какие могут быть вопросы, после подобных, без сомнения :balalayka:ответственных заявлений...
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Venja от 02 Февраля 2010, 20:53:36
заявление ответственное на все 100%
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: George от 08 Февраля 2010, 18:36:15
Все же я считаю что если продавцы в той же Польше продают немного просроченную йербу по скидкам это еще куда ни шло (не выкидывать же ее :vspomnil:), а вот когда все это делается втихую по полной цене и ты только дома раскрыв в радостном предвкушении посылку узнаешь что тебе всучили товар не первой свежести :sdayus: то возникают самые недостойные мысли :porvu: Все оправдания что дескать "чуть-чуть подлежалая йерба ни чем не хуже" - не принимаются :ban:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Venja от 08 Февраля 2010, 20:56:20
на 100% согласен! никуда не годится! :porvu:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: nester от 15 Февраля 2010, 17:32:35
Мне манагер одного инетмагазина рассказал что наоборот мате становиться еще лучше если лежит, премию сорта как раз вылеживают пару лет преждче чем паковать и типа чем больше лежит тем лучше становиться. А срок годности нужен типа по закону? может мате как вино с коньяком? чем дольше тем лучше?
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 15 Февраля 2010, 17:52:44
Запах всё-таки ослабевает, ИМХО. Особенно, если упаковка не 100% герметичная. :drinkcoffee: :P
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: sao007 от 15 Февраля 2010, 20:11:15
Запах всё-таки ослабевает, ИМХО. Особенно, если упаковка не 100% герметичная. :drinkcoffee: :P
согласен, вот я начал вскрывать свои многолетние НЗ, а товар-то уже не тот, иной и вообще фиг знает что, а не матэ...
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: EDE от 15 Февраля 2010, 21:39:38
А кто-то встречал исследования по изменению состава Йербы ( в плане витаминов и алкалоидов) при длительном хранении, кроме субьективного "чем дольше храниться - лучше не становиться" ?
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: sao007 от 23 Сентября 2010, 12:13:37
Вот решил затронуть больную для меня тему по срокам. Наш народ мыслит стереотипами и редко включает логику, да и вообще интересуется по теме. Вот многих не устраивает матэ где сроки хранения указанные на упаковке доходят до 7-14 дней. Но эти же клиенты готовы покупать матэ намного дороже, там где выдержка\сушка до 24 месяцев. Отсюда вопрос чем отличается то матэ которое сушится в Аргентине от того что лежит тут на складе ( при соблюдении температурного режима и влажности)? Наверное не все знают что сроки хранения это рекомендуемые сроки, тоесть простая рекомендация. Я вот считаю что пролежав даже год ( а то и более) после указанного срока хранения матэ хуже не станет это точно, при надлежащем хранении. Это ведь не мясо и не молочные продукты, я например матэ отношу к сравнению к коньяку, вину и пуэрам, общее у них то что чем дольше хранение тем лучше продукт. Что вы об этом думаете ?
Говоря о "нормальности" или "ненормальности" йербы, в той или иной степени просроченности, в идеале на возможную покупку нужно смотреть, затрагивая целый комплекс факторов: 1. Имя и авторитет производителя(национальная принадлежность). 2. Возможная информация о особенностях технологии. 3. Сроки производства конкретной пачки. 4. Качество упаковки и рекомендуемый срок хранения 5. Сроки выдержки. 6. Разновидность( традиционная элаборада к.п., та же но суаве, та же но фуерте, деспалада) 7. Авторитет поставщика, магазина
конкретный пример основанный на этом подходе: 1.Cooperativa Agricola LTDA. De Obera, Аргентина, Вилла Бонита, Авторитет + 100 ;D 2. Ручной сбор, традиционное производство(сушка 15-18) 3. 2008 4. обычная бумага, начало 2010 5. 18 месяцев 6. традиционная элаборада к.п. 7. Аргентина Лимитед, Польша, Авторитет за +70 где-то ;D Вывод имевший место в декабре 2009: брать и по-быстрому ;D получать удовольствие :champion:
продолжение следует....
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Rataplan от 23 Сентября 2010, 12:46:18
Соглашусь с Димой. Авторитет поставщика, можно сказать, равен авторитету производителя. Надеюсь, объяснять не надо "почему?" В остальном - исключительно дело вкуса. Просроченная на полгода/год шерба - это вам не мясо и не молоко - отравиться не получится. НО! Существуют же питейные сроки годности? Про пуэры и вина говорить не будем, их изначально готовят по спец.технологии подразумевающей длительное хранение продукта. Отсюда и сроки в 10-50 лет. Но и у этих долгожителей тоже есть свой "питейный" предел, после чего они переходят в коллекционный раритет. Вряд ли кто-то рискнет пальнуть из музейной корабельной пушки 300-400 летнего возраста :vspomnil: Так что, сроки указанные производителем (особенно авторитетным) это как раз те рекомендации, принимаемая которые вы получите РАДОСТЬ от продукта. Как по мне, чем свежее, тем вкуснее - потому что шерба ещё помнит солнце Аргентины, если хотите. Это как молодые вина и коньяки - они ещё живые, весёлые))) и помнят лозу. Большие сроки выдержки - нуууу...это уже что-то от эклектики. Вкус строже, трава вроде как засыпает. Кому-то может и нравится, но я предпочитаю следовать рекомендованным срокам употребления. И вот именно здесь поставщик и проверяется, а так же избирается)) ЗЫ: "просрочкой", кстати, не побрезгую, если это какой-нить топовый сорт и по демократичной цене ;)
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: sao007 от 23 Сентября 2010, 13:11:12
После всех этапов сушки и непосредственно выдержки, производитель в готовой пачке, "оставляет" энное количество влаги, которая самым прямым образом влияет как на "химию", так и на "физику", конечного продукта, которые в свою очередь самым прямым образомреально влияют на наше восприятие, конкретной травы. Поэтому на мой взгляд, при покупке т.н. "просченной"(или чуть-чуть ;D) йербы так важно следовать этим семи пунктам...а если есть возможность покупать все-таки "свежую" :champion: как ни крути, а она в пику строгости пролежавшей два года, явно душистей ;)
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Bombino от 23 Сентября 2010, 13:31:21
Значится так, эксперемент, :) я отложу на 6 месяцев несколько пачек ербы просроченной. И в январе-феврале проверим, что и как меняется.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: sao007 от 23 Сентября 2010, 20:42:49
Значится так, эксперемент, :) я отложу на 6 месяцев несколько пачек ербы просроченной. И в январе-феврале проверим, что и как меняется.
если ты хочешь получить положительный результат(а есть предчувствие, что "хочешь" и при том очень ;)), то подобного рода "эксперементы" следует проводить все же с герметиками, а если рассуждать о общем интересе, то если уж отлаживать, то и на большее время... с обычной бумагой, пусть и хорошо проклеенной уже на ранних стадиях случается сифон, а к известному сроку, так и неминуемый сифон...потому-то некоторые, особо продвинутые :D дринкеры взяли за привычку, в любом случае перемешивать содержимое всей пачки :vspomnil:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: sao007 от 14 Октября 2010, 21:37:16
Решил, что этот вопрос будет вполне уместен для всестороннего обсуждения, так как проблема хранения в домашних условиях, не так уж и банальна, при всех очевидных и простых манипуляциях с пачками, банками, коробками, мешками и т.д. Температура, влажность, уровень освещения все это так или иначе влияют на йербу. Так например как человек регулярно сталкивавшийся(-ющийся) с различного рода травами, знаю что после основной сушки, лечебная действия трава в фазе хранения, не должна, находится как на солнечном так и на дневном комнатном свету. Лучшее место для нее в промежутках между употреблением - сухое и темное. Вопрос этот в разговорах, поднялся сам собой после публикации известных "парагвайских" фото, на которых отсутствие заморочек у производителя, в отношении упаковки йербы, а конкретно использование прозрачной пленки, вызвало недоумение. Повлекшее соответствующие выводы. Удивило еще и то что нашлись товарищи усомнившиеся в наличии вреда для йербы при такой упаковке. Мол, может быть мате это и ничего. Хотя ежу понятно, что йерба обладает многими целебными свойствами, напрямую иногда дублирующими свойства известных нам трав. А тут в другом разговоре Ратаплан обнаружила свои познания может быть не совсем конкретно по сути этого вопроса, но точно, в этой сфере:
Цитировать
....это вам любой фармацевт-студент-ботаник подтвердит.... ...но уверяю, разница есть! Потому как в этой цепочке нет лишних деталей. Эфирные масла (прицепилась я к ним чего-то))) это вам не просто ароматы. Они участвуют в химических реакциях дай Боже, наравне со всеми сапонинами, флавоноидами и проч. и проч. С БАДами кто-нить дело имел?
Потому кроме мнения Ратаплан, выношу вопрос на общее обсуждение. Может есть узкие специалисты, расставящие все точки над "i" ???, что бы на первый взгляд риторическая "проблема" обрела, как можно более фактическую трактовку: вопрос освещения действительно так важен?...или может быть здесь на лицо сгущение красок. И скажем можно взять целлофановый пакет с Пахарито, пересыпать его в стеклянную банку и выставить на самое видное место кухни :)?
ЗЫ. Кроме подобных проблем прошу в теме оставлять любую инфу о послепродажном домашнем хранении йерба мате. Речь о чем угодно. Например я до сих пор не нашел лучшего инструмента для закрытия початой пачки, чем...обычная скрепка. Возможно кто-то заметил ощутимую разницу между хранением в стеклянной банке и жестяной коробке. И т.д. и т.п.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Rataplan от 15 Октября 2010, 16:55:45
Кстати, меня совершенно не смущает, как хранится шерба в парагвайских магазина (п/э мешки). А потому, что лучи там не то, что не прямые, а даже не солнечные))) Дома, в первую очередь, пересыпаю шербу из бумажных пачек. Хранится в большой банке из под чая ( :yazik:) - туда как раз полкило влазит и крышка герметично закрывается. Всё остальное (фольгованая, "прорезиненная" бумага, льняные мешки (внутри п/э мешок) так и хранится в специальном шерба-шкафу, в комнате, предварительно зашпиленные канцелярской прищепкой-биндером.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: sao007 от 15 Октября 2010, 19:48:14
Про солнце - это конечно... Смущает правда эксклюзивность ;D этого п/э варианта и к тому же, ведь вряд ли будучи в здравом уме, производитель будет гарантировать невероятность соприкосновения тех самых "лучей" с этим п/э, но имея ввиду широты, легко себе представить ;D, что он может скорее гарантировать обратное ;D на каком то из многочисленных этапах :vspomnil: Ну да ладно, с этим вроде разобрались, а вот и выдержка из общепринятых правил: Хранить сырье необходимо в пакетах; бумажных и матерчатых мешках; коробках, ящиках, обложенных изнутри чистой белой бумагой; в банках. В тех случаях, когда лечебное действие растения связано с эфирным маслом и другими летучими веществами, сырье целесообразно хранить в стеклянной банке с притертой пробкой или в металлических банках с плотно закрываемой крышкой. Высушенное сырье хранят в сухих, прохладных и хорошо проветриваемых помещениях без доступа прямых солнечных лучей. Обычно сроки хранения цветов, листьев и травы не превышают 1-2 лет, плодов - 2 года, а корневищ, корней и коры - 2-3 года.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: VAL от 15 Октября 2010, 20:00:45
Как по мне, то тут слишком сгущаются краски. Да, в тёмном прохладном месте йербе живётся лучше всего. Но я не думаю, что она быстро испортится, если будет стоять где-нибудь в кухне на полочке. Если же у вас есть холодный, сухой, тёмный погреб - там и место йербе; если нет - не стоит просто заморачиваться. *это насчёт солнца...
Ну а то, что пачка с йербой должна быть как можно плотнее закрытой - это и так понятно. Иначе она просто "выдохнется". Это правило относится и к чаю, и к кофе, и ко всему другому, чего душа пожелает.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Bombino от 15 Октября 2010, 22:28:41
Кое кто обещал мне как то фото, как матэ сушится в Аргентине под навесами обдуваясь свежими ветрами. Как мы понимаем ни о каком герметизме даже речи нет, иногда матэ так лежит по 24 месяцы и потом только пакуется. Как видим в Парагвае пакеты пропускающие дневной свет и солнечный лучи, я думая что там не такие уж идиоты работаю на производстве, и при большой потере качества от света легко бы сделали упаковку свето не пропускаемую. Отсюда вопрос: может быть это у нас (СНГ) слишком извращенное мнение о хранении?
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: sao007 от 15 Октября 2010, 22:51:03
1. Речь в теме о хранении уже купленной йербы. 2. Допускаю что какую-то йербу какие-то "хозяева" в Аргентине, могут положить на два года просто навалом на стелажах, под навесом, на улице, наплевав на поры года(а они там есть и разнятся :vspomnil:)...другой вопрос, что получится, на какие нужды и кому :o? 3. Простой возможный вывод(или диагноз): конечно же они не идиоты, парагвайцы, просто тамошний продукт, похоже что не-замороченный сам по себе :vspomnil:, а лишь как один из ингредиентов(ни в коем случае не маловажный :porvu:) к их мате-варианту, к травкам и т.д. 4. Я знаю одно, что не смотря на то, что нигде прямо не сказано о невозможности хранения трав, обладающих лечебными или профилактическими свойствами, в п/э и на дневном свету, тем не менее зайдя в аптеку или какое другое учреждение предлагающее подобные продукты, едва ли вы найдете полностью п/э упаковочку, мирно лежащую на дневном свету в помещении. Специально зашел сегодня в аптеку: нету, нету - либо бумага, картон либо п/э, но не просвечивающийся. Но опять же, а почему бы не удешевить производителю, раз можно показывать товар "лицом"? 5. Конечно же прав VAL, сгущать не стоит, однако на таком казалось бы опосредованном примере. можно судить и о некоторых стандартах. А сделав выводы выбирать :vspomnil:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Bombino от 15 Октября 2010, 23:13:23
1. Но купленное от не купленного разделяет слишком тонкая полоса :) 2. Какие то хозяева делают эту ербу на экспорт, это не для с\х, речь идёт о одной из топ марок :) 3.Возможно вполне. 4. Продавая травы с того же континента и что и матэ так же соглашусь с вами что хранение таки лучше в тёмных местах, на сухую. По сути и матэ так же храним, так как моё личное мнение что темнота и сухость всётаки лучше чем открытость и свет, это что касает трав и того же матэ и чая. Хотя с чаем есть свои нюансы, но это уже другая история.
Так как тема касается хранения зацеплю сюда частично и сроки. Вот уже месяц (из шести) хранится просрочка, сухость и заводская плотная упаковка в тёмном месте. Вот и посмотрим как эти факторы влияют на сроки. Уверен что очень позитивно :)
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: sao007 от 15 Октября 2010, 23:15:23
"2." Возможно с этим "топом" ошибка по срокам и процессам, в том смысле что лежит и дуется 24 под небольшим сквознячком в сарае, складе или еще где, но в джутовых мешках, а ты не так понял :-\...ну сам посуди, сезонные перепады влажности и температур, как на таком открытом сеновале скажутся?...так же как и на обычном нам привычном закрытом сеновале :vspomnil:...под крышей и за стеной, по тихоньку сушится сквозняками, а просто под навесом: то сушится то вялится...
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Bombino от 15 Октября 2010, 23:32:41
Так я просрочку всунул сюда именно из за хранения, это ведь прямая связь. Срок хранения и вид в котором оно хранится. Речь ведь и о купленном товаре идёт, тот который по каким то причинам например могли просто не успеть выпить. По поводу 24мес, может и не правильно понял, хотя сказано было именно что навалом, вот фото самому интересно увидеть и хотелось бы что бы оно появилось на форуме, просто для того что бы люди понимали процесс. Да и самим разобратся,хотя в Северной части страны может быть перепады не существенны. Потому и возможно такое хранение. По сути из за чего вообще возник этот вопрос из за паргвайских фото или просто в интерес? Я вот своё храню на кухне в шкафчике, закрыто и сухо, само матэ в упаковках, верхушка скручена.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Don Elche от 16 Октября 2010, 01:10:12
Ну Вот Вам парагвайские россыпи.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 16 Октября 2010, 01:12:39
Удивило еще и то что нашлись товарищи усомнившиеся в наличии вреда для йербы при такой упаковке. Мол, может быть мате это и ничего.
Усомнились в наличии вреда от самого полиэтилена (критичного для здоровья по-крайней мере). Если б это было так уж вредно, то стали бы хозяева Де Лас Флореса, известные своим щепитильным отношением к органике и здоровому питанию вообще (Эльче может это подтвердить) паковать свой продукт в вакуумную полиэтиленовую упаковку? Да и Риос под "органическим" мешочком обнажает свою неприхотливую суть в простом полиэтилене :yazik: Про чаи и кофе в целлофановых пачках я уже вообще промолчу. :vspomnil: :balalayka: Понятно, что чисто психологически, картонная упаковка выглядит более органично, но не в ней ли матэ выдыхается быстрее? Вопрос риторический...
А вот с прозрачностью не всё так однозначно, мы знаем, что под воздействием солнца любой натуральный природный продукт может менять свой цвет, запах и хим.структуру, т.к. солнце является катализатором биохимических процессов. Матэ пожалуй не исключение. И тут скорее важно акцентировать внимание на герметичности, чем на самой продолжительности хранения:
Цитата: Bombino
Срок хранения и вид в котором оно хранится. Речь ведь и о купленном товаре идёт, тот который по каким то причинам например могли просто не успеть выпить.
Конечно сложно представить, что йерба сохранит вкус и запах, если будет храниться в открытом (не фабричной упаковке) виде более 2-х лет! Но в фабричной вакуумной упаковке может храниться и более 3-х лет без явного ухудшения показателей! Пример: Флорес 2005года, который мы допивали в 2008м! Про влажность и перепад температур и говорить не приходится, был уже горький опыт>> (http://mateforum.org.ua/index.php/topic,13.msg1110.html#msg1110) Так что наглухо закрытая стеклянная банка будет пожалуй идеальным вариантом, но опять же нужно следить за температурой: при +30 и выше изнутри может образоваться испарина, которая и приведёт к летальному исходу! Поэтому или вакуум (отсутствие воздуха изнутри) или "дышащая" картонная упаковка. Матэ не выпускается как чай в жестяных банках (хотя прецедент стеклянной тары кажется припоминаю) - и в этом производители "мають рацію".
Для объективности, отмечу, что как и аптечные травы, йерба не может храниться вечно...и в отличие от марочных вин и коньяков с годами не становится вкуснее, но так или иначе считаю разумным не впадать в панику по поводу небольших просрочек и для ориентира предлагаю использовать следующую классификацию построенную по личному опыту и наблюдениям (до проведения лабораторных исследований и установления более точных результатов по-крайней мере):
Йерба может храниться без существенной потери вкусовых качеств:
в открытой пачке - до 6 мес; в бумажной "дышашей" пачке/льняном мешочке - до 2,5лет; в бумажной ламинированной (герметичной) пачке (нек.сорта Лас Мариас) - до 3х лет; в полиэтиленовой вакуумной упаковке (Флорес) - до 3,5лет.
Если нет убедительных доводов по корректировке данной условной классификации - предлагаю взять её за основу и опираться при выборе йербы.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Don Elche от 16 Октября 2010, 01:13:33
А вот они же , но ближе
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 16 Октября 2010, 01:17:59
Усомнились в наличии вреда от самого полиэтилена (критичного для здоровья по-крайней мере). Если б это было так уж вредно, то стали бы хозяева Де Лас Флореса, известные своим щепитильным отношением к органике и здоровому питанию вообще (Эльче может это подтвердить) паковать свой продукт в вакуумную полиэтиленовую упаковку? Да и Риос под "органическим" мешочком обнажает свою неприхотливую суть в простом полиэтилене :yazik: Про чаи и кофе в целлофановых пачках я уже вообще промолчу. :vspomnil: :balalayka: Понятно, что чисто психологически, картонная упаковка выглядит более органично, но не в ней ли матэ выдыхается быстрее? Вопрос риторический...
Я следующий раз политкорректностью злоупотреблять не буду, а прямо назову "усомнившегося товарища" и даже процитирую часть беседы :obstenu:...При чем тут эта цитата о вреде полиэтилена?...Эта проблема в контексте упаковки ВООБЩЕ не поднималась тогда :vspomnil:...может "китайцев" подтянешь еще сюда?...
