Плесень и посторонний запах в калабасе

[sao007]

нет..заливается крутым горячим дубовым настоем, до остывания...а насчет обжига ..ну это уж как-нибудь придумайте ...что же тут посоветуешь ..не костер же в квартире разводить

[Warko]

Вот ща буду настаивать его на дубовой коре.
А как, ее внутрь калабаса засыпать, как йербу?
Или настоять надо в отдельном сосуде?
И насчет обжига.
У меня в доме газа нет, тольно електричество. И если ложку над свечкой держать то она каптится и на ней остается черная сажа!
Что мне делать?

[svm]

Это как с людьми - есть беспроблемные, а есть - куда не целуй, везде будет *опа. Вот такой, от рук отбившийся, калабас и будет требовать особого внимания, капризничать и валить "выхлопом" 

да, странный они народ, все же - калабасы... правда, никак не более странный, чем мы - люди... 

[Rataplan]

да сварить, наверное, и одного раза хватит? не находите?

нахожу)) варить калабас нужно только в крайнем случае, в целях реанимации. Он же живой

а и где ж его, беднягу, хранить надо, и как, чтобы он нуждался в столь частом применении дубильных веществ?

маю подозрение, что бывают просто тыквы "подгулявшие", сами по себе. Это как с людьми - есть беспроблемные, а есть - куда не целуй, везде будет *опа. Вот такой, от рук отбившийся, калабас и будет требовать особого внимания, капризничать и валить "выхлопом" 

[svm]

да сварить, наверное, и одного раза хватит? не находите?
а и где ж его, беднягу, хранить надо, и как, чтобы он нуждался в столь частом применении дубильных веществ?

[Rataplan]

а кипячение снимает необходимость применения дубильных веществ(IMHO)

ээээ....стерилизация и дубление не совсем одно и тоже. Стерилизация (кипячение) решает радикально насущную проблему, а дубление - это как длительная защита внутренних стенок. И если дубить можно раз в месяц (неделю, день), предположим, то калабасик регулярно кипятить - ах увольте

[svm]

Тогда заявляем в качестве лекарства такой алгоритм:
1.Крепкий кипящий дубовый настой, до полного остывания
2.Коньяк до впитывания
3. Сушка
4. Внутренний обжиг
Так 

Отлично! Коротко и ясно. И как крайнюю меру - 1,5-2 минутное кипячение 

а кипячение снимает необходимость применения дубильных веществ(IMHO)

[Rataplan]

Тогда заявляем в качестве лекарства такой алгоритм:
1.Крепкий кипящий дубовый настой, до полного остывания
2.Коньяк до впитывания
3. Сушка
4. Внутренний обжиг
Так  

Отлично! Коротко и ясно. И как крайнюю меру - 1,5-2 минутное кипячение 

[sao007]

Тогда заявляем в качестве лекарства такой алгоритм:
1.Крепкий кипящий дубовый настой, до полного остывания
2.Коньяк до впитывания
3. Сушка
4. Внутренний обжиг
Так  

[Rataplan]

Поможет, но зачем 12 часов настой дубовый в нем держать? Он же потеряет свои дубящие свойства уже через 30-40 мин.

[sao007]

Думаешь, если я суровым кипящим дубовым настоем, залью проблемный калабас...да постоит он у меня часиков эдак двенадцать ...да потом коньячку ..подсушить...да потом ложечкой раскаленной внутри пройтись ...и не поможет

[Rataplan]

в качестве дубящего в-ва.

а дубовый настой это что?...я ж об этом...хотя, да...к нему еще обжиг и алкоголь, и наверное имеем, идеальный вариант спасения...

оно-то дубит, но 1) не тот уровень мощности; 2) дубящие в-ва активны только в горячем и теплом настое. Чем ниже Т настоя (отвара) тем ниже активность, а всё "дубы" постепенно выпадают с осадок и эффективность их уходит в ноль 

[sao007]

в качестве дубящего в-ва.

а дубовый настой это что?...я ж об этом...хотя, да...к нему еще обжиг и алкоголь, и наверное имеем, идеальный вариант спасения...

[Rataplan]

А чому ні? Обалденний запаз гарбузяных семечек из тыквы исходит, после такой процедуры. Мой калабас после каждой церемонии ополаскивается очень горячей водой и сохнет  на подоконнике. И ничем, кроме тыквы он не пахнет. Получил ранний обжиг при первом же намёке на "душок". Кстати, замечено, что если калабас сохнет в шкафу - через какое-то время появляется неправильный запах, даже без намека на плесень. Что касается использование трав, как фунгицид - увы, но таких трав нет. Их можно применять в качестве профилактики, но когда уже случилось - только высокие температуры и алкоголь (лучше 70-96%), в качестве дубящего в-ва.

[Cebador]

Постороннего запаха в тыкве быть не должно. Только травы или тыквы. Попробуйте внутренний обжиг или кипячение.

ИМХО, не стоит "сырую" ещё тыкву обжигать или кипятить, лучше всё-таки регулярная классика и покрепче (в идеале не менее 2/3).