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: sao007 от 16 Октября 2010, 01:21:42
Йерба может храниться без существенной потери вкусовых качеств: в открытой пачке - до 6 мес; в бумажной "дышашей" пачке/льняном мешочке - до 2,5лет; в бумажной ламинированной (герметичной) пачке (нек.сорта Лас Мариас) - до 3х лет; в полиэтиленовой вакуумной упаковке (Флорес) - до 3,5лет. Если нет убедительных доводов по корректировке данной условной классификации - предлагаю взять её за основу и опираться при выборе йербы.
"Гиви сколко будэт дважьдыдва? Чэтырэ. Нэт! Пят. Нэт! Шэст. Нэт! Сэм...Ну да, гдэ-то так Сэм-Восэм..." :) согласен, но все сопутствующие детали и нюансы выбора, указанные страницей выше, соблюдать так же следует, ибо тот же вакуум сохранит хорошую богатую эфирами и прочими полезностями траву, а какой-нибудь на скорую руку схалтуренный йерба мате, засыпается туда, уже "мертвым" :vspomnil:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: stas от 01 Декабря 2010, 12:24:50
Здравствуйте! Есть какие-либо сведения, как влияет на свойства йерба мате перевозка (хранение) при минусовых температурах?
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Bombino от 01 Декабря 2010, 17:15:36
Начнём с того что всё зависит от способа перевозки машина, контейнер море, самолёт? Сюда ведь к нам мате как попадет? Так вот и попадет и в портах и на таможенных терминалах стоит не малые сроки, как видите вроде Бог миловал :) Так что думаю не стоит беспокоится. Или вы говорите о сверх низких температурах?
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 01 Декабря 2010, 19:41:40
Здравствуйте! Есть какие-либо сведения, как влияет на свойства йерба мате перевозка (хранение) при минусовых температурах?
У меня на даче стояла пачка Крауса всю зиму в неотапливаемом помещении (сухом) - по весне пил, на вкусе не отразилось, разве-что запах поослаб.
А вот за лето (в пик жары) - испортился! Так что высокие температуры при большой влажности, ИМХО, опаснее.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: sao007 от 01 Декабря 2010, 20:46:23
Согласен, был и у меня нечаянный опыт...в одном случае после перемороза, йерба в целом имела свой обычный вкус, в другом, благодаря последующему резкому повышению температуры и влажности за "бортом" банки, йерба уже не была "сьедобной"...что вполне логично....
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: nudivan от 01 Декабря 2010, 23:49:55
Нахожу вопрос о значимости срока годности очень странным. Вы же не спрашиваете, важно ли купить шпроты не просроченными? О сроках хранения и рассуждать нечего, раз они определены производителем. Кто-то и руки перед едой не моет, кто-то и яйца просроченные купит. вдруг не протухли. Меня поражает не просто факт продажи просроченных пачек по цене свежих, меня поражает сам факт продажи просроченного товара. Уверен, что тут должно действовать общество защиты прав потребителей. И да, я понимаю что половина форума стоит по ту сторону прилавка, которой выгодно сбыть всё, что осталось. Но есть и законы, законы физики, не позволяющие товару храниться сколько угодно продавцу и не терять своих свойств, и законы государства.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Bombino от 02 Декабря 2010, 00:05:06
nudivan Вы путаете многие факторы. Не надо сравнить то что не сравнивается. Мате это не мясо и не молоко. При надлежащем хранении ничего с ним не случится. Есть так же понятие рекомендуемые сроки, вы на водке видели сроки годности, на вине? Эти продукты по вашем тоже после даты испортятся? Достаточно продуктов которые с возрастом только улучшают свои свойства, можно долго спорить, но это легко всё проверяется (и проверится). Так же вы в век высоких технологий напишите письма разным производителям интересно будет почитать что они напишут.
должно действовать общество защиты прав потребителей Вы даже не представляете сколько просрочки вы съедаете покупая в супермаркетах с перебитыми сроками и ничего вкусно правда? Поверьте мне на слово, я знаю о чём говорю.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Станислав от 02 Декабря 2010, 05:31:14
но говорить, что мате не молоко не мясо и ничего с ним не будет тоже не стоит. Запах уйдет, да еще как уйдет. Аромат пачек на пределе срока годности существенно слабее, и, вкус тоже слабее становится. На эффекте действительно не отражается...кофеин никуда не денется, но мы же пьем мате, желая чувствовать вкус, "программируемый" изготовителем! А такой в полной мере проявляется, только первые полгода. Кто говорит, что нет никакой разницы у мате "только с завода" и "на пределе срока годности", или лукавят, или начисто лишены вкусовых и обонятельных рецепторов...ибо настолько разительна разница, что описывать ее словами в полной мере смогут лишь умудренные опытом гаучо :balalayka:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Bombino от 02 Декабря 2010, 10:44:29
Я не утверждаю что со временем станет лучше, но считаю что за след. 6 месяцев если мате в закрытой упаковке и не вскрывался, а так же имеет место правильное хранение, по качеству это не ударит.
Я вроде уже писал в феврале будет 6 месяцев просрочки Росамонте премиум, отложил несколько пачек специально для теста. Давайте подождём, потом мы отправим нескольким людям (без предвзятого отношения к срокам) по упаковке для тестов. Там и станет понятно, что да как. :) А то спорить можно долго, да толку с этого?
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 02 Декабря 2010, 11:39:09
nudivan, следует справедливости ради, отметить, что рыба, молоко, мясо - это всё скоропортящиеся продукты, т.е. вообще из другой оперы, это всё равно что сравнить к примеру бананы и сухофрукты. Хочу задать Вам встречный вопрос: Вы когда покупаете кофе или чай обращаете внимание на дату производства? Или Вам приходилось встречать человека, у которого были проблемы со здоровьем после употребления просроченного чая? Вроде разобрались уже, что просрочка от 6 мес (при хранении в негерметичной таре) влияет только на ослабевание запаха, частичную потерю вкуса и (возможно) тонизирующего эффекта, при больших сроках - мате может превратиться в сено, как максимум. :drinkcoffee: :obstenu: Но заострять внимание на угрозе для здоровья при употреблении просроченного мате, без неоспоримых аргументов, подтверждённых лабораторными исследованиями и экспертизами, было бы пожалуй, некорректным. Интересно кстати, написать в Институт Мате в Аргентине и узнать их точку зрения на этот счёт.
PS: Обратил внимание: на некоторых марках пишется дата граничной реализации Exp:11/2011 или Vence Nov 2011, на других - только дата производства, на третьих - вообще не нашёл никаких дат, как ни старался ;)
PSPS: Есть у меня остатки Лас Мариасовской "Манзяны" (не путать с Маньянитой) - лежат уже 4-й год...на 3-х летие Клуба принесу - и все желающие смогут попробовать ;)
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: sao007 от 02 Декабря 2010, 12:21:41
А такой в полной мере проявляется, имхо, только первые полгода (вывод сделан на дегустировании трех разных пачек росамонте селекционного).
Cтас, даже если ты вместо всех имеющихся здесь знаков препинания, выставишь свое знаменитое "имхо", "хз" получится ли в итоге, авторитетный основанный на фактах ответ. Более того "имхо" "ЗХ" что выйдет баян, как вот с этим "селекционным" опытом. Это просто безответственная лажа, годная разве что твоему проматернутому амиго и уже сейчас претендующая на Клюкву Года...Был же ведь уже разговор не раз. Одно дело "свой взгляд" и "имхо", другое вот такие вот позорные для форума заявления, имеющего свой авторитет в сети. При чем заявления от пользователя имеющего статус... Отвечаю так резко, потому что в свете пропагандируемой уникальной "информативности" ресурса, для новичков и прочих, заявления подобного содержания наносят только вред..."имхо"...
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Rataplan от 02 Декабря 2010, 12:50:30
Вот получился таки спор о вкусах из простого и законного желания покупателя вовремя получать информацию о продукте (и о сроках реализации в том числе). Для кого-то срок не имеет значение, для кого-то это важный, сугубо личный или медицинский аспект. Что плохого в том, что бы наводить справки о товаре перед покупкой? Находись мы в супермаркете перед полками с шербой, каждый тихонечко и спокойно выбрал бы себе, кому что по душе и баста. Ведь так?
ЗЫ: что касается температурного режима для хранения мате, думаю, что низкие температуры на качестве мате не отразятся, если упаковка в надлежащем виде. Мы ж не о глубокой заморозке говорим?;)
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: nudivan от 02 Декабря 2010, 13:42:21
Я не утверждаю что со временем станет лучше, но считаю что за след. 6 месяцев если мате в закрытой упаковке и не вскрывался, а так же имеет место правильное хранение, по качеству это не ударит.
Какая разница что вы считаете? Всё уже посчитали компетентные организации и написали на пачке.
nudivan Вы даже не представляете сколько просрочки вы съедаете покупая в супермаркетах с перебитыми сроками и ничего вкусно правда? Поверьте мне на слово, я знаю о чём говорю.
Вы даже не представляете, но мы представляем. И даже представляем как отличить свежее от несвежего. И какая кара последует для супермаркета, если доказать что сроки перебиты? То-то же.
nudivan Вы когда покупаете кофе или чай обращаете внимание на дату производства? Или Вам приходилось встречать человека, у которого были проблемы со здоровьем после употребления просроченного чая?
Специально рассмотрел пачки в супермаркете. У чая срок хранения в среднем три года, и у каждой пачки еще два с половиной в запасе. Я не встречал людей, которые пьют одну пачку чая больше трех лет. И при чем тут болезни? Если просроченный мате не убивает, а просто становится хуже(что определил сроками годности производитель и надзирательные органы), то покупайте и пейте? А кофе просроченный ни один уважающий себя кофеман и в руки не возьмет. И кто я такой, чтобы встречать? Может, я вообще не встречал людей, которые чай пьют, это же не значит что люди вокруг его не пьют.
nudivan,Вроде разобрались уже, что просрочка от 6 мес (при хранении в негерметичной таре) влияет только на ослабевание запаха, частичную потерю вкуса и (возможно) тонизирующего эффекта, при больших сроках - мате может превратиться в сено, как максимум. ... без неоспоримых аргументов, подтверждённых лабораторными исследованиями и экспертизами, было бы пожалуй, некорректным. Интересно кстати, написать в Институт Мате в Аргентине и узнать их точку зрения на этот счёт.
Да, уже разобрались. И да, при участии Института мате в Аргентине. И с проведением лабораторных тестов. И с экспертизой. И написали на пачке, до которого срока употреблять, а после которого выбрасывать. И некорректно, будучи простым потребителем, без тестов и экспертиз с этим спорить.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: sao007 от 02 Декабря 2010, 23:58:56
nudivan все это верно на 100% и мы все знаем и даже приветствуем подобный взгляд на вещи. Было бы так же не справедливо не отметить, что те же Черкассы в последнее время честно выставляют сроки годности, предоставляя в том числе и лично вам право выбора. Но, когда кто-то из нас говорит о "плюсах"просрочки(буквально, подразумевая и кавычки) , он кроме прочего исходит и из специфики рынка. То есть так же и из того, что в Украину, Россию пока что нет, едва ли не круглогодичной вереницы пребывающих контейнеров с йербой, как это происходит с Сирией и хоть в меньшей степени, с Польшей. Это знаете ли диктует....Хотя повторюсь, наступают новые времена, и магазины и поставщики вслед за спросом, уже готовы, предлагать не только максимально качественный товар, но и информацию по всему спектру :vladoshki:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: nudivan от 03 Декабря 2010, 00:11:54
nudivan Хотя повторюсь, наступают новые времена, и магазины и поставщики вслед за спросом, уже готовы, предлагать не только максимально качественный товар, но и информацию по всему спектру :vladoshki:
Ждем с нетерпением. И да, ассортимент всё богаче и богаче, этот положительный момент нельзя не отметить.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: sao007 от 03 Декабря 2010, 01:35:28
PS: Обратил внимание: на некоторых марках пишется дата граничной реализации Exp:11/2011 или Vence Nov 2011, на других - только дата производства, на третьих - вообще не нашёл никаких дат, как ни старался ;)
пропечатка дат выпуска и финальная дата это само-собой...но, как правило очень многие производители, прямым текстом указывает на пачке двухлетний срок хранения...почти что анекдотичный случай по поводу, был описан в теме "Pipore")
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: stas от 03 Декабря 2010, 05:34:52
... Так что думаю не стоит беспокоится. Или вы говорите о сверх низких температурах?
Уточняю на конкретном примере :), говорю о тех случаях, когда посылка с мате идет по длительному маршруту, например, в Сибирь. Температура сейчас -30 С, известно, что посылка будет проходить несколько пунктов обработки, и (возможно) мате подвергнется несколько раз заморозке - разморозке, при этом также есть какая то вероятность образования конденсата воды.
Но думаю, действительно, не стоит беспокоится :)
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Bombino от 03 Декабря 2010, 10:27:45
Какая разница что вы считаете? Всё уже посчитали компетентные организации и написали на пачке.Для начала напишу, что то что касается мате носит рекомендательный характер и это не только моё мнение, а и кое-кого куда поавторитетнее на нашем форуме, да и в стране. Думаю понятно о ком речь? То что я считаю, разницу имеет, как раз, потому-что в отличии от вас я вкладываю немалые средства в то же самое мате, потому отдаю себе отчёт и о сроках и консультируюсь по этому поводу не с первым попавшимся прохожим. Потому если пишу что-то, то значит на это есть какие-то основания.
Вы даже не представляете, но мы представляем. И даже представляем как отличить свежее от несвежего. И какая кара последует для супермаркета, если доказать что сроки перебиты? То-то же.Еще одно доказательство того, что вы точно не знаете о чём речь или если знаете то не пишите. Так как перебить дату хранения для супермаркета это как два пальца об асфальт, это практикуется уже как минимум 10 лет. И супермаркетам плевать на что-то там. Всё это я знаю не понаслышке, так как проработал в крупных сетях достаточный период времени, с разными видами товара.
Специально рассмотрел пачки в супермаркете. У чая срок хранения в среднем три года, и у каждой пачки еще два с половиной в запасе. Я не встречал людей, которые пьют одну пачку чая больше трех лет. 90% того что стоит на полках в магазинах это не чай, а так одно только название. К такому сроки вообще не применяются, так как состав либо чайная пыль, либо чай низшего качества с химической обработкой ароматизаторами. По поводу хранения чая более трёх лёт, советую почитать что такое пуэр и как он изменяется в процессе хранения и какие свойства ему будут присущи в будущем. А также прошу обратить внимание на стоимость данного чая начиная от 5-7 лет выдержки. И это речь идёт таки о ЧАЕ с большой буквы. Идем далее, у меня дома в течении 3 х лет лежит кудин, когда он приехал это был сильнейший запах веляно-сушёной морской рыбы. Да через 3 года этот запах ушёл на 80%, но я его заваривал где то месяц назад и, о боги, вкус и аромат вернулся! Но тут я согласен что лучше было бы использовать его в первые 24 месяца. Так же кроме мате я пью 1-1.5л чая в день, и многие из них имеют выдержку более 2 лет, это улуны и кудины, хотите верьте хотите нет, но вкус и аромат на уровне.
Как было выше отмечено, мы указали сроки, но так же была и просрочка так же с указанными сроками. На последнюю были указаны акционные цены, 50% из остатков было продано и 50% возвращено поставщику, люди знали что покупают по упаковках просрочка максимум доходила до 80 дней, основная 30-50 дней. Зная о существовании этой темы я почти каждому купившему задавал вопрос: ну как вкус? Ни один человек не сказал мне: "жалею что купил", все только положительно отозвались и сказали что абсолютно не почувствовали разницу. Мы не ставим задачу впарить клиенту любым способом. У каждого есть право выбора, оно вам предоставлено.
stas Ну смотрите, перевозка осуществляется на РФ поездом, машинами Роспочты, самолями не возят. И в поездах и в машинах при перевозке, температура таки выше чем на улице. В пунктах сортировки работают люди, такие пункты должны быть обеспечены отоплением ( по идее :) ). Так что там как бы тоже не должно быть таких температур. От себя могу добавить что отправляли в Ханты-Мансийск CP180059637UA. Какие там погодные условия вы знаете наверно лучше меня :) полёт нормальный.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: nudivan от 03 Декабря 2010, 17:28:51
Для начала напишу, что то что касается мате носит рекомендательный характер и это не только моё мнение, а и кое-кого куда поавторитетнее на нашем форуме, да и в стране. Думаю понятно о ком речь?
То что я считаю, разницу имеет, как раз, потому-что в отличии от вас я вкладываю немалые средства в то же самое мате, потому отдаю себе отчёт и о сроках и консультируюсь по этому поводу не с первым попавшимся прохожим. Потому если пишу что-то, то значит на это есть какие-то основания.
Только потому что вы мате не только пьете, но еще и продаете? Эдак меня должно начать интересовать мнение о сигарах продавщицы в магазине. Зачем вы с кем-то консультируетесь? На пачке же написан срок годности. Он там не случайно ;) Обоснованность и авторитетность вашего мнения очевидна только вам.
Так как перебить дату хранения для супермаркета это как два пальца об асфальт, это практикуется уже как минимум 10 лет. И супермаркетам плевать на что-то там. Всё это я знаю не понаслышке, так как проработал в крупных сетях достаточный период времени, с разными видами товара.
Это вы сейчас заявили что у вас десятилетний опыт в продаже просроченного товара, что вы считаете это правильным и прекращать не собираетесь? Не забываем, что несмотря на ваше мнение, торговать товаром с истекшим сроком годности запрещено.
По поводу хранения чая более трёх лёт, советую почитать что такое пуэр и как он изменяется в процессе хранения и какие свойства ему будут присущи в будущем. А также прошу обратить внимание на стоимость данного чая начиная от 5-7 лет выдержки. И это речь идёт таки о ЧАЕ с большой буквы.
Спасибо за совет, с чаями знакомы, не в Антарктиде живем. Не расист, чаи по размеру букв не разделяю. Мате тоже выдерживают, какое это имеет отношение к последующему сроку хранения на прилавке выдержанного?
Идем далее, у меня дома в течении 3 х лет лежит кудин, когда он приехал это был сильнейший запах веляно-сушёной морской рыбы. Да через 3 года этот запах ушёл на 80%, но я его заваривал где то месяц назад и, о боги, вкус и аромат вернулся! Но тут я согласен что лучше было бы использовать его в первые 24 месяца.
Если согласны что со временем он становится хуже, зачем спорите со сроками годности?
Как было выше отмечено, мы указали сроки, но так же была и просрочка так же с указанными сроками. На последнюю были указаны акционные цены, 50% из остатков было продано и 50% возвращено поставщику, люди знали что покупают по упаковках просрочка максимум доходила до 80 дней, основная 30-50 дней. У каждого есть право выбора, оно вам предоставлено.
А вот теперь ясно стало всё. Просто вы зря приняли на свой счет. Клиентом вашего магазина я не являюсь. В тех степях, в которых покупаю мате я, на прилавке лежит только с истекшим сроком годности. Никаких предупреждений и снижения цены. Замечательно, что вы его продаете как уцененный товар и что покупателю известно по какой причине.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Bombino от 03 Декабря 2010, 18:05:14
nudivan Больше интереса спорить с вами у меня нет. Я всё обосновал и написал по факту. Вы что то по придумывали какие то свои суждения и прочий бред,уже придумали где я и кем работал. Не смешно?
Кстати то что вам парят постоянно просрочку в ваших краях, наводит меня на определённые мысли, почему вы так однобоко мыслите, и почему не хотите понять то, что вам многие пытаются обьяснить. Я не вижу никаких проблем для вас покупать мате с нормальными сроками и не обязательно у нас. Было бы желание.
Вообщем я с этой темы умываю руки до февраля месяца, потом пусть пишут те кому я доверю тест 6 месячной просрочки. Люди будут с форума.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: George от 16 Декабря 2010, 22:16:24
Только что на блоге производителя мате Anna Park нашел следующую цитату "Packing": the Yerba mate is weighted in a vibratory weighter and the pack is filled without pressuring the content. Once packed, the Yerba Mate must be used within 12 months, after this it will slowly lose its flavor and quality. Что в переводе с английского означает, что после 12 месяцев с момента упаковки мате начинает постепенно терять полезные свойства, силу вкуса и аромата :vspomnil:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: sao007 от 16 Декабря 2010, 22:25:49
;D да видимо совсем у них беда с полезными свойствами :sdayus:, прав был админ - ошэнь пылны йерба :o
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: George от 16 Декабря 2010, 22:30:42
Что поделать :-\ дополнительное селекционное измельчение обязывает :vladoshki: А тебя Дим я поздравляю, по запросу в гугле Anna Park mate, твой отзыв выводится 8-м :champion:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Rataplan от 16 Декабря 2010, 23:00:09
Кстати, на пачке Анны Парк так и указано. Рекомендуемый срок употребления - в течение года.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: sao007 от 16 Декабря 2010, 23:02:58
;D Значит получается, что Стас просто раньше всех нашел этот блог, взял транслэйт, перевел и поделил 12 на 2 :obstenu:...остается только понять "зачем?" или вернее "почему?" 8)
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: George от 16 Декабря 2010, 23:05:08
Я просто это к тому написал, что все это очень похоже на правду :vspomnil: Видимо действительно есть подтвержденные исследованиями данные о том, что оптимально выпивать йербу в первый год после упаковки, а все эти "мнения" про условность сроков хранения, не более чем разговор в пользу бедных :obstenu:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: sao007 от 16 Декабря 2010, 23:09:54
Кстати, на пачке Анны Парк так и указано. Рекомендуемый срок употребления - в течение года.
:( бедные аргентинцы, им столько всего предусмотреть нужно :)...вон, на Куатро написано, что строго 78 по цельсию и никаких гвоздей! :)...то ли дело парагвайцы:(транкилла Маша! Я - сеньор Dubrowski из Консепсьона!)...хотите выдержки? :porvu:...точно хотите :obstenu:?...ну на-те тогда - 36 :bomba: мамой клянусь, что полезно :balalayka:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: sao007 от 16 Декабря 2010, 23:13:17
Я просто это к тому написал, что все это очень похоже на правду :vspomnil: Видимо действительно есть подтвержденные исследованиями данные о том, что оптимально выпивать йербу в первый год после упаковки, а все эти "мнения" про условность сроков хранения, не более чем разговор в пользу бедных :obstenu:
Жора, ну что ты заладил...исследования....ну ясно же как день, что из года в год йерба лучше не становится, вернее вкуснее всего когда она, как можно более "свежая"...да и фольгой у Анна Парк не пахнет, бумага - сифон...
ЗЫ. а тем временем в эту самую минуту с фэйсбуком происходил неведомый глюк :o возможно это ассанджевские поклонники хакают фэйс, в отместку за проигрыш Ассанджа основателю фэйсбука в номинации "Тайма" :)
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: George от 16 Декабря 2010, 23:16:59
Жора, ну что ты заладил...исследования....ну ясно же как день, что из года в год йерба лучше не становится, вернее вкуснее всего когда она, как можно более "свежая"...да и фольгой у Анна Парк не пахнет, бумага - сифон...
Назови мне хоть одну марку топ-уровня, которая пакуется в фольгу, кроме Розы Премиум ес-но :vspomnil:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: sao007 от 16 Декабря 2010, 23:21:32
Акуантадора СЕ, Ларанжейрас Органик...уже две...плюс, имей ввиду что мало того, что и бумажная упаковка может быть оооочень разного исполнения(Натура обычная и с добавками - как пример не в пользу обычной, и в плюс "добавочным" плотным пачкам)...так и фольга это же ведь не единственная возможность консервации...Риос или другие "мешочники" чем еще страхуют лен и джут ;) ...у Ауры доп. бумажный пакет внутри...и т.д.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Goldmateg от 17 Декабря 2010, 15:50:07
А Лебиг подходит?
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: sao007 от 17 Декабря 2010, 22:47:08
ну вот Жора и Лебиг тебе еще...кто-кто, а ты вряд ли ему в топовости откажешь)
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Станислав от 17 Декабря 2010, 22:58:59
не стоит забывать про такой немаловажный момент, что массу положительных эмоций добавляет чередование потребляемых излюбленных марок. Когда их количество переваливает за 10 кг, то при потреблении, скажем, 2кг в месяц, все пачки будут открытыми 5 месяцев. Провокационные предложения о плотном закрытии пачек после засыпки не рассматриваем. Йерба лежалая (больше года) вообще не выдерживает 5месячный рабочий режим, разница "до" и "после" разительная. :drinkcoffee:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: EDE от 17 Декабря 2010, 23:19:04
Нашел у себя в городе 1 литровые банки с притертой крышкой (закрывается действительно герметично - открывается очень с трудом) - стоят от 3 до 5$ - если хранить в темном месте (защита от солнца), то возможно это выход. Банки придется подписывать (бумажку скотчем прилепить). Вскрытая пака в 0,5 кг влазит, возможно есть и больше чем 1 литр.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: sao007 от 19 Декабря 2010, 00:35:50
не стоит забывать про такой немаловажный момент, что массу положительных эмоций добавляет чередование потребляемых излюбленных марок. Когда их количество переваливает за 10 кг, то при потреблении, скажем, 2кг в месяц, все пачки будут открытыми 5 месяцев. Провокационные предложения о плотном закрытии пачек после засыпки не рассматриваем. Йерба лежалая (больше года) вообще не выдерживает 5месячный рабочий режим, разница "до" и "после" разительная. :drinkcoffee:
Женя прав, используй нормальную стеклянную посуду с плотными крышками, располагай в темном сухом месте и...не надо будет не только парится по поводу свежести, но и придумывать "результаты лабораторных исследований "до" и "после" :vspomnil:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: EDE от 05 Января 2011, 17:01:33
Сегодня купил себе такую на 1,55 л (свободно влазит 0,5 кг пакет) и стоит! 25грн (3$), до этого была 0,4л стояла на кухне, чтобы из сусеков каждый раз не доставать пачку - как раз на 4-5 раз хватает.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Bombino от 05 Января 2011, 18:06:48
Хороший девайс,только хранить нужно в темном месте. Свет пропускает. :(
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: George от 05 Января 2011, 21:10:46
Надо было тонированную покупать ;D
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: sao007 от 05 Января 2011, 22:09:50
угу) тонированную...а в России такие еще и с мигалками продаются)))
Не с мигалками, а с сигнализацией - вдруг кто чужой залезет :vladoshki: Так же есть варианты с самоликвидатором, для особо ценных марок. :vspomnil:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Bombino от 19 Марта 2011, 12:56:19
Хочу напомнить что мы отложили на 6 месяцев (просрочки) для эксперимента мате Росамонте Премиум. Время прошло, постоянным посетителям форума готовы отправить на тест мате. От вас требуется оставить свой комент в этой теме, только прошу быть обьективным!!!
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 19 Марта 2011, 15:04:18
Хочу напомнить что мы отложили на 6 месяцев (просрочки) для эксперимента мате Росамонте Премиум. Время прошло, постоянным посетителям форума готовы отправить на тест мате. От вас требуется оставить свой комент в этой теме, только прошу быть обьективным!!!
Так а с октября разве 6 месяцев уже прошло? ??? У меня кстати точно такая же лежит, попиваю изредка с рубией, не шибко заморачиваясь насчёт того, что там на пачке написано. "Копчёность" во вкусе никуда не делась, запах слегка ослаб, но не критично, думаю не в последнюю очередь, благодаря фольговой упаковке - т.е. случай с Розой Премиум не совсем показателен, Риос просроченный со свежим посравнивать было бы куда интереснее ;) Если у народа есть интерес - можем проехаться по "просрочке" на ближайшей встрече. :porvu:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Bombino от 19 Марта 2011, 15:58:18
Так а с октября разве 6 месяцев уже прошло? Ну а сколько? Время неумолимо движется вперед. Дело в том что народ не понимает, чаще понимать не хочет, что срок хранения в данном случае большой разницы не играет. Потому предложение относится к пользователям кто в это верит\неверит, это в первую очередь. Споры здесь бывали жаркие, вот и проверим кто был прав.
Ну а на клубнике там думаю хватит чего пробовать и без этого, не уж то скотились к просрочке? ;D
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: George от 14 Мая 2011, 21:04:16
Хочу напомнить что мы отложили на 6 месяцев (просрочки) для эксперимента мате Росамонте Премиум. Время прошло, постоянным посетителям форума готовы отправить на тест мате. От вас требуется оставить свой комент в этой теме, только прошу быть обьективным!!!
Прошло почти 2 месяца. Как результаты проб ? :drinkcoffee:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Tay от 14 Мая 2011, 21:55:11
На днях Себадор осуществил подлую попытку отравить меня просрочкой :porvu:. Инструменты злодея: Rosa Monte Especial (http://mateforum.org.ua/index.php/topic,65.0.html), и "контрольный в голову" - De Las Flores Fuerte (http://mateforum.org.ua/index.php/topic,4.0.html) :drinkcoffee: Еще бОльший цинизм преступления - в том, что обе марки у меня совершенно не в фаворе, и свежаком были в свое время решительно отвергнуты :ban: Сразу скажу, что попытка оказалась крайне неудачной: в результате я осталась в добром здравии и трезвом рассудке (вроде бы :sdayus:). Понятно, что, учитывая мое изначально не восторженное отношение к опробованным маркам, по результату данной дегустации я не смогу вынести какое-либо ценное заключение в вопросе важности сроков хранения мате. Скажем так - хуже не стало :yazik: Возможно, не было бьющего в нос аромата - может это важно и грустно для ценителей Розы или ДЛФ. Не мне судить.
О чем не могу промолчать: Тем, кто утверждает, что им все мате на одно лицо, и они особо не замечают различия между разными марками (ага-ага, развелось таких немало, особенно в последнее время :vspomnil:), - рекомендую опробовать параллельную дегустацию этих марок. Удивительная разница. Как чай и кофе. Джаз и трэш. Не заскучаете :yazik:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Bombino от 15 Мая 2011, 00:35:48
George. По обьективным причинам сам я не буду давать никаких отзывов. Я предлагал некоторым участникам форума на тест безвозмездно. Кто то отказался ???, кто то нет. Захотят сами напишут.
До 6 месяцев при нормальном хранении в запечатанной упаковке вполне нормальный процесс. Это не только моё мнение, но и людей давно находящихся в этой теме...
Вот такой ответ. ;D
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: barbudo от 15 Мая 2011, 22:24:09
О чем не могу промолчать: Тем, кто утверждает, что им все мате на одно лицо, и они особо не замечают различия между разными марками (ага-ага, развелось таких немало, особенно в последнее время ), - рекомендую опробовать параллельную дегустацию этих марок.
думаю, что безразличие к выбору марок можно вылечить шоковой терапией. пропишите им ежедневный прием надина.
о просрочке. лично мне из всех роз знакома только rosamonte s.e. и только просроченная. вот жду контейнера, тогда можно будет провести сравнительную дегустацию. но даже просроченная роза лихо ворвалась в мой йерба-топ. уж не знаю, что было бы после года или двух лет просрочки, только есть аксиома - годность любого продукта зависит от условий хранения.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 16 Мая 2011, 01:59:19
Прошло почти 2 месяца. Как результаты проб ? :drinkcoffee:
Тут помимо г-жи Тау ещё пара "фигурантов овертаймовой дегустации" не отписалась! Настоятельно прошу отзывы - в студию!!! :admin: :porvu: :vladoshki:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 12 Июня 2011, 00:20:41
А приходилось ли вам обращать внимание, на своеобразный рекомендованный срок хранения у Анны Парк: 1,5 года вместо привычных 2-х? Что это - требования к органической продукции в целом или собственная фишка производителя?
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 02 Июля 2011, 21:36:46
кто хочет не на слове, а на деле узнать разницу между двухгодичным и свежим Флоресом - добро пожаловать завтра на 18-е Официальное Заседание Клуба>> (http://mateforum.org.ua/index.php/topic,1097.0.html)
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 18 Октября 2011, 15:34:12
Официально объявляю о результатах "секретного эксперимента" (http://mateforum.org.ua/index.php/topic,14.msg12451.html#msg12451) проведённого вчера с Union Manzana 2006года расфасовки:
Данная гремучая смесь трёхгодичной просрочки потреблялась мною накануне с 14:30 до 16:45 из кокосового калабаса в количестве 1/2 от ёмкости, заправляясь водой 70-80 градусов. Усилием воли я впихнул в себя 8 заливок, т.е. около 0,7л этой "йадожижи". :drinkcoffee: :balalayka:
Ситуацию усугубляло ещё то, что пачка последние 3 года хранилась в _открытом виде_, т.е. никакой герметизации + сомнительные ферменты в виде ??? сушёного яблока ??? обещали злостный рецедив (они хорошо видны на фото с ложкой, их можно идентифицировать по характерным крупным частицам).
Вкусовые особенности можно выразить одной фразой: "зверобой с полынью отдыхают" - т.е. не просто горько, а нереально горько :drinkcoffee:...что-то наподобие крепкой настойки золототысячника, но при этом никаких побочных эффектов, как то: расстройство желудка, рвотные позывы, головная боль и т.д...всё обошлось несколькими "манзяновыми" отрыжками и нежеланием больше пить мате до конца дня.
Да, безусловно, нельзя сказать что йерба сохранила вкус...справедливее будет сказать, что она сохранила "дырявый скелет вкуса", но тем не менее, даже "самый злостный яд" просрочки не причинил какого-либо существенного ухудшения самочувствия.
Не стоит списывать со счетов и условия хранения, которые в данном случае были близки к эталонным (сухое место, без доступа света с нормальным температурным режимом). :reader:
Резюме: теперь всякому утверждающему, что просроченной йербой можно отравиться (случаи с отсыревшей и поеденной паразитами травой, мы разумеется не рассматриваем) - можно смело указывать известное направление движения, ссылкой на эту тему :yazik: :yazik: :porvu:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Станислав от 19 Октября 2011, 08:38:13
Вкусовые особенности можно выразить одной фразой: "зверобой с полынью отдыхают" - т.е. не просто горько, а нереально горько :drinkcoffee:...что-то наподобие крепкой настойки золототысячника, но при этом никаких побочных эффектов, как то: расстройство желудка, рвотные позывы, головная боль и т.д...всё обошлось несколькими "манзяновыми" отрыжками и нежеланием больше пить мате до конца дня.
странно. Столь долгий срок хранения должен был существенно снизить горечь. Еще одно доказательство, что сколько не выдерживай продукцию Лас мариаса, благородства это ей не придаст :yazik:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 19 Октября 2011, 11:57:53
странно. Столь долгий срок хранения должен был существенно снизить горечь. Еще одно доказательство, что сколько не выдерживай продукцию Лас мариаса, благородства это ей не придаст :yazik:
Так и Флорес в последнем "заплыве">> (http://mateforum.org.ua/index.php/topic,4.msg11660.html#msg11660)не баловал нежностью, едва ли можно сказать, что "лежание" снижает горечь, скорее наоборот, впрочем в том случае срок был поменьше, и горькота скорее характеризовалась "умеренной тёрпкостью"...здесь же просто "беспросветно горький", может добавки так сказались, а может высушивание йербы. Свежий Лас Мариас (даже Юнион) такого эффекта и близко не оказывает... :obstenu:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Станислав от 19 Октября 2011, 12:11:18
может порча сухих кусочков яблок? У сухофруктов срок годности явно меньше 2 лет :reader:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 19 Октября 2011, 12:53:22
может порча сухих кусочков яблок? У сухофруктов срок годности явно меньше 2 лет :reader:
возможно....может ещё горячая вода повлияла, холодной и тёплой заваривать не рискнул :drinkcoffee: :o :nenadolala:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Станислав от 09 Ноября 2011, 07:52:55
не нашел пост про моль. Но вот возник вопрос. Подметила тёща. Данное насекомое было замечено недалеко от полочки с йербой. Такое же тёща заметила у себя в квартире вскоре после подарка пачки мате. Моль отличается от нашинской меньшими размерами. Личинок не нашли. Кто еще сталкивался с этой живностью? У кого какие мысли по методам борьбы с этими крыластыми. Массовости нет, но как-то не по фен-шую лицезреть моль на кухне, хоть и периодически. И вдруг личинки селятся в мате ??? :o :aaa:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: borland от 10 Ноября 2011, 20:46:51
У кого какие мысли по методам борьбы с этими крыластыми.
В микроволновку на пару минут.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 28 Марта 2012, 13:33:14
У Пипоры с конечным сроком реализации до апреля с.г. обнаружились крупные комки, при этом Аквантадора Эспесиаль, истекшая ещё в прошлом году - выглядит как только с завода! Решающую роль играет всё же упаковка, а не срок реализации. ИМХО.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: barbudo от 29 Марта 2012, 20:17:28
в моей селекционной пипоре никаких комков нет. покупал еще в декабре, пью сейчас. а что с упаковкой не так? плотная фольгированная бумага. или на качество травы повлияло отверстие?
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 30 Марта 2012, 01:50:57
в моей селекционной пипоре никаких комков нет. покупал еще в декабре, пью сейчас. а что с упаковкой не так? плотная фольгированная бумага. или на качество травы повлияло отверстие?
Пока сложно сказать...на вкус вроде ничего не повлияло :drinkcoffee: :champion: - он такой же долгий и сочный, а вот наличие комков немного насторожило... :o В сравнении с Аквантадорой имелось ввиду НЕ вакуумная упаковка.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: barbudo от 31 Марта 2012, 14:39:49
упаковка пипоры достаточно хороша для того, что бы при выполнении условия хранения продукта не потерять свои свойства. выполняются ли эти условия? это вопрос к продавцу. мне вот тоже не понравилась осенняя покупка андресито и тукана. было ощущение, что улетучились аромат и вкус. возможно, йерба лежала в жарком помещении, а может я привередничаю. не уверен на все сто.
вакуумная упаковка не решает всех проблем. например: выделение влаги внутри упаковки, отсутствие защиты от перепада температуры. все это может привести к биологическим процессам, которые повлияют на вкус.
тащемта, условия хранения будут поглавнее упаковки.)
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 31 Марта 2012, 18:02:41
вакуумная упаковка не решает всех проблем. например: выделение влаги внутри упаковки, отсутствие защиты от перепада температуры. все это может привести к биологическим процессам, которые повлияют на вкус.
ну для этого нужны откровенно экстремальные перепады температуры :vspomnil: :obstenu:
Ребята будьте внимательны с Оберой, последние две закупки продали Оберу и Бониту просроченую на 4 мес. Проверяйте срок годности (Дата на упаковке + 2 года).
ЗЫ Скорее всего партия такая...
А где покупали?
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 12 Июня 2012, 12:45:29
Ребята будьте внимательны с Оберой, последние две закупки продали Оберу и Бониту просроченую на 4 мес. Проверяйте срок годности (Дата на упаковке + 2 года).
ЗЫ Скорее всего партия такая...
А где покупали?
А играет роль, если партия одна? :vspomnil:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Hamzat от 12 Июня 2012, 12:52:38
Ну Обера и в Польше продается ;)
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Rataplan от 12 Июня 2012, 13:37:28
Ребята будьте внимательны с Оберой, последние две закупки продали Оберу и Бониту просроченую на 4 мес. Проверяйте срок годности (Дата на упаковке + 2 года).
ЗЫ Скорее всего партия такая...
А где покупали?
А играет роль, если партия одна? :vspomnil:
Сообщение звучит, как будто камраду подсунули просроченный товар. Отсюда и вопрос.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: EDE от 12 Июня 2012, 13:52:06
Сергей имеет ввиду, что Обера в Украине из одного контейнера на Малой Арнаутской из неизвестного источника ;D и де факто не может быть разной даты, хотя есть ньюансы, когда часть йербы (свежей) припрятали и продают пока по FIFO (первый пришел - первый ушел). Йерба - не свинина и ИМХО кроме запаха эти 4 месяца во вкусе ничего не меняют. Вопрос в другом - продали ему ли ее по полновесной (как за свежак) цене? Тогда это подстава, а если сделали хорошую скидку - дак чего бурю в стакане делать?
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Rataplan от 12 Июня 2012, 14:00:16
Ну вот не в бровь, а в глаз, Жень)))) Доверенные магазин не скрывают, что рекомендуемые сроки истекли, вот от того и интерес)))) Ух!!!! А я Флорой запаслась)))
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: EDE от 12 Июня 2012, 14:08:09
Не знаю о каких ты магазинах ты пишешь, но Ген.Партнер - даты не скрывает, все понятно и прозрачно - до 04/2012 срок годности, но здесь не 4 месяца, а пока только 2, как и тот что стоит у меня. Меня это не напрягает ибо свою точку зрения на просроченный по дате мате неоднократно высказывал. Интересно тогда, где нарыл человек мате до 02/2012?
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Rataplan от 12 Июня 2012, 14:10:53
Не знаю о каких ты магазинах ты пишешь, но Ген.Партнер - даты не скрывает, все понятно и прозрачно - до 04/2012 срок годности, но здесь не 4 месяца, а пока только 2, как и тот что стоит у меня. Меня это не напрягает ибо свою точку зрения на просроченный по дате мате неоднократно высказывал. Интересно тогда, где нарыл человек мате до 02/2012?
Я про Ген.Партнера и говорю :vladoshki:. И *рен с такой странной просрочкой, абы сена не подсунули или ещё какой удивительной смеси....((
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 12 Июня 2012, 14:18:46
Интересно тогда, где нарыл человек мате до 02/2012?
Вот-вот... меня ещё очень удивляют высказывания типа "подсунули" :obstenu: вам в супермаркете молоко просроченное тоже подсовывают или "религия" посмотреть на дату на упаковке не позволяет ??? :nenadolala: Другое дело, если дата затёрта или ювелирно спрятана под наклеечку - это уже другой разговор...но впрочем и тема отдельная 8)
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Ramuel от 14 Июня 2012, 09:19:52
Кстати, после дигустации просроченой Ербы могу сделать свои ИМХО ]:D
Флор де Обера - стала чуть кислее, как по мне, точнее утонченная появилась кислинка в послевкусии. Вилла бонита (менее просроченая) без изменений.
ЗЫ: для открытия новых послевкусий необходимо просрочить на 4 и больше мес. ;D
Ребята, а может это как пуэр чем больше лежит тем вкуснее :podstulom:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: VAL от 14 Июня 2012, 14:35:25
Пока нет, но если третий раз будет такая же ситуация, спрошу за первый и второй ;)
Всё равно не могу понять, где вас обманули. На сайте ведь не написано, что, например, срок годности йербы истекает в середине 2014, а прислали вам просроченную. Вот это был бы обман. Или попросили обменять/вернуть деньги, а вам ответили отказом. Налицо только один факт: магазин даёт не полную информацию относительно марок мате или НЕУМЫШЛЕННО (считают, что указывать эту информацию нет необходимости), или же УМЫШЛЕННО (чтобы не "пугать" покупателей и продать просроченный товар).
А вообще, советую обратиться в магазин за разъяснением не дожидаясь третей/четвёртой/десятой закупок.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Ramuel от 14 Июня 2012, 16:34:11
Пока нет, но если третий раз будет такая же ситуация, спрошу за первый и второй ;)
Всё равно не могу понять, где вас обманули. На сайте ведь не написано, что, например, срок годности йербы истекает в середине 2014, а прислали вам просроченную. Вот это был бы обман. Или попросили обменять/вернуть деньги, а вам ответили отказом. Налицо только один факт: магазин даёт не полную информацию относительно марок мате или НЕУМЫШЛЕННО (считают, что указывать эту информацию нет необходимости), или же УМЫШЛЕННО (чтобы не "пугать" покупателей и продать просроченный товар).
А вообще, советую обратиться в магазин за разъяснением не дожидаясь третей/четвёртой/десятой закупок.
:bugaga: Чесно, рассмешили, даже не пойму чего здесь может быть не понятно. На сайте не указано что мате просроченное на 2-4 мес, это раз. Продавать просроченный товар запрещено Законодательством Украины (ЗУ О защите прав потребителей итд), это два. Ну и три чисто по человечески не красиво...Ну как бы у каждого свои принцыпы...
ЗЫ: Срок годности написан на пачке вот такими буквами , и расчитывать на то что покупатель глупее чем продавец, не совсем удачно выбраная маркетинговая стратегия бизнеса...
Но я пока не беру всерьез, но на 3 раз возьму ... ;) за ...
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: EDE от 14 Июня 2012, 20:31:12
Помнится Ген.Партнер в свое время предлагал форумчанам дегустацию (бесплатную) Розы просроченной на полгода и насколько мне помнится те кто участвовал - недовольства не высказывали ярого. Также помнится Сергей распивал йербу двух-летней просрочки и кроме изменений в запахе мало что ухудшилось. Насчет "пуэрности" - шутку оценили ;D А критерий в 4 месяца - как граница для просрочки? Флор де Оберу пили свежую как давно? Условия пития выдержали те же? Много вопросов, да и рецепторы со временем по другому йербу воспринимают. То что вы восприняли как излишняя кислинка - раньше может просто не замечали, все возможно. Я думаю - взял просрочку по нормальной цене, попробовал - пошло, значит бери, нет - ну что же бери свежак ;)
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Ramuel от 14 Июня 2012, 20:58:30
Флор свежую пью почти каждый месяц за исключением последнего. Цена на просроченую и на нормальную не отличалась.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: EDE от 14 Июня 2012, 22:16:46
Кстати по поводу условий хранения. У меня есть банка на 1,5 литра с притертой крышкой (где-то на форуме даже есть ее фото). В нее влазит 0,5 кг мате. Обычно вскрывая пакет в 1 кг я половину пересыпаю в банку и ставлю ее на кухне, дабы не носить каждый раз пачку. Последней у меня хранилась так Оберена (лен). Как-то не пошел пакет и потому хранилась долго - месяц-полтора. Вот что заметил - иногда засыпал из банки, иногда из пакета. Так вот из последнего через месяц йерба стала значительно слабее по воздействию, в банке напротив немного мощнее, жестче. Потому герметичность при хранении мате на мой взгляд имеет высокий приоритет (сразу после температуры и влажности).
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 15 Июня 2012, 00:36:35
Но я пока не беру всерьез, но на 3 раз возьму ... ;) за ...
Вы уж простите, но напоминает "мыши кололись, но продолжали есть кактус" :vspomnil: :obstenu: Если был прецедент, то:
а) почему второй раз (с первым понятно) не обратили на это внимание продавца ??? и не выяснили с ним вопросы по-горячему, продавец вполне осознанно мог не придавать этому значение "без задней мысли", т.к. большинство покупателей не считают это проблемой - достаточно почитать отзывы. б) почему не пробовали покупать в другом месте? ДОроже?
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Ramuel от 15 Июня 2012, 10:04:56
Но я пока не беру всерьез, но на 3 раз возьму ... ;) за ...
Вы уж простите, но напоминает "мыши кололись, но продолжали есть кактус" :vspomnil: :obstenu: Если был прецедент, то:
а) почему второй раз (с первым понятно) не обратили на это внимание продавца ??? и не выяснили с ним вопросы по-горячему, продавец вполне осознанно мог не придавать этому значение "без задней мысли", т.к. большинство покупателей не считают это проблемой - достаточно почитать отзывы. б) почему не пробовали покупать в другом месте? ДОроже?
Ну как бы давайте начнем с самого начала (честно говоря не думал что мой пост вызовет такую дискусию ;)):
Цель написания сообщения по поводу просроченого товара была далеко не решить свою проблему , свои проблемы я решаю сам и как правило довольно эффективно :yazik: , основная цель была предостеречь, информировать других о фактах продажи испорченого товара (так как не даром производитель пишет конечный срок употребления, я не думаю что там сидят глупые люди и попросту штампуют на пачках циферки ;D) + далеко не секрет что в мате присуствуют такие соединения как ПАО и бензол, которые при окислении дают еще более вредные соединения (см. матчасть по химии, если кому интересно)...
Потому дабы не терять основную цель своего поста и не превращать ее в глупый флуд, выхожу из дискусии считая инфо по факту (возможно) недобросовестной продажи раскрытой, и одноклубников предуприжденными ;)
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 15 Июня 2012, 22:57:34
Флор свежую пью почти каждый месяц за исключением последнего. Цена на просроченую и на нормальную не отличалась.
Ок, тогда нужно разобраться что включается в понятие "свежая"? Если до даты expired остаётся 2 месяца она ещё свежая? А спустя 2 месяца уже "несвежая", так что ли? В моём понимании свежая - это на текущий момент март-апрель этого года расфасовки или до 2014г срока годности, но такой в Украине официально ПРОСТО НЕТ.
PS: К сожалению из-за кособокости нашего таможенного законодательства :obstenu: даже свежайшая йерба проходя таможню уже перестаёт быть таковой - это импортёрам и трейдерам хорошо известно, а вот покупателям - не всегда :vspomnil: :reader:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Ramuel от 16 Июня 2012, 12:44:38
Какие могут быть понимания, на пачке черным по желтому написано ENV 19\04\2010 - дата производства, а не торце - de los 24 meses a partir de la fecha de envasado, на дворе 16\06\2012
Ну и дальше арифметика 9 клас ;D Думаю все могут посчитать. Дискусия думаю закончена? :obstenu: :bugaga:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 16 Июня 2012, 15:53:00
Какие могут быть понимания, на пачке черным по желтому написано ENV 19\04\2010 - дата производства, а не торце - de los 24 meses a partir de la fecha de envasado, на дворе 16\06\2012
Ну и дальше арифметика 9 клас ;D Думаю все могут посчитать. Дискусия думаю закончена? :obstenu: :bugaga:
Т.е. если на дворе к примеру 01/04/2012, то мы всё ещё наслаждаемся свежей йербой вплоть до 18... А 20-го внезапно карета превращается в тыкву трава становится несъедобной, так что ли выходит?
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Bombino от 16 Июня 2012, 16:30:13
Почитал и смешно и грешно. Как вы вообще можете обсуждать такое понятие как срок годности мате, не имея даже понятия о полном цикле и условиях и главное сроках хранения мате на тех же складах в ЮА??? А вы знаете что при желании по просьбе заказчика партии мате, производитель может поставить сроки годности больше чем обычно? Вот к примеру мате марки ХХХ срок производства 12.12.2011 срок годности 24 месяца. А ведь могут по просьбе поставить и до 48 месяцев... Ребята форум же специалезированный, люди заходят подчерпнуть информацию, а вы занимаетесь профанацией. Я лично уже :porvu:устал обьяснят покупателям по поводу этих сроков хранения. Cebador Давай где то сделаешь или таблицу или вопрос\ответ по поводу этого вопроса, а то блин мозг вскипает когда слышишь от очередного "матешного знатока" или "умного клиента" как они начинают прогружать про сроки хранения... Устал честно говоря. Давайте четко "устаканим" этот вопрос. А то так и будет сыпаться не нужная информация сбивающая с толку народ.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 16 Июня 2012, 18:16:31
Как вы вообще можете обсуждать такое понятие как срок годности мате, не имея даже понятия о полном цикле и условиях и главное сроках хранения мате на тех же складах в ЮА???
нуу скажем так, понятие имеем, но не полное и далеко не для всех это понятие понятно ;) ;D :vspomnil:
Cebador Давай где то сделаешь или таблицу или вопрос\ответ по поводу этого вопроса, а то блин мозг вскипает когда слышишь от очередного "матешного знатока" или "умного клиента" как они начинают прогружать про сроки хранения... Устал честно говоря. Давайте четко "устаканим" этот вопрос. А то так и будет сыпаться не нужная информация сбивающая с толку народ.
Помнится года полтора назад я писал официальный запрос в INYM с просьбой предоставить наиболее полную информацию чем чревато употребление просроченной йербы и какой максимальный период просрочки допускается министерством здравоохранения Аргентины - но в INYM'e видимо забот хватает и мои письма на корявом испанском и (возможно) не совсем им понятном английском были проигнорированы. А может просто важность вопроса не стоила внимания учёных мужей...не знаю, остаётся теряться в догадках - или отковырять из архива и отправить повторно: вода камень точит :porvu: А "устаканили" этот вопрос и так, без институтов, на практике. Выводы озвучены здесь и в других местах форума и всем хорошо известны:
- до 6 месяцев просрочка некритична для употребления; - для ваккумных пачек вполне допустима просрочка до 12 месяцев; - бОльшая длительность хранения ослабляет аромат и усиливает тёрпкость вкуса, со временем превращая мате в полынное сено - собственно и все последствия.
PS: В опытах участвовали абсолютно разные марки с разной степенью просрочки: Union - 3 года просрочки; DLF Fuerte - 1 год; Anna Park - 6 мес; Cuatro Caminos - 6 мес; Aguantadora Esp - 6 мес; Rosamonte Prem - 6 и более мес.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Ramuel от 16 Июня 2012, 18:22:24
Какие вопросы, смортим срок годности на пачке и не изобретаем велосипед. Я понимаю что некоторым продавцам - барыгам не охота списывать просроченный товар и недополучать кровные, но это жизнь ребята...давайте уважать друг-друга и не сбивать с толку форумчан...
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 16 Июня 2012, 18:32:53
Какие вопросы, смортим срок годности на пачке и не изобретаем велосипед. Я понимаю что некоторым продавцам - барыгам не охота списывать просроченный товар и недополучать кровные, но это жизнь ребята...давайте уважать друг-друга и не сбивать с толку форумчан...
Формальный подход мы и так отлично знаем и понимаем. Оправдывать или выгораживать продавцов за то что акцентируют или не акцентируют внимание покупателей на сроках хранения - никто здесь не собирается. Но и вводить народ в заблуждение запугивая жуткими историями о "кровавой диарее" от просроченной йербы тоже не нужно - это может быть расценено как флейм и троллинг. :admin:
Речь в том, что практически незначительно просроченная йерба ничем существенно не отличается ни химически, ни физически, ни тактильно, ни осязательно (разве-что запахом) от такой же условно свежей (1 год с момента расфасовки). Это проверено и доказано практикой. Если есть веские и трезвые контраргументы с фактами - прошу в студию, с удовольствием выслушаем. А иначе это всё напоминает "рак пищевода"...тошнит уже от "сухих теорий" :obstenu:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Ramuel от 16 Июня 2012, 18:43:45
Какие вопросы, смортим срок годности на пачке и не изобретаем велосипед. Я понимаю что некоторым продавцам - барыгам не охота списывать просроченный товар и недополучать кровные, но это жизнь ребята...давайте уважать друг-друга и не сбивать с толку форумчан...
Формальный подход мы и так отлично знаем и понимаем. Оправдывать или выгораживать продавцов за то что акцентируют или не акцентируют внимание покупателей на сроках хранения - никто здесь не собирается. Но и вводить народ в заблуждение запугивая жуткими историями о "кровавой диарее" от просроченной йербы тоже не нужно - это может быть расценено как флейм и троллизм. :admin:
Речь в том, что практически незначительно просроченная йерба ничем существенно не отличается ни химически, ни физически, ни тактильно, ни осязательно (разве-что запахом) от такой же условно свежей (1 год с момента расфасовки). Это проверено и доказано практикой. Если есть веские и трезвые контраргументы с фактами - прошу в студию, с удовольствием выслушаем. А иначе это всё напоминает "рак пищевода"...тошнит уже от "сухих теорий" :obstenu:
Какая диарея, какие истории??? Я хоть слово о ней сказал о том чо Вы тут пишите :bugaga:, какие могут быть контраргументы на аргумерт "ни физически, ни тактильно...", Вам лично не смешно от этих слов??? После такого поста складывается впечатление что Вы поддерживаете продажи просроченного мате. Лады как знаете, форум Ваш, а выводы покупать или не покупать просроченную Ербу пускай делают форумчани каждый для себя. Выхожу из дискусии :roza:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Hamzat от 16 Июня 2012, 18:55:40
Какая диарея, какие истории??? Я хоть слово о ней сказал о том чо Вы тут пишите :bugaga:, какие могут быть контраргументы на аргумерт "ни физически, ни тактильно...", Вам лично не смешно от этих слов???
Проблема в том, что вы сами не привели ни единого аргумента кроме "производитель пишет значит надо его слушать" ;D А личный опыт большинства людей пьющих мате несколько лет показывает что просрочка до 6 месяцев действительно не критична. Это естественно не значит что они будут ее покупать если можно взять йербу посвежее ;) Но что-то мне подсказывает - как только придет осенью-зимой контейнер со "свежатинкой", народ глянув на новые цены кинется скупать ту самую просрочку, и я предполагаю что в первых рядах этих "страждущих" вполне можете оказаться и вы ;D
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Ramuel от 16 Июня 2012, 19:05:33
Какая диарея, какие истории??? Я хоть слово о ней сказал о том чо Вы тут пишите :bugaga:, какие могут быть контраргументы на аргумерт "ни физически, ни тактильно...", Вам лично не смешно от этих слов???
Проблема в том, что вы сами не привели ни единого аргумента кроме "производитель пишет значит надо его слушать" ;D А личный опыт большинства людей пьющих мате несколько лет показывает что просрочка до 6 месяцев действительно не критична. Это естественно не значит что они будут ее покупать если можно взять йербу посвежее ;) Но что-то мне подсказывает - как только придет осенью-зимой контейнер со "свежатинкой", народ глянув на новые цены кинется скупать ту самую просрочку, и я предполагаю что в первых рядах этих "страждущих" вполне можете оказаться и вы ;D
А какие могут быть аргументы, их априори не может быть вразумительных в потребителей мате, вразумительные аргументы может дать только лаборатория и все...химические исследования изменения веществ входящих в состав Ербы и воздействие на человеческий организм...все остальное не больше чем аля "тактильно, физически..." ;D Я лично доверяю тем специалистам своего дела которые посвятили какую то часть жизни работе в компаниях производителей мате и рассчитывают срок хранения мате. А Вам уже решать для себя.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 16 Июня 2012, 19:07:11
(так как не даром производитель пишет конечный срок употребления, я не думаю что там сидят глупые люди и попросту штампуют на пачках циферки ;D) + далеко не секрет что в мате присуствуют такие соединения как ПАО и бензол, которые при окислении дают еще более вредные соединения (см. матчасть по химии, если кому интересно)...
Я понимаю, что Вы под воздействием эмоций - и Вашу претензию к продавцу зафиксировали и не оставили без внимания, но это не повод строить серьёзные обвинения, просто на собственных догадках. К тому же сами пишите:
Флор де Обера - стала чуть кислее, как по мне, точнее утонченная появилась кислинка в послевкусии. Вилла бонита (менее просроченая) без изменений. ЗЫ: для открытия новых послевкусий необходимо просрочить на 4 и больше мес. ;D
т.е. никаких ужасающих последствий! :reader: :vspomnil: Так к чему поднимать "волну" если здесь народ и так "в теме" пили и пьют просрочку :drinkcoffee: ;) и покупают её просто дешевле - каждый сам знает где. :yazik: Вам очевидно просто не удалось наладить контакт с продавцом - ну так повезёт с другим. А кто-то будет покупать у первого - и так же радоваться.
После такого поста складывается впечатление что Вы поддерживаете продажи просроченного мате.
Ага... :obstenu: Если б меня тут за это хоть пачкой просроченной йербы кто-то премировал :obstenu: :vspomnil: :bugaga: :drinkcoffee: Обычное здравомыслие сводиться к простой пословице "не делать из мухи слона" - и не более того.
Лады как знаете, форум Ваш, а выводы покупать или не покупать просроченную Ербу пускай делают форумчани каждый для себя. Выхожу из дискусии :roza:
Чтобы выходить из дискуссии, нужно в ней быть, а Вы в неё даже не вошли ввиду отсутствия аргументов ::) За сим также готов откланяться ]:D
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Ramuel от 16 Июня 2012, 19:22:45
Цитировать
Если б меня тут за это хоть пачкой просроченной йербы кто-то премировал
Если не сложно бросьте мне пожалуйста вличку что надо сделать, сколько надозаплатить-платить что бы стать Генеральным партнером форума или хотя бы продавцом с размещением инфо о магазине в разделе Купля - продажа. Спасибо.
Сорри за офтоп ;)
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 16 Июня 2012, 19:25:49
Если не сложно бросьте мне пожалуйста вличку что надо сделать, сколько надозаплатить-платить что бы стать Генеральным партнером форума или хотя бы продавцом с размещением инфо о магазине в разделе Купля - продажа. Спасибо.
Сорри за офтоп ;)
Всё описано в Уставе Клуба>> (http://mateforum.org.ua/index.php/topic,3.0.html)
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Bombino от 17 Июня 2012, 10:34:43
Ramuel То что вас обманули (без обид но это так и есть) причем дважды, это ваша проблема с одной стороны и проблема магазина с другой. По выше написанным вами сообщениям, становится понятно что вам требуется дополнительные консультации по вопросам практики производителей по реальным срокам хранения. Не ориентируетесь в этой теме хотя вся информация есть на данном форуме, где уже всё разжёвано и разложено по полочкам. 1. Почти 90% продающейся йербы в Украине с одного контейнера. Остальное ввозится и продаётся с других источников. 2. Некоторые магазины не указывают сроки годности на сайте, чем вводят в заблуждение покупателей, в том числе ввели и вас. Проблема вроде как и не клиента, а магазина. Но вы купив первый раз просрочку могли бы поинтрересоваться в магазине почему так произошло. Могли спросить совет здесь на форуме. Могли ведь? Могли. Этого не сделали. 3. Сроки: Закупленное сырьё в непереработанном виде и в переработанном виде, но еще не расфасованном может хранится нное кол-во времени на складах. И никто из вас не знает точно этих сроков. И почему то вы не думаете о этих сроках хранения, сроках годности и какой то потере качества. 4. Не используйте пожалуйста слова, которые могут оскорбить чувства других людей
Совет: Читайте форум от начала и до конца, здесь информации столько собрано, что вы не найдете ни на одном русскоязычно ресурсе. Уважайте труд других, не нарушайте правила данного форума и не вводите в заблуждение других людей. И всё будет хорошо. И еще для вашего понимания ху из ху - на форуме большая часть истории мате рынка Украины и отношения её участников написана и расписана очень хорошо.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: EDE от 17 Июня 2012, 13:00:34
Уважаемые форумчане, предлагаю дать всем 24 часа на остывание, тема заблокирована. Уважаемый Ramuel высказался вполне понятно, что дальнейшая дискуссия ему неинтересна. Сергей (Bombino) - будем рады краткому ликбезу в отдельной теме (огромная просьба - только информация, без эмоций, хотя понимаю ваши чувства, все же уверен, что у вас есть продуктивные и полезные состояния, из которых вы сможете качественно просвещать менее опытных коллег). Остальным предлагаю подумать над всей вышеизложенной дискуссией с точки зрения "А располагаю ли я всей необходимой информацией, чтобы сделать какие-то полезные выводы и тем более высказывать их?"
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 17 Июня 2012, 13:51:06
Кого и за что банить - решает админ (это если кто забыл) А пока-что Ramuel получает строгое предупреждение за нарушение правил форума.
Решение модератора о временном закрытии ветки остается в силе с продлением ещё на 48 часов.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 11 Декабря 2012, 02:02:00
Я храню в 2-х литровых, в нее аккурат входит пачка 500 г; в литровую 250г соответственно :yerbadrinker:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: VAL от 11 Декабря 2012, 16:32:41
Я, честно говоря, не вижу смысла куда-то пересыпать мате (если, конечно, пачка аккуратно открывалась и осталось целой). Она и отлично закрывается прищепкой/скрепкой, с неё удобно насыпать в калабас (достаточно сделать импровизированный носик в пачке).
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: EDE от 12 Декабря 2012, 13:00:57
Как для меня смысл есть, если в доме есть какие-нибудь насекомые. Также сорт на 6 и более месяцев просроченный открывает в себе второе дыхание (само собой банка герметичная).
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 13 Декабря 2012, 00:53:36
Как для меня смысл есть, если в доме есть какие-нибудь насекомые. Также сорт на 6 и более месяцев просроченный открывает в себе второе дыхание (само собой банка герметичная).
кроме того герметичная тара предохраняет от сырости и грибка :reader: :vladoshki:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: EDE от 13 Декабря 2012, 11:54:26
Как для меня смысл есть, если в доме есть какие-нибудь насекомые. Также сорт на 6 и более месяцев просроченный открывает в себе второе дыхание (само собой банка герметичная).
кроме того герметичная тара предохраняет от сырости и грибка :reader: :vladoshki:
При условии, что на хранение йерба поставленна сухой. Ведь если влага была, то в банке процесс только усугубиться.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 13 Декабря 2012, 12:13:48
Безусловно :ho4esh_mate: Можно даже подержать пачку йербы на батарее, перед засыпкой в банку :porvu: :yerbadrinker:
Ну не знаю. Лично я против пересыпания йербы. Не то, чтобы против - просто не вижу смысла. Среднестатистический матеман покупает (в лучшем случае!) запас йербы на один год. За это время мате ну никак не сможет выдохнуться в бумажной пачке, которая, конечно же, не открыта полностью для вентиляции, а аккуратно закрыта прищепкой/скрепкой. С упомянутыми EDE мелкими насекомыми, к счастью, не сталкивался, но не думаю, что подавляющее большинство нашего форума живёт в симбиозе с крылато-ползуче-быстробегающими. Вижу смысл пересыпать мате если: 1) Закупился йербой на несколько лет, предварительно решив продегустировать ВСЕ пачки. 2) Вы живёте в экстремальных условиях, например с влажностью близкой к 100 %. 3) Вы перешли дорогу муравьям и теперь они вам мстят. 4) (наиболее вероятное) Вы случайно порвали пачку.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Zorob от 29 Декабря 2012, 01:55:42
Подумываю использовать для хранения йербы зип-пакеты. Ибо склад стеклянных банок как-то не вдохновляет :)
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Rataplan от 29 Декабря 2012, 11:13:31
Подумываю использовать для хранения йербы зип-пакеты. Ибо склад стеклянных банок как-то не вдохновляет :)
Отнюдь!!! Декорированная банка не только украшает интерьер, но и вдохновляет на матепитие :yerbadrinker: (на фото обычная стеклянная банка на 2 литра, для хранения круп и прочее. Сестрёнка привела её в надлежащий вид равно как и гуампу, и это ещё не предел фантазии :love:) Тем более, что нет необходимости все 8-10 сортов пересыпать по банкам. Как правило, в активе у матемана 2-3 любимых сорта из разряда ежедневок, либо часто "распиваемых". Так что кухню не заставишь. Я практикую ещё и такой вариант - любимый сорт хранится в пластиковой банке от БАДов, а что б не забыться - каждую банку обклеиваю фирменной упаковкой от любимого мате.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Bombino от 29 Декабря 2012, 12:12:32
Цитировать
любимый сорт хранится в пластиковой банке
Как по мне то пластик худшее в чем можно хранить матешку, лучше уж тогда в стекле. Я противник пластика из за того что фиг его знает что там за состав, трава может натянуть что то оттуда? Хотя у самого пустые пластиковые банки со спортпита валяются, но как то сыпать туда траву рука не поднимается.
Лен а что это за красота металлическая так красиво обшита, самоделка?
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Zorob от 29 Декабря 2012, 14:09:19
Rataplan декор конечно ... слов нет :respect: Я забыл добавить, что я новичек в матешном деле, сейчас ожидаю посылку с 14-ю сортами :) Что-то мне подсказывает, что все пачки будут вскрыты в течении 2-3 недель :mateforum: Так что наверное и зип локи пойдут в ход.. Кстати, а нужен ли како-то минимальный доступ воздуха или мате неплохо хранится в полностью герметичной таре ?
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: sao007 от 29 Декабря 2012, 14:52:52
Цитировать
Кстати, а нужен ли како-то минимальный доступ воздуха или мате неплохо хранится в полностью герметичной таре?
Zorob, именно так - полностью герметичной. И еще, следите за температурой в вашем "йерба-хранилище". Скажем мои закрома, в зимнее время, в силу расположения, подвергаются излишнему нагреву со стороны отопительной системы. Поэтому на зиму убираю свои запасы в более прохладное место. Излишнее подсушивание способно превратить свежую йербу в просроченное сено.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Zorob от 30 Декабря 2012, 01:04:22
Кстати, а нужен ли како-то минимальный доступ воздуха или мате неплохо хранится в полностью герметичной таре?
Zorob, именно так - полностью герметичной. И еще, следите за температурой в вашем "йерба-хранилище". Скажем мои закрома, в зимнее время, в силу расположения, подвергаются излишнему нагреву со стороны отопительной системы. Поэтому на зиму убираю свои запасы в более прохладное место. Излишнее подсушивание способно превратить свежую йербу в просроченное сено.
Всё таки не утеплённый балкон- эт наше всё, несмотря на желание сделать там уютную комнатку и выставить туда домашние растения :)
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Rataplan от 30 Декабря 2012, 12:35:07
Лен а что это за красота металлическая так красиво обшита, самоделка?
Да, хэнд мейд из серии, что и банка. Сестра мне такой подарок организовала :love: Металлический стакан в коже.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: DIaMONd88 от 22 Ноября 2013, 12:36:59
Колись я дуже дивувався: "А чому інтернет-магазини не позбуваються простроченої жерби?". Пізніше зрозумів: усе одно ж її хтось купує. Просто продавці замовчують термін придатності, або роблять показні знижки на 5-8 гривень.
Запитання до представників веб-крамниць: до якої максимальної прострочки ви чекаєте, після котрої вже не збуваєте товар клієнтам? І що робите з тією жербою?
Чи, може, чекаєте до останнього, поки розкуплять траву? На який найдовший термін залежувалася жерба?
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Bombino от 22 Ноября 2013, 13:07:05
У нас у единственный прописаны сроки годности. Потому клиент который покупает просрочку, чётко это понимает (кто не понимает и имеет вопросы, звонит и получает разъяснения по поводу "просрочки"), есть клиенты которые жили или работали в Аргентине или кто уже давно в теме такие покупают просрочку килограмм по 10 сразу, потому что скидка хорошая, а йерба почти та же. А вот другие замалчивают, расчет очень простой, смотрят в один магазин там просрочка, а в другом нет никаких данных, кто то покупает на авось, думая что там возможно свежий мате. Грязный приёмчик... Что касается прямого вопроса, максимально мы не ждем, есть остатки они допродаются. Если упаковка достаточно плотная и с неё не сифонит, мы еще в течении 6 мес., можем покупать эту йербу. Больше 6 мес. стараемся не продавать, если только это не была марка уровня Кватро каминос. Она и после года просрочки, по качеству оставляла многих позади. Просроченной йербы нет и не остаётся. Продали и всё. Просто просрочка не закупается уже большими партиями. Потому продать её особо не составляет труда. Это не колбаса и не молоко, которые будут киснуть или завоняются. Вообще вопрос так называемой просрочки вообще смешной, если кто не знал производителя можно попросить поставить срок годности не 24 мес, а 36мес. От этого мате просроченней не станет... Потому это всё условности, до 1года при условии правильного хранения можно смело пить. У нас в Украине продавали Краус с просрочкой в несколько лет, если не ошибаюсь 3-4 года. Видел такой в чайных ларьках некоторых компаний... Та даже годичной просрочки мате, рядом не стоит с так называемым мате от Чайной Краины и Свита Чая. Но последний же покупают и смело верят что вот они и приобщились к этому чудесному напитку...
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: sao007 от 22 Ноября 2013, 17:37:48
Цитировать
Вообще вопрос так называемой просрочки вообще смешной, если кто не знал производителя можно попросить поставить срок годности не 24 мес, а 36мес. От этого мате просроченней не станет...
действительно смешно))) Не, спору нет, производитель в самом деле готов идти на подобные уступки, а иначе говоря...на прямой подлог. Тут продавец прав... Другое дело, что в самой Аргентине, никакая сеть, не пойдет на то, что бы попросить написать на пачке заветную для юзера бомбино фразу "consumir preferentemente antes de los 36 meses posteriores a la fecha de envasado"... Конечно же, и там, и производитель, и реализатор, и покупатель абсолютно в курсе что за зверь йерба старше 24 месяцев с момента упаковки. Разумеется они там знают, что такую траву пить в принципе можно, а иногда и нужно. Но, важно понимать, что все так же отдают себе отчет в том, что между понятием такую траву пить в принципе можно и трава в течение 24 месяцев со дня упаковки существует иногда весьма неслабая разница. Поэтому и отечественному дринкеру следует четко уяснить тот факт, что несмотря на похвальное стремление некоторых магазинов к прозрачности по поводу реальных сроков годности продукта, при возможности нужно покупать максимально свежую траву. Она банально вкуснее, в ней больше полезных веществ. Это уже братцы правда жизни или...элементарная химия. Против нее не попрешь с популистским лозунгом "да ладно! знаем, пробовали, продавали!" Более того, одним из самых ходовых аттракционов тамошних йерба-соммелье была и есть демонстрация свежего и старого лиственного материала, на примере йербы из одной пачки. Да-да, хоть это чуть-чуть другой вопрос, но очень многие производители грешат подобным "блендированием". А вот покупателю сей момент весьма не в жилу) Как думаете почему? Да все потому же - см. выше, читай о разнице)
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 27 Ноября 2013, 00:54:47
Я бы сказал - банально ароматнее. :porvu: С вкусом тут не всё так однозначно, иногда слишком свежая йерба имеет привкус чего угодно - от "копчёной селёдки" и "сырой фасоли" до "олифы, которой вскрывают корабельные трюмы", а повалявшись некоторое время в сухом месте - вкус стабилизируется.
Более того, одним из самых ходовых аттракционов тамошних йерба-соммелье была и есть демонстрация свежего и старого лиственного материала, на примере йербы из одной пачки. Да-да, хоть это чуть-чуть другой вопрос, но очень многие производители грешат подобным "блендированием". А вот покупателю сей момент весьма не в жилу) Как думаете почему? Да все потому же - см. выше, читай о разнице)
Вот об этом хотелось бы поподробнее :reader:, догадывался и раньше, что не только отечественные трейдеры пускают просрочку во всякие Ай-Кью миксы на переработку, но и там это дело миксуют что иногда очень сказывается на разнице во вкусе одной и той же марки в разных партиях или урожаях :yerba_otrava: :vspomnil: :yerbadrinker:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: DIaMONd88 от 27 Ноября 2013, 01:35:12
Более того, одним из самых ходовых аттракционов тамошних йерба-соммелье была и есть демонстрация свежего и старого лиственного материала, на примере йербы из одной пачки. Да-да, хоть это чуть-чуть другой вопрос, но очень многие производители грешат подобным "блендированием".
Вот об этом хотелось бы поподробнее
Детальніше було б добре, а якщо ще б посилання на фото- чи відеоматеріали - взагалі було б чудово.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: sao007 от 28 Ноября 2013, 21:40:25
Цитировать
Вот об этом хотелось бы поподробнее Читаем, догадывался и раньше, что не только отечественные трейдеры пускают просрочку во всякие Ай-Кью миксы на переработку, но и там это дело миксуют что иногда очень сказывается на разнице во вкусе одной и той же марки в разных партиях или урожаях
"Фактор соммелье" был затронут в переписке с небезызвестной В. Трапагой) Но узнал я об этом много раньше, когда в Одессу приезжал зам.директора "иним"(вместе с хозяйкой Пипоре). Тогда-то он и показал хренисху. Где-то есть фото(найду выложу) этого анализа. Ну, а подробности, тогда же, чуть ли не в режиме онлайн, устно добавил дон эльче) Собственно после того и сам, более-менее, стал различать халтурный бленд от качественного, свежего... Главные признаки по которым можно кое-что понять о конкретной траве: относительная цветовая однородность(золотой стандарт - теплая зелень переходящая в хаки). "Свежесть" цвета, наличие в нем нужного(!!!) количества влаги(вилка 8-13%, больше(yerba mate cruda) или меньше - брак) и как следствие отсутствие повышенной ломкости и пылеобразования у травы(особенно если марка сама по себе не доизмельчалась)...В ладони это особенно чувствуется. Отличная свежая трава - пышная и одновременно...эластичная штоле)))... Если же говорить вообще о качестве, то помимо вышеупомянутого, следует обратить внимание на то что в нормальной траве ни в коем случае не должны присутствовать слишком темные или даже черные фракции листа, т.н. quemado - брак канчады после термообработки. Если помнишь я указывал на наличие последних в йербе Сан-ремо...
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: DIaMONd88 от 29 Ноября 2013, 00:51:57
Приємно читати конструктивні пости. Нині одна з найцікавіших для мене тем - візуальна ідентифікація жерби. Однак, виникає кілька додаткових запитань.
Главные признаки по которым можно кое-что понять о конкретной траве: относительная цветовая однородность(золотой стандарт - теплая зелень переходящая в хаки). "Свежесть" цвета, наличие в нем нужного(!!!) количества влаги(вилка 8-13%, больше(yerba mate cruda) или меньше - брак) и как следствие отсутствие повышенной ломкости и пылеобразования у травы(особенно если марка сама по себе не доизмельчалась)...В ладони это особенно чувствуется. Отличная свежая трава - пышная и одновременно...эластичная штоле)))...
Про долоню зрозуміло. Так би мовити, спосіб огляду жерби неозброєним оком. Корисно знати. Але звідки взялися відсоткові співвідношення, як їх можна вирахувати?
І ще: кажеш, що золота середина - "теплая зелень переходящая в хаки". Однак є ж купа марок, які після правильної обробки й свіжі мають інше забарвлення. Вони автоматично неякісні?
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: sao007 от 01 Декабря 2013, 12:42:04
Процент - оф.стандарт института йерба мате. Источник коего - собственные их исследования. Что же до цвета качественной йербы, то разумеется если речь о "золотом стандарте" то и мерить этим аршином следует только представителей "высшей лиги". Навскидку из практически точь в точь подходящих под озвученные критерии: соль и жжувия, роапипо, титрайху, дон боско, росамонте премиум, андресито, риос органик...Кроме того важно понимать, что речь шла о классической йербе, буквально усредненном "классике". Потому как если взять те же Ауру или К.Каминос, то более темноватый цвет этой йербы говорит о возможных нюансах термообработки. Вкусовой анализ данных марок только подтверждает эти предположения. И само собой и та и другая йерба ни чуть не хуже вышеперечисленных) Короче, говоря о качестве и классе той или иной травы нужно рассматривать весь комплекс известных фактов. А то порой доходит до, не побоюсь этого слова, идиотизма. Как в давней "дискуссии" с одним одиозным продавцом: у бедняги главный критерий высокого качества - привоз продукта из ЮА в Европу))) Они-де фигню по определению не станут импортировать)))
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: DIaMONd88 от 02 Декабря 2013, 02:27:57
А то порой доходит до, не побоюсь этого слова, идиотизма. Как в давней "дискуссии" с одним одиозным продавцом: у бедняги главный критерий высокого качества - привоз продукта из ЮА в Европу))) Они-де фигню по определению не станут импортировать)))
Не зовсім зрозумів, про що йдеться.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: sao007 от 02 Декабря 2013, 06:16:22
Блин, ну неужто по твоему, у национального института йерба, не найдется ни технологических мощностей, ни исследовательских мотивов, для определения этого и других показателей?))) и потом они не йербу перебирали, а буквально, устанавливали количество, процент влаги в измельченном листе. Что здесь странного?)
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Vazamak от 02 Декабря 2013, 10:22:04
Ох, как же мало я шуруплю в йерба-вопросах... Пью, мне вкусно, радуюсь, и только посты камрада sao007 не дают позабыть о собственной тьме египетской. Зато их всегда интересно читать и открывать для себя много нового! Не сомневаюсь, что "одиозный продавец" в дискуссии не подкачал и "раскрылся" на все сто (искать первоисточник лень, но я и так примерно представляю, что там было). Улыбнулся.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 02 Декабря 2013, 16:34:59
Если же говорить вообще о качестве, то помимо вышеупомянутого, следует обратить внимание на то что в нормальной траве ни в коем случае не должны присутствовать слишком темные или даже черные фракции листа, т.н. quemado - брак канчады после термообработки. Если помнишь я указывал на наличие последних в йербе Сан-ремо...
Кстати не далече, чем сегодня, тестируя деспаладный Тарагуй наткнулся на такие "артефакты" в виде мелких листочков черновато-бурого оттенка :reader: :vspomnil: вкус, не то чтобы :yerba_otrava: но ядрён "не по годам" (срок до января 2015) и промывается быстро! :vspomnil:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Drinker от 28 Августа 2014, 03:07:13
Никогда раньше не обращал внимания на даты на пачках, может потому, что нет привычки делать "аутсвайс" в продуктовых супермаркетах, а может врождённая безалаберность и наивность :vspomnil: Но как-то явно паршивой травы, кроме упомянутого ранее очищенного Тарагуя (и то с поправкой на субъективное восприятие) не попадалось. Может просто везло, не знаю :yerbadrinker: Храню, кстати, обычно в банках такого типа, больше чтобы защититься от сырости, моли и прочих насекомых:
Никогда раньше не обращал внимания на даты на пачках, может потому, что нет привычки делать "аутсвайс" в продуктовых супермаркетах, а может врождённая безалаберность и наивность :vspomnil: Но как-то явно паршивой травы, кроме упомянутого ранее очищенного Тарагуя (и то с поправкой на субъективное восприятие) не попадалось. Может просто везло, не знаю :yerbadrinker: Храню, кстати, обычно в банках такого типа, больше чтобы защититься от сырости, моли и прочих насекомых
Я раніше теж у банках зберігав. Але тепер приєднався до лінивих матеманів: якщо пачка якісна, просто затискаю її біндером і ставлю до мате-шафки. Так компактніше. До того ж, відкриваєш шафку - а звідти концентрований аромат жерби. У-у-у... Тільки шафка ця на кухні, в ній ще стоїть мед, тарілки й олія, тож весь час нагадую членам сім'ї, щоб вони не забували закривати дверці. Особливо коли щось смажать. Трава добре всотує запахи.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Drinker от 28 Августа 2014, 20:08:51
Никогда раньше не обращал внимания на даты на пачках, может потому, что нет привычки делать "аутсвайс" в продуктовых супермаркетах, а может врождённая безалаберность и наивность :vspomnil: Но как-то явно паршивой травы, кроме упомянутого ранее очищенного Тарагуя (и то с поправкой на субъективное восприятие) не попадалось. Может просто везло, не знаю :yerbadrinker: Храню, кстати, обычно в банках такого типа, больше чтобы защититься от сырости, моли и прочих насекомых
Я раніше теж у банках зберігав. Але тепер приєднався до лінивих матеманів: якщо пачка якісна, просто затискаю її біндером і ставлю до мате-шафки. Так компактніше. До того ж, відкриваєш шафку - а звідти концентрований аромат жерби. У-у-у... Тільки шафка ця на кухні, в ній ще стоїть мед, тарілки й олія, тож весь час нагадую членам сім'ї, щоб вони не забували закривати дверці. Особливо коли щось смажать. Трава добре всотує запахи.
Згоден, коли пачка невеличка 250г чи навіть 0.5кг - немає сенсу пересипати, краще нехай "озонує" приміщення. Проте коли пощастило запастись кілограмовками на півроку вперед - то краще пересипати, так спокійніше. :porvu:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: DIaMONd88 от 28 Августа 2014, 21:07:57
Скляна тара незамінна, коли збіг термін придатності, вказаний на упаковці жерби. Тоді, аби уникнути видихання, теж вдаюся до банкування :)
Опять же, возникает вопрос герметичности. У меня вся найденная дома тара не прошла эту проверку, а покупать нет желая - лучше потрачу на пачку йербы! :mateforum:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: DIaMONd88 от 29 Августа 2014, 00:49:01
Скляна тара незамінна, коли збіг термін придатності, вказаний на упаковці жерби. Тоді, аби уникнути видихання, теж вдаюся до банкування :)
Опять же, возникает вопрос герметичности. У меня вся найденная дома тара не прошла эту проверку, а покупать нет желая - лучше потрачу на пачку йербы! :mateforum:
Герметичність у цьому випадку й не вітається. Кисень має надходити до жерби, але не в такій кількості, щоб вона вивітрювалася. Тому звичайна скляна банка, накрита пластиковою кришкою з мембраною з фольги, якнайкраще для цього підходить.
А мате-народи взагалі використовують жербери з гарбузів із гарбузовою кришкою.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Drinker от 29 Августа 2014, 01:34:14
Герметичність у цьому випадку й не вітається. Кисень має надходити до жерби, але не в такій кількості, щоб вона вивітрювалася. Тому звичайна скляна банка, накрита пластиковою кришкою з мембраною з фольги, якнайкраще для цього підходить.
А мате-народи взагалі використовують жербери з гарбузів із гарбузовою кришкою.
Пластик не ліпший за поліетилен (це я про кришку), тому краще вирізати із мішечка з-під тієї ж Оберени чи Ріоса клаптик льону та щільно обтягнути якоюсь гумкою (наприклад жіночою для волос) - так і жерба не буде пріти, а "вільно дихати" і вивітрюватись не буде.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: DIaMONd88 от 29 Августа 2014, 01:56:44
Пластик не ліпший за поліетилен (це я про кришку), тому краще вирізати із мішечка з-під тієї ж Оберени чи Ріоса клаптик льону та щільно обтягнути якоюсь гумкою (наприклад жіночою для волос) - так і жерба не буде пріти, а "вільно дихати" і вивітрюватись не буде.
Ке-е-п! Ну так для того й написано вище: "з мембраною з фольги". Нижче - світлина тари, яку я використовую. Про неї йшлося тут>> (http://mateforum.org.ua/index.php/topic,401.msg18602.html#msg18602).
А ті, кому ліньки в банку пересипати, навряд думатимуть про курси крою і шиття з мішечками. Окрім того, якщо гарненько пригадати, мішок від Ріоса вже надто вільно дихає. Якби це було не так, усередину нього не встромляли б поліетиленовий пакет. :vspomnil:
А ті, кому ліньки в банку пересипати, навряд думатимуть про курси крою і шиття з мішечками. Окрім того, якщо гарненько пригадати, мішок від Ріоса вже надто вільно дихає. Якби це було не так, усередину нього не встромляли б поліетиленовий пакет. :vspomnil:
Ну в решті-решт можна підібрати матеріал щільніший, наприклад з Андресіто чи Піпоре. Да і певна річ це для тих - кому це потрібно і важливо :yerbamigos:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: DIaMONd88 от 29 Августа 2014, 02:27:12
Ке-е-п! Ну так для того й написано вище: "з мембраною з фольги".
ну так все-одно естетично льон приємніший за пластик, навіть тримати у руці, окрім того від прілості мембрана навряд чи захистить :vspomnil:
Річ у тім, що жерба не тільки має не пріти, але й не пересихати (зберігати певну вологість). Пластикова кришка з мембраною з фольги не дасть траві вивітритися, але й у той же час не герметизує її. А клаптик льону, підозрюю, призведе до вищезгаданого вивітрювання. Кому не шкода трави, може провести експеримент: поставити в такій тарі траву на тривалий час. ::) Тільки потім не варто скаржитися ;)
До того ж, я частенько відкриваю банки, бо люблю чергувати різні марки жерби, тож до подрібненого падуба потрапляє достатньо повітря. 8)
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: DIaMONd88 от 01 Сентября 2014, 22:49:02
Да ничего удивительного...во многих розничных точках по Киеву такая картина, потому-что свежий мате не завозится уже почти год, плюс к тому постоянно скачущий курс доллара совершенно не внушает оптимизма :obstenu:
Та то ясно. Тут основне таємниче питання в термінах придатності. Чи навмисно їх стерли? Бо якось дуже дивно, що на багатьох пачках вони не те, щоб нерозбірливі, їх просто немає. :vspomnil:
Форсман наше всё! :yerbadrinker: Пока-что для Киева лучших цен нет, несмотря на всю экономическую неразбериху :porvu: Главное, чтобы он не закрылся :o :nenadolala:
Однозначно! Підтримуймо його думками й учинками (не заради реклами, а нашої загальної матеманської втіхи сказано).
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Drinker от 02 Сентября 2014, 03:01:30
І дійсно. Попри незнання продавчинею марок (я їй сам розповідав про них) і вмовляння купити, на зразок: "Наш хозяин порядочный человек, плохого не продаст", ми разом почали шукати дати. На перших чотирьох пачках їх ніби кіт злизав. Потім на одній із Тостад знайшов термін придатності, який збіг 2012 року.
Склалося враження, що дати підтерли навмисно ваткою з ацетоном, однак це лише припущення. Ні, я розумію, що ця трава могла бути тільки простроченою, але ж потрібно знати наскільки, коли купуєш. Не кота в мішку ж! Окрім того, коли на прострочку не просто не зробили хоча б символічної знижки, а реалізують її за тією ж ціною, що й свіжак (навіть, підозрюю, курс валюти врахувавши), вибачте, - це неподобство. 500 г Єміко, якщо правильно пам'ятаю, там сплавляють за 120 грн. Інші ціни, пардоне муа, не запам'ятав: емоції переповнювали :)
Очень не многие люди обращают внимание на срок годности продуктов питания, а среди матеманов таких людей единицы. Вот и получается (мысли продавца): "Зачем снижать цены на йербу, если и так купят - все равно никто не смотрит на срок годности!". DIaMONd88Даю бомбилью на отсечение, следующие 10 покупателей не посмотрят на срок пачки. А если так, то... вернемся к мыслям "нехорошего продавца".
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: DIaMONd88 от 03 Сентября 2014, 23:03:03
Очень не многие люди обращают внимание на срок годности продуктов питания, а среди матеманов таких людей единицы. Вот и получается (мысли продавца): "Зачем снижать цены на йербу, если и так купят - все равно никто не смотрит на срок годности!". DIaMONd88Даю бомбилью на отсечение, следующие 10 покупателей не посмотрят на срок пачки. А если так, то... вернемся к мыслям "нехорошего продавца".
Що ж, VAL, давай сюди свою бомбіжу ;D Твою теорію повністю спростовує опитування в цій темі!
А стосовно продавця - погано, що є такі продавці. За кордоном ціна на продукти, продані вранці й увечері, кардинально відрізняється. У Європі, наприклад, культ свіжості. Там у деякий країнах вранішній свіжий хліб продають дуже дорого, а ввечері залишені запаси просто роздають безхатченкам, аби хліб не черствів. Так що, повторююся, погано, що є такі продавці, або продавці з подібними міркуваннями.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Ramuel от 29 Октября 2014, 16:28:40
Пiдтримую! :respect: :yerbamigos:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 25 Декабря 2015, 02:18:22
Итак, пока не пришла свежая трава - доганяемся почти двухлетней просрочкой, не без пользы для "форумной лаборатории", разумеется :porvu:
Уже почти неделю ежедневно пью привезённые мне evader'ом Tucangua Organic /by Ecomate/ (произведён в 05/2012) и Rosamonte Elaborada (classic) - до 17/09/2014 (т.е. примерно на 4 месяца "моложе"). По два раза в день. :porvu:
Первый и главный вывод: 1) просрочка-просрочке рознь! :porvu: 2) второй - срок таки влияет, равно как и упаковка! 3) рецедивов пока не замечено. Если Тукан практически вообще лишён запаха и "раскачивается" на 3-4 проливке, то "Роза" разит своим духом из пачки (хоть и не так как свежая) и угадывается с первого глотка! :yerbadrinker: По воздействию обе марки бодрящие (практически так, как и свежие), но не "выносящие" мозг и сердце :porvu: Тренировки после них более лёгкие, чем после Тарагуя, дольше пьётся однозначно Роза причём раза так в полтора. Ну и в целом мне идут лучше чем "свежайшая" Оберенья в джуте>> (http://mateforum.org.ua/index.php/topic,550.msg24025.html#msg24025)
В очередной раз подтверждается постулат "не так страшен тот ч'рт на та просрочка, как её малюют", но при этом и факта в карман не спрячешь: "йерба - не пуэр и дольше не всегда лучше". Потому "по возможности стараюсь выбрать свежую", строго без фанатизма :mateforum:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: manzarek от 01 Января 2016, 21:55:50
Вот вы заморачиваетесь! Банки, герметичность.. Просто заворачиваю бумагу обратно и прихватываю канцелярским зажимом для бумаг и все. Одновременно открыто по 10-12 пачек, могут стоять несколько месяцев, иные и по году. Если упаковка порвана, иногда в пакет пересыпаю. Самый обычный, для завтраков.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 02 Января 2016, 00:15:00
Вот вы заморачиваетесь! Банки, герметичность.. Просто заворачиваю бумагу обратно и прихватываю канцелярским зажимом для бумаг и все. Одновременно открыто по 10-12 пачек, могут стоять несколько месяцев, иные и по году. Если упаковка порвана, иногда в пакет пересыпаю. Самый обычный, для завтраков.
Та ну, скажете не выдыхается? :vspomnil: Сам так делаю в большинстве случаев - но бумага пачек, увы, не идеальна :yerba_otrava:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: DIaMONd88 от 05 Января 2016, 04:03:28
Вот вы заморачиваетесь! Банки, герметичность.. Просто заворачиваю бумагу обратно и прихватываю канцелярским зажимом для бумаг и все. Одновременно открыто по 10-12 пачек, могут стоять несколько месяцев, иные и по году. Если упаковка порвана, иногда в пакет пересыпаю. Самый обычный, для завтраков.
Та ну, скажете не выдыхается? :vspomnil: Сам так делаю в большинстве случаев - но бумага пачек, увы, не идеальна :yerba_otrava:
Коли тільки починав матеювати, повисипав усю придбану жербу в банки. Через рік розлінився та зберігав траву в оригінальних упаковках, прищеплених біндерами. Іноді навіть зверху цилофанові пакети начіплював. Так от та жерба, що стояла в банках, зберіагала майже всі свої властивості. А та, що була в пачках, бодай і з плівкою, помітно вивітрювалася вже за два-три місяці (хоч і стояла в мате-шафці). Коли відбудеться поповнення запасів - обов'язково повернуся до першої методики, що й усім іншим раджу. Перевірено на практиці.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Дима от 10 Апреля 2016, 15:56:50
Хранил мате в холодильнике в упакове и завязанном кульке и раньше было нормально всё, просто доставал время от времени и насыпал часть в баночку. А тут очередной раз достаю, а там слипшийся ком покрытый плесенью, пропала килограммовая пачка розамонте :'(
Прямого контакта с влагой не было, кулёк был завязан, видно достаточно того что в холодильнике конденсат может быть. Ложил его туда что б жуки в банке или пачке не завелись, спас называется..
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: nigilist от 10 Апреля 2016, 19:16:54
Хранил мате в холодильнике в упакове и завязанном кульке и раньше было нормально всё, просто доставал время от времени и насыпал часть в баночку. А тут очередной раз достаю, а там слипшийся ком покрытый плесенью, пропала килограммовая пачка розамонте :'( Прямого контакта с влагой не было, кулёк был завязан, видно достаточно того что в холодильнике конденсат может быть. Ложил его туда что б жуки в банке или пачке не завелись, спас называется..
Если не секрет, то о каких жуках речь? У меня пачка мате бывало по 3-4 месяца открытая в кухонном шкафу стояла и никаких жуков. Да и от других сокалабасников ничего подобного не слышал.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 10 Апреля 2016, 23:26:37
Хранил мате в холодильнике в упакове и завязанном кульке *** Прямого контакта с влагой не было, кулёк был завязан, видно достаточно того что в холодильнике конденсат может быть.
Ну ещё бы :vspomnil: Конечно конденсат при перепаде температур и угробил траву, я как-то подобным образом без заначки Крауса остался>> (http://mateforum.org.ua/index.php/topic,314.msg8643.html#msg8643)
Да и вообще, холодильник мягко говоря не лучшая идея... :obstenu: вы ж не храните чай или кофе в холодильнике? А чтоб спастись от жучков достаточно простой стеклянной банки с плотной крышкой, IMHO.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: DIaMONd88 от 11 Апреля 2016, 13:43:20
Ну, каву в зернах дійсно рекомендують зберігати в холодильнику. Але з жербою - це Ви справді дарма. Окрім того, ніде ж ніхто таких порад не писав.
У мене в мате-шафці і павуки свої тенета розвішують, і мурашки повзають; буває, навіть міль влсні поселення в якійсь упаковці гречки розмістить, а от до ка'а вони всі чомусь не ризикують залазити. :)
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Дима от 07 Августа 2016, 20:12:32
ну жуков в мате не попадалось это было только опасение, ибо в квартире в других банках с мятой, с травой лечебной какая-то моль и жуки заводились, причём крышкой пластиковой же закрыто было, не пойму как залазило оно или уже было поражено при покупке..
А кофе таки в холодильнике лучше хранить, оно типа не высыхает, эфирные масла видно не окисляются быстро и вкус долго сохраняется.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Артемко от 01 Сентября 2016, 23:16:39
Вчор, придбав пачку протермінованої трави , з датою до вживання 2012 рік. Коли відкрив пачку то запах мені не сподобався , ніби залежана, втішив себе думкою, мабуть це запах витримки, і заварив стаканчик напою. За смако, досить не поганооо! :yahoo: Але беручи до умови , те, що щербу я в отсанне пив років з 5 тому, в гуртожитку в компанії збірної з КВК а тоді враження були зовсім інші, чи то сама атмосфера давала ті враження. Коротше . Хочу спитати порад, чи варто купляти як в моїй ситуації протерміновану, чи це не є суттєво. Чи трава не маю сроку давності?
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 02 Сентября 2016, 22:03:57
Вчор, придбав пачку протермінованої трави , з датою до вживання 2012 рік. Коли відкрив пачку то запах мені не сподобався , ніби залежана, втішив себе думкою, мабуть це запах витримки, і заварив стаканчик напою. За смако, досить не поганооо! :yahoo: Але беручи до умови , те, що щербу я в отсанне пив років з 5 тому, в гуртожитку в компанії збірної з КВК а тоді враження були зовсім інші, чи то сама атмосфера давала ті враження. Коротше . Хочу спитати порад, чи варто купляти як в моїй ситуації протерміновану, чи це не є суттєво. Чи трава не маю сроку давності?
Вітаємо у нашій спільноті :yerbamigos: Відповідь на Ваше запитання - опитування в цій темі :reader: Зазвичай жерба має 2 роки термін придатності, проте 6-9 місяців після закінчення цього терміну не вважається критичним для більшості марок, хоча властивості і смакові якості вона частково втрачає. Щодо тривалого терміну протермінування (3-5років) тут був різний досвід, але здебільшого - це вже вибачте гірке полинне сіно :obstenu:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 29 Октября 2016, 22:52:55
Поделюсь интересным наблюдением: на килограммовой пачке Охи, приехавшей из Штатов, отсутствует маркировка даты производства и даты конечной реализации. Вместо этого есть наклеечка импортера (некая калифорнийская компания VINI Imports CO.) о граничном сроке: сентябрь 2016 (как видно на фото). Какой отсюда вывод: не ленитесь заглянуть под наклеечку, если вкус травы вас смущает, ну и ежели хотите быть уверены что дата расфасовки действительно соответствует фактической энвасаде (т.е.упаковке заводом производителе, а не перефасовки импортером из оптового мешка в свою брендированную "тару") - покупайте йербу в оригинальной упаковке с проштампованной на ней датой производства.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: турецкий от 05 Ноября 2016, 15:45:20
Цитировать
отсутствует маркировка даты производства и даты конечной реализации.
На приобретенной Сельве у не безызвестных уфимцев , так же не наблюдалось проставленных дат начала и конца , на вопрос : где ? получил ответ следующего содержания : " Это у всего Уругвая так . Не знаю почему - но срок годности идет только по накладным " .. вот :vspomnil:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 02 Мая 2017, 23:41:14
не знаю, как кто, а я скромничаю в написании стопиццот постов исключительно из-за желания помочь Себадору в трудную минуту, пачкой той же Аманды :love:...и пусть кто-нибудь попробует бросить в меня бомбилью :porvu:
За заботу спасибо, но есть ещё запасы в "йерба-амбарах" :porvu: :yerbadrinker:
Кстати, "мальтийский крест" из дачного погребка очень неплохо сберёгся за год с момента "консервации", несмотря на перепады температур. :yerbadrinker: Не в последнюю очередь, благодаря жестяной баночке в которую я его упаковал, трава сохранила не только вкус, но и здоровый и прекрасный запах - пилась очень долго, такой себе "Круз эспесиаль неселексьон" :vladoshki:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: турецкий от 03 Мая 2017, 09:12:23
Цитировать
очень неплохо сберёгся за год с момента "консервации"
А срок употребления истек , если да , то насколько ?
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Tremm от 03 Мая 2017, 13:59:47
Почитал тему.. все так активно продвигают герметизацию йербы =) А сколько примерно времени может пройти после открытия пачки и до начала потери аромата, если хранить траву в негерметичных банках? А то только я нашел удобные банки для сыпучих продуктов, такие с небольшим сдвижным окошком, только порадовался, как наткнулся на эту тему ))
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Yegor от 06 Мая 2017, 16:55:02
А сколько примерно времени может пройти после открытия пачки и до начала потери аромата, если хранить траву в негерметичных банках?
Первоначальный мощный аромат выветривается быстро, как по моему опыту, за пару недель. Хотя, у меня дома довольно сухо, так что может и это влияет. А вообще, лучший способ уберечь вкус и аромат йербы - как можно быстрее её употребить.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Tremm от 07 Мая 2017, 11:07:06
Первоначальный мощный аромат выветривается быстро, как по моему опыту, за пару недель. Хотя, у меня дома довольно сухо, так что может и это влияет. А вообще, лучший способ уберечь вкус и аромат йербы - как можно быстрее её употребить.
У меня сейчас дома тоже очень сухо. Эх, ладно, значит придется запасаться герметичными банками. Хочется попробовать понемногу от каждой имеющейся пачки =)
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: barbudo от 10 Августа 2017, 12:48:27
йербу, каторую ў бліжэйшы час не буду адкрываць, упакоўваю ў цэлафан івыношу ў падвал. тамака кладу яе ў выварку, што засталася са старых часоў.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: турецкий от 10 Августа 2017, 16:12:18
Цитировать
выварку
А на русский лад что означает ?
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: barbudo от 10 Августа 2017, 16:58:08
так і будзе - выварка (https://www.google.by/search?q=%D0%B2%D1%8B%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%B0&oq=%D0%B2%D1%8B%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%B0&aqs=chrome..69i57j0l5.5863j0j8&sourceid=chrome&ie=UTF-8)
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: турецкий от 10 Августа 2017, 18:14:19
так і будзе - выварка (https://www.google.by/search?q=%D0%B2%D1%8B%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%B0&oq=%D0%B2%D1%8B%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%B0&aqs=chrome..69i57j0l5.5863j0j8&sourceid=chrome&ie=UTF-8)
Никак не могу понять , что за выварка :obstenu: " йербу , которую в ближайшее время не буду употреблять , пакую в целофан и выношу в подвал , там кладу в выворку , что осталась со старых времен " - правильно перевел ?
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: barbudo от 10 Августа 2017, 18:51:05
так і будзе - выварка (https://www.google.by/search?q=%D0%B2%D1%8B%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%B0&oq=%D0%B2%D1%8B%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%B0&aqs=chrome..69i57j0l5.5863j0j8&sourceid=chrome&ie=UTF-8)
Никак не могу понять , что за выварка :obstenu: " йербу , которую в ближайшее время не буду употреблять , пакую в целофан и выношу в подвал , там кладу в выворку , что осталась со старых времен " - правильно перевел ?
пардон, мне надо было обозначить, что на слово "выварка" в предыдущем посте я сделал гиперссылку)
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: турецкий от 10 Августа 2017, 19:44:27
barbudo , Вы ща даже не представляете , какой поток ностальгии выпустили в пространство :yahoo: Лет двадцать назад в последний раз встречал такую вещь , и даже подумать не мог что в быту называли её так :vspomnil:
Цитировать
пардон, мне надо было обозначить, что на слово "выварка" в предыдущем посте я сделал гиперссылку)
В первые на подобное внимание обращать приходиться . Ей бы ( ссылке ) по-доброму цвет менять после публикации , но об этот желательно в соответствующем разделе отписать =)
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 11 Августа 2017, 00:50:58
пардон, мне надо было обозначить, что на слово "выварка" в предыдущем посте я сделал гиперссылку)
Та ладно-то с вываркой...в целофане-то хоть в мешок с картошкой, хоть в винную бочку в подвале можно тыкать...вопрос в другом: влага не конденсируется внутри пакета полиэтиленового? Я когда-то помню на этом здорово попал :vspomnil:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: barbudo от 11 Августа 2017, 07:53:59
Та ладно-то с вываркой...в целофане-то хоть в мешок с картошкой, хоть в винную бочку в подвале можно тыкать...вопрос в другом: влага не конденсируется внутри пакета полиэтиленового? Я когда-то помню на этом здорово попал :vspomnil:
1. выварка - каб мышы не лазілі; 2. пра кандэнсат не ведаю, яно ўсё роўна тма доўга не ляжыць. але калі падумаць, галоўны чыннік кандэнсацыі тэмпература, дык ў падвале не надта цёпла.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Goldmateg от 11 Августа 2017, 10:50:22
..та ладно, в целофане хоть куда, обычно подвалы имеют специфический запах сырости и плесени,а пакет вначале сам запахи здорово натянет в себя, а потом начнет прередавать на пачку с ербой. Плюс наверняка с переходом с жаркого лета на холодное время, скорее всего начнет конденсироваться влага. А дальше мы знаем к чему это приводит.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 11 Августа 2017, 12:52:13
..та ладно, в целофане хоть куда, обычно подвалы имеют специфический запах сырости и плесени,а пакет вначале сам запахи здорово натянет в себя, а потом начнет прередавать на пачку с ербой.
Как это возможно, если пакет, положим, с zip-застежкой?
Плюс наверняка с переходом с жаркого лета на холодное время, скорее всего начнет конденсироваться влага. А дальше мы знаем к чему это приводит.
Вот это и меня беспокоит! :porvu: Даже если в "правильном" подвале круглогодично не выше +10 и не ниже +5 конденсат может образоваться из-за неидеальной просушки йербы производителем - а такое, как мы уже тут отмечали - запросто! Уж начто Краус педантичен в вопросах секады - и то пришлось полпачки выбросить :obstenu:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: barbudo от 11 Августа 2017, 13:21:25
проста паверце падвалы бываюць сухімі. падвалы на тое і існуюць, каб тамака захоўваць прадукты. не скажу, што ў нашым доме ідэальны падвал, але там тэмпература пры пераходзе з зімы на лета не надта скоча. думаю, што гэта лепей чым кінуць йербу ў кватэры, дзе зараз пад трыццаць. не ведаю, якая тэмпература рэкамендавана для нашай травы, але для чая (дзесьці чытаў) - плюс пяць.
ну можна і без цэлафана пратэсціць, калі страшна.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Станислав от 11 Августа 2017, 15:59:18
Мне подошел шкаф на кухонной плитой. 6 лет в нем храню йербу. Не завелись ни жуки, ни плесень.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: турецкий от 11 Августа 2017, 19:42:50
Господа , стоп ! А сроки хранения в чем измеряются ( дни , месяцы , года ) травку когда закладываете ? Свое стараюсь больше двух месяцев в открытом виде не держать . Добро расположено , пока , в " творческой комнате " в коробках картонных , ожидая индивидуальных полочек . p / s На днях видел подвал , больше и комфортнее , чем дом в котором проживаю лично ) уверен , что случай не частный , так что возможно и у barbudo такой же , а Вы тут про погребки свои рассуждаете =)))
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: sao007 от 11 Августа 2017, 21:10:56
вообще не запариваюсь этим вопросом. темный сухой отдел в шкафчике. не на кухне. пачки закручиваю в прозрачные полиэтиленовые пакеты.
Цитировать
Свое стараюсь больше двух месяцев в открытом виде не держать
даже если бы и хотел что-то подержать такой срок, то вряд ли получилось бы)
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: barbudo от 12 Августа 2017, 21:31:49
Свое стараюсь больше двух месяцев в открытом виде не держать
даже если бы и хотел что-то подержать такой срок, то вряд ли получилось бы)
так, гэта нерэальна.) толькі ў сераду забраў сваю йербу, а сёння ўжо паловы пачку андрэсіты няма. гэта пры 100 грамовай калабасіне
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: music от 24 Сентября 2017, 18:55:40
Поучаствовал в клубной закупке йербы. Поскольку пью немного, купленного хватит не меньше чем на год. А попробовать хочется сразу все )) Соответственно стоит вопрос сохранения вскрытых пачек.
Что надо стремиться к герметичности - понятно, буду искать стеклянные банки. Вроде бы предпочтительно прохладное место – но поскольку насыпать в теплом месте, закрывать и переносить в холодное - значит повышать влажность содержимого, думаю хранить буду просто в закрытом шкафу на кухне.
Внимание вопрос: за сколько выдохнется йерба при хранении по одному из таких вариантов?
Что надо стремиться к герметичности - понятно, буду искать стеклянные банки. Вроде бы предпочтительно прохладное место – но поскольку насыпать в теплом месте, закрывать и переносить в холодное - значит повышать влажность содержимого, думаю хранить буду просто в закрытом шкафу на кухне.
Внимание вопрос: за сколько выдохнется йерба при хранении по одному из таких вариантов?
Не обязательно стекло. Прозрачный пищевой пластик - тоже хороший выход. Контейнеры в любом супермаркете в ассортименте. Они более удобны, чем банки. Первый вариант лучше. У второго крышка неплотно закрывается. Проверено. Понемногу, но выдыхается. А вообще я просто заворачиваю открытые пачки с мате в несколько раз и леплю прищепку :) Храню на кухне в шкафу, сухом и темном. Отдельно от всего. И нормально.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Дима от 17 Ноября 2017, 14:39:52
Как думаете можно ли в магазине брать пачку 500 граммовую у которой 2015 года срок закончился или ни в коем случае? (по цене 145 грн за 500 грамм La Merced Barbacua).
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 17 Ноября 2017, 15:35:06
Как думаете можно ли в магазине брать пачку 500 граммовую у которой 2015 года срок закончился или ни в коем случае? (по цене 145 грн за 500 грамм La Merced Barbacua).
Дело вкуса, дело вкуса...сказал кот облизывая яй.. Себадор потягивая Тукангуа расфасовки мая 2012года. :yerbamigos: Другое дело есть ли смысл брать просрочку почти по цене свежей травы>> (https://www.yerbamatestore.pl/yerba-wyselekcjonowana/yerba-mate-la-merced-barbacua-500g?campaign-id=14)?
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Дима от 17 Ноября 2017, 19:16:59
Другое дело есть ли смысл брать просрочку почти по цене свежей травы>> (https://www.yerbamatestore.pl/yerba-wyselekcjonowana/yerba-mate-la-merced-barbacua-500g?campaign-id=14)?
это да, но у меня запас уже исчерпался в ноль и пить сейчас хочется ;D Будем знать что срок годности еще не приговор у мате, а то догадывался что траве вроде как и нечем портится если она сухая и нормально хранилась.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: music от 17 Ноября 2017, 19:30:47
Я пил и 10-летнее мате, хранящееся во вскрытой пачке. Норм, просто удовольствия поменьше чем от свежего )))
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Василий от 25 Ноября 2017, 12:16:20
Не могу понять , что испортило 2 кг Оберены класик. Ситуация достаточно тривиальна , так как эти 2 килограмовые пачки завалялись из виду в шкафу, где лежит другой мате закупленый на год. Поскольку пачки неброские, цвета картон, да ещё в шуршащем пакете, в дальнем углу шкафа, то провалялись года полтора. Уже про них и забыл , и был к слову приятно удивлён когда нашёл но!!! Испортился ужасно. Мате 15 года 11месяца. До конца года 17 должен был долежать запросто. Мате стал кислый ( натурально кислый, не с кислинкой), резкий на вкус. Кислость уходит примерно на 3-4 заварке , а возможно язык привыкает. Но резкий жуть , это как колон на сковороде пожарить . Цвет почти не поменялся, ну может слегка , если со свежим Campeche сравнить, который к слову в том же шкафу лежал. Вот не могу понять ,от чего так изменился мате ? У кого есть какие соображения на этот счёт.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: sao007 от 25 Ноября 2017, 13:20:55
Старина, есть же рядом топик по вопросам хранения и сроков годности. Имхо, там вашей проблеме и самое место :vspomnil:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 25 Ноября 2017, 13:46:55
ИМХО, конденсат внутренний испортил траву - а ключ к истоку проблемы "шуршащий" (надо понимать целлофановый, пакет). Иногда чрезмерная герметизация играет злую шутку :obstenu:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Василий от 25 Ноября 2017, 15:55:23
ИМХО, конденсат внутренний испортил траву - а ключ к истоку проблемы "шуршащий" (надо понимать целлофановый, пакет). Иногда чрезмерная герметизация играет злую шутку :obstenu:
Очень похоже на то , но на упаковке из бумаги остались бы разводы и другие артефакты пребывания хоть какого количества влаги.Но бумага с виду нормальная.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 29 Января 2018, 00:07:04
Есть хорошая тема для дискуссии: Как вы относитесь к тому, что большинство производителей перешло на новый стандарт 3-х летней годности йерба мате? Даже органическая продукция, например Аманда органик, Краус органик и др, расфасованные в 2017г - теперь со сроком годности до 2020г!
Подтверждает ли это нашу теорию, что просрочка до года - не критична для употребления?
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: турецкий от 29 Января 2018, 12:37:29
Цитировать
Как вы относитесь к тому ..
При правильном подходе к процессу упаковывания и хранения , почему бы и нет )
Цитировать
Подтверждает ли это нашу теорию, что просрочка до года - не критична для употребления?
Осмелюсь предположить , что это было ключевым моментом ( теория о не критичности ) для принятия решения перехода на новый стандарт .
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Yegor от 29 Января 2018, 15:01:43
Я бы рассмотрел другие причины перехода: 1. Улучшение упаковки (в сравнении с упаковкой того времени, когда были введены стандарты). 2. Введение ускоренных методов обработки сырья, что и дало некоторый запас по времени. 3. Новые сроки введены специально для нас, иноземцев, так как в Южной Америке, наверное, проблем с наличием свежей йербы не бывает. Не хочется о таком думать, но, возможно, нас реально считают не особо разборчивыми в плане просрочки на месяц-два или год ;D Безусловно, так оно и есть, но обидно немного.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: турецкий от 29 Января 2018, 15:28:05
Цитировать
2. Введение ускоренных методов обработки сырья, что и дало некоторый запас по времени.
Здесь , я видимо , что то снова пропустил , этапы как были десятилетней давности ( а то и больше ) так и остались , о каких ускорителях речь , Егор ?
Цитировать
3. Новые сроки введены специально для нас
Прокатило , если б трёхгодичку только за бугор отправляли , а так они и внутри страны такие даты ставят , или не ставят ???
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: sao007 от 29 Января 2018, 16:15:43
вполне допускаю, что таким образом производитель идет на поводу у крупных зарубежных заказчиков. причина очевидна - часто йерба не уходит влет, а распродается годами. +1 нормальный компромисс. а то, что через три года вкус полюбому хуже, чем через два, даже не стоит и спорить. да, она не портится. да, она все еще душиста...но, любой вменяемый матеман, при наличии выбора, возьмет ту йербу, что свежее. опять же, спорить об этом - впустую толочь воду в ступе.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Drinker от 29 Января 2018, 21:10:38
Согласен с предыдущим оратором. Но в таком изменении просматривается и надежда на то, что у импортёров будет больше простора для сбыта, а может и новые импортёры появятся у нас, а то кроме Экомате никого не знаю, да и те последнее время завозят очень ограниченный ассортимент, не то что раньше. :obstenu: Вполне возможно, из-за двухлетнего периода (а с поправкой на привоз и растаможку) - то и вовсе полуторагодичного :vspomnil: многие импортёры не решаются везти йербу на другую сторону земного шарика.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: DIaMONd88 от 30 Января 2018, 02:16:28
Цілковито згоден із Дімоном. Теж більше скидається на старий добрий маркетинговий хід. Щось не віриться, що країни жерба-поясу через стільки років виробницва продукту та наявністю всіляких ІНИМів, а значить – небаченого в наших широтах практичного й теоретичного досвіду, раптом отако з ходу додають до термінів придатності 365 днів. :vspomnil:
Хоча... Може, у них просто совість заграла, і витриману понад заявлені норми та незапаковану жербу вони тепер не фасують у пачки з розрахунком на два роки, а чесно ліплять три. Чого бути дріб'язковими? ;D
Інше питання – невже це ніяк не контролюють ті ж ІНИМи?! Думаю, що вони дали добро через змову й тиск південноамериканських виробників. Бо дійсно, навіть обпоєному Тарагуєм їжачку зрозуміло: чим більше стоїть жерба, тим помітніше вона тьмяніє.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Yegor от 01 Февраля 2018, 13:18:46
турецкий, я ни о чём таком сам наверняка не знаю, это так, полёт фантазии. :) Кстати, не стоит ли нам ожидать в ближайшее время поставок йербы преклонного (последний из 3 назначенных лет годности) возраста? Ведь на складах в Аргентине могут оставаться нераспроданные партии с прошлых лет, а, учитывая увеличенный срок годности, почему бы не сбывать такой товар в Европу со скидкой? Ну, или без скидки.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: sao007 от 01 Февраля 2018, 15:09:28
Yegor, не думаю. кто бы что на сколько не растягивал, а покупатель и в Польше, и в Германии, и в Украине, по-прежнему больше всего озабочен тем, что бы купленная им трава была как можно свежее :vspomnil: продавец это отлично понимает. и скажем так, этот лишний год призван не только хоть как-то оправдать затянувшиеся продажи, но и, в некотором смысле, опосредованно, является таким себе фактором психологической помощи, для условного интернационального "себадора" матемана, который, по какой-то причине, вынужден купить просрочку или около нее. ему ведь важно убедить себя в том, что, в принципе, особой разницы нету, что многое все еще сохранилось.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 03 Мая 2018, 17:20:37
Вот откупорил банку с Амандой пролежавшую свой третий год в дачных закромах. Что могу сказать? Плесени и прочих влагосодержащих ферментов не наблюдалось - йерба рассыпчата и хорошо пахнет. :yerbadrinker: Но вот во вкусе появилась совсем не свойственная красной Аманде горчинка, да причем такая неслабая, что первую заливку выпил скрипя зубами. :yerba_otrava: Конечно условия хранения были далеки от "заводских", но тем не менее должен признать, что третий год как и "бальзаковский возраст" не всех украшает, так сказать :vspomnil: :roza:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: sao007 от 04 Мая 2018, 14:12:13
Цитировать
Но вот во вкусе появилась совсем не свойственная красной Аманде горчинка, да причем такая неслабая, что первую заливку выпил скрипя зубами.
кому что, а лысому расческа)))
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Станислав от 27 Мая 2018, 16:15:26
что через три года вкус полюбому хуже, чем через два, даже не стоит и спорить. да, она не портится. да, она все еще душиста...но, любой вменяемый матеман, при наличии выбора, возьмет ту йербу, что свежее. опять же, спорить об этом - впустую толочь воду в ступе.
через год уже заметна разница с йербой, упакованной 3 месяца назад. Европе нужна матеразвесочная фабрика. Первый бренд из любимой долины, который ее откроет, "убьет" конкурентов.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Yegor от 08 Июня 2018, 15:03:01
Цитировать
Европе нужна матеразвесочная фабрика. Первый бренд из любимой долины, который ее откроет, "убьет" конкурентов.
Зачем? Не лучше ли транспортировать продукт через океан в упаковке? Да и всё дело в объёмах, обсуждалась уже эта тема. Будут контейнеры - будут хорошие цены. Нет контейнеров - нет цен.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 08 Июня 2018, 18:42:43
Европе нужна матеразвесочная фабрика. Первый бренд из любимой долины, который ее откроет, "убьет" конкурентов.
Зачем? Не лучше ли транспортировать продукт через океан в упаковке? Да и всё дело в объёмах, обсуждалась уже эта тема. Будут контейнеры - будут хорошие цены. Нет контейнеров - нет цен.
В пачках может и лучше хранить, но в мешках дешевле. Эти "развесочные" фабрики уже давно существуют. По сути за каждым крупным местным брендом (о которых, как правило, никто не знает на родине напитка) стоит такая фабрика.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: DIaMONd88 от 06 Августа 2018, 13:46:48
Ellex, учора ти мав рацію: дійсно, коли я говорив, що "Colon", термін придатності котрого збіг минулого місяця (липня), доволі добре смакує, то йшлося саме про його версію "Especial" 0,5 кг.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 17 Февраля 2020, 16:32:54
Вот достал из закромов последнюю пачку Пипоры СЕ расфасовки 16.08.2017 (по старым стандартам уже полгода как просрочена) - и надо сказать вполне себе нормально зашла :yerbadrinker: :yerbadrinker:, ничуть не хуже чем Плаядито, расфасовки 2019-го :yerbamigos:...таки INYM "має рацію" про 3 года хранения... :reader: впрочем была б моя воля, я бы этот стандарт применял избирательно (для тех кто способен грамотно выдерживать технологический процесс).
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: sao007 от 17 Февраля 2020, 20:52:05
Цитировать
.таки INYM "має рацію" про 3 года хранения.
что-то я упустил. где почитать?
кстати, хотя это скорее в отжиги, но те, кто так радостно ждали йербу от мойчая, могут теперь радоваться не только цене, но и срокам. по моей инфе чуваки выставили ее до 2025 :vladoshki: :obstenu: :yahoo: (в принципе, здесь должны быть все смайлики, которые имеются в наличии))
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: DIaMONd88 от 18 Февраля 2020, 03:27:00
кстати, хотя это скорее в отжиги, но те, кто так радостно ждали йербу от мойчая, могут теперь радоваться не только цене, но и срокам. по моей инфе чуваки выставили ее до 2025 :vladoshki: :obstenu: :yahoo: (в принципе, здесь должны быть все смайлики, которые имеются в наличии))
:podstulom: :vladoshki:
Cebador'е, еге ж, чекаємо від жербатеро через рік-два зростання вікового цензу мате до 4-х років. ;D А чого: піпл будь-який епл схаває. :vspomnil:
А щодо пана Шевельова, то що можна чекати від людини, яка в нещодавно викладеному відео з Клаусом Ньюманом (http://mateforum.org.ua/index.php/topic,2390.0.html) усерйоз говорить про експериментування з витримкою падуба? :reader: :vspomnil: Ну, як це роблять із пуерчиками. А пан Санта-Клаус іще й киває йому в такт. :obstenu:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: sao007 от 18 Февраля 2020, 13:10:43
Я вот еще никак не врублюсь, чего он его "ньюманом" обзывает? Чувак же - немец. Клаус Нойман! Уровень сопровождения продукта от базовых понятий до каких-то уж совсем очевидных вещей, которые лежать перед носом - мир фей, эльфов и единорогов))
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: barbudo от 19 Февраля 2020, 16:25:10
гэта інавацыйная йерба, дахалеры вы разбіраецеся. ))
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Сергей от 19 Апреля 2021, 21:00:16
"будет кто-то в гостях - вот и угощу, побалую т.с. вкусняшкой" Но вот время проходит, гости как-то не спешат
))) прикольно) Было такое) Но у меня ситуация другая - гости не в теме и вкуса не понимают. Больше не оставляю)
Цитировать
и...эээхх пошла душа по кочкам!
Там точно про душу было?))
Цитировать
"..- а йерба-то выветривается.." "..ну ещё бы, в открытой пачке зажатой прищепкой почти год лежала в шкафу :vspomnil: Конечно уже нет того "бомбезного" аромата и послевкусия.."
Я вот что думаю: Что если открывать пачку и сразу пересыпать в какой-нибудь пластиковый контейнер или банку для круп, например. Может это решит вопрос "выдыхаемости" травы? Я помню, Сергей как-то писал, что у него на даче пропали остатки травы в какой-то банке (вроде из-за конденсата из-за перепада температур) . Или что траве нужно "дышать". Но с другой стороны Rosamonte Super Especial от производителя хранится в банке годами и всё у неё в норме. Что скажете, опытные пользователи ?
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: sao007 от 19 Апреля 2021, 21:09:52
Сергей, ну, Себадор держал эту банку в фигзнаеткак отапливаемом помещении. Сырость, перепады. А так-то, конечно, сухое темное место, плотная крышка - залог успешного длительного, но, разумеется, далеко не вечного, хранения) Банка - не помеха распаду органических соединений)
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Сергей от 19 Апреля 2021, 22:36:45
Ну вот. Мне тоже кажется, что будет лучше чем под прищепкой. Проэкспериментирую )
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Don Ramón от 20 Апреля 2021, 19:55:32
Я вот что думаю: Что если открывать пачку и сразу пересыпать в какой-нибудь пластиковый контейнер или банку для круп, например. Может это решит вопрос "выдыхаемости" травы?
Разумеется, так и надо делать. В закрытой таре с плотно закрытой крышкой жерба сохраняется намного лучше и дольше хранит свой аромат. Только не пластик--а стекло. Отлично подходят стеклянные банки от всяких соленьев/вареньев с закручивающимися крышками. Благо они сами дома накапливаются. Только нужно промыть хорошо и проветрить и просушить, основной запах, от тех же маринадов/варений остается в крышке, чтобы он исчез ,можно банку использовать сначала не для жербы,а чего-то нейтрального, типа риса/ сахара и запах уйдет. Более того, нужно пересыпать жербу---ибо в процессе пересыпки и использования данной банки все составные части продукта ( палки, листья и пыль) перемешаются и дадут нужное состояние, тогда как насыпая из пачки сверху ты используешь не совсем то---т.к. в процессе перевозки и утряски обычно сверху собираются крупные части и палки,а пыль внизу, и в итоге каждое матепитие из такой пачки получается разное и может дать неверное представление о марке в целом. Да и в чистой прозрачной банке приятно просто любоваться жербой и ее помолом
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Сергей от 20 Апреля 2021, 20:46:52
Я вот что думаю: Что если открывать пачку и сразу пересыпать в какой-нибудь пластиковый контейнер или банку для круп, например. Может это решит вопрос "выдыхаемости" травы?
Разумеется, так и надо делать. В закрытой таре с плотно закрытой крышкой жерба сохраняется намного лучше и дольше хранит свой аромат. Только не пластик--а стекло. Отлично подходят стеклянные банки от всяких соленьев/вареньев с закручивающимися крышками. Благо они сами дома накапливаются. Только нужно промыть хорошо и проветрить и просушить, основной запах, от тех же маринадов/варений остается в крышке, чтобы он исчез ,можно банку использовать сначала не для жербы,а чего-то нейтрального, типа риса/ сахара и запах уйдет. Более того, нужно пересыпать жербу---ибо в процессе пересыпки и использования данной банки все составные части продукта ( палки, листья и пыль) перемешаются и дадут нужное состояние, тогда как насыпая из пачки сверху ты используешь не совсем то---т.к. в процессе перевозки и утряски обычно сверху собираются крупные части и палки,а пыль внизу, и в итоге каждое матепитие из такой пачки получается разное и может дать неверное представление о марке в целом. Да и в чистой прозрачной банке приятно просто любоваться жербой и ее помолом
Согласен .
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: sivanych от 20 Апреля 2021, 20:50:52
Согласен ,заводская упаковка йерба рачитана для транспортировки до покупателя,а затем после вскрытия естественно нужно пересыпать в герметичную тару,исключение если пьешь только одну йербу от вскрытия до "победы".Ну а по поводу пластика несогласен,если пищевой то почему бы и нет. :yahoo:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: DIaMONd88 от 21 Мая 2021, 11:26:13
Безсоромні, що тут ще скажеш! А дата фасування яка на цих пачках?
Как я понял - вторая половина 20-го года.
Здебільшото, так і є. Але буває, що місяці не округлені до формату "травень-травень", а, для прикладу, бувають "травень-серпень". Або взагалі вказаний лише рік. Тому й хочеться уточнень.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 21 Мая 2021, 13:31:42
Безсоромні, що тут ще скажеш! А дата фасування яка на цих пачках?
Как я понял - вторая половина 20-го года.
Совершенно верно! Скорее всего ноябрь. Т.к. фасованная этим годом просто бы не успела доехать :vspomnil: Так что "Кraus настолько крут чтобы утверждать, что может ставить срок хранения йербы в их супер-мега-пачках 5 лет! Переплюнув тем самым даже небезызвестного Дона Клауза :vspomnil: Наверное представители Крауса проголосовали бы в нашем опросе за последний пункт :vladoshki: ;D ;D
PS: Точной даты энвасады на пачках производители уже не ставят, либо наоборот ставят только её, без срока конечной реализации (указанного в продолжительности в месяцах где-то в другом месте пачки мелким шрифтом :reader:)
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Сергей от 21 Мая 2021, 13:57:12
Да. Как информация на будущее - интересно. Что бы быть внимательнее к Краусу и не набрать, фактически, просрочки. А в данном, конкретно нашем, закупочном, случае - всё норм . Свежачок )
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 21 Мая 2021, 18:29:28
Да. Как информация на будущее - интересно. Что бы быть внимательнее к Краусу и не набрать, фактически, просрочки. А в данном, конкретно нашем, закупочном, случае - всё норм . Свежачок )
В случае с Краусом (зная их немецкий подход к производству) по-крайней мере точно не отравишься, даже 5-летним :porvu: это я говорю от первого лица, как пивший Краус 7-летней "выдержки" :porvu: другое дело, каким он будет на вкус? и останется ли что-то от фирменного аромата? это уже вопросы риторические :vspomnil:
Меня анализ сроков натолкнул на интересные выводы:
1) 3 года ставят в основном крупные промышленники, небольшие производители (фермерские хозяйства) как правило 2года. 2) Парагвай тоже не имеет единой практики: Пахарито - 2года, а Дзеровия (Jerovia) - 3 :vspomnil: 3) даже семейство Барни пошло на поводу у общей тенденции прологаций - ранее ставили 1.5 года (знающие дегустаторы помнят), а теперь 2 (и правда, зачем этим выделяться?) 4) номер лота далеко не всегда соответствует дате фасовки, иногда производитель просто добавляет лишнюю цифирку к дате в номере лота или время энвасады - присмотритесь к номеру лота Isondu (https://mateforum.org.ua/index.php/topic,1829.msg31314.html#msg31314) :reader: это ключ к пониманию ответа на вопрос: как могло быть у Канарейкиных всего 1год>> (https://mateforum.org.ua/index.php/topic,1829.msg27792.html#msg27792)
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Сергей от 13 Ноября 2021, 17:56:13
амиго, перемешивай содержимое пачки, чтобы получить именно тот бленд,и соответственно, вкус, что задумал сам производитель
Парни, сорри за оффтоп, но как считаете?: 1. Вариант. Выпить пол пачки и потом оставшуюся половину перекалашматить прямо в пачке, сделав бленд равномерным. или 2-й. Пересыпать в бутылёк, перемешать и засыпать обратно в пачку (что влезет).? Делая второй вариант, постоянно в голове была мысль о том что распечатанная пачка теряет аромат в отличие от такой же запечатанной и это меня смущает, так как распечатанных пачек может быть до десятка одновременно и, соответственно, их не выпьешь сразу все, поэтому они могут храниться в таком виде месяцами. Вот и не знаю что выбрать: бленд (и соответственно - вкус) или аромат.. Что посоветуете? Может я вообще зря заморачиваюсь и "проветривание" не сильно и повлияет на запах?
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: sivanych от 13 Ноября 2021, 18:25:17
Как я писал ранее в соответственной теме о хранении: содержимое бумажных(трансортировочных)пачек пересыпать в герметичные емкости,в них и перемешать yerbu не составит труда и о сохранении запаха и аромата травы можно не париться. P.S. у меня 20 видов yerbы в банках стоят и все ОК.приучил себя с первой распечатанной мной пачки.Купив пачку соли или сахара мы пересыпаем в солонку или в сахарницу так почему в случае с yerboй так не поступать :vladoshki:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Сергей от 13 Ноября 2021, 20:54:40
Купив пачку соли или сахара мы пересыпаем в солонку или в сахарницу так почему в случае с yerboй так не поступать
Потому что запах соли или сахара мне по барабану, а травы - нет ))) Ну логика понятна)
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Сергей от 14 Ноября 2021, 12:40:02
Вот смотрите: Под обзор Себадора, достал сегодня 23-й. Он распечатан у меня с 30 июня (4.5 месяца). Закрыт был максимально плотно. За это время: Цвет с сочно зелёного стал "обычным" цветом сухой травы. Аромат утратил свою яркость процентов на 20...( Ну Вкус вроде не изменился.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Михаил Георгиевич от 15 Ноября 2021, 08:29:42
Вот смотрите: Под обзор Себадора, достал сегодня 23-й. Он распечатан у меня с 30 июня (4.5 месяца). Закрыт был максимально плотно. За это время: Цвет с сочно зелёного стал "обычным" цветом сухой травы. Аромат утратил свою яркость процентов на 20...( Ну Вкус вроде не изменился.
Терпеливый ты, Серёжа.. У меня 23-й улетел так быстро, что я и не понял куда он делся. Лебиг у меня дольше лежит. :yerbadrinker:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Сергей от 15 Ноября 2021, 12:09:54
Вот смотрите: Под обзор Себадора, достал сегодня 23-й. Он распечатан у меня с 30 июня (4.5 месяца). Закрыт был максимально плотно. За это время: Цвет с сочно зелёного стал "обычным" цветом сухой травы. Аромат утратил свою яркость процентов на 20...( Ну Вкус вроде не изменился.
Терпеливый ты, Серёжа.. У меня 23-й улетел так быстро, что я и не понял куда он делся. Лебиг у меня дольше лежит. :yerbadrinker:
Растягивал удовольствие )
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Кен Титанов от 15 Января 2022, 01:40:06
Официально объявляю о результатах "секретного эксперимента" (http://mateforum.org.ua/index.php/topic,14.msg12451.html#msg12451) проведённого вчера с Union Manzana 2006года расфасовки:
Данная гремучая смесь трёхгодичной просрочки потреблялась мною накануне с 14:30 до 16:45 из кокосового калабаса в количестве 1/2 от ёмкости, заправляясь водой 70-80 градусов. Усилием воли я впихнул в себя 8 заливок, т.е. около 0,7л этой "йадожижи". :drinkcoffee: :balalayka:
Ситуацию усугубляло ещё то, что пачка последние 3 года хранилась в _открытом виде_, т.е. никакой герметизации + сомнительные ферменты в виде ??? сушёного яблока ??? обещали злостный рецедив (они хорошо видны на фото с ложкой, их можно идентифицировать по характерным крупным частицам).
Вкусовые особенности можно выразить одной фразой: "зверобой с полынью отдыхают" - т.е. не просто горько, а нереально горько :drinkcoffee:...что-то наподобие крепкой настойки золототысячника, но при этом никаких побочных эффектов, как то: расстройство желудка, рвотные позывы, головная боль и т.д...всё обошлось несколькими "манзяновыми" отрыжками и нежеланием больше пить мате до конца дня.
Да, безусловно, нельзя сказать что йерба сохранила вкус...справедливее будет сказать, что она сохранила "дырявый скелет вкуса", но тем не менее, даже "самый злостный яд" просрочки не причинил какого-либо существенного ухудшения самочувствия.
Не стоит списывать со счетов и условия хранения, которые в данном случае были близки к эталонным (сухое место, без доступа света с нормальным температурным режимом). :reader:
Резюме: теперь всякому утверждающему, что просроченной йербой можно отравиться (случаи с отсыревшей и поеденной паразитами травой, мы разумеется не рассматриваем) - можно смело указывать известное направление движения, ссылкой на эту тему :yazik: :yazik: :porvu:
Ждём с нетерпением результатов и новой записи в "Книгу рекордов" о котором сообщим на всех наших ресурсах ! :porvu: :reader: :yerbamigos: Стоит только убедиться "тот ли это Риос" - для этого необходимо фото мольенды крупным планом :reader:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Сергей от 15 Января 2022, 14:44:33
А вот об этом прецеденте где почитать-посмотреть можно?
художественный пересказ, т.с. "по мотивам", где-то в себадоровых викиликсах должен быть)
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 21 Февраля 2023, 15:26:57
Kraus опять "впереди планеты всей" по срокам годности сертифицированной органики:
:vladoshki: :vspomnil: :ho4esh_mate:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 15 Июня 2023, 02:12:18
Что скучаете, в ожидании поставки? :reader: :vspomnil: Вот вам чтобы не скучалось - для затравки. :yerbadrinker: В чём разница между выдержкой и просрочкой:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: enganche от 03 Июля 2023, 12:43:49
Ну El Jefe же) :mateforum:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 28 Января 2025, 14:26:56
І що це дає на практиці окрім (!) можливої, але необов'язкової уцінки товару роздрібними продавцями? :reader:
Ну, дає тривіально відсутність по суті протермінованої/ніякої на смак жерби на ринку. Спонукає закупівельників дбати про новий товар, а не розпродувати 3-річку, поки не мине офіційна "свіжість". Підбадьорює виробництво, а не перепродаж.
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 29 Января 2025, 00:20:54
Ну, дає тривіально відсутність по суті протермінованої/ніякої на смак жерби на ринку.
Ну між формально протермінованою (в межах одного року) та "ніякою на смак" - велика прірва, сам знаєш - хіба що неякісне пакування, недбале зберігання :reader: :vspomnil:
Ну між формально протермінованою (в межах одного року) та "ніякою на смак" - велика прірва, сам знаєш - хіба що неякісне пакування, недбале зберігання :reader: :vspomnil:
Ну, не знаю, як ти, а я в більшості випадків спостерігаю, що 2+ роки = відчутний і геть не формальний, а навіть украй фактичний :porvu: спад органолептичних вражень. Бувають лише поодинокі винятки, як-от Вердеада й Ла Оберена. Але й ті я пив десь перед завершенням 2-річного зберігання.
І забути про експорт на інші континенти з "довгою" морською логістикою :obstenu:
Ну, це ми нині живемо в епоху дивних, зі зрозумілих причин, доставок. А от полякам і німцям, схоже, непогано й доволі оперативно все доїжджає. Логістика в них, либонь, логічніша. ;D
Скоріш таки перепродаж тої самої прострочки тільки у вигляді "розсипухи" з суничкою та інших мате-айкю :vspomnil:
Ти коли-небудь у таких "коктейлях" помічав нормальну (хоч і протерміновану) сировнину? Я єдиний раз 2013-го придбав розсипуху, але так її й не пив. Пішла на оживлення калабаси. Так вона навіть ззовні кардинально відрізнялася. І на запах.
І ти думаєш, ті, які мішають 2-річну прострочку, не будуть мішати 3-річну? Іще краще...
А взагалі в мене таке враження, що пан Себадор у нас став поборником ритейлу й лобістом інимівськьких нововведень. ]:D А як же неписаний закон, що кожен матеман передусім хоче свіжої жерби?
P. S. І як це ми всі раніше із жерба-термінами 2-річними жили? :)
:yerbamigos:
Название: Re: Вопросы хранения и просрочки Yerba Mate
Отправлено: Cebador от 29 Января 2025, 12:15:17
І забути про експорт на інші континенти з "довгою" морською логістикою :obstenu:
Ну, це ми нині живемо в епоху дивних, зі зрозумілих причин, доставок. А от полякам і німцям, схоже, непогано й доволі оперативно все доїжджає. Логістика в них, либонь, логічніша. ;D
В них море незабанене і немає вічнострайкуючих найманців фермерів на сухопутному кордоні :yerbamigos: А це суттєва відмінність, не кажучи вже про здирництво на митниці :vspomnil:
Ти коли-небудь у таких "коктейлях" помічав нормальну (хоч і протерміновану) сировнину? Я єдиний раз 2013-го придбав розсипуху, але так її й не пив. Пішла на оживлення калабаси. Так вона навіть ззовні кардинально відрізнялася. І на запах.
І ти думаєш, ті, які мішають 2-річну прострочку, не будуть мішати 3-річну? Іще краще...
"Нормальна" - це умовно якась пересушена деспалада, але коли немає навіть натяку на термін придатності - ніколи не дізнаєшся вона "секонд-хенд" чи ні :obstenu:
А взагалі в мене таке враження, що пан Себадор у нас став поборником ритейлу й лобістом інимівськьких нововведень. ]:D А як же неписаний закон, що кожен матеман передусім хоче свіжої жерби?
P. S. І як це ми всі раніше із жерба-термінами 2-річними жили? :)
:yerbamigos:
Скоріш за все - цей рефлекс толерантності до прострочки прийшов з часом та досвідом, ну і в врешті-решт альтернатива завжди є - недарма Ласка лишила термін придатності 2 роки, ба навіть більше - пачка фасована у червні 24-го вже валяється давно випита :reader: :yerbadrinker:
PS: Зовсім не на правах реклами :vladoshki: :ho4u_v_Club: :yazik